 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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. Y5 @/ M* K) {论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:: m5 \! N. Y s; m* [3 N) s
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黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片3 W$ c, R6 h& R' T' I0 f) N% A6 U3 j
h$ d" Q& u. P5 X# n! ^$ H0 A2 Z制法:
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% s3 K: z8 o$ s+ u! _1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份/ a% g4 e! W0 f, f+ r
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿9 N0 M2 [1 a( ]+ M/ Z u# ^
3 v) ?7 q1 P; R$ e2 Y3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味( @$ V x- }# [' `* |$ ~
# a. Q `7 I% ]! H* k9 \! F做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
