想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
/ G* M( S! D3 m在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好， i0 }# P, i8 t
锅又耐用。
" P3 y% H! \% \; E; x4 P# o2 Y! y楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
& I( G+ Y& y# e" Z- j0 r& }靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表) I' F, v8 h5 d9 B5 m: m* A' _; z
2 _9 x& T2 F/ d% Z7 B4 ~
2 H) a2 J: q" ?# v$ x2 e6 F9 A& B; j

5 s% d% C" l+ {- s0 q5 v) k7 @你说的透气是怎么回事. 8 n$ {& c! X- h% S1 t/ z
还有保养是怎么回事., T# n* Q& a& T3 Y3 D
真有心跟你学学.
$ ~. V! w0 y! B8 s5 u* d% F0 Q. U' v3 g" ]

o# P+ {( s( ~, V n还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
) e5 x; Z- X# s' y, C9 |砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.# h4 K" M( M, O6 s

, G( j7 q) v8 M2 i) @等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
2 t' X. d& [) q1 L; x) G, n
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f( p9 R! ~, H她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
/ s! ]4 N$ y3 z% x保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
/ ^7 x7 a' {, T/ {+ @7 o2 |
8 B+ R0 e( T% M% k$ D
" D$ r, f. ]4 o怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
* p4 Y/ L+ F. {# |: Y! b& r( g9 F2 {' d) H `( h$ x& R: \

. U3 n1 n) ^6 C5 |! U养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表! _1 J# m2 n- B5 i9 p8 Y4 T

+ W" N8 t: V9 b; t8 V4 }6 h( F9 J m; n& c9 W& p$ _
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
2 s \) S! _( P+ g- B$ z. G2 ?, o, C; U5 R8 K N2 S

1 X7 z. q" B' U* g你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
& P- ?5 {, L/ }" M: ~6 T不愧是新时代的八路！
. n* ]# E0 k5 C! e: M& q喜欢你的没正经风格！" Q& o# Z1 u1 c0 c5 V

# I8 G7 [+ Y0 c) E* Y* ]哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表( C1 ?( P0 ^" `5 l- L
& l9 u6 i1 w* o4 V8 h- g
. ]! x7 `7 R9 B1 H. D% p+ c

p6 m# h8 C; B7 _& {/ z; P5 ^谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
" }2 ?" L4 K) \+ H! M7 Z7 D1 v7 s. `. Z. [" D/ [5 D9 o
8 `! }" |  r" T! |5 o6 E
. L& K$ N2 r+ j% D0 P" `
你说的透气是怎么回事.
/ B5 N6 e$ S% B  a# [3 I, K! r/ F6 J还有保养是怎么回事.
. w% A5 J" g2 c真有心跟你学学.  [* |$ B; w+ _0 {

0 |; R4 q# {# a$ t  \8 g' j5 ~9 J4 t/ G  }* E. Z5 v9 Y2 y" B
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和; T+ e7 h3 X. d7 f7 t
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
) Y5 n  H- N6 R. F+ W; ]& _
$ ]/ V' ^' J. N7 h; l等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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