 鲜花( 15)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 Qiaoyi 于 2010-12-15 19:35 编辑
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% t( m: t* w8 A俺比较喜欢吃这些不正经的东西，店里卖的不够味，所以找了菜谱自己做。做了几次俘获了众多男女老幼的心，特把菜谱贴出来跟大家分享下，欢迎批评指教～. _ @& U/ V6 B/ N( D6 ?4 D- ], Z
' H' J* k7 S1 m: X/ ~0 F3 r# H材料&佐料：
) B1 q8 t. c, H* e3 l) W) g
8 M! j$ z+ G6 x. q! o2 n瘦牛肉 500g （我就买的超市那种ROUND BEEF） q, }+ e& v# q2 H
辣椒碎 1大勺1 L3 E! G1 D0 z+ N3 ?5 Y, F
花椒粉、五香粉 1大勺
5 j, e9 t( s- x生抽 5汤匙 老抽 1茶匙
" U h- W' Y6 P4 G/ [白葡萄酒 1汤匙 （我用的料酒）# J) ], f' O& D- F: J, g& o
白糖 3茶匙 盐 半茶匙 （喜欢口味重的，可以稍稍多加点盐和糖）. z& B1 V$ M O, T! e6 b
姜、葱、陈皮 适量) P% r. X4 L' _, B3 r/ A
1 _. d& U) U; o' e: ]& x$ Q
步骤：
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3 w( F3 O1 W8 @, `8 [1. 先把牛肉丢冷水锅里煮30分钟，加入葱、姜、陈皮；（可以让不干活的那位帮忙吃个橙子然后把皮贡献出来，这点儿忙都不帮的话待会儿没的吃 ）
3 u! q: P( |6 p2. 把煮好的牛肉顺丝切成1-2mm的肉片；（最好在半解冻的状态下切，这样比较好切）
1 u' N/ O; C( M3. 另起一锅，放入全部调料，搅匀后放入牛肉片，如果汤汁太少的话可酌情添加几勺煮牛肉的汤汁，尽量让所有牛肉都能泡到汤汁中；
' i1 |" G3 o9 N Y# T4. 开大火，并翻炒牛肉，使水分蒸发，味道留在牛肉里；/ W0 u% D- D; Z% T" h$ {" g
5. 待汤汁减少后，调小火，至汤汁完全被炒干；
' }# y% x: U1 R; i6. 将牛肉片一片片平放在铺好锡箔纸的烤盘上，放入已预热到180度的烤箱内，烤8分钟，然后翻面再烤8分钟；. k& |4 P* s$ N' x: N$ f! N3 V% A
7. 取出牛肉干装盘，赶走身旁闲杂人等和狗，就可以自己大快朵颐啦！（不赶也行，请自行斟酌，呵呵～）
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贴个图，肥得流油的部分好好吃～～ |
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狗仔卡
发表于 2010-12-15 19:32
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2010-12-16 15:28
.........
发表于 2010-12-21 03:13
赞的！有空一定要试试！
