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以柚子制成茶，在我国古代以及其他国家，如日本、韩国都有此习惯。在现代人的观念中，柚子茶还具备美容的功效，因为啊，柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍！很多人喜欢喝蜂蜜柚子茶，外面卖得没几次就喝光了。自己做，嘻嘻~~省银子了~~( ]* U9 L7 `8 [( u6 A* W
* y7 d* _5 h2 J W! M1.先在锅里放上水和冰糖（蔗糖也可），点小火煮化。. w( U, P1 W- r" u ?* G; k
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, X1 R5 m/ o5 U/ B9 {# D+ T2.胡柚两个，削皮，像削苹果一样容易。! O5 r5 u; V; ?7 a
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4 o- p. z+ J9 l; I4 y9 t. b8 ~4 T3.再剥皮。 剥皮后小多了吧！1 i; q- L6 r# H' j$ b- H
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4.柚子切成片，削下的皮切成细丝，切好后放入糖水内煮，不要盖锅盖，半小时左右就煮好了。; J9 C# T4 l* H& i* y% R
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5.煮好后的样子。
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j: Z6 P* V* z4 d, k* H" k! V觉得不够稠吧，别急，边放凉就会边变稠的。2 [) n8 `- A% e- u6 `
6.等晾到温热时放蜂蜜，因为我听说蜂蜜烫过不好，所以不要再很热的时候加。 : p0 e4 w4 L+ p6 R: V3 y/ b3 C
中间那块是蜂蜜，我买的汪氏蜂蜜，很稠的。 - _) g h3 ]; S7 y9 A: [# b
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7.拌匀。 好啦，觉得比卖的还要稠哦~
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不要煮得太稠了，否则凉后就像冻住了一样，没准还会结块哦。
5 x9 K0 R, g9 g4 \一般来说不要看水煮成什么样了，煮的时候发现一丝丝的皮变得粘粘的，而且有点硬的样子，就肯定好了。
Q' S; Y" ]+ D" I% R7 T; m保存方法：将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后味道就更好了，放的时间越久，味道越好（一定要做好密封冷藏哦！可别放坏了）。, K/ c* K) k, b8 `
2 I/ [% J, M: b' E4 X5 e参考用量：柚子：500克（连皮带瓤）
: w+ F9 Y/ B, u x: A/ T" X 糖：100克
; B* r$ b# @) n% ^, l# Q 蜂蜜：250克" N$ V8 F w0 d% x" }
做柚子茶最好用黄金柚子或胡柚，据说这两种柚子的苦味略淡些。3 ~% b6 o# @+ v$ c% ]
蜂蜜用一般的蜂蜜就好，不要用类似桂花芳香味很重的。9 V6 ^4 L4 K8 q1 K& `& G/ j6 a
柚子皮上的白瓤越少越好，因为柚子茶的苦味全来自于它。$ ~6 H/ ]$ m+ R
蜂蜜柚子茶和传统的蜂蜜一样既可以泡水喝，也可以早晨起来时，直接用勺子舀着吃。2 t, p' a6 n7 A
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好辛苦！终于搞定了，大家喜欢的话就支持一下吧！ |
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狗仔卡
发表于 2005-12-19 22:01
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