想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
2 [2 y' n) O. `在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，) i9 |- f) L [4 a/ {+ m
锅又耐用。
- `* m/ }, M& l; x! i9 ]) O3 m/ r楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，0 g3 l$ L$ r6 R( A3 h5 ?
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表4 C2 t7 r+ \" l# W
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8 c3 z( l) [1 E$ B. o2 Y# E& w你说的透气是怎么回事. 4 G I& l9 ]( w- R
还有保养是怎么回事.* `$ r, v; W8 V) f. h8 `6 s
真有心跟你学学.
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3 N0 u$ _: f& Z# e! E: Q2 S& T还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和' s2 D4 W0 A4 w1 H. \: R4 \" p
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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* e& I$ X; A/ D5 g* g0 T+ \- n9 d) o她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.% N3 C) Z% X7 D
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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8 R& n6 V# J$ j) N: W焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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4 j0 o' t4 ?3 U3 A+ e怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
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养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表+ j( H3 ~( l- b- z' H0 j G
# P1 n* F {6 O* z0 [7 |3 W

3 r" l5 G4 C4 H6 r% ~- K你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
}+ F& Q1 j; f3 Y. ~0 T; U7 ?& W
- ]( v# g+ ~1 D- E- `# _& a
1 p) \/ Q4 e& B( j- k$ Z; M你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表$ ]! Q M9 |6 P. Q* X4 [3 t9 {
不愧是新时代的八路！
; B# u) U" ~8 ^* }7 F喜欢你的没正经风格！
: w2 g b3 B3 q$ l! q& _" _4 s8 |. |0 @* V. d5 V. c
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表" Z- O# [2 g. W! o" [

# ]3 s. D7 ?# Z0 ]+ G. v* ?* X. _- d; i, s

8 j }& o; F- W5 w* a谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表/ K1 H* D- g2 S9 Q: h

6 ^) j7 h# @$ N3 g6 w& U/ h. H/ P) z% K  e5 o$ i2 S0 v
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你说的透气是怎么回事.
6 `# N% D  u3 J1 l8 v$ B还有保养是怎么回事.
+ J$ l% f5 z( K1 r* R真有心跟你学学.
  r& S6 B/ G# O4 }, d% q( ^; u1 X3 F. A: r9 }! w
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和$ \- @  o6 a7 w4 }, V
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.8 a4 ~' D: o; J+ @' z
! v% Y" e( D6 {& u# m
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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