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超简单 烤肋排,附送超创意甜品哦!

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-19 04:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
烤肋排作法很简单: 9 |! |+ v# L' k6 D4 l0 o: y
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- 肋排2公斤 (要喂10个人,这点不算多)因为烧烤当天没有像样的刀,我在家就把肋排切好,大概2~3根骨头一块。
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& o6 b5 n' l/ j6 Q7 A5 p  X-锅烧热,下油,放入葱姜煸炒,倒入150ml番茄酱,15ml老抽 (主要是为了上色,如果觉得够了,可以省略),倒入肋排,翻炒一下,加水,水没到肋排2/3就好,加1/2杯糖(有红糖就最好,我用的是白糖),盐适量,大火烧开,小火煮30~40分钟。
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* \9 e- O) f/ _/ @5 c-将肋排捞出,放在容器里。 4 p9 E  j! p7 F5 p- u, C" `2 O/ ?  B

; L, B* U  E8 A& Q6 F# @) ?- 这时,锅里还有很多汤汁,开大火,收干到剩2杯左右,也倒在容器里,将肋排在汁里翻一下,这样就准备完了。
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9 ^1 y; {1 y" d' w- n/ K6 B- ]5 e-烤的时候,因为大家都不是很有经验,所以也没有将就火的大小,只是将肋排在汁里再翻一翻,放在架子上。
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4 N- J) ]7 i9 @$ F时不时得刷上些汤汁,到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。 5 }7 U% ~6 _. a# d6 U

0 n- [9 m* N! W5 l: C. [看上去是不是不坏?
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创意甜品烤棉花糖 (很受欢迎哦!):
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# ^9 p% x& I* N9 p% P% g! S* f方法很简单,将棉花糖串在竹签上,放到火上烤,边烤边转,因为糖份高,容易焦,所以要离火远一点,象这样: ; B! x$ `- f# M# Y; {

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4 b4 a- [# o/ \' a! N1 d8 _7 p4 j6 B开始时会看到棉花糖变胖,然后就开始变色,当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的,里面却已经化了,象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。
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棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味,人民币2元8角一包。$ ]( W9 O* c: {! x: E
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嗯!好啦!希望大家能喜欢!:)
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-20 22:39 | 显示全部楼层
原来棉花糖是这样烤的,长见识了。谢谢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 14:59 | 显示全部楼层
原帖由 kuku 于 2005-12-20 21:39 发表8 |* [, @- ?- v3 l* e4 |& y# P
原来棉花糖是这样烤的,长见识了。谢谢!!!
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