糍粑排骨

teddy

糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨，再油炸至金黄，入口松化内里软滑，带有排骨肉汁，口感非常丰富！
+ |1 K, A; k$ O. z9 v* X
) ]' i6 j# h8 V材料：排骨8块、糯米饭1大碗（比一般糯米饭略为稀软一点）、八角3粒、桂皮1块、五香粉少许
" w1 W8 r) l1 A5 T' k

0 ]0 X  ?2 d, v% `$ Q+ Y八角、桂皮、老抽、糖、味精和水调成卤汁，排骨放入慢火焖约半小时至入味肉酥，捞起沥干汁液

$ [7 X0 A! L& E7 w/ c+ \
0 k# h" z, p' r& K) h糯米饭加入少许五香粉、盐和油，用手搓成柔软有弹性的糍粑团，把糍粑团分成等份，每份包裹一块排骨，塑成方块状（手上先沾点水防粘手）
0 t# ~& p$ q: ?5 n6 K  Q

油炸至糍粑表面呈金黄色即可捞起沥油，进食时伴以酸青瓜

5 _; b0 Y; a0 c6 J; F
: `* b* P" c' x  h& P. a: B

linda

色香味具全，很诱人！

孤独的牧羊人

真香啊！！

高桥

都是美屎家

高桥

是没屎..

高桥

都是没食家

高桥

都是美食家

高桥

终于搞对了

海妮妮

原帖由 Tongjijin 于 2006-3-2 16:48 发表
/ @5 [/ i7 Z/ B1 E- ~8 T: y终于搞对了

加肥猫

原帖由 高桥 于 2006-3-2 17:48 发表
' p. L6 Q7 q# T- h& o) u7 u终于搞对了

* e* ?9 j) n0 v* t最无聊的灌水方式

ttity

一点儿不无聊，好吃，看着好作，其实很难作。