想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表2 A; {) r5 r) |, ]6 \# l) {
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
: W+ W v, l8 ^锅又耐用。/ q9 H/ k& c- k0 n# V5 L
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，- R' g* I* ^! X3 J% ^, ?( r
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事. * t" r( _! u. C* ^2 K' S1 G6 a
还有保养是怎么回事.
9 z, |( Z. g* k6 `# c0 w真有心跟你学学.8 b4 k1 Z3 L! |* M, F4 b4 S

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还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
3 I" V. J, S5 y7 l1 ~2 @砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.* E* R" G! o: F6 P% x
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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$ c+ R7 p v T. S5 n她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
4 h( z, P6 @9 i保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
0 ~" C8 s( k, F. a
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& F6 Z% n! W/ u4 G9 G' s% p( f) w6 k养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
) j, b$ a) q2 t1 N+ O/ u' p$ s6 L# ~- w8 G9 N) W3 n

" D7 @( M8 r" x$ p你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表9 @, h4 q+ S/ h! C3 |1 O) e- c {; }

& y2 D. z$ t1 j7 Z- z% F+ p- d1 J: k4 G3 L- F
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表5 s: v$ Y: ? Z- {
不愧是新时代的八路！' a$ j5 w0 d- Q% j
喜欢你的没正经风格！
& d- N/ H( y2 V
, ]) s0 [% D% C Y3 c0 L l# g# v哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
+ K; b: c+ v O$ s( w5 Y! ^
7 x( V) R' w* l+ m
: q( \/ E6 D4 H7 b+ ~' u
W5 O! S5 Y7 y# z9 x5 S6 D谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事.
3 H' c/ z  s: v  C7 ~还有保养是怎么回事.
, B$ P# V3 M; m/ U真有心跟你学学.7 W9 W$ _9 y8 `9 {+ k

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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
6 u$ @2 x, ?1 s0 p  l7 T9 y砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.8 }- ]* A0 l6 S0 w5 y7 x
( M# s$ R; V3 G: p; F
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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