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[照片] 教你一招简单又好吃的cheese cake

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-17 23:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:3 ^7 M. G/ |* I
Pie crust                        1个(刀了店和superstore都有卖)5 h3 S) [0 C7 }6 J( |, ~
鸡蛋                     2个" @# C' I' B3 Z2 C. T8 Q, H7 i" n: |
酸奶油                   3/4杯( 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替),
6 U* d( w, J7 A1 o0 {: P) P  m! [香兰素(vanilla extract )              1茶匙  Q1 f0 E' \5 s6 D/ s' H5 e5 ~
全脂 cream cheese        225克
7 b( c$ W8 n4 O) X  L3 i+ c. K6 u白糖                     1/4杯8 G) s0 t/ o5 `( y
黄油                     1汤匙
2 w% B- B- U5 K- D* }$ I* P
4 O) w* j; ]" G# ~4 N工具:玻璃或不锈钢大碗一个, 电动搅拌机(hand mixer)
1 v" W$ x* `8 }1 m" u& n3 Y5 @# u' D- \9 [" f
步骤:
) z6 Y4 D( B- x) V7 v3 I  o) [1.设烤箱温度为325F或180C;
1 g* m# _6 b; R" c: o: w2.将鸡蛋打入大碗中,用搅拌机打匀;, Q8 S1 V8 T+ k. e3 }# a: S3 M
3.加糖,继续打至溶解;; p. R' l2 q3 f3 o
4.加酸奶油,香兰素和预先融化的黄油,中速打至均匀;
& ~4 O0 A/ B# _: [% B, d# N+ b0 j5.加cream cheese (若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温,后切成七八块加入,便于搅拌均匀),继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可;
, ?& B3 U5 m1 m8 R1 l6 S6.将混合物倒入pie crust(差不多九分满),记得塑料盖不要扔哦;
/ f$ W3 Q* |+ N% ]7.置烤箱中层,烤45分钟,取出;! }% y- ^  R0 q2 Q2 h
8.室温放凉后,用塑料盖密封,冰箱冷藏2小时以上;. [6 O( n8 S. J* v
9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果,巧克力酱等toppings 。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-17 23:55 | 显示全部楼层
很遗憾,照片贴不上去,说尺寸超过论坛限制
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-18 02:13 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 14:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
good
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2010-12-21 16:45 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 22:35 | 显示全部楼层
哪天试一下~
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-22 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-22 22:49 | 显示全部楼层
7# heycinderella ) }8 n8 T& Y  a1 J3 o
( B4 p9 s% U2 `) {- _# _( r

% {; i3 ?& w$ T) S+ e我对COSTCO不太熟,CREAM CHEESE 很常见,应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上,和酸奶油放在一起,包装大多225克一盒,像BUTTER。
大型搬家
鲜花(25) 鸡蛋(7)
发表于 2010-12-24 10:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这cheess cake是我心头的痛,试了不知多少次,没有一次成功。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-24 11:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个好~我喜欢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-24 22:19 | 显示全部楼层
补贴两张图片
BLOG2641.JPG
BLOG2642.JPG
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-25 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-26 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不錯哦
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-27 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好的,到时候俺们来试试。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 15:41 | 显示全部楼层
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 16:12 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。
$ b5 g" V3 j& w/ ?# R- ?( P非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。" ^2 ^. ]  Y/ ]5 f2 S2 j
留个记号,没准哪天心血来潮也学着做做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
; h# S1 p' |- M$ yhelena2 发表于 2010-12-31 15:41

: T- Y5 u+ v) q% {* s火可能有点过,或是糖多了?上火只能在烤熟后开1分钟,让表面考出焦黄色,这时候人一定不能走开,得盯着,否则表面很容易烤糊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:46 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。
# g# L% c' E" X: g) J$ S非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。; w+ F6 _1 @, ?; }5 Z
留个记 ...
) T9 y# f" U4 e1 G5 s" R湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12
+ z1 y; s& Y# V5 D  O" D4 L
洋人做的糕点口味太甜了,我吃不来,又馋,怎么办?只好自己动手喽
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 21:05 | 显示全部楼层
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。( H8 _* ]& d* v+ T
到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。. \; l  R- G  D# f: m* j* I, o: c
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂缝问题,我已经连吃4个还是5个cheescake了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 23:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。
7 M; |/ k9 F7 b* u+ d0 A7 F( }到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。' w4 G( p% s. A  [$ m3 ^7 J" l
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂 ...1 n1 S! W5 X* L" W. q. L  c
重庆人 发表于 2010-12-31 21:05

7 z) [5 @( ]- G9 v* q: C谢谢啦
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 12:29 | 显示全部楼层
烤cheese cake一般水浴比较好
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-14 19:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一直想做这个,谢谢楼主。
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