 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。
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正宗家常饭 : ?! c7 d$ Y0 o
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作者：信号妈! r) u0 s& a2 e
. _2 D% ?4 S) J0 \) p1 d! a, |2006-01-31 8 i. c1 I9 H% C. o) C% C
0 m7 l( B, {: ~# ^5 a2 @在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！
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1 d8 ]1 D+ V# g6 A浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。 * J) H& [' l: R4 `0 m" T3 F2 [. j
6 L+ v+ b q3 @ s以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！
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下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！ " C, @6 G" k4 X/ H7 H8 o9 N* ` D
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附：哨子面的做法
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原料： - B! ]3 O9 O- A9 L5 a( t! p
胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许；
" a/ A& a/ A, c( e4 |) h2 U肉100克（肥精各占一半，五花肉？）； ! F3 e) I! j* I. j' [/ v( \
豆腐150克、蒜苗少许；
$ |6 L x! I0 i: M, P& |% b+ m酱油、香醋、盐；
- Y/ i6 s1 E3 n5 P X* x: _细面条
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准备：
2 v3 A5 j" m& B* L一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。 " z! I$ o2 i: P5 _, ?* v- O
二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。
5 X" X( F7 M) Y三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。
4 {: b2 U9 U1 n6 W# S3 J& \0 p四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。
+ B' t6 k5 T+ U0 b五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。 1 J- W! z' N( L# h
q2 X9 @( u+ L" f特点： ' B' W. o9 }9 x l: M
香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。 6 R6 N) ~" z# V) E
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份量： " K/ P& X1 W; \6 q
三至四人份。 + J# o. i. _4 j9 u" U
$ @, h/ E* X2 |9 e8 f总结：
9 B+ S+ c* P% @8 u香、香、香！！！！！！ ! q! T6 ^5 v, p& M5 W) W+ Y, S
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附：
) S( n6 p+ L0 r5 v$ p蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
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