想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
+ [ K+ b0 L0 ~6 d' C在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
& i& ~6 C$ ~/ O+ X. g锅又耐用。
7 B9 `% c- p$ I- u9 s) i楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
7 Q( L# Y3 u) {9 R% {7 G靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表! v: A, G, g8 m3 |; a3 m5 o! C$ P
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你说的透气是怎么回事. + c* Q; y; f7 V  l; v9 m( p9 f" f
还有保养是怎么回事.1 P; m, O- ]$ Z6 P. M! l$ W
真有心跟你学学.$ l+ H6 [/ L" ^" H2 r. w
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
9 M5 E5 t9 K3 F9 q4 G- X% e9 @砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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$ a% e- G6 d/ E) _) h' r9 u1 z等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表6 i$ c/ E7 T6 t. x$ J' u) C2 m

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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
2 v' I3 q, t) N* {# R" B- t# C保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion2 A3 P/ o" P0 M0 ^
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表/ n8 g; _7 f6 |8 V
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8 R; U3 {2 B& s' M4 W+ O- h4 w怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
b4 n3 U7 L5 q8 W/ W9 D* K1 v" q, u0 @2 a- n3 D( e8 z
' b# o. J U4 y% H4 i5 {* G
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
) n4 D" Z0 t x5 K: T3 h& e' \, _: Z7 Y( u e* F4 A* B

7 d& k/ v/ @8 B你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表' Q) n0 F N/ V. E) [' Z2 `

: l5 t9 n: b; R$ [3 W$ x* F. p; W% M7 D
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
6 l/ U) S% C& y不愧是新时代的八路！
% n( X0 I, F* C喜欢你的没正经风格！
0 e8 O- y; Q$ @& O- V* Q0 u
! w! w" \- E! H' t/ |. `+ k哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
/ K% O/ E' m8 H# c1 C
" Q7 S7 h% f9 E& H' _& f; `3 |5 O& X
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' Z. n# _8 e' R& W1 T$ @& K* h, W q谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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( `8 w$ n0 q- a2 V' n你说的透气是怎么回事. " i4 D/ q, R9 u5 n* _: p* @" p: n' s
还有保养是怎么回事.8 D  T$ ]0 |0 s
真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和, p9 O) [/ T2 }" i# n# ]
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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/ z  r; ^  b$ A- Y- ^4 Y* I等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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