 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 ; Q# j7 w6 g" t0 U/ t1 b% u J" L
5 q; R" q1 P1 B Y
前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
- O( P. y) D2 @& _3 L* k; T9 o& j! y- q
在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
+ p4 M5 V( A+ k, X V可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。4 x) j4 ^# P0 d I1 C
实在是馋了。- V! k- D3 c1 N; F9 K4 T! K5 ^- b
1 N4 |# m6 e4 o1 f步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口3 O+ M v' e4 @- i5 ^/ H g. O/ C( S# {
步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
& l' H, I) @6 _ 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
) _# ~/ f6 M0 Y- T5 O, f+ S! `! D步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。0 I3 a2 p* Z6 }7 D/ W; G: G
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
! y, c7 ~6 e/ j1 Y X1 Y 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ ' X# c* a) m$ y2 w& ]9 \
' b& N, H7 D( W: a
最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
4 [8 t# I/ h% ~/ n; { 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
|
狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。