想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
* L3 X- r9 [4 ]/ F: T g在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，. ]4 T) B1 Q" {
锅又耐用。" h; o# n( z! f6 B
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
2 }1 M2 Q) J Q! l& ]靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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0 {: Z; I6 \: x. ?. g! ]$ a$ a3 \
1 i3 y, p* `  q你说的透气是怎么回事. 8 ?, c: y2 v$ g0 ~6 u2 G' i
还有保养是怎么回事.
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, }4 D7 M! K# j7 u' ?9 M还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
/ A+ K3 Q7 L- {. T砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
* C( H# o* d5 `& Q
1 L- l4 F( y) L5 R( S/ p0 T- O等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表; H/ W6 ? I# q- U8 j% ^$ U* ~
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
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' o2 t0 v. m$ N8 R/ f7 G2 {
& h9 Z* }7 C( T, R: r0 e* b7 C焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表' S+ }: m7 | N7 q- ~
, c& _; r7 W/ v- @

- W8 V. k) h" i* n怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
+ l4 V, R+ G9 _* x! W" ^6 E3 l% |7 Y' P( I

* s9 s5 S5 c1 g5 Y Z养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
# N2 f/ C+ [9 A' ]% Y" K" h2 e6 C
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你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
; I! y5 U4 F! j( z. I+ ~) y- {' j
- D/ e. ?1 Z$ z
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表) O* U- j( x, s( Y
不愧是新时代的八路！/ j3 H& V2 \3 v: t/ b+ M* X
喜欢你的没正经风格！3 E2 t# n" K& v$ P6 N: g# a8 s

$ m' o( u$ @, Q% o. ^9 Z哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表* j; o$ K; B0 }4 n

/ b+ S+ v1 h) `/ B; P# v' {& U2 B! U! W: y2 K% ]; l" q
8 K6 |8 ^: S3 ?: s8 P
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表$ d; P( P4 k. `! u" d/ Z

8 S7 Y4 w1 j. `; a# }. n2 @, V6 O+ N0 @3 }6 p" \
9 {; x( t! P2 _) O8 B8 Z
你说的透气是怎么回事.
! L7 u$ `2 r$ D* m* Y( h! T, `还有保养是怎么回事.
& _% u( E7 Z; [' B% I( J% ~, {真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
; |+ T' c5 Y0 z' }砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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