想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
5 }. F1 }0 `: \1 U# @0 A在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好， {3 S8 K- i: Z* Y7 ^) ]
锅又耐用。! Q5 @& {6 C( K- z3 c
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，9 L8 j3 ?3 R0 @# H2 Z
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表1 i4 Z+ b, n1 v# @& h8 G
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还有保养是怎么回事.' y% o' U, L3 C5 @! e4 W# T4 D
真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
+ h5 Z6 S& o' @. X- n4 q砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表( i' G6 K6 @$ X& ~* @8 v
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
+ `' t. s0 R9 N9 N保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion6 A2 d; \% t- ^: u

3 D8 | f! {0 z5 G焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表1 i# d8 I" {5 ~) L; ~2 u1 w. e2 L5 `
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: H9 L" G- |% k/ s, _6 G! ?; ` O
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
5 V# H. V$ T7 \% d* u8 a/ r
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养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表/ ]' x' p: `4 q7 J, ]3 _; C* c
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. P5 z$ p+ F8 K X1 {你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表+ @& L f# D* L, [8 v

# |1 }( N( h0 P2 ]
: z/ `& S& K+ R- P v! a你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表1 ` X' |: |: k! p& {; W
不愧是新时代的八路！
2 t, S) f- g v2 N喜欢你的没正经风格！0 W; {% _* [* l1 g! v' g
3 H; p* t+ N& P
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表, v! x/ u+ W5 j9 e+ w- t

, X3 p- x) A5 f6 Q$ \/ F& w: s3 R6 i1 m [

: ~% d: |+ d% |9 D谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事. ' r7 a  F/ N/ [: ?7 V& s
还有保养是怎么回事.
+ ]2 J6 V( c0 k: q" d& A$ w7 g真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
0 \- u' @+ ^) n$ ]砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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4 o2 I! ?8 k- [% K" x等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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