 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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如何做宫保酸辣虾的制作方法：, ?6 ~' p$ L3 F7 {( O$ o
材料/ f3 H0 S1 @ e0 ]6 ~7 \0 l) v X
白刺虾1盒 柠檬1个 洋葱1/4个 红甜椒黄甜椒青椒各1个 面条1把 九层塔少许 姜1块 蒜仁5粒 乾辣椒1碗
* K- O6 Z( M$ n7 U! s) t调味料: f' R& d- }6 k7 t
鲜奶1碗 姜黄1大匙 太白粉1大匙糖1小匙 盐1小匙
: x& a0 i0 h8 X; Q, e作法一& }, @- t; `6 E0 b3 i
先将青椒、红椒和黄椒一一去除囊籽後切成滚刀片状，洋葱切片块，柠檬挤出汁，蒜切末，姜切末备用- U0 z0 s. ]1 t
作法二5 r- @ `, \: e8 P
再将虾子剥下头和虾壳後，撒上少许盐和太白粉略腌备用 z& v- [, N1 r& w8 y/ L; m
作法三5 r1 ]( e' W- F' a/ J+ ^
接着将面条放入滚水中煮滚後，捞起放入碗中，拌入少许油备用
h p# i1 s" b作法四
2 ?! }7 |! m# u1 ^ G9 K, q起锅热油，放入虾肉炒熟并散出香气後，先将虾肉捞出，再将虾头和虾壳放入余油中，炒至散出香气，之後加入蒜末、姜末和乾辣椒炒香，再加入适量的水和洋葱，开大火烧煮至酱汁剩下1/3
* H6 O: s/ E& G. `作法五
; @7 _7 g1 D9 B% b! @' r捞除掉洋葱之外的杂质且留下汤汁，加入鲜奶、红椒、青椒、黄甜椒和姜黄煮滚後，再加入盐和糖调味，放入九层塔并芶上芡汁後，放入虾肉再淋入柠檬汁，即可起锅盛盘 |
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狗仔卡
发表于 2010-11-24 18:18
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