 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。( Y4 C5 Z; p! i* b- i5 X- g" s3 M
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/ [( g% j, B3 p& g正宗家常饭 ! n4 y/ N7 y& R) T$ k
: q8 a$ ]8 u9 l$ N T8 b作者：信号妈4 _% P G: L3 N; v) r
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2006-01-31
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6 `: X: O# n5 x2 f在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！
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( s+ k" _& N V( }" W浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。 , n: N3 X. \* D+ I
1 a8 A: c! Q# B以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！
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下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！ 2 P7 ]8 h, i; |/ J/ w8 w8 `
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附：哨子面的做法
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原料： - ^7 t7 s0 _% v0 Y, E0 M
胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许； : l* x% _0 o- v' f
肉100克（肥精各占一半，五花肉？）；
0 a6 m6 |7 N) W% ~2 h8 l' B豆腐150克、蒜苗少许； * G; q6 M6 A' i5 L; O# q: }
酱油、香醋、盐； : R& I9 x3 S" z. e5 [
细面条
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准备： - j9 w6 y9 V" y5 {& g7 S u
一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。 % b- r; i5 S: {; y& ^! Q
二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。
# j5 e# F5 f. R4 t4 X/ b! a三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。
$ U2 U) c* Q; M! G四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。
O9 K- l0 C& Z2 R' ^五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。
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( t9 K o3 ~: N; R特点： / {8 j/ e- o w
香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。
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份量：
3 m6 U" ]$ d6 ~三至四人份。
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; K. I7 o& S7 H* w) @总结： I0 K9 k! [3 t# B
香、香、香！！！！！！
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附：
" F f, L" Q8 G蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。* \8 p( W6 I6 R! M$ e7 ]
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
提升卡
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发表于 2006-2-2 19:32
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