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[照片] 教你一招简单又好吃的cheese cake

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-17 23:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:5 \6 x0 \  \1 C
Pie crust                        1个(刀了店和superstore都有卖)& \. ~  v6 @( ]* _8 W
鸡蛋                     2个
* m' K3 o3 h" V) Q+ C/ x. a1 W酸奶油                   3/4杯( 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替),. b3 S6 e, G$ F6 R, X5 v
香兰素(vanilla extract )              1茶匙
) v# w, B: E, ^: U- o4 k全脂 cream cheese        225克2 _/ _* ?) T2 m4 ]- \7 `8 K6 H
白糖                     1/4杯  V9 q) X/ M$ P! a  b
黄油                     1汤匙
: g& t( j5 h3 T' w& q( K
% C1 P+ \4 \" S7 f/ O7 J6 e工具:玻璃或不锈钢大碗一个, 电动搅拌机(hand mixer)
3 ~6 U8 I9 ]  ?7 d) i
! \0 e  I3 \. ]& I# ]( a0 z/ B步骤:3 b: Z7 \  U2 |* Z
1.设烤箱温度为325F或180C;
* k# x. r2 i/ v4 \/ r2.将鸡蛋打入大碗中,用搅拌机打匀;
7 p7 o* l+ X, }2 K( q! y) n3.加糖,继续打至溶解;2 V& e) g/ ]# P  W
4.加酸奶油,香兰素和预先融化的黄油,中速打至均匀;: z- v' s% l8 n
5.加cream cheese (若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温,后切成七八块加入,便于搅拌均匀),继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可;+ D" k4 x* @+ n
6.将混合物倒入pie crust(差不多九分满),记得塑料盖不要扔哦;
8 d' e  I6 M3 q/ z% ~$ [7.置烤箱中层,烤45分钟,取出;, A! T( z0 B2 Q5 w0 w  U8 g
8.室温放凉后,用塑料盖密封,冰箱冷藏2小时以上;1 P0 l" j( k8 @; k
9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果,巧克力酱等toppings 。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-17 23:55 | 显示全部楼层
很遗憾,照片贴不上去,说尺寸超过论坛限制
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-18 02:13 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 14:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
good
理袁律师事务所
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2010-12-21 16:45 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 22:35 | 显示全部楼层
哪天试一下~
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-22 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-22 22:49 | 显示全部楼层
7# heycinderella # {) J. y* O' i  \; E
7 v, @: V, Q/ a# h% v

9 P) T; H0 w$ p: ]7 E我对COSTCO不太熟,CREAM CHEESE 很常见,应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上,和酸奶油放在一起,包装大多225克一盒,像BUTTER。
鲜花(25) 鸡蛋(7)
发表于 2010-12-24 10:15 | 显示全部楼层
这cheess cake是我心头的痛,试了不知多少次,没有一次成功。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-24 11:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个好~我喜欢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-24 22:19 | 显示全部楼层
补贴两张图片
BLOG2641.JPG
BLOG2642.JPG
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-25 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-26 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不錯哦
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-27 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好的,到时候俺们来试试。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 15:41 | 显示全部楼层
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
大型搬家
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 16:12 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。: t, k5 R& {2 Z' g: d/ V" z
非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。" b0 L) f8 S9 n1 z
留个记号,没准哪天心血来潮也学着做做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
- Z2 Q& ^! j; H  }+ E8 W2 lhelena2 发表于 2010-12-31 15:41

( v9 w3 P9 g1 f) U% j+ A8 Q- ]火可能有点过,或是糖多了?上火只能在烤熟后开1分钟,让表面考出焦黄色,这时候人一定不能走开,得盯着,否则表面很容易烤糊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:46 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。
% [/ \5 b. X9 q& c+ u3 R" E* R非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。) ], U2 Z) Y. b# f6 P) H
留个记 ...
/ W+ a/ b( y7 p! x湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12
/ a+ u, `' L; B$ o# U
洋人做的糕点口味太甜了,我吃不来,又馋,怎么办?只好自己动手喽
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 21:05 | 显示全部楼层
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。2 V+ w3 l) d) E4 w0 Z; w
到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。
" c* |7 R( `2 q$ C& t8 g还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂缝问题,我已经连吃4个还是5个cheescake了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 23:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。% x4 b% O$ m) n
到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。# e, O) n$ ~; }6 P; D) K0 M) P
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂 ...
+ L0 }6 n9 x) |$ I1 d重庆人 发表于 2010-12-31 21:05

' I4 g( P+ ~8 A谢谢啦
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 12:29 | 显示全部楼层
烤cheese cake一般水浴比较好
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-14 19:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一直想做这个,谢谢楼主。
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