 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱,今天就自己做的,很好吃开胃!吃了三碗了我都!推荐一下!不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。/ y& B; C w0 z* m/ D4 M
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正宗家常饭 / r7 e4 I8 E6 [
, \9 K% M: ^" H" {6 d作者:信号妈7 R* E$ Y+ U2 M6 m
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2006-01-31
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2 d7 q2 w) B' O在异乡十一年后,一个极其偶然的机会,我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜,在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里,加了些清水,随手放在窗边,当花养。过了两天,蒜的苗芽长高了,我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光,打上了这苗芽的歪主意。哈哈,蒜苗蒜苗,顾名思义,大蒜之苗也!突然怀疑,过去这十一年,我到底蠢到什么程度,今日才大梦方醒?! 9 G* } g$ z, l }. L8 |
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浅盘里的蒜苗长了三日,依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日,终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时,做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢,惟恐不够塞自己牙缝。
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以后,谁要再说我不会做饭,我就砍了他!
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! F" J. y, P3 H/ i& n下午去商店,拿塑料带装了一斤大蒜,准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母,等他们下次来的时候,先喂他们西餐一个礼拜,然后拿出这异乡绝招震晕他们,这美好前景似乎已在眼前!哈哈,十一年来,我终于做了一顿最最最正宗的中国饭!!
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( s& j8 |+ O+ T9 U附:哨子面的做法
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原料:
) C8 q% T% d8 J8 K胡萝卜若干、木耳和金针菜(黄花菜)各少许;
1 A) W# V# W" U" J肉100克(肥精各占一半,五花肉?);
- Z- y# P e) i1 J5 w# `# U& |豆腐150克、蒜苗少许;
) P: K6 P& w v酱油、香醋、盐;
- a H3 Y2 O8 S% |4 c# b* h细面条
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) N. h5 y4 O' w6 |- c准备: / x- [9 q4 F: G: Q/ v0 {
一、胡萝卜擦丝剁碎;木耳和金针菜水发之后切成小丁,和胡萝卜一起炒熟,盐适量。
. X8 D, H2 u7 J- S R二、肉炒熟,加入适量酱油和盐,等肉内的油脂渗出。 9 d% n ?8 j' M
三、豆腐切成小丁,蒜苗剁成细末。 " h1 o& p4 s: Z
四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内,加入适量盐、少量酱油、大量香醋(此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口),然后加入两升刚烧滚的开水;加入切成小丁的豆腐;加入少量蒜苗,漂浮在表面做装点,其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上,火开至一或二,汤微滚开为最佳。 ; N- k Y5 o9 i4 y" I
五、在碗里盛放少量煮好的面条(面不可煮烂),然后浇入大量汤汁,最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。
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1 W' [) M/ z' W8 A$ |$ e5 |5 O特点: 5 T% }* T; t1 W$ A, n. V m4 F+ R
香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。 5 b5 H7 b" C. D; S: L+ j+ ?3 g% N; o
$ d/ A7 _* t. I) z/ l3 c' `4 F份量:
2 [' U) B, N6 j三至四人份。 ( Q( M4 N( v, w% N9 U! v+ [
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总结: - ^ J6 s' f1 z1 T3 X
香、香、香!!!!!! ( E7 U$ ?* {7 L1 u+ ~5 T. x
, a3 J/ E. @$ q附: 0 o6 Y6 {1 b, A% `- O/ q
蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘,加入少量清水;蒜发芽后,每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。6 ~; H" f4 k. `) u0 p
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