想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表- {9 ]6 t2 l4 g. b
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
- `8 g9 j" k1 {8 l- |锅又耐用。
/ {* q$ P9 B8 _% c楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，& n' j1 A7 l4 b7 S9 }4 U4 a% O( u1 k
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
0 o4 b" [- o7 f; \4 g# ?+ M2 H7 n( C# _& g$ u( W1 [! Q
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$ {& \# C# ^, ?, x1 o: L你说的透气是怎么回事. 2 T# x0 z7 x! C8 x! |
还有保养是怎么回事.0 H( x( }6 s% f+ s, a
真有心跟你学学.
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& j7 h1 A8 ?) |" P+ a4 ?+ |0 ^还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
4 J0 N: ?: p' e5 A* X4 ]  ?. W砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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- i- \1 i7 Q5 n2 U: w) g1 L1 E等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表! s/ ^* u/ G" L* {. o

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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.( B' O4 F! S* E# p+ N
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion( t; a4 m, G% t4 ?7 u4 d

7 M, B: s# I0 s8 C: b+ Z$ [) \. B7 B焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
8 H# o! `6 T$ h$ `# A
j4 R0 V+ K5 q
! b( J! X1 R3 t) O" ?" i怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
+ T4 X$ d1 g7 j7 j4 @
* q2 a9 Z* u1 f& w# ?4 a: I' M" s; w- _ H: J# M( g; j: |: }& U
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表# y) T, M. q3 |6 Q4 Z2 i& [/ k2 ^
+ i" Q4 A% A3 U+ J

7 s2 h- P4 x& n8 Q. W: `4 G! n/ f你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表 h9 f' `& P5 ?: X
8 P3 T" I/ |9 D
' J- ?- r; g. {8 W5 _4 G
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表) x- Q* L/ z* d( e8 z
不愧是新时代的八路！2 }$ ~* @ S% p( Q& Z' S
喜欢你的没正经风格！
2 t6 h6 l2 J" y% A/ Y
$ l1 ^; d) X9 J) {. N* }: a/ o b( A哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
% t0 l' g" g: Q' G% ^/ V
; r% b9 b5 O5 C) ]$ K5 V
# L. l }3 _& h2 B0 I' V4 u. C
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表2 ~% P7 T+ Q8 Y

( _: O* t: Q7 C5 O% E1 `, [8 k9 m& J1 Z! K; S! J5 H$ n
& ?$ j+ e& H0 Z4 N
你说的透气是怎么回事. & K9 e2 D& ]: J7 t' Z0 ~  w9 L
还有保养是怎么回事.! ~. G& w2 s3 W4 }3 Q) z
真有心跟你学学.
% ^* ]! n- n2 n0 C( d1 l0 x/ c7 k
4 S% a# _# x5 R5 q& W- i4 o  @& D4 ]. Z0 u. Z2 s! [! s) ~
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和1 S6 b6 q* y, C' P5 q% ^! F
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没./ M! }2 T! I$ v, W5 y1 H7 \
. W9 B& l% U  F8 v+ F( }' z
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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