想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表 E7 b$ p9 G4 Y {/ z0 g
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，# j0 u* O: n0 v* k# D" n) M; E
锅又耐用。" j' j k: M' U
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，1 h$ [- k! g5 v6 S( `0 F8 h
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事.
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# G, y' H7 B7 z真有心跟你学学.% V, a( g+ n& x' k/ g! {

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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和, f( h/ d8 [6 e1 X1 B( l
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.( x8 @) u5 K' q3 a* o
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表1 Y) k# u1 ?9 E

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7 z w( j" e; k% w( d她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
3 g$ j5 r: J# O% I6 B* X保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion% }" a& L; P, p. p/ D
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
2 D( U% p: D% N" E R" f1 K$ [# z: E3 E( p# o9 Z+ n& b' e' f

. x$ B/ @, i7 g3 _, u. G怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表: t7 g1 J/ y* m- E$ ?4 k
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) {' z3 ]/ P% C8 F养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
$ I$ K& Q& P( F P# Z; \! w6 Z4 }0 m( e* h: y6 F- v& N

( M* r& p K# }0 F% ?你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
) |0 T3 [" o( H9 M" x$ B- _
& y' r; [/ J8 F7 K( g9 `" {4 D
3 b9 G1 U# n' X: q2 I你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表, z, X7 W4 k0 @0 X4 Q7 {
不愧是新时代的八路！
) d. B! W. C- s喜欢你的没正经风格！3 K+ F) e: Q& c' x! W

7 B" f* ]* G( A# {6 ]哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
v# E1 o9 b9 e
: Y4 m8 z! S# N7 S
. t% I5 z; {/ L+ [- x; s: p1 |1 u) \# {2 g, M2 r a% Y
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表; _, r# y2 v8 N
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你说的透气是怎么回事.
* H! s2 o3 b& ?" K  B1 P  |还有保养是怎么回事.8 \- p" Z& n& h0 m: q
真有心跟你学学.
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$ A1 W, T" @9 [' `( L0 O! o还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
$ Z4 z  D' q) p5 J9 f& V砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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3 p  d. N- e7 h; `9 o- H5 U等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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