 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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/ \7 J2 _7 ?+ k7 a, ~3 i前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
* h9 s; S, f" R* b- ]可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
* ~$ w# A. u# @实在是馋了。
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) Z. i" z- R! j/ Y1 l2 |步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口/ t( ]/ [# x7 K# T- d. p! u& i: Y1 h
步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。# Y. |+ y4 W$ G$ v- @+ L' \ c8 j6 t
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
- R3 n& ], s( o步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。* I( J# ]) Q6 b, b2 i# Q. U4 n9 z
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。6 }! ^; O% ^/ e
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。* l: Q3 F% X4 g( F6 a R
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。