 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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如何做宫保酸辣虾的制作方法：
! O2 A, q W, s! o8 T3 e) x, r材料1 U* g" a& }* i5 c
白刺虾1盒 柠檬1个 洋葱1/4个 红甜椒黄甜椒青椒各1个 面条1把 九层塔少许 姜1块 蒜仁5粒 乾辣椒1碗
. ^ q; Q( s7 O2 m: t调味料$ d, \* V' e. C; V2 K) b
鲜奶1碗 姜黄1大匙 太白粉1大匙糖1小匙 盐1小匙7 t4 e% y( x- F
作法一% I; s$ ^% ]$ o, P
先将青椒、红椒和黄椒一一去除囊籽後切成滚刀片状，洋葱切片块，柠檬挤出汁，蒜切末，姜切末备用
7 V7 g2 Y( D. g V7 R作法二' c; U: Y5 N" B1 \
再将虾子剥下头和虾壳後，撒上少许盐和太白粉略腌备用
8 F( Y3 c4 c! A作法三7 S9 a/ a: r# a0 T, y; ?; K5 \
接着将面条放入滚水中煮滚後，捞起放入碗中，拌入少许油备用$ S# o6 b S9 Z& |( E
作法四
# m# Q2 S, K/ E/ u& |6 f起锅热油，放入虾肉炒熟并散出香气後，先将虾肉捞出，再将虾头和虾壳放入余油中，炒至散出香气，之後加入蒜末、姜末和乾辣椒炒香，再加入适量的水和洋葱，开大火烧煮至酱汁剩下1/3/ R2 t4 s1 h* k \
作法五) o* B; y. U5 M& x5 E
捞除掉洋葱之外的杂质且留下汤汁，加入鲜奶、红椒、青椒、黄甜椒和姜黄煮滚後，再加入盐和糖调味，放入九层塔并芶上芡汁後，放入虾肉再淋入柠檬汁，即可起锅盛盘 |
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狗仔卡
发表于 2010-11-24 18:18
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