 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 0 B& z/ @1 r8 q" h6 C9 x
各种糕类食谱 # g( w1 A) a1 [6 S; X) o
- K: E+ B$ A7 X' j
01 鸡蛋蒸糕
+ |4 T; q5 o: K; p2 V: E% [: B! W原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 ( S5 ]" k. x# F
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 " n3 d7 E/ l, `8 C+ W8 v2 D" C
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
! W8 r* ~* R6 X7 O$ w- h0 y
7 `9 _. l1 V; V0 [% |02 鱼肉蒸糕
( J$ M: [% h( q- f. n( ]原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 2 f: ?, n& N, G g( ~ o0 p
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
0 u, R; a$ |4 J（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
7 B8 U1 V$ d; l% k' [0 h' K03 线鱼炒饭
7 L2 G( T, y* O' I; t- ]原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
+ v3 X+ X0 a4 o6 W+ w制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ; T1 B0 M7 L' I2 t3 x6 K
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 2 U* V, S& T9 T2 k1 j6 f
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 6 Q9 F+ S7 i$ z# `
（4） 关火焖2-3分钟。
( a5 Y. X/ k! t% p% |& S, p04 馄饨
* ^; r5 a' q& y; h" |! c; w. C原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 + d. r% B' z, b% V/ |1 ]! H1 _
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
# h( f/ G9 O/ Y: j2 q5 t# m w7 m（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 2 S0 f1 h: r$ S- S# m
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 8 d3 v) s" t# d
05 汤面
- u; U6 _' ^/ ^; F& |; Q原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 8 n: d$ e. Z& s+ u
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 9 K& q# d- ~0 C# C
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
" K" v. W/ ^! S# r（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 9 X& Z; ?7 u1 D$ [4 K' r! u
4 a8 v# \$ a" ?1 @% o06 酱茄子 ! }0 U3 m' {5 h! t
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
! I% L3 B' A& h! j0 ?制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
7 U% M' ]% {" y; Y（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
& U$ i$ D' f+ o5 f P0 a, t3 n4 [; F% N1 Y+ O5 s6 M
各种粥类食谱
& m& l5 z" T' P07 蔬菜牛肉粥 : U1 H. h; r+ k" t9 i2 v6 G
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ( v0 {$ W; u+ W0 h( l
个，盐--若干
& `6 v# I. } N/ y a6 b4 @1 C) y' P制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 , m2 L6 A1 }+ {1 U; F
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 - H. S9 y& j5 }* B& B# f
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
* C: R1 S, b. o7 N( }
+ n3 \; s' I1 e8 F. K# Q) g) q% K. k9 a08 豆腐粥
0 H2 d3 V! U( [' [+ Z原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 2 K; o! |& }, {: R3 C. [. g( S
制法（1） 将豆腐切成小块。 * S4 x9 Q ~& D" m* ^7 w, Y
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 * Q* l f$ A; i
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 $ T ]9 q5 x8 ^8 h( }& x* [
( X" w3 G4 f9 Q1 |09 鸡蛋粥 2 n- @% _: Y; k3 Z3 Y
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 : N6 T) J- M# w$ E& D; v. }5 d
干
4 e0 K8 S9 z$ [& n1 d. N制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
% x$ [' S# [7 n& P5 i2 G（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 # N# k: I& {. {8 f' [
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 6 I6 v) y( j, y( S3 }2 K+ q
6 m" X. b6 U8 }: @ Z2 {10 蔬菜鱼肉粥
6 Y7 }, p+ y# r. a原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 # g0 D; Q$ y) b8 m/ Q
饭--1/4碗 ' v; h J4 ~" h4 w
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
3 m5 W% C$ t7 ]/ j3 f4 k( b（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
' A- `" f% |7 Y4 X8 o/ a3 X% a) {! J（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 6 L |- z& A% _2 o' W
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
8 o! B8 c: m# d$ t8 b9 _- J d4 U
4 A0 ~1 y, G% P" y' x8 ]8 h$ p11 干酪粥 ( l3 A) e* ?5 b
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 " s; y$ G; H2 w: u
制法（1） 将干酪切碎。 |1 y2 _+ {1 `/ r* O" E
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
' M) U7 ?& r" x4 h+ ~5 p（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 : ^* P1 @, c" Q% r6 c, E# w- N
) ^* I) c* p0 N5 Z! d, d
12 豌豆粥
, i$ w4 D; @$ ~原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 8 R% M$ {' O: h$ X/ i6 V' D
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 9 ~- ]$ q0 n7 p- f g6 P
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 5 n# T" W. _# ^% h) l C
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
# X/ m1 a }- q（4） 加盐调味。 9 _ v9 L) E1 P" O$ c9 X$ |: C; e7 O
! z$ s. b5 i/ n1 g0 D; o13 胡桃粥 * d% {9 y- @8 K9 |, ?
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
2 [, o: o4 H9 ?制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 a# g& |7 i" t& l5 i, e7 T
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
# k5 c8 X* _2 I* E/ r( f7 O$ p（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 3 O! f; j( D& m& @* {" |: I
（4） 煮好后用盐调味。
" A0 e2 R$ z5 w R8 s$ y$ X, c2 b, B# L7 f- \
14 苹果麦片粥
! o4 K( e$ P G, ^: _& r原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
* N8 b( b. C( Y& n+ Z& h制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
% p% I$ |4 E4 N/ Q4 i. Z（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ! M" J$ y! e5 a8 o" T, \* @2 n$ }
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 3 Q% k" m% R+ |2 {# X" x
$ Z9 v2 @0 L4 r* U" m, f' A15 鱼肉牛奶粥 1 j5 W. q; {( x, s4 F8 v
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 5 G/ x1 r# p' @) A- a
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ( I' g0 ^6 ?9 Y) w/ g6 e* H
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
& G7 v0 B& U ?, U2 W3 H* X
" k9 U& y3 H# C) q17 芋头粥 - b& {+ N( |1 |$ `8 [8 H$ b4 y: Q' C
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
6 J1 }( K3 D" L制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ! j7 B2 f( _- r4 y' t
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 0 n+ X6 `* l' Z+ I0 L- b
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ; P1 e& ^( S+ P
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 . g, {9 y+ |& |0 W9 _) \6 _
1 h' V9 `# P1 W$ n18 土豆粥 / \* ^9 y+ H; p1 V' i
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 4 l3 Q2 n B; |5 C% N# h8 F
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
' h6 y6 G; z5 N6 V5 Q" p. l( G（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 , _* U2 r2 G- a* e1 V% c- \- o, B
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 / o/ i# P7 [' i$ x& H8 T6 [9 ?
+ |1 D/ g( p6 ^- o) c
19 干酪面包粥
1 |& E+ O9 c) i" S* ?原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 - _: R% ~; ~8 T/ U G/ z
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 6 @0 m5 v7 |( C- F4 V0 Z( P
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
) N+ S7 Y6 B( G5 N/ f5 v. g也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ; L" q8 Z4 F0 Q, I8 D! v5 w* e
4 @' k" R! v# z) ` y" }3 B4 D20 胡萝卜酸奶粥 ! W p% N: o2 z1 ?0 v
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
+ i; r7 x) P5 Z! L8 h4 k( y6 y4 e! @油--若干 & ^; u! s! A7 x/ y) F$ M
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
! L/ l7 w0 N$ b9 D6 q1 ~（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
9 _. U% D4 }! I0 L（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
9 R+ @' F# T/ E0 V6 I9 e6 e1 h1 M& o/ _% T1 \" L V& @0 _
21 番茄粥 5 B3 B' q. K* V) \- d9 ?
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
) T$ \: C8 m5 f5 z& J# u制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 # U8 V( [- e8 D3 C( C; }
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 0 w( }" m( t3 |' e; p
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
& I2 s+ M5 A3 n5 h( N& [9 x
; a5 s- [+ ~5 n% k! `22 鸡肉粥
8 C2 i& G0 P. N8 T1 t原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
8 {. c4 Z- _- d: S8 d' T* {干
$ f$ @* b) ~) Y制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
) P; U' V; c# {! f（2） 将菠菜炖熟并切碎。 7 u$ \: E) f8 M& r# J; z3 ]
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
" P9 p1 o& y. G M) ?
" P, e2 K* i! n2 _# L23 裙带菜红蛤粥 ; ^9 f# V5 w8 x) k
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 1 u8 j7 V: |+ J. G* ] O9 }( }
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
8 L3 S8 p2 \% s; R（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
: H r8 v) I3 R2 A% }5 E（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
' n0 j( }4 ?) T K) [; J) A（4） 煮好之后用盐调味。 , X4 s, T7 F3 K! F# q0 P7 v
n' `; a3 P) o24 红薯鸡蛋粥 : L5 f3 X; L! u: C. H% U" Q4 X
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 " M, |$ R# n3 h" Y& ~
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
" q/ G% e6 {' x: r d% X（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ; F$ l( Y( X" z$ [9 D0 \! K
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
' d' S @6 y' I9 l! u（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
4 O# {6 j7 v- X0 _8 S
7 v; {& L0 f7 `' }$ E25 栗子粥 # Q; ^# [) \- t6 O0 j) Y3 z* K
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 - K+ |" R6 |6 p! B4 d$ q
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 : |& k7 x% c, E: k
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 6 S0 R2 D2 E5 V- A8 U
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
5 R. _4 f+ _1 q& Y" ?
* ?- ?' V5 U, q8 g2 I26 蔬菜粥 5 q& Z7 B) s# l- N/ v
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 - e' H1 k" E0 O7 H4 c7 \9 v8 p5 j
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
+ r# P0 h2 `% H3 q（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
8 F4 p! u7 Z* r（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
& R R( O/ d2 U. d- a0 d3 `# b/ ~; I. o( U" e
27 大酱粥 / o# T9 z& ~, g) T
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
1 C: \2 }# G+ \2 n6 j制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 1 U* j' _6 g8 u- F' T- T0 _/ J* y
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 8 T4 k+ b- N' w% ~( ` h: J
（3） 煮好之后放大酱调味。 ' s: O1 t1 ]2 @
28 胡萝卜粥
. |# M$ }0 M- E原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 ( A* m A0 |5 g& ]2 ^3 o
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
5 c1 e; o( h9 s7 z" t+ V3 T如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ; o' X2 g# Z Z3 O
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 % B8 y P) P8 k& i1 s, ?) }
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 1 l/ y7 S0 h- X2 c( w3 _9 a1 g1 `& \
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
' a# L, ^' z% I1 j; ?! }( y29 脊肉粥
" T6 F' j7 E. m: Q. w) K, g( ?猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ! G f6 p) l9 @# z3 c
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
* b: j& S" \/ K" N3 s4 Z化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
, M+ |5 I# i: n) m; f+ F原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 + @& U8 R3 q$ t$ w) J5 ]0 [4 j; _
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
# @% V, r0 p" |6 f8 ?5 J4 g* U8 s6 M将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
9 a' n2 K8 }' E5 B, t4 H4 u, _特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 ( {- [7 w* h7 s \# {
贫血 & H) c( x. N& |- {, e
30 苦瓜绿豆汤 0 [& |$ ~# A0 g1 s
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 ; m: ]1 C1 W& A" B# X4 D
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 ( ^- G1 ]# m, V; I! F$ x
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 # \1 B* d3 W- U
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 : A) u- q; ?" S q% P, M
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
- T( M1 e6 f0 X! j此瓜豆汤极为适宜。
4 v! y$ V8 B4 t% q7 c31 南瓜拌饭
8 b& _" s; x6 q6 v; n- |原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 3 a) }# Y" U7 H, e
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 ) z' J+ S1 x3 {' Z
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
f9 H I9 T \) G" s6 p" t, ?瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
1 T1 ]# @% _; n 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 1 P9 C* C8 _- ~' G) |) F! ~# F
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
; F; n' k# |2 n2 s绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
( L8 Z6 t7 x5 x) G0 A) r32 核桃计
6 E+ q9 ]3 a1 Y4 D" }( A[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
. r0 M( T9 a6 Z r; y8 G[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 $ F d) r1 y; W; @
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 $ d! ?$ q, G# S: H* d- h
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
+ E; I7 `, j- i% k: I* V[特点] 甜香可口，营养丰富。
, l) V+ ?! w' U6 e. I# Y$ i+ z[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
& p1 `+ m- C* T# x5 M含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
' j q b) G# J& J' @E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
. P! U+ r+ ?0 C, p/ e; l淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
! g0 y, q! b+ c7 m发育。 $ m, N8 O) S( a' u. U% }
* R1 F( s7 w$ @
001 甘薯饭 $ L6 j- d+ L k% y& P! \
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 # L+ T- a. ?0 E! i; ?/ p, y/ c
匙
3 x$ h* ]* f/ ~& i/ K- i做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 & l; }( U2 k* I8 s! p* g5 S
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]& I/ H- Y& h O: m/ t- C
2、吻仔鱼用热水烫过。 . |& h+ V$ I0 N. r* {9 v( ` a
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 " L# {. G8 G, p) X
煮熟即可。
9 U ^0 J$ z/ {5 x002 蒸嫩丸子
4 _! }6 j) O# a6 f# ^2 g7 A材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 " g- N* [- A+ U4 H3 k8 [: v
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 , W) j0 f Y( t, u
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 " M! c. x6 K+ x1 o# X0 M
2、以a料勾欠即可。
e! i$ O$ r' A003 白玉金银汤
% @5 e, M& M7 G l5 E材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
( p5 {( A! A3 {' m. }蛋汁——1/4个
+ }& `& ?" H& }! v$ {做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ' m) r8 k2 \$ G6 O1 x
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 & D. H3 J' o* ?
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 7 k. b0 y; e7 y
004 菠菜小银鱼面 9 F" |. s9 r B8 t8 K2 v3 |/ k
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 ( K j( R9 O- t9 x5 s3 K1 o
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 7 H* [, q% l9 [
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
! p; n) T. }/ d% @' o/ x9 u 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 " X* b0 g! C! o& I4 d, U
005 土豆酸奶沙拉 N/ p- g6 p- b! R7 y2 L+ k
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
( z2 ]3 H) {# \' Z" C5 b$ b. X制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 / }( \+ m$ x( G9 K, d% F- Z
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
" j l. i9 L5 J1 H7 W( s（3） 将（2）泼在土豆上。
: U1 s+ ]$ X" m7 z$ x& K0 ~ ?( M: s$ n \
006 蔬菜酸奶沙拉
0 t* T5 {4 C& G& D7 Y3 ]) r. X! X原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
0 b6 I e+ g! _8 O6 Q制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
: F7 V. R. o$ I% o6 B（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 ( O7 j& _; v7 L. q
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 7 s9 X5 F7 r- _, ~" v
' A1 N; D' a" u007 鸡蛋沙拉 $ g$ ~1 u8 G' T! n# |% C' z
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 i9 b) _" G5 r
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
3 K3 ^, g' [8 m: ]6 w6 |（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 % ~/ |5 ~' Y* l
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 & w$ X% m! d) _, _ X- m
7 \/ N& J+ O2 j- r0 f008 胡萝卜沙拉
2 K) U3 v4 [# d7 r原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 ! E- p- S' b- \, ?) U4 d
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
$ b0 H5 t& Y8 K# k（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
; R+ j6 {$ \1 H w1 v E- h+ L, G1 U
9 @% `7 {5 s, a/ J3 H5 C009 鱼肉酸奶沙拉 # m; p2 g2 y5 |" v7 x
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 ; K" c% S9 V: e) d
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
' P8 p9 C% W g i. A* t0 o（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
L0 m6 B# a- ]9 D（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 1 F1 ?( r/ Y+ }" V1 l" r
（4） 将鱼肉放在（3）上。 ' K" |! S0 D, j. j+ T' p* b
2 I5 `- m! X+ R. O9 R010 空心粉桔子水沙拉 * k/ k4 J/ J% } e
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
0 L- A, s2 e: f8 q- A% f7 J! Y* Y干
+ `4 h' b' A9 r# n制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 0 w+ _" g( I- K1 }' o
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 ! Z9 t, o; c6 d& e1 L; i
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 % z; G" g# W( S, A
e! @9 g: P) m: o7 w- W4 _! G011 鸡肉沙拉 ( }. C# Y! E; h) H6 j1 l
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
( v# `* I) d& W: z8 C2 O5 p制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
6 s2 v; o& F, s/ `" @（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
! l4 U1 Q9 C4 z' m) b（3） 将材料加入调味酱拌匀。 , q3 R# ]# ?/ n( K! q' w! W" y
$ t. M2 r5 q+ C% S m, p$ K. q012 牛肉沙拉 - a$ R5 m6 [' u8 E3 m* Q
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， . D |4 V4 M( h0 V
盐--若干
8 J- ~9 V" a6 R. y# _- O制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
: Y' J: I; ?6 H（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
8 A" B8 l$ q8 h2 x0 U（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 0 J, v- ?# `0 K/ w) w" T
（4） 将熟蛋黄捣碎。 # @: J9 [6 ^9 a7 w+ |6 K- l0 c$ S
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
1 d# m @8 {* e ?3 i/ |* ]7 P! s+ f) X/ e4 O
013 蘑菇沙拉 , j# A+ z6 s% c3 m8 V, g
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 + [ P! X" O: [5 \
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
+ {6 x! J4 z7 L, A2 \（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
9 t9 g* [9 ?/ }5 \（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 9 n, j# \$ s: ?! i
* K& r5 l1 B- L4 ]5 L014 卷心菜沙拉
# n& m- o: \( S% N+ N原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 # v& z( _0 q& Q- _: T- V4 i
、白糖--若干 Q% g: f) W, _- ?- k% n
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 s9 a/ a+ }; H1 R6 ?! u, T( d
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
( _) X$ M( j. C3 r- \1 r/ b（3） 将材料用调味汁拌好。
- [; V% \5 I% X' ]1 a( m015 苹果色拉
; ?! N9 S9 W4 Q: O' a主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
7 I4 s1 m7 M% a辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
; S7 C/ m6 S0 z* b制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 & P" ]6 \, T. a+ H
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 $ Y3 [. K. T9 L" @* ^
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 ; h; x8 W. N! o1 n. c0 Z
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
9 k# f, w0 \0 g* O8 W含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
$ W4 N' H" N" I5 A7 @5 V2 w1 p* G7 o016 米汤 8 T0 M4 |( O( e- |0 ?
原料：大米——3大匙，盐——若干
6 ^ i; P$ ]- M8 F) z) I# B制法（1） 将米洗净用水泡开。 7 O. a7 |2 j) s- A1 ]
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
0 T- ?* c4 q" Z9 k/ [（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
/ a; S: M! f7 e: _$ w% K" }0 H（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
1 n9 p4 O% s% L c5 j* O（5） 将米汤用适量的盐调味。
$ F$ ]5 q" u) `' n) s; `, B! g2 L% w/ Q4 t5 I, g' e0 |
017 蔬菜米汤
$ [) \+ V3 o% e; \+ u原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 8 L( J1 f( G) v% v8 F8 j$ F
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
8 \2 s7 `' l5 V0 W: ~' U3 B' d（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 8 t' g, _0 p0 e
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
9 q8 {* Z+ K/ E. Z9 T6 a+ w% f（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 - r, O( }6 C( R% G. z8 K7 h
（5） 若适当加些牛奶会更好。
9 L A+ R; ?9 E' Y/ N8 H) T& K+ }: W8 _1 U2 O% j/ `9 o! F( J
018 豆腐汤
% w+ k. u- S# w3 q e原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
: H3 I, s! H$ a制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 & k0 N V& ~0 ~: J( e' Q2 s8 e
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
, P+ {$ @* U: }- J7 ?. |; R. e（3） 用少量酱油调味。
- a( ?. P6 ~8 t7 P# _9 A% F. @019 茄子汤 1 ~+ T" q/ i, k3 X
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 $ a) \5 Z+ ]8 _
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 4 @3 K j6 Z) A
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
4 \) p h0 |7 }+ P6 h& S茄子有增强食欲之功效。
& i, h& z8 f2 i
; C G; P" s; ]; j020 蔬菜汤
; b4 V; B& j8 W7 A4 ^原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
7 @$ u. a. f4 E* p制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
; Y) T; m; Z4 w" G（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 ! S6 s$ l, L; h
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 - s2 H! i" h- a3 e3 K
( c/ K/ U9 z1 N% q( D( I021 鱼丸汤
: w8 k) i8 E C6 Z2 u6 R) v5 ] w# s" S原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
, D" z7 h. n( h* {; q( Q4 T，酱油、盐--若干 9 w9 U: E% } @
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
' }4 e5 v' s& G# _ y（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
. C7 G& U% A; I0 o% f* k% s（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
7 m# p6 q) c- x& c
1 d) Z6 ?1 s" S% F1 p/ t5 B9 Y$ p022 番茄鸡蛋汤 - R Q8 P. q/ C* t. Q7 S9 D) R
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
6 G+ Q4 Q/ L9 @2 Z-若干
8 D( J$ s+ W# ~5 f* K+ t; I制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
) Y$ D" z% i# W& l( a& W（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
5 Y5 }4 N$ j* p: A（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
" l+ I o3 t" { a（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
. n! |5 z8 E( k' P( a% h' P5 L023 萝卜胡萝卜汤 ( K [/ {" ^$ y7 F5 X0 q
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
6 @: E. s4 Z& B- d% \# }$ s$ e. x# a制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
2 E6 j& d! ?+ v（2） 煮熟之后用酱油调味。 # M) J, O, D- I8 p0 M0 D- G
( x: r8 G. v4 ~9 n- W' t
024 苹果汤 # W1 P* P# F$ Y; c8 b
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
& M8 q3 X! k: x: g制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 8 t2 ~$ g7 G' _9 d8 |
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
$ V" ~* M: z7 c9 \) E* F
( D( ^4 f) c( v9 c! o% F7 x025 空心粉番茄汤 ( P9 o' @" z6 ~7 f. T5 ^
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
7 j3 C& p7 h: ~# X6 }制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 . d, g8 N8 k' c) f3 Z+ I/ a
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
; [4 a3 y3 G. _ B1 r（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 4 e- e+ X3 Z9 S
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
6 K( s; \; @# {" R4 W! ?. t（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 9 x5 L; o' h% F H' o
026 豆腐酱汤 " W# c( P4 e( p' O2 [$ F; m( I! D! u/ ]
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
# @* k7 P6 e$ W# _1 P/ `7 L# l- M" v制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
! `+ L& n5 @3 W1 J# N; h（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 0 T0 L5 D: G" q! d g7 ?. V- `9 S/ ?
' D; L' P3 j: H* t) Q
027莲藕薏米排骨汤
% i5 J6 O* ` X, T8 L0 G材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
+ M# C# Z* B) Q2 [! Q; f用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 y+ \% i9 _* `! G4 l. D- z
小时最后放盐调味，即可 : }/ @# W+ c7 ]$ ~, o
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
8 J* `6 y+ _ p0 {& o7 S. f康成长。 1 X6 S" s7 O1 [8 s/ [
028 杞子银耳冰糖水 # t t+ D, i4 ]& r$ i
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 $ l5 r. D! d% m7 a2 q3 N
做法：1、将枸杞洗净 ) V: B, [! d& B P8 l/ D
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 + ?4 }7 i$ z5 X& m: B
3、核桃肉洗净 7 m7 O7 s. |. K! C6 J) Y
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 9 _5 Y1 U# g# }/ W
5、加入核桃肉，再煲10分钟
- i1 K4 W- I" J2 b% g$ M6 L 6、最后放入冰糖煮溶即成
9 g% d" U$ W+ K; \' G W6 l功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
% y+ }: u# x, s8 r7 }. Q0 K 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
# J9 i" Z7 v) V- U6 a7 P, w 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 " ?! `" ^. o) \; c+ B7 b- N+ {9 K
冰糖：补中益气，和胃润肺
* w _' O/ a/ n- `: d |" Q029 胡萝卜羹
s8 p- d7 G. X" z原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
7 I6 Q3 F' `" d. ~$ h1 _制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 , |. ]+ O1 e: m( `
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 # s- `: Y' s' Z* I
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 * T" u+ h$ O) s; m7 v/ r- j" ~9 t
2 H' x, ?/ V) U; R6 [/ o! Q
030 菠菜羹
' ~) L/ D, n4 t3 O原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 ! |& l8 A: g" U7 x
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
7 E7 E$ I+ a7 x" B3 ]+ T（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
X% M3 A4 Q' Q8 [4 X1 l8 J* u; o（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
: M* `0 ^9 S+ O) I; r) X" V加酸奶的吃法 . u' [6 X3 y' v: f; \* X7 k
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 8 ^& J# |9 }6 K( [
' F& X% N- @+ }0 N- J8 e, e031 牛奶牛肉羹
7 |$ x+ B3 R9 K% R g原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 ) t% h- C/ S+ g0 j( c
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 , l- g- ]; {9 Q' a9 E b
（2） 将牛奶加热至40度左右。
1 V" x+ g8 V0 ~" j( \4 L（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
}$ n1 f. |7 j2 o
% p m- A, r) F6 f! S3 ]) b032 豆腐羹 ) f' k% E: \7 t. O. ` i ` {
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 " R4 [: E+ y& S5 G* w; e& `0 t
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
' x0 J( N* U' U# ^（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
5 F1 r" I, T5 v$ }7 T* P; @7 ~4 I- r }8 w. Y3 S0 G V* D$ }
033 锡兰花牛奶羹 1 `9 A3 S* F6 u
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
- }% c( a3 R5 k: I$ L制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
& R- |4 h6 {( A; G- m7 _4 I2 Y# _9 n9 L（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 " ]0 K# L v! O
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
; Y! r* |* F: O$ d/ g2 J; L' E; A! f, S# J9 X; P w' V
034 蔬菜牛奶羹 " T- b! P9 p9 h: Q4 B
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 6 @; l i3 v' w9 t
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞& z. Q3 A* R7 S; P s+ I
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 3 ]* b. J# i! O h2 N
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 [0 ?' v: O* }9 J. r: F- y. b
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 % z; T7 j/ L b3 V$ W/ I# o% G
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 - q# L& G, R5 O0 Y. g
w3 e) K# J$ S
035 鱼肉羹 ) ?0 u! O! c. C# o3 i& w- w3 @
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 3 q- [: y# }$ B% |. P
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 1 }0 Y O( w6 B/ z: u7 D) y/ G
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
4 U+ t u4 u5 o2 ?0 z% i（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 # Z/ B' G9 Y) H0 W3 M
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ' [; |3 l3 V* T+ ]
6 C* D( t( G5 H9 V! m% [, W* x4 `036 南瓜羹
9 R9 v3 P" n& {原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
3 F o; K. D% m& g/ T) E# D5 o8 i制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 7 V$ K/ @2 o8 Q. J* G( I( T
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 3 C% e5 m* g% @
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 9 ~: l* U/ {/ N4 v
易消化吸收的南瓜
' e" j" R5 [: b" ?南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 % P* E: k! J; U' ^# a$ z5 N
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 % t p$ {8 G1 M1 X! _. t- c
037 鸡肉羹 4 @3 ~' @+ p' P: Z3 i! |
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 - j. V7 [' b1 V/ [: a
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
3 u- }- U% ?, A" G( `8 r8 s. Y( ]（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 , S7 }' H" h+ t
* r4 W, K& }& I. b$ q038 蔬菜鸡蛋羹 . h- ~8 G3 ]3 L- U# r, U- e
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
; _4 r \; v: { m制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
6 }: z0 J4 u- E- o) Q（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 , Q5 E f" g6 ] @: B9 F2 p' b8 Y# K
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 ' I" t/ x3 L& D0 M( X8 V" D% S
' b3 e9 C2 p- ?0 ]3 l# H039 胡萝卜羹
; M. x0 e$ k- c/ j& p; @原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
1 d4 y& K3 y/ o$ n7 ^6 M制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 - E. ~% ?- k( g3 Y
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 L. o5 J) I6 }2 K
+ r G4 d$ t& _& r
040 牛肉羹
# x2 ^0 V5 h' G. p2 q* Q0 u) S3 O原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
2 Q- m: q9 v5 C7 L6 w制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 B) g% b4 I5 z# z
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
* k# j1 j1 y) c. i1 A+ M Y1 D041 咖喱牛肉羹 * B8 k; h f1 e% V6 D7 T( D/ S
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 ) H, f7 n$ f: o) `0 a' Q- w
喱、盐--若干 , ]4 f+ j* \, m! l$ F/ o
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 - N6 t, e8 \4 X: s1 g3 O$ V
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 " l n; H% X2 g0 k' ]2 f. A
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
( t8 w" e6 B# _/ X" z# X5 x6 H
, \5 J" V. a8 T5 m6 d042 蔬菜鸡肉羹 $ s- n- C! Q+ I, U! k) d
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- e4 m6 G s; R( N1 ^+ I
-若干，食油--适量
( f3 d9 R+ _8 d制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
5 P: ]0 o. }7 C6 ~5 t& c- D（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 # _7 }8 |7 i/ R. G1 r! w8 w
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 0 i" N) I& X, d$ D5 E* m" l
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 1 A$ m1 R3 A7 p5 o# U
（5） 加盐调味。
5 H- S4 t, }' F c: z; D1 N/ ]7 _+ l, f& o% F0 \
043 鸡肉番茄羹
8 e4 [2 O- L5 Q; I! ~原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- % Z6 }. B% X2 c* W
-若干
. L0 A4 s. i1 m p$ q制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 7 u: ]# e* r- F7 g* B8 P
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
- W( Y2 J( _$ p/ _6 D（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
! k# p7 d. A& c9 ?* N0 M" P（4） 加盐、黄油调味。
1 E* L! d$ G- @# [7 l- O) ^* S# Y# t7 {7 _9 ~4 i
044 瓜块玉米羹 * i* g @9 \2 W9 \& H! ]& z$ |
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 ' g) M w* x3 t# t: A' `
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
# j4 k' j# X8 U0 ^) {9 v5 K（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
: Q) C0 |6 ?0 z+ I（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
: a0 _5 c+ @* l$ A- z! f045 炒面糊 & S9 o$ q6 r) F# f! S2 D6 k; U
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 # e3 O4 c' a% m$ J
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 , x3 B5 V, K9 i) M
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ' [ q9 S' t% w
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 3 y! v( K. x, X, o! H
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 2 n* j* d7 E% a- u9 V
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
4 t0 ^, B/ b; I) U2 x: ?替水喂食，则更有营养。 : m; Z' b, h" d4 a. V
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046 香蕉奶糊 5 {# V$ [3 k0 [' K1 f
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
* M8 ^" h- k. h# x制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
( }, X0 a2 g& Z8 p6 |' }9 B（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
( T% P6 ?; d! b, q+ U; Y1 u（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
, T7 W( H. u: T, l, N' ?# ~6 I（4） 最后加适量牛奶略煮。 ; E- }7 f1 H- i4 o
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
% n/ u$ p9 K" v: m$ p' @有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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2 D, k* o4 F9 s047 蛋黄酸奶糊 " b: [; I3 l& i
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
& [: u; _: y ~7 g, B/ z( O3 n6 C制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
' O5 ]; {4 s4 K0 Z（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
v+ b- [) t! f+ h（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 . `+ T$ N- k. W% Y1 y3 ?
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊 ! w+ e* ~ D% P% ?5 k
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 5 m& a" w+ W c+ N9 }
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
! d$ t9 a/ e- G; Y J( z+ `( o: l. @（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 6 u- w$ ~: N% S
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 8 t: u/ G8 U/ N% q0 O: J: |# b
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 / \5 ^0 E- [- Z( z9 m
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 . H1 n. Y! |7 C7 m; r
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049 胡萝卜糊
; ^+ Z2 H4 }2 g原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 8 {: l8 Y2 ^6 f6 R
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 2 s# o6 z" R8 V; B* M( ~$ K
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 ! B1 b& E. G' A' d# E: ?
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 2 {7 k$ M' s5 C" O
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050 猕猴桃酸奶糊 : \ C5 B, p9 \, R
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 ; x! y! C9 a- z. ]" ~+ X+ ^
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
3 b. S6 L5 _8 L3 o7 l4 V/ |: H（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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