西红柿炒鸡蛋

kris_liu

　　说起西红柿炒鸡蛋这道菜，基本上大家都会做，我只想说说自己的口味．饭店里的那种做法，可能是符合保留营养的科学方法，但我实在是不喜欢，因此，想吃时还是自己做．
　　１、我一般都是备两个中不留的西红柿，西红柿不要太硬或者太软的，最好是青中带红的那种。切不大不小的Ｎ瓣。
0 g8 S+ s3 i0 Q" t' Q* Y0 x# K: _, G　　２、鸡蛋，然后放４个或者５个鸡蛋。鸡蛋搅匀，放点鸡精、盐。最好不放味精，听说味精不容易化在鸡蛋汤里，最好不放花椒面，以为颜色会深。
# _  o6 t, p+ }  k% k　　３、小葱切碎。
　　开始吧，哈哈．．．ＬＯＬ
! W: H& s: w% |  K2 ~　　１、先炒鸡蛋，不要炒的太碎，也不要炒老，基本上熟了就出锅；
" y. C+ k4 f2 }4 D# L9 O3 A$ ^　　２、油温中，放小葱爆锅，之后放西红柿。西红柿要翻炒，之后放盐、味精、鸡精，估计要５—６分钟；
　　３、把已经炒熟的鸡蛋方入锅中，同西红柿翻炒。请注意，千万不要动作过大，不然鸡蛋会被炒碎的。大概２－３分钟，加白糖（大家最好选择棉白糖），翻炒，盖锅盖，２分钟后开盖翻炒几下；
" s' v% u5 j0 p: T" D1 _　　４、这时候可以自己尝尝了，如果觉得味道不够，对于盐啊、味精、鸡精和白糖都可以适量的加，随君爱好，哈哈。
　　５、喜欢香菜和香油味道的人还可以在出锅前加香菜段和些须香油。
　　６、出锅啦！
( B0 p) A% L6 p# l, o4 P" B　　我对这道菜的喜欢是：
　　１、容易做；
9 ?" C7 J! |/ r$ r' j　　２、可以拌米饭吃；
, a( T2 H/ R1 L6 [　　３、下饭，哈哈！
  R9 [% \6 C/ G$ w　　

Dawson

还有番茄的维生素C特别高！

linda

西红柿炒鸡蛋是我最爱吃的一道菜！