 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  + U, ]1 U8 a9 T6 e' _" p3 ]+ s
2 n% `: h' E! ?8 m' c在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
( `) W E" g1 m8 k$ {6 e) N; t$ J可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
) b6 A/ P0 q- t: o/ p7 \! l实在是馋了。% U# m' ^$ |/ O# g$ f
" g2 D6 s& A, R* n+ r/ C步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口* Q% e& ~, O: X4 @3 L' l: k! \
步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
4 V9 M& D) W2 W7 N8 l! l e% | 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。1 J3 g) r* Q2 p7 {7 |% v a
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
, Q+ ] U% r V; y步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。+ G/ A2 H2 n& D( ~
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
2 z8 d, Z! V0 }# s 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。