 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。
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- g) E! H9 H' ?. ~这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。
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& X" x! m" L% ], O: s. F女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。
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每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。 q. `4 [/ v7 V" V
$ h2 K7 r! p0 s8 Q来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
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: E* Z- V! I) c- Y说了半天，该说说用料和制作方法了。
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姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
- E, a2 p- H( |. \5 u醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
9 @ p3 e: X% \" E* U6 d猪脚，先过过热水。
/ Q8 e9 L: H; e5 [鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。0 V+ j' q4 x) E) v; d
红糖。
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. q7 L7 Q3 q$ ?' l1 _) y5 s分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。3 x4 p, P' [8 b$ L* O% W- t G
1 O3 w$ D/ o) J以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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