想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
9 ]5 @% L3 |: u8 I0 N在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
4 f1 H' E" \* L6 S% r1 B锅又耐用。; t0 N, n2 R2 n2 o F
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
7 J: F0 D; W3 t靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表9 G# k) [+ o& F$ K% N4 X0 M

5 t; Q/ P! S( j9 w; ]1 B$ F& ~( s
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你说的透气是怎么回事. : ?( N3 G! H' c
还有保养是怎么回事./ d3 F, @$ f+ h
真有心跟你学学.# K5 q2 B7 l5 @3 }- W: R% _7 Q

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, H, F9 T8 ~; K" j9 `还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和5 x% D9 N7 p6 ]+ C# x
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
8 C. ~! K! ^1 z! n& E% @* Y/ t8 ^. b& t* u3 ]) w6 x
等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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2 E# T3 b( Q* r1 y) q9 k9 o她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
# S% t5 X& l2 A8 C保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
% E( K: @+ ?+ y: L6 {* v/ E7 ~" m/ Y2 d/ B1 r# s5 n4 l" Q
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
5 I; y" F5 b! }5 y9 z' ]' |7 b# Z3 }+ r$ U/ ?

9 e) E; `' u* N+ X怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表$ Q9 S, ~% W2 o! u

9 i) {' J! K1 Z% h* c
$ k0 ]% h' ]# E养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
8 R% z5 U% R+ i3 @9 T$ Q) ?8 w* }& z1 X2 k+ r( a( z+ C4 Q! T
' [0 m4 `, N+ ], }8 z7 N* `( S
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
6 v3 ]4 o( V5 H
8 A. C$ X/ L+ f) n/ m3 g% \6 @8 M8 Q4 q% U* \
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表( ]- }; Z$ S: N l( M$ o
不愧是新时代的八路！
" ]# n3 n0 U1 b6 W6 i& K喜欢你的没正经风格！2 w, B' o# ?. p9 d8 Q
( ?" e0 |0 e1 R2 q# m0 `0 B
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表8 C- @# P: g' z% M0 H& K

n1 }# L3 @9 t, T% X
3 m4 i: }/ G5 I0 N- Z% P2 E* |1 R7 d( L+ G
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表0 P( l# _6 B$ g3 ^' d* f

. h1 ?$ G4 \0 d0 J3 {1 a2 z# Y3 |* w" D
$ H" `3 G' L5 _9 T9 ?
你说的透气是怎么回事. 4 b8 t: W# Y+ M. |6 R8 h( ~
还有保养是怎么回事.
% e9 P; t# o( W' I- X) v真有心跟你学学.. Z. G+ t( m0 b, M9 E3 S
6 T" `/ J$ w8 R7 J" U
, Y0 _# b: k" D/ [7 n* _8 T
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
) R( O8 m. I  K( _+ R2 o砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
' r; f' x/ p4 ?- n+ D5 p! H
- s" D- Z  y; Y等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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