 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼; Y% E, \3 {+ M* C+ v1 v# `
主料：草鱼: D1 A- ]- w2 c2 A5 M
辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。) Y {2 P( Y* i: I6 e! F% S9 }
调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。
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5 O5 |" {+ F( S2 K; V9 M/ l! i2 @做法：
, {- F u) t [7 I1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）& \, j7 z# m. F& V
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2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。
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3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。- ]' |8 \8 z* H Q6 g" C+ i
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0 f0 z4 P- B4 C3 M. g4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。( I M" C/ u p1 B1 x% F& g- o3 \
5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。
6 p! Y) R6 i$ u0 A* c7 W6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。
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+ w, `3 ^7 g9 d/ F0 G* c: s7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。
! k) Q" n% h; M8 W& A; O8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面 x! l U1 y# }% M' }2 u7 a v; G2 v5 d
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9 U$ z1 G% G: a9 X, [9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~