 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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烤肋排作法很简单： * G, u0 x" n! l3 x; x J( g& _
4 B! P$ |% ^( l- g; E. M) j－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。
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+ |$ t7 d! N' u6 i. X－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。
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+ g3 V v. ^% Z) l/ A0 y6 k－将肋排捞出，放在容器里。 Y* Z i+ M+ m
6 f% J, y3 l% k－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。 3 B" \6 r+ L4 G( g) e3 ]2 w# W, {3 O
6 z5 A% C9 \: ^- N1 K. y- z# h, {! x－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。
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时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。
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看上去是不是不坏？
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创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：, ]) t V* ~ U$ B+ j
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方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样：
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1 S Q& H% t# H开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。 H- ?0 O2 d* U9 W: P- u
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棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。( D/ A7 b6 L: O) \# K
6 A) z0 `/ s7 ^" S嗯！好啦！希望大家能喜欢！：） |
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狗仔卡
发表于 2005-12-19 04:21
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