 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。' f4 x, V$ J+ V/ {3 l
8 O2 m- A; V! Q: f& G& F, e; i这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。
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& }9 k* P9 ]* Z: d女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。; y4 }' l. a. t- u+ o6 M
5 G6 B g0 Y1 x3 a/ ?- `% r每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。
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来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。! |+ A8 d/ U: |4 \3 j0 j
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说了半天，该说说用料和制作方法了。5 q! I: a2 E; N- G* d" T
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姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。5 A; R" m/ S3 u B6 q
醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
0 q7 p/ m: M. M3 y7 g猪脚，先过过热水。
4 a+ i' E, D( y( y鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
# i2 _; c/ i/ j% f! v1 s红糖。) [1 b* z# ~' U1 I2 T# K
6 m* H5 I7 y& N/ m; p5 t' [分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。
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以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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