 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
咸鱼:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质,应尽量少吃。
9 r7 U8 U& L5 n: {( p9 w - _& M9 Q# Z2 f& \; u
$ V4 x v, w2 I
烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。
! i% l5 G h: Q7 G- c# \/ C) O& }+ S9 a- \7 r* `
1 Q* K5 q+ H! i4 h 熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。3 ]! J/ E5 D: L' U
/ q J; I/ o; \+ r, s3 A# D: i- W
, `+ ^* w2 C: c2 C 油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。! u: E- n8 c9 |9 I* z6 o
2 ?# n4 X% K/ W3 }! M8 K
7 k8 J$ R4 d6 \7 e& }+ U! G. R* V% x 霉变物质:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。
, `# @* x1 H. D2 l/ j& E; R+ Y- L. K$ r: `2 X8 O7 \
隔夜熟白菜和酸菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
( P1 I& G7 d3 b: {# Z" ]' N/ a# q4 c. d, b: Q% j6 q0 S
槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
- J0 N) Y( Z$ M! `4 M- y* w$ P* A1 y' }: I
反复烧开的水:反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。, x/ {2 r3 n6 z) O6 y; e: b2 Z
: ]% O- A! j1 {4 o5 O火腿+乳酸饮料:三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品,食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时,会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。
2 o- h/ ~# V) K. V& I4 f- U
! { e7 F; U [6 a咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。 |
|