 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。/ y& B; C w0 z* m/ D4 M
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正宗家常饭 / r7 e4 I8 E6 [
, \9 K% M: ^" H" {6 d作者：信号妈7 R* E$ Y+ U2 M6 m
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2006-01-31
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2 d7 q2 w) B' O在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！ 9 G* } g$ z, l }. L8 |
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浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。
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以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！
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! F" J. y, P3 H/ i& n下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！
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( s& j8 |+ O+ T9 U附：哨子面的做法
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原料：
) C8 q% T% d8 J8 K胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许；
1 A) W# V# W" U" J肉100克（肥精各占一半，五花肉？）；
- Z- y# P e) i1 J5 w# `# U& |豆腐150克、蒜苗少许；
) P: K6 P& w v酱油、香醋、盐；
- a H3 Y2 O8 S% |4 c# b* h细面条
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) N. h5 y4 O' w6 |- c准备： / x- [9 q4 F: G: Q/ v0 {
一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。
. X8 D, H2 u7 J- S R二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。 9 d% n ?8 j' M
三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。 " h1 o& p4 s: Z
四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。 ; N- k Y5 o9 i4 y" I
五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。
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1 W' [) M/ z' W8 A$ |$ e5 |5 O特点： 5 T% }* T; t1 W$ A, n. V m4 F+ R
香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。 5 b5 H7 b" C. D; S: L+ j+ ?3 g% N; o
$ d/ A7 _* t. I) z/ l3 c' `4 F份量：
2 [' U) B, N6 j三至四人份。 ( Q( M4 N( v, w% N9 U! v+ [
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总结： - ^ J6 s' f1 z1 T3 X
香、香、香！！！！！！ ( E7 U$ ?* {7 L1 u+ ~5 T. x
, a3 J/ E. @$ q附： 0 o6 Y6 {1 b, A% `- O/ q
蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。6 ~; H" f4 k. `) u0 p
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
提升卡
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显身卡
发表于 2006-2-2 19:32
发表于 2006-2-2 19:54
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