 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
|
网上找到的9 {. h. [: z3 |+ d
0 }: Q0 R3 V& q1 \- L8 c4 ^
# o0 t5 L3 V* W6 C2 ?论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
; ?( e' n2 X0 K9 w. u' n: ^
0 w: r w- e; {" F黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片$ W+ V: }% v& G( k s" S' a/ S
+ m2 Y/ Q; P" }+ P4 {
制法:
( D5 U' P$ D8 m# I
+ f+ K0 d, X8 t& X+ I4 N9 z1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份$ ^7 _' y1 }3 h# C+ s" F3 V& @
% h- I$ x9 p5 e* n& n2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
' ^) S6 f* \7 r- _/ o' l' f" E: k [" M/ p
3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
2 }# O( t( U# A6 p7 f H* m8 y5 H" d4 \, Q# }- [3 {$ H8 O* O
4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
) r8 ~# F+ C5 v/ E9 H" I- X& o/ G: [3 u1 b) U
5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 ( k* z R1 @0 I, l! i1 E; J' J
5 V$ r: N7 ^$ Y9 \0 U
加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味* g4 v+ S7 u- J x% P
* H& ~& S$ q4 U) _. @( A6 c: }做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
+ [% t9 V1 c- z. t$ s* Z D% M1 T0 J7 A
我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
|
狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
