 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
' G. a6 x$ T5 O各种糕类食谱 & k: ^$ N. h- _: U1 Y% o
, s+ }" l) S% ?
01 鸡蛋蒸糕
/ T: |3 {7 R$ S! N; s0 T# p+ N原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 3 s$ [) K8 c, q3 K
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
$ E' u# U7 Z4 g! y* Z- n（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 7 G. s4 }( G# b" S1 h; D+ }
; _/ [: M; r2 U+ \$ Y02 鱼肉蒸糕 3 L& ]& j) D' u# T& s S
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
! M7 x$ K' [% N, E. N1 h制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
2 c( X. ^/ _4 b- I9 n" b（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
1 Z9 y3 ?6 ~' r8 i03 线鱼炒饭
" V! j! K: z/ W: n2 }5 I9 A, |# d原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
# j2 F. \8 s- S" Y `# a制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 , b, |8 L' X- L+ [( l& U
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
$ t z0 O3 H9 h! p（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 7 Y- a/ e5 d9 O
（4） 关火焖2-3分钟。
% q" g3 w; \& a' ?% _' b1 i* x04 馄饨
+ U7 \& e3 `/ f" g. `原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 e0 p' O( p% S5 g, d, U% U2 y
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
. ~" F3 S9 Y- F K' }& Z# E（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
+ C% ?. u; } z6 p- p（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
4 [* W0 d e' L8 t8 k; `0 |+ r05 汤面 , F8 Z' k% `- I' _" }! l' G R0 h
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 2 t$ k2 I# t y
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
2 {9 @) ~. [1 T# ~（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 + y* S# V! `+ ^# |
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 - p+ A j2 D w4 n3 m- t
1 j7 R3 b0 W4 B! W7 H& ?) l06 酱茄子 c& A/ n" w1 U# L' |# Z+ w( w
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 ( N! i3 j) z* |: Z: f. Y) D
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
# z6 N- ?5 E6 T4 ?% Z( D# M（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 & Q4 \8 _- k. {* E6 n7 f3 p3 W
8 I2 O+ c7 ]6 z; l6 K" K各种粥类食谱 1 M* K. | j* S6 b0 p0 o2 \% X3 m& J
07 蔬菜牛肉粥
) ^) H! A6 z; N原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 2 K6 r0 C& [6 V5 D9 a
个，盐--若干
, q7 J& x7 v7 Z% ^- A# z: o制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
# S0 d3 {' I) u6 E2 Y& I# ~* J9 T（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
( b6 X# Q/ r q: s（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
0 l; p3 ^0 J' t: l4 Y$ x5 |+ \
0 f7 U8 O' ^- y$ b- I, F j08 豆腐粥
4 u5 U b7 N* e/ r4 P% J+ E原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
9 L& A8 A/ X/ N6 V# [制法（1） 将豆腐切成小块。 , o0 @! Q; y) e8 x( D
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 , q/ k% l& y+ q( D5 b% |, T
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
! X' R$ ~; A& d4 x, h/ b. Z' B, f: h( [: K2 p7 m
09 鸡蛋粥
3 U9 V1 Q8 N5 z3 @# A+ B7 J& c. b/ C原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
& i* g+ T; M1 r& x( _$ h- L; K干 R8 t* s2 r+ ?/ {9 E
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 / M& Q/ }/ h" x7 o6 n0 ^0 X3 H+ F
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ( r* j- J0 V4 f6 I/ p6 m3 u
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
$ A+ \5 U3 w6 c! R. O& X- ~3 m# q1 C( l7 i* }2 G, X& ~2 C
10 蔬菜鱼肉粥 # t9 @" v8 t% O+ p3 o1 w: l
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ( S1 G) K1 J. |0 a9 r
饭--1/4碗
8 `! p* C' \# a) r制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
v0 g6 K' e. e; W% U4 b（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
1 A7 q6 I- l/ l* W7 L! f（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 * A: V* f' B; ^# F0 x' c: h! O2 p
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 3 i& X2 C1 m; U, Z! j
( l, O7 w$ w8 Y) C+ N9 E' u
11 干酪粥
; w+ a K' e# T5 l5 ^0 g0 u原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 - ~! Y0 n5 Y9 p
制法（1） 将干酪切碎。 9 Q* p5 q$ A. A7 \- X( Y* y* Q
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 ! t) W0 |* b9 k9 h
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
+ l; ]) m" }7 @
! Z3 w- v: m: h7 u- s& W12 豌豆粥
, y5 J, h* X5 U+ [# X原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
# U* G2 q0 }2 L) a9 s7 J/ ?制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 / L9 }0 x" @ ~0 l; ?4 j* K
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ) b6 ?& D' U5 W" \/ U" N
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 % Z2 m y! L6 I' Z7 c
（4） 加盐调味。 $ m7 j7 l6 Z% f& m- j, I7 K7 J: p
9 a* L7 c- s! j4 `- L8 L1 E$ Q13 胡桃粥
: b, z9 n9 S! q: X' G/ B4 C原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 9 z. T2 v8 @. _5 ^* e, U7 w
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
: Y9 B; L [' G5 A0 s3 ]9 m A6 a（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
4 @) K7 V- K& ^! L! k) o" V（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 3 l9 g D" J/ x. G2 M6 D) f% e0 x# u$ X- U
（4） 煮好后用盐调味。
7 L2 x% g6 H f2 [! }2 `6 C* N' l0 H3 ~* G8 f
14 苹果麦片粥
# M. S# i: a) D% c% [原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 5 R Q/ X: W# t0 ^9 R6 r
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 7 h4 v4 j0 M7 b, P, a! P4 _) H
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 7 B4 O3 M# L; a6 p
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ) L4 j' G ~8 q" i) g( A& u- D
& g# }$ H8 O% M2 `4 f& k0 c0 ]6 z& ^15 鱼肉牛奶粥
, {* U+ M4 `4 k" o3 W原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 3 j- b. \, h7 N
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 % U' Z7 S8 ?& w `7 H
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 7 k- r0 G3 |# t# Y
# M8 h5 Z! s, R. Z' n. a17 芋头粥 4 S+ D& C) @8 e+ r+ F
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 + t! J% r. ]5 j. V
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
8 l" i F7 ?. \5 Z9 @! ?（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
2 g- Z7 q) [8 P( ^$ [（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
# p5 i: D) n- y（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
! c N5 S* M7 l6 T+ l- E
9 B7 i1 j! Q: O5 Y/ {, A18 土豆粥
0 a( e- t0 A# x原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 % a$ ]% F% S, \3 C4 a
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
( w# @/ x6 x# P5 I（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 9 @, i9 @3 F) D. [, }
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ! n, y/ `8 f8 N
6 U5 L. A% K6 m$ o+ A19 干酪面包粥
. ]& A5 F# A6 y3 j, b原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
2 h( |% _9 Q2 D制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
' Z# u1 t& }6 H4 S" d( _4 t% \2 f（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 % n2 }* W, i z$ h3 _ t6 l7 w0 ^
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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20 胡萝卜酸奶粥
9 P' v- j6 L6 A6 E! `( Z; D原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 ' w; @; n& @6 V) v' O; k& ]3 a
油--若干 `2 ~* h: u9 J
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ! R7 U) z* J: x8 G* @/ z
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 ; Q+ t5 z5 F$ H U$ V1 L4 y- ~
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
2 |0 S1 v0 F4 f& V
+ ?/ |& n* @! o) H21 番茄粥 5 j9 F: z' n1 Y
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
0 D+ {" k) t1 K7 u/ Y! \6 B8 e4 b制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
9 d y! s, O" H4 X+ L（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
, U* x8 {/ P* Q& J" T（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 # K, D1 e) X b% l
: k. h7 q8 ~6 O5 v& a' O8 O22 鸡肉粥 4 F3 Q: N; s5 z. J0 m+ E1 l
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 7 V Q& u# P" A6 a
干
9 ^! y* s4 S6 o" |& @) ?制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
- s3 G+ g! c3 i. L; F（2） 将菠菜炖熟并切碎。
6 o* U1 a. H* Q6 _2 U$ [8 M（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
4 p1 P" Z7 b. x( R+ t/ h( Z& x) M; B/ Y- ^+ j5 k/ B) q
23 裙带菜红蛤粥
5 N2 e' F3 b) X0 D原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
. [. ^3 D1 F5 v制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ) A# n$ Z1 k/ j. X; p! A
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 3 [6 O0 m: f! ?$ v4 L$ z
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
! U% l( T. F K' z（4） 煮好之后用盐调味。 4 J9 K) {1 o7 P# O
; N7 O9 g- ?( p24 红薯鸡蛋粥 , u$ L9 z$ t- b) W
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
C* d7 T6 s, k) ~* o制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
" ?7 \, T# K" L: P6 p（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
5 Z: M4 G* N/ i/ Q. P/ e( O（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
X- ?8 s- t# e) h3 }（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 2 w* p! Z. {7 I" n9 K
: o E [ g& ?& \% C
25 栗子粥 . Q9 c( K' W+ ^5 h- D
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
( C% j0 F3 y& F) y' C p0 g V制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
/ O/ }1 T' n' w+ h; i, e2 s. v（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
) K& L5 {0 i! \9 y. H. |栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 y$ O+ C$ n/ N" n3 }- M2 r
8 u* y* Y( M9 X4 k" D: c9 v26 蔬菜粥 & j) q& v# _2 ]/ T
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
8 @( \& j' f& j2 `+ k制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 + B* ]8 D3 f4 s7 q- g
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 : Y0 l* ]6 R; {' a
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
7 h+ l8 W+ i4 b# M8 Y
3 v- P) j' i. z, R27 大酱粥
' M; J5 E; p# d+ _4 ]+ {9 [原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
% A) e# |! m6 Y. y# s& a制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
. X0 V( M6 g0 p（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 : i( j& U9 m u: g8 ^2 X
（3） 煮好之后放大酱调味。 7 e+ k0 A& [" m7 _ Y
28 胡萝卜粥 8 Z2 U( {0 {: n) ~! P" Q/ n
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 2 @* A: n0 e2 u& K0 Y
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
7 M% M' @2 Q4 ?如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 q7 l$ ^( A0 l, ^
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 % {, x8 Q& E+ i, a" l
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 - o1 |& S& f; ~& i. y
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
! c/ q4 K0 e. s6 C6 E; Z29 脊肉粥
3 [2 E# ? r) Y' r# b7 t9 O7 x8 z& L猪脊肉是指猪脊背上的精肉
) f- z# Z3 B3 f. k. B2 e古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 6 Q5 f" L: t3 m4 m% L, |8 @8 w
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
. y. ?' L- k& R% A K" J! R原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
6 O. ~+ W# l3 [$ R制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 & @( i; i, u% e8 {+ q& n6 C
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
" T5 ~* _) w' @0 b% v特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
3 ^- V2 W- K! F# `贫血 1 c9 t% L% q/ E3 |# L; O9 f7 E. m
30 苦瓜绿豆汤 " E; R t' J. D; z# r
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 * a. {: `; n% T' _( ^( z- y# f. g
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 ( w1 F+ r8 Q2 ~# |0 s
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 K# I% c. n# l6 [# D/ i
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 1 G, ]- A% o$ A' w
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
& e3 N4 H( o9 [7 L) e1 A" l' S# G此瓜豆汤极为适宜。
# U& }& {, i1 J; t31 南瓜拌饭
$ A; `% f% [1 \! e原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 ) j- t! J/ d# ^$ g) s* C- t. _) ^
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
1 Y5 E- V5 S) h, u. s 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 1 \2 R9 B8 `) n- j3 g0 V
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
- w" y% G7 \" u z! P 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
) ^5 m) E2 l2 s" v7 b) R9 L# c 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 + C/ b3 [/ ]: ~! [% |; B
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
0 D# E4 E1 H1 Y. V. A7 t32 核桃计 ( o3 P& `9 |. N! r
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
; r5 W' ~: a* q( E[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
x) D$ o$ g+ Z6 I) v碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 , y' e# D' `) P5 D; r" c# C0 n
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
3 f: f1 M- A* L[特点] 甜香可口，营养丰富。
0 c; w# g. g2 `$ y' X0 k[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
; C ~9 x+ [" v3 ]含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 2 ?* {8 A: L/ c; ]: P5 W
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
V/ @& [) K- P: P _/ U淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 a3 V* Y4 _; k, l0 M
发育。
: F9 Z) y% r, Y
# g7 q, w$ q U7 \" T8 y001 甘薯饭
- q* L4 g/ ~7 ^( ^1 l# |材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
- h# Z& i) G! y匙
8 g) J0 S' H; M7 i/ e5 j做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
6 H4 o3 A4 W, }, r1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]- p. G' }+ X) T1 m7 j; Y
2、吻仔鱼用热水烫过。
, g9 p3 f& \+ X4 v: {! n3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 8 K4 B6 E; e2 Z7 J( } Z% G
煮熟即可。 $ L) P! u6 Z' E* F- v) T! i5 O
002 蒸嫩丸子 6 c" {" K" d1 \" r2 N
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
5 s, n1 s3 N/ ]: F7 O做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 9 e: f. q+ r( u3 T" N A$ ^, l8 _
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 " b) f+ g1 i/ D* k, Y ~) ~6 b, Y' A: Q! i
2、以a料勾欠即可。
2 Z- w1 s# _+ c& E4 Q' T$ _) r, [- [003 白玉金银汤 O' K" ?2 Z7 F" }' j$ r
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
$ G: S- K& E5 W( e: n X9 x j蛋汁——1/4个
. V0 b% g, {2 p4 T做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
% q6 ~& j: p/ i; D$ h' F [2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
) n1 x/ S3 x$ G# v$ b3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 . {# q5 X/ t! s
004 菠菜小银鱼面 . [: ?2 r2 _" r% h+ W1 X, ^# h u
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
, n% n8 ~# n" @, G制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 . l& T! s9 C1 o2 p- D1 g
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 % ~+ b, j/ ?8 U! r! u
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 # {. H5 H# B# A) `% a) B
005 土豆酸奶沙拉
3 E/ Q2 R3 u3 }; d" @0 `* O z" i原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
* o1 P; Y' d* r7 k i2 C制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
) g! @! H/ D6 {& u0 d6 J$ q0 M（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 , K4 O5 A5 N0 a/ E4 l4 o3 |
（3） 将（2）泼在土豆上。 0 P4 D$ O/ o4 D& L/ T! i" H5 F( S
" t) F3 p- z* q" S9 j( P
006 蔬菜酸奶沙拉
& f; b0 u8 C5 k0 }% t7 W$ ~原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
2 O: ^2 A5 W6 i1 e/ b% Q0 z* u制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ( {: r6 i9 [6 | [% J3 o
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 , ^7 _! [5 |" W7 M
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 ; p" n. M% O% E
% {6 e# x4 ]8 d D9 Z007 鸡蛋沙拉
* Q, Q* [( L/ }5 W0 k" V原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
. R% y- c) d& L/ o4 Z6 ?& q制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
2 }2 ^! X2 Y V; B6 j3 T0 S4 }（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 5 l3 `& a) r) W2 U) b
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 % H8 B8 T" {6 @ c$ e: o& x
1 G& r+ ?: P8 R f; Q1 b5 R6 c" Z ^
008 胡萝卜沙拉
. |; `2 j" a* U) d+ \. a原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 7 S; i. `% l; {4 i ]% n/ J" ?
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
6 Z) p# V: S! m+ v- O( X（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 6 r( ^ f/ {. w, q. J- k
% l7 w/ D/ e1 Q' }# j
009 鱼肉酸奶沙拉
- S4 N9 f* Y; m5 }原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 ( o, @( \1 T, k, L
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 % p1 g3 m+ y. \* H
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 2 E1 f8 |( s2 }) L
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
2 G7 U1 U/ U( m/ z7 n, _1 W（4） 将鱼肉放在（3）上。 1 d5 V* Y* A( |) R* B, s _: ?
( t. Y9 S$ Y7 Z4 N010 空心粉桔子水沙拉 ; x7 |3 \9 D7 x: G6 N! r
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
9 L2 Y, ^8 f E7 T4 H5 H: q: Z干
3 e& `& Z, {6 {6 u制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ! q& S0 m9 x* I- q
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 : @% H4 q0 a: P- K, a' R' ~( K2 ^
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 $ J; Y8 u( J0 D3 c( }
/ a9 ^) R* v( C011 鸡肉沙拉 : V4 w4 _1 E. u- r0 i
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 ; ^& M) m! U! y% t1 E1 p
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 # s, m5 C4 I. ]% Z5 M
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 4 O1 I! H- z) F( E
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 ' Z: k6 M- Y& d
* K6 [+ n7 b% R8 R5 ?012 牛肉沙拉
, ^% c2 @, y6 E9 G原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， , x) }0 M8 s3 o5 t$ u; L7 w" h( C6 p
盐--若干
. I5 _. U) x/ I& f, m! ]' ^) |制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 7 _ p# h: Y1 w: D: s5 l
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
5 }: T' J" D3 F# c（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
0 s9 _( O- o9 L# [/ Q7 }（4） 将熟蛋黄捣碎。 / S/ P$ ~8 N8 a
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 8 [$ U: Q! m, W& @' q* F) D7 D
1 B( S( R% a4 w6 s/ n
013 蘑菇沙拉 6 g) Z" ] ^4 A; o: [' }
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
/ ^5 }, V5 c0 f k9 A$ ^制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 $ l/ Q& [; M' j) f8 ?, g
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ( r, U$ n. {: ^+ G0 q5 f
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 & j. @3 w5 G! }3 i( C3 Z, ~- [
9 j9 E4 n2 n6 m3 l/ `+ i: j5 ^0 O014 卷心菜沙拉
- i. Q* d8 _" e! }. P原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 ; d& O Y8 W1 Z s4 q
、白糖--若干
7 Q4 ~/ v% f; P$ }, H- n# {3 y制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 7 }; s9 L! Y5 g- i+ t7 O& V" G, |
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
/ ^- d) i) W; n! E, x（3） 将材料用调味汁拌好。
0 g# E. e4 v2 k% d015 苹果色拉
5 \6 Q6 Q7 X/ {7 n, T: Y主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 ' Y5 W4 C$ k; A0 k+ @
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
( V, C+ S1 V2 e9 N) `1 b: g+ Z4 \7 e制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 & ~9 W! k! X$ q* ~3 ?
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
[5 C& s6 s0 F( Y中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
' R2 {. O/ T) h富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
+ q: J* @- E4 S/ f$ D含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 ! w( r7 h6 m0 B+ ]
016 米汤 8 o! d9 f1 \6 d" N" N! S+ O' v
原料：大米——3大匙，盐——若干 ) L1 \4 l C* m n) e2 @7 {
制法（1） 将米洗净用水泡开。
- Z- S4 o; D5 D（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ; i- G9 `1 q% U2 R. Q6 m/ z
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
2 q5 G( m' G7 o i- w, m（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
% o8 [" ]0 b6 ?, S（5） 将米汤用适量的盐调味。 ! {* |) W K8 q( i: W& K9 {2 q! W. t
' a" g. F5 [ H3 W6 s017 蔬菜米汤
; d. S& q9 I7 M( z原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
3 H% r4 g9 y% K1 a/ j7 i3 Z8 x' `, U制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 ( m+ Y# M6 S8 t% m4 { J5 F
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
1 y' e$ q2 \/ z# g/ D3 P2 r（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 + B, q @7 j0 R+ ^+ w j
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
/ `6 M" \7 c8 z8 s" u" d3 t（5） 若适当加些牛奶会更好。
/ }* Z- L0 y; K# a+ f* W' @% c% K: N3 {& s
018 豆腐汤 6 G2 Q# T6 I2 m7 W; v6 j
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 8 i8 h" \7 r( I7 I7 i
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
) J' R; ~" u2 Q5 G4 a* `! c（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 0 g( u1 K* B$ |. r; |
（3） 用少量酱油调味。
# W) u& D ]$ n6 ^019 茄子汤 ! c! ^, X7 G; @) ]$ r/ J
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
+ X; T2 q: w' R* x% M制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
- K; p+ G9 f; \& X4 T（2） 将茄子加入海带清汤煮。 4 I2 m" D& E2 ]' y$ d, K( Y8 o* P6 ]
茄子有增强食欲之功效。
) E! J! Y9 o/ A- \$ c4 `3 Z" ]- V; l7 }5 U+ M* i) l( P
020 蔬菜汤
' ^9 D$ @0 A, O5 d- b原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 * D7 j! f# O8 v9 G; y
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
7 Y/ m2 Q/ t' X E9 D5 z（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 2 g2 C4 H$ v; t+ K H8 i5 m
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ; v6 f, ?" ]. e! z
( M; q7 m1 k7 `$ d021 鱼丸汤
0 w: `, p' @7 K" j1 c% U+ Z$ e. `/ q原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
8 T. U- p7 p( s3 @，酱油、盐--若干
1 b) C' o u4 e# N! Y8 }2 X6 {制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
; [$ `& v/ j2 [$ Z* H4 H) `（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
- d$ T: R) q# A（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 S: c& y& t( v0 u; `
5 i/ p. q/ E, ?! R022 番茄鸡蛋汤 ' _' o& T3 }/ f& m
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- 7 h5 V, N* y) V2 o# g
-若干
; Z! a& Q2 r, {5 Q7 h. N0 _' [; S4 T制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
- k6 A, z i$ ^7 y X! C; o- A9 D（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 3 m1 H5 v1 [: c+ T& y
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 4 r3 z( T a& Z. }+ }4 f2 W4 }
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 # C' }7 ?: ^, t
023 萝卜胡萝卜汤
3 B" W* G# z/ y7 J原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
`' o* s3 w4 t0 p1 I制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
2 y' Z% X ~! c2 A7 J（2） 煮熟之后用酱油调味。
" L8 J# f9 U* b% A. \$ C' U8 Q5 m. ~8 j
024 苹果汤 $ e2 i# r" E$ N2 l4 }
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 , l' K- H$ Y/ W+ I! D; C( ^( T
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
3 N6 M" t( R5 k3 L- a（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
, Y% a* |. z' R% b! N9 V8 N. A
" b2 w8 f( K5 N e! g {025 空心粉番茄汤 C( Z* n+ m/ T# l3 l
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
# `8 @' z( m! \, \9 E5 G6 J制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ( O9 \0 @4 g; q( n3 W
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
) C# @ n2 h6 Q2 G（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
Y9 ^" X5 ^% b& \, S8 m（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 # a/ D# F% h, f) D# N
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 0 x' S+ h) l- i- M" f+ k5 q
026 豆腐酱汤 , c3 n7 f; V. }: c3 Q9 P7 I
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 4 o& d. T G/ T
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
! t& K% r) t; I' Z/ ^% X（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
' X+ u4 ~. D- D; O/ t1 I) u. }! P" k/ G* O* w
027莲藕薏米排骨汤 8 u3 n5 K: F+ q
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 / W# Q2 n4 E: D3 B+ s! M% Z: J" F
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 8 e! _5 ^3 e. q/ i8 d
小时最后放盐调味，即可
/ C2 s+ V; q( A3 z4 X功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 3 S0 z" r* y5 ]8 @* b
康成长。
( @- j/ E O) @! z' i: v028 杞子银耳冰糖水 % C, w; h! \ L4 e+ P! V5 N
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
4 o- \; f- C/ R5 x做法：1、将枸杞洗净
! [$ ~" m* k: T8 Q! J8 k 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 * W) p% K: N6 ^, N, R
3、核桃肉洗净 5 w7 M9 u6 R+ V8 r
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
3 C2 ]* J! l- p7 j1 \0 I& M 5、加入核桃肉，再煲10分钟
3 ?3 @( j& r+ m- E K9 c 6、最后放入冰糖煮溶即成
' n' _# @1 N, N4 C1 i4 t功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 2 ~ e' \6 z/ h# y8 A
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 : F. s( ^2 B( V; E `+ ~7 B
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
2 h( `/ d0 u" D ] 冰糖：补中益气，和胃润肺 ; ]& _' }8 K/ C$ c! K3 O, Q* P
029 胡萝卜羹 # u, h/ g- `4 P
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
8 b6 g; ^+ B- L! p+ E制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 ; M' i: [9 _& |) A4 S! [% C
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
4 l, J: x0 |0 {0 n% g( a, j/ W r（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
; Q1 [1 g5 L+ O7 Y; f0 a! v7 N- l5 D1 s' S4 y4 q: `' p
030 菠菜羹 / s4 ?. `4 \7 O* c
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
' C! x5 o! o* X制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ! y, u+ _ Y6 I0 V8 w; M
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 3 k# E/ J \7 I3 g
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
9 a8 f: q6 X4 T8 z加酸奶的吃法
7 W4 g, I& I, T; S% s婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
* m. q; Y2 Y& C' K
" R7 Q8 \8 f. U; r: a031 牛奶牛肉羹 6 d6 A# m) k: m% O
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 5 ^& C8 l F" R. v9 D
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ! X/ o/ r6 [6 v# E8 r- I7 a$ b
（2） 将牛奶加热至40度左右。 # X$ M; s0 g3 U' r+ G
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
3 p4 |$ @% p' U& J/ d: g2 ` c* Z5 s) T' X6 S9 u2 x
032 豆腐羹
2 D$ K. h( e3 s$ A+ t" c* o/ l原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
2 G3 }* t3 p* ^( g5 B制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 - g# C" j2 c- ^4 O. i V
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 ) p! ^& A( D0 J& c7 Y
0 O7 S# e3 Y* I7 q033 锡兰花牛奶羹
- d% F, X6 m& C$ f! H+ q& ^原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 3 ?3 d2 @" V% t0 E2 q b0 Y* R
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 $ U! {. s# K1 z( J1 h# }9 m
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
1 y4 {8 v& K% `（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
. @! h) G6 d( Q3 _3 g f5 n3 U3 {9 w
8 U: `: ], q" q' V2 i2 W6 g5 ]034 蔬菜牛奶羹
3 a4 W: S; P! P% t. y; ?原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 : l& s9 o, C x$ c2 {2 w# W& S
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
7 N% Y9 Z9 n; y6 b; R, y制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 7 w; D( V& s- y" I7 ]; K
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 % R9 c- C. G1 n! m* o
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
9 d% C* V% k7 ]* T5 @（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 / R4 Q, S- Y# d$ A( I4 C8 _6 N) d
0 g0 A2 T& J$ m' g& A- F035 鱼肉羹 8 j. w% j0 M0 I8 a# f. [% m
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
! s: Q8 p1 Z, f' Y制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
3 O2 W, h& r- d* d（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
" ^! X) W6 P) C f1 S% m1 B) |（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
9 q2 X" d3 C7 K6 K; l1 B/ o（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
% R- D' b" |. ^3 G' e- _2 @
$ o3 q0 L& t7 {0 R0 _( ^; \036 南瓜羹 % x8 ~- S h" I
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 & H; v' }4 y% J" Q
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 ( C" w: B0 {# I4 D3 G: o/ I- Y
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
9 v3 k3 _; v8 L( t$ L（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 $ K o/ k+ ` b3 {0 m
易消化吸收的南瓜
6 p6 O6 d/ h+ c Q5 u' T) \南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
; w! r0 ]+ g) K: \2 ~% n5 _给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 . o# Y: l1 W1 h9 @
037 鸡肉羹
' J5 D( A( `: h( A/ T0 C/ d原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
+ R# [& R" K i# H1 m- q8 C制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 6 M4 M, d& T: G \+ }9 I4 H2 y
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
. B1 L! R4 G" q S5 x: [. {+ g. U5 D6 w1 }& B
038 蔬菜鸡蛋羹 4 i! l2 I9 |3 E- S9 m) p3 l- o- O
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
' I \( q; s' l, n% H0 w: W# H制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
7 D% W( l: F3 h5 e5 i& }8 A2 x+ B, \4 A（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 & x0 G( g: O! }" z# e7 _5 j
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
) Y( y: B: j& ~. m2 F# B( a
' K2 h/ _' {5 j$ [) D, j039 胡萝卜羹
k' {' \4 ~, b9 v2 U) a" n原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
. F; f, e. W- @( z* [2 {! o0 e制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
; f: C; I; F r（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
: e& G' A- p! V/ e) v; v- {2 W; L4 Y- @* a% T2 e$ S1 f* {
040 牛肉羹
: W. X7 \6 ?% X0 p4 Y原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 5 F# M |- W" A5 N/ x: A* k/ b
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
$ N( A' N. G- z* Q5 N（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 ) H, Q4 N6 {8 b7 C: Z& _
041 咖喱牛肉羹
, M" b j; q- S0 T) Q+ q原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
; o; v7 o5 E5 E2 t2 ~: h喱、盐--若干 1 {! H* U |: A. I) N7 f
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
9 ^; _# u3 ^+ ^( l7 D9 X（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
Z6 ~+ w7 N3 B; }, b8 V. _（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 $ J1 C( a" M7 B. G0 D5 w2 }
/ K7 D7 G* F; [3 g7 u# l0 Z
042 蔬菜鸡肉羹 . a. P2 `8 d- J* W0 ?
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
: c$ I" ?1 W# {" E# L5 [; M' A-若干，食油--适量
/ N/ {1 Y& Z' M, f* k8 \# m制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
- m' ^' C( ~. g. W- `/ u" X（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 . e( g1 h4 N# @& K4 i/ }2 e, i
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 " l# {/ }/ h+ R
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
6 _$ T1 S! t& u4 o3 @（5） 加盐调味。
% j2 v5 z5 e5 }/ } b8 t* r7 q' N x |+ z6 L" `6 b0 e
043 鸡肉番茄羹
5 M: G t5 @$ ?# v6 U" l9 k; D原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- # t( W0 H7 J/ C- }; _# [% x
-若干
, |6 R) _* k9 D4 d/ a# R$ ]0 l制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
6 n# i$ d u% h8 j- Q（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 ' c, V n e5 ?. x" n5 s$ F
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
5 I2 t5 J& Q& _) ?（4） 加盐、黄油调味。
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2 J8 h: P; ~2 u* g044 瓜块玉米羹 * ]7 P4 z9 n6 v5 [
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 q( m' {+ z$ N. k- [- y! e
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 2 A# [3 @3 s, Q& b5 \, H
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
8 q. b; A( W. F3 q（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 * [. V; l( o V% w, X- s. b; Q; v
045 炒面糊 ( b8 B; K- V# U2 o3 w+ q
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 * o3 w' G2 _' ~8 ~, s# \6 O7 c
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
- X! M$ O2 D: w9 p7 k7 _# A（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 # f+ h# W: x' t. [. w% m
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
" j6 D/ m$ A/ v- a% C（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 - x2 ^" P8 c& [1 k: P6 B# h
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
3 T2 [: \. E: f$ U; q替水喂食，则更有营养。 + N; b/ e% ^) R& T- w4 ^0 X8 F
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046 香蕉奶糊
& \0 a4 X4 p9 x) J原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 % Q8 q# M% J( `" M G& H6 V
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 6 Y8 v6 X7 s) z) `* t( C
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
3 g. q9 i. g" ~（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
# Q0 m! ?/ W( ^/ |（4） 最后加适量牛奶略煮。 6 s7 T5 [) p. n" M, b& P) w
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 , I; D6 f9 o' o, F' [! ^
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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3 q; I: O# m9 ^( N047 蛋黄酸奶糊 - d! \. i7 l! E0 w- `7 ?
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
* x. v3 C# o$ b% \2 c制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 - N5 i$ C% b# V6 c8 V. Q& {
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
) H5 Y' J) m/ G. O' ~9 E（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
2 ?; U' [8 _0 G2 D+ [（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 5 d2 e6 q5 ]1 x
% A; E/ O4 u ~6 a$ a9 b048 土豆苹果糊
1 Y% Y8 q4 {5 f/ ~+ q原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 , Q) B5 P C) q
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 " @+ T' W8 i. c- g
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
% W$ P5 a" I: J+ `6 i3 o（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 4 u" T- i4 {! @' M2 J
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
6 p: w6 z6 z H' D* N2 o（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
4 O& \; e; R# _+ |4 j' }原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 ; S( j4 M. h" I6 o7 ]; c3 Y9 F
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 & z& d; s9 R5 q8 n1 Z
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
( V4 ^5 X) `$ ]) g* _（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 ) m1 o8 I9 M- M5 c) R: Y- X) p& }7 }4 Q
& _# \+ m8 `; _3 ?4 e050 猕猴桃酸奶糊
3 s& P4 T" N8 b& H% t6 S2 o' T, \原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
; p0 Z# p$ |5 S' c4 g3 Y制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
4 Z# b7 L! R) E9 G/ ]/ Y6 t& u（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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