 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
# j/ V5 y, M8 ~, q. C- f各种糕类食谱
" }: a1 c3 d8 \, _8 m4 ], q7 n6 C6 _0 ]+ }6 r6 z& c
01 鸡蛋蒸糕
$ O1 p) Q, N" [原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 6 z# W3 Q7 a" N2 L# x) ]
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
B3 T* y" M. r$ S1 L（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
: T! q, a- f# E' B! \" r- H! Q% V* g
02 鱼肉蒸糕
9 a5 W" I+ n6 N! y原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 - R$ [3 g4 ?& n5 N3 ^5 w
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
! R* ?3 P& G' H1 o2 f（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 ( x7 K' h3 @1 R, T: S
03 线鱼炒饭 j# j' v i0 K7 G' Q+ o
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 8 F4 Z! G/ m& e/ Q: T4 q5 i
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
) G6 A) r1 Y$ N) ^& A# H3 V* Y（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 $ ~* N+ Y( G# y0 {
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
) E6 R- i& i6 V（4） 关火焖2-3分钟。 9 O2 X8 \! p- _ M
04 馄饨 % v3 y7 y( r( {+ o( w
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 : D; m0 r) v. n/ B6 G* Z+ E
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
: R0 Q& c2 b) J: j& r（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
1 \, E: m( V; l0 b, M9 b3 T（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 9 u7 k7 x9 d5 \1 E" ]
05 汤面 1 o+ g: o6 j O' y8 K# S6 g: }
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
8 a( V) w/ b* Q1 \- D制法（1） 将黄瓜切成细丝。 ' t4 I9 |3 }/ b
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
& V! ~7 y) _3 f+ m9 {' B（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
; ]$ }7 }8 I0 t% z8 P9 P& `( T: O" ^9 `
; U/ ?" {2 Z# A E g' |. q$ Q06 酱茄子
B9 W. s. X" I1 r原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
8 J/ T( C R9 X9 \. |制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 ) Q# m! X, B$ @) y2 a7 \+ ^
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 2 Y& _3 `3 b8 v* O+ J$ f: f' `) O3 y3 q
* b) G p" N4 S
各种粥类食谱 ! J. K' n& J& f' R' ?
07 蔬菜牛肉粥
8 A, h4 B* j X9 n原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 1 t. h* _/ G5 l
个，盐--若干 " w& c0 }; t S" {+ Y
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 + w; |( K% I" E
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
. Q0 I. P) i9 k* d& o( l2 o) F（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
* y0 M2 i" \: F8 y$ U! }/ n: I6 V) o9 c8 a: ]' Y
08 豆腐粥 a1 K/ n: V' O, c' l7 t
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 . m6 }1 W& h0 J) w$ M
制法（1） 将豆腐切成小块。
. B' J- ]) |. S; v, \（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
' s3 |( s4 B2 x7 i8 T0 y! r9 S) X（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
. t% |( F9 p/ {# }* K) N# U8 h: M
+ S, I7 Z7 W, r, a% z09 鸡蛋粥 & D+ E, d9 p# X% g! B4 H
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 & E6 A5 y% i! j1 b$ L; g# ]% y
干
( e- u: w! H0 z# D. G* ]制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 # G6 d j0 D- f f+ h/ Y
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
+ O7 I+ F% s9 Z# K1 p（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 6 p; u7 H5 k! K2 n1 t/ l. i; Z0 O
" N0 H, t# A- F4 ]4 N B10 蔬菜鱼肉粥
4 S* z% t( L7 U4 m4 h$ z+ S( I原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 6 W* g4 @/ l' F1 ~# g
饭--1/4碗
! I2 r! e" i& Y& P制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
- L2 ?* K, a. A9 A（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
% ? {% X) a+ @4 _（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
" v6 V# C6 @* s（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
3 U7 R5 l1 v; Y# I3 F2 z. B
. S5 t) f- j% z+ B& Z11 干酪粥 * i0 ^, j p8 i2 l8 {
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
/ c/ [/ t* {. @制法（1） 将干酪切碎。 . M2 C* s, S3 F: b0 q/ y
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
* ]9 o4 {' U$ ]; o8 n( P（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 , n8 ?2 ^( w6 P
1 e. W" n. T ^# Q. f/ v12 豌豆粥
7 W8 {+ M- O9 A+ R' X7 R原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 % q$ O/ p! i" Y# V
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
# J: L0 G! b. C5 ^1 V* M% ?（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
7 X5 E5 [" ^/ r7 [6 c（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 6 K: o1 ?3 X3 y
（4） 加盐调味。 , V9 g) y' ?4 J# g1 c
) c# E2 }2 ~# {! H) q9 r13 胡桃粥 * V2 {2 Z1 C$ d- @% A4 ~! Y
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
' j/ z: g/ N, e, @+ S, A. c. P制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
7 H5 ]- h# x( T V+ g: h（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
, M. o( r: A6 Z' d（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
+ f" J5 T: N; F+ C（4） 煮好后用盐调味。
( L% Q! f: t' F& x
1 s/ G! Q1 _) z7 {14 苹果麦片粥 * F8 J% U! d! V( o
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
- B: ^ D5 L' M7 j: X8 S& d% i+ x. Q制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
+ Z" K5 P4 x( V# B（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
( b; n0 |2 M( h开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
$ f2 w- P2 {2 L0 a8 Z: x1 B% U$ C& A+ y5 \$ O8 Z
15 鱼肉牛奶粥 , n) P$ I+ ]) L& f) N
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
1 a* g) I+ a, U, O7 K1 @6 Q6 _: J制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
z: _% e. T1 R- [; Q3 M（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
2 z0 U. |0 X# r' Z6 I' Z/ |$ H( d( @! W$ R" Q
17 芋头粥 9 V5 }, l# m3 D1 s6 l1 u
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
* E/ [, W* l' M& U' x8 A- P( g制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 - @( A O8 U! O$ a/ q
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 : I4 H9 j% X; p, a
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 & Q1 Q/ s9 k5 X/ w" ~2 ` U
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 0 n* I$ L+ u D; J S+ ~
1 r" z# i% H, Y: z7 t5 u18 土豆粥 9 p- z5 m1 Y v3 b1 H
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
. u( K+ Z2 w; @& w% K制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
$ K- r' w$ r2 i+ S（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 6 N8 E7 o6 K- `4 M" b
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
% E/ j. R# F8 S+ z8 s; C/ M4 a) G" {, Y! _
19 干酪面包粥
: W* ^0 I; U4 U原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 J) B( K3 d& z8 @
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ! U/ S) J6 x$ `9 Z
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
. l8 H9 l2 E4 f1 @0 }7 x也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 : O$ ^; t& a( D/ _
, g( l5 ?7 m/ `
20 胡萝卜酸奶粥 $ {/ ?. {! e& R4 V5 Z
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
* @* t: |* J ^! b油--若干 ' i' |" c5 I" N/ s
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ! \' y4 c& K5 z8 L# S# f: Y# Z
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
8 M2 R; `9 D$ r2 \* ]) X% v（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 6 `* Z1 P8 h4 K
. ]9 I/ { x. A, x+ @( u. f21 番茄粥 & M/ _, z' @# r
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
0 F% `/ t4 J" Z% u. U" ^3 n制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
, x* O1 I4 {" F' T: X（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 " Z3 x% L: v& }1 i
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 $ Z5 W7 J7 W' t
. _7 {5 `) e+ U K7 A22 鸡肉粥 ; K' ` i# a- R# ~
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
; a+ C1 @& [5 C* f3 N干
; ?7 I) l& a9 h( `" z制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
/ D% L% T) V P2 ~: C& n( D `（2） 将菠菜炖熟并切碎。
& S0 K" k7 D! {' p- h T（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 & V& t: t+ D# o: K% a+ ^ ^0 U: s
. H; Q9 D9 _' t; H7 H23 裙带菜红蛤粥
' `" X9 A% {$ ~; t; \原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 ) l3 z, V3 u% w6 h
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
1 L# C; P2 z Y（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 + d. S( C) h3 o& u3 F2 `" }/ @ ?- [
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 - z* _5 f) t/ y0 x
（4） 煮好之后用盐调味。
8 q. g) C. ]- Z1 j& M0 i: h S
: Q! ]) K/ b i$ g& @2 o ]' ?24 红薯鸡蛋粥
. l( o$ {, q* L' E5 O原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
$ e1 g0 C) [6 G; ~" f; B' T制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
! i9 d6 v1 k* O9 L（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
i3 ~2 B2 U4 R Z4 r) |（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 0 ]+ U" ^- [: Z3 V5 n
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
: i4 J* X/ \6 n2 n/ ?+ t2 S% |) C$ J/ r. q( D
25 栗子粥
, a, D8 L' ?0 F& P9 o# E% L$ \ E原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 ( j$ m6 k7 P9 I( a$ b
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 & h6 X$ r r4 D* S; o) M
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 6 [6 j" }3 w$ J3 }" t2 D) a
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
* j/ B" T' Q& c% Q- ]7 `
4 d) Z4 G; o, Y1 I. g8 [26 蔬菜粥
$ r* ~( @3 T& p" A5 U/ P原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ! C, V! A& z0 ]) q# w. G; `/ {- ]0 t
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
$ Q, t7 S. w6 j& d, b9 @- _) }（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
2 j3 d% ] Q9 \# o0 E5 E（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 3 N) x) c6 f. a( z# n* A
3 a4 h- Y. I4 C& k, ~27 大酱粥 . h$ S- m1 P( ~/ h9 h7 G9 }4 S
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
. L( K, K/ ~4 `; s: w$ Z制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 / h# {3 i+ k6 {3 k& p. A
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
6 x! U: A/ O' b1 W' R @6 Y（3） 煮好之后放大酱调味。
# g% c+ C1 E% u7 F' o28 胡萝卜粥
/ F6 F8 U# ^0 |' w8 Z5 u0 p) g: q原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
* n0 J5 R$ W2 [% d1 a1 f制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 " z5 C3 x" h% p( u$ C) R
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
4 p( m- _2 R8 ~: m' p" o特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
+ I. c* W3 A- W( Z7 V 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
0 H2 F1 ^' w6 v" P" J a; j 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 & f7 p4 R w' A
29 脊肉粥
, M5 G8 i6 e. R* r% X: T5 l- T1 V猪脊肉是指猪脊背上的精肉 " a6 q9 Z5 C# d# J
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
2 D6 s' J& l) d7 i化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
/ l9 R" h+ {- L原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 ! P$ i3 i; l8 \5 N* W) l
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 7 ~$ z; g. h5 _
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 , [3 }7 a/ L/ B5 y8 I' j
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 " T. R/ h; j" j# G5 s) J; Y
贫血 7 X6 y' w* H2 v/ u9 A7 q; I6 _
30 苦瓜绿豆汤 7 c% F5 U" G n
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 : M4 @' Y7 e6 W5 _. i, u) l
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
' k7 {" B5 p. I/ \7 d, p. F6 v+ @时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
/ e3 m* V2 v: c1 w6 b特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 " c' W& y I, r7 {. B
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
6 g; d: W6 y$ S/ ^" A此瓜豆汤极为适宜。
0 K" n% W8 K/ g7 M6 t3 q2 e; ^31 南瓜拌饭
, z) S! I" ]- l; u7 S9 t! G8 n" b. b原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
' @5 F' b: ~ v+ T 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
3 |, e' U- ]$ |7 V3 b( B 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 1 m5 `/ B' @9 |; {' S' h- K- z/ s
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
) q% c }$ S4 _+ \2 r 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 0 H8 p; i) d x, n
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
% L3 q" q' a* T# H- w9 |% t2 h D绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
+ l, N6 r" v8 P3 ?& ]32 核桃计
* u6 J# o5 {- h# V2 `[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
8 E( [1 f L6 t[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
& V' ~ f+ d4 N8 I1 n! t# Q+ E碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
6 e- a: O+ [: n# b' u! r3 ?, f: }1 a% w（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
) z! v6 i! B! @( b[特点] 甜香可口，营养丰富。
1 i& @/ ?7 G5 I; s- ]# w- p[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
0 P1 b# {8 K; L8 s8 J含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
5 n' {% S$ O+ `E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 * G; G. D3 f5 Y0 l% m3 H8 ]
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
1 x7 D; y" c' }4 s% O% m. c发育。 " n# a; S+ y; U p
" }: q" t+ J1 ?: u& P001 甘薯饭 ; T: O+ R& n) c7 z
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ! I5 s6 z3 G( B
匙 : l, E! m! `, k( K
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 8 s+ p. ?1 h: H9 n" h0 ]
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]. e6 a& a$ P: _& i' f( S
2、吻仔鱼用热水烫过。 c ~* B: z( I' U7 T" M: o( h
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 3 Q! V' T- Y7 F. X9 S$ `
煮熟即可。
7 ~7 |8 y2 {6 K002 蒸嫩丸子 " T; L6 g3 q c( V9 M3 p! v
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 ; Y7 ^9 u; N, G. @
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
2 d9 v3 q0 H) ?, b2 _的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 M+ ^" k2 T" g4 Q$ i
2、以a料勾欠即可。 0 I- Z$ V8 S1 B9 e0 c- n/ ?
003 白玉金银汤
/ {& a( T) o9 H. e9 t材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
6 u! M8 h6 q3 K$ g- f3 K, M蛋汁——1/4个 + g3 Z+ V0 t4 h8 M w
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 # `, I3 A" _0 P0 S% e2 B
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
& @: H3 N, b, \4 A3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
$ B3 x. ]# l- m4 Z; H( _004 菠菜小银鱼面 9 X% w9 N. a9 W5 i4 N( ~
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
; t3 n l2 n3 z8 Y0 O( t( q制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 , l8 C7 y2 F+ X r* J) I
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
: }7 }4 h( d) V5 J 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
( \- J7 E) ]" X' J+ z005 土豆酸奶沙拉
) o" I% r7 E; S# T: b" y* Q原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 k: A$ d2 ]* B
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 , @* S" U0 }$ m% Q: a* Q
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 , ]1 ?- @! x- ?0 i
（3） 将（2）泼在土豆上。
: B" C4 w1 ^+ i, d5 E; D% o1 S) N B0 k, R$ X
006 蔬菜酸奶沙拉 9 g& \( t' ?: @3 F& U1 ?
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 4 i" w- j' t& E, D! \% C
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
4 A1 k! D' G. d; |+ I. k（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 1 G, ~ `1 a+ P9 O. ^
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 ( p9 j0 Q0 L) z y
1 m3 R9 s4 P4 T+ D! s# o9 ]007 鸡蛋沙拉 ) a+ Q( T8 h: [' l
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 : G& l6 `5 l8 N5 R/ F+ R
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
- P2 t- h4 s1 P（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
8 `- d3 C8 ^' S* |/ Z1 D1 m（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
1 Q' J6 b/ n- O3 m _, p( U
' M: H V* K: S9 {5 G008 胡萝卜沙拉
$ V1 K, j8 u! A; G9 L原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
, T2 x9 P/ t% t2 Q% F8 x9 H制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 " h5 r4 b K2 j5 u2 h& `# x
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 / }: J/ N* l$ O6 l6 ^' a; d3 g
! ?8 a; V W) k7 c
009 鱼肉酸奶沙拉
; o. {. \. x" n5 J% [原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
. Z& y% i. m+ F9 @3 H4 G制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 4 o( ~/ k* l( q4 j
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 / {- n5 i+ B8 h7 }7 _! C; [
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 $ @; v' x: H; L2 B
（4） 将鱼肉放在（3）上。
3 S: A# `/ P8 U/ w2 |3 E
7 k* ]" a& N, ~; `; n7 s- s010 空心粉桔子水沙拉
& f7 v- M B) Z% Y" p原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 ' i0 V/ g: @! C- {) ]- Q4 T
干 0 B) z. D# ~4 ?- [3 E7 U, B
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ) Y. {' ?2 F' A$ M; d0 N: d
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
+ |8 d' V8 y7 a7 g" P9 S/ Q2 d! I（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
; Q" y! r$ g+ Y# B: [; G9 r
) F# V2 S, G1 ~/ S( s2 d011 鸡肉沙拉
4 w8 O, ^* w E, C5 `+ r; M; B原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 - |9 M& x/ {" g% Q5 E1 h4 o
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 5 K( F K+ c5 k! u; h# {* |% x7 @& C
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
% ]/ w8 \' m# i- G7 C（3） 将材料加入调味酱拌匀。
3 [* i& b$ ]6 M8 e! s9 f* r. _
. O; h' K& O0 C- C( F) O/ k' K012 牛肉沙拉
8 {+ R( L' }7 j原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
5 x' s: E2 z3 w6 Y% _盐--若干
* f3 g! M) }( C0 M1 l/ M制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ! k6 G5 T: e2 T% I! {
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 ( o: Y1 |% L" G# ]8 j; y9 x$ C
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
/ q6 [/ @, M$ `9 q+ I+ E; k( ]（4） 将熟蛋黄捣碎。
; n% {# x# [. |$ M) C& n6 Z（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 1 b" l; e/ u# Z4 p% M
e5 ?. v r3 H9 L" H013 蘑菇沙拉 . R" t/ J! ?! ]- q$ t/ _9 S* V5 i
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
& L' l; A7 [. X& }制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 " P$ f- @ K% C( o8 F. T& a* f, g
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
8 l( t/ K3 x/ C/ f9 @ P2 f2 Q& u! U（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 # V3 k8 n0 `" N2 {" \" v( z3 ^/ C/ c
* R& K- P6 ^+ J: a- O0 i4 ^
014 卷心菜沙拉
/ ~. o* T1 r" [4 i* o6 P原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 $ E0 Q" @! s ?) w4 z: q
、白糖--若干
: z: N5 o- y' I- i% `9 q: b制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
8 l& k( n" a# ~（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
! ~1 R a( ^' H& I1 q8 z（3） 将材料用调味汁拌好。
! C" J( B& n; p- N# F" Z/ q! F015 苹果色拉 # T1 h1 `( m; j) s
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
1 Q& G5 u M* r' Y7 }+ p7 p辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
9 H2 ^! Z9 D* d: ~* [# S. u8 r制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
H) G n2 P, j6 j0 `②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 3 r) w) I, {' `2 {/ H# c" t
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 8 |. f( y/ u/ n1 z; A6 K
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
3 t( J+ S" k# q8 o- \含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 - p. T6 e& d0 b4 _3 H1 J/ @
016 米汤
% w+ r+ v: W0 U$ f, J. \原料：大米——3大匙，盐——若干 2 E' n: Y- h# S* W o1 ^0 ]3 x& ~% F
制法（1） 将米洗净用水泡开。 # t: q+ W& X+ n2 ^
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
; ?9 Q5 [# ^/ |4 h" _, Q（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 6 A* l& Y( a" t
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
; y. z( S, d0 x2 U( G+ G（5） 将米汤用适量的盐调味。
% ~( v V9 ]2 \' t. J+ l x
# w3 N7 P+ w/ ]$ z017 蔬菜米汤 # L/ ?6 r4 _. `* a# p! W$ U
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 $ X& [5 _! X9 Z0 S$ T0 n
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 + Q6 t4 f1 l2 m
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 ; {4 ?# `0 P/ c6 @4 M, Y
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
' W- @, j7 O! G) E. J5 B（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
3 g5 ?/ V1 L, ~3 v（5） 若适当加些牛奶会更好。 + ^7 O( }0 W+ Q k
$ V& \4 t! s, g( X3 i018 豆腐汤
8 U4 k) k1 K `# J" o7 x原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
$ J/ U7 c( J% w制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
) r* c1 h7 m# C+ ~" N（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 ) z, c- s* f- S0 E
（3） 用少量酱油调味。 4 j0 Y$ w, }" ?+ e0 ^
019 茄子汤
) P5 g. U8 f9 V$ V原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
" O; v/ [3 l' y制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 . Z6 D+ ?" U8 g( ]2 D, }
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 5 g! N2 x* w/ y# c! G' ]
茄子有增强食欲之功效。
5 A/ s+ }8 Y+ |' p0 S3 `/ s! i0 P% ?
|7 U# R7 Z+ A) m& ]020 蔬菜汤
5 w; T* \7 o/ W K原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
+ E$ A# S9 |9 j制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
0 `9 e4 Y. ?" Z0 q1 }（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 T1 E/ |+ {, i5 M+ F
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
m, c: Z' S- a( h
* i' x0 z$ |, l& J021 鱼丸汤
6 q1 D/ I- ?" d9 d, F: s原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
3 n. P4 ?9 q/ }* H* u9 `，酱油、盐--若干 & U# `4 _# F6 h9 S! X& O% B
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
& u5 V! R: F; A) T* s( {（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
* `) X$ P" ~& N# ]& m0 c% Z（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 m/ T; w+ e+ w
' H `5 h3 e; q" _+ s5 k& I/ ?
022 番茄鸡蛋汤 1 }+ U) R2 {, G' `4 Z
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
+ u% |4 B: j u" K d" r-若干 l4 |9 E, F1 e: D! B( v4 q
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
$ a, J/ m( f! ^1 H' _（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 * ^. y. D4 _; T2 a# C1 D7 D
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 8 k3 T! m0 t/ f) h
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 3 M. Y# ^& p- R X% p7 ?0 {
023 萝卜胡萝卜汤 2 ?! a/ y/ C. s: g# P3 Y( ] \
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 3 P2 _! p; x6 F! r( x i) R
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
( k; s( o. P' _$ s J（2） 煮熟之后用酱油调味。 9 ~3 P1 n9 w' l8 o; b& N' ]
; H; v9 J0 n% m* g024 苹果汤
. N: g0 b7 H% i: o: C8 }& A2 J' g8 |原料：苹果--1/6个，白糖--若干
6 \; x4 c; K# q O/ w制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
! I/ a# Q+ Z# x8 ?, a（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 5 p: R, V1 S6 Z/ @7 L) ~* q
" e/ r5 V+ ]! w6 O4 e/ i1 r& A2 ]025 空心粉番茄汤 4 ?$ @2 }$ O/ n% z& D
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 % L& A3 K' n& R& v- I
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 1 u! l! I- B, }, w$ _; O
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 & s( `( X4 S7 t5 W3 o) [/ [$ F
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
+ g% K1 M' Y$ r: `- d+ n（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
7 c/ ] r# }# U5 I7 x l（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 * S: S# u4 B; r; h8 v+ V7 ~
026 豆腐酱汤
& R4 f- n& y0 p. R4 Q0 e原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 0 X+ B9 Q4 {9 ^
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
2 V) M3 O! Q$ c) B. n（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 ! P+ H# e" L# D9 P; ?9 G/ I- l; a
& j) \; g# p1 D" Q3 P' P
027莲藕薏米排骨汤 $ V2 ^1 N* n( j2 D0 \! u& _
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
0 Z2 a' c" E9 S7 B% L" A* |用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
: o9 G8 _( o& q7 p9 x小时最后放盐调味，即可
7 |' O; U J, ^2 t功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
# K. B# B) p; }3 c康成长。 : w8 R: X9 F1 i* Z
028 杞子银耳冰糖水 ) h' Q9 @, M) \( a$ i! G6 l
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
" _" r* a! S( S0 i, W+ q做法：1、将枸杞洗净 2 A" Q2 h+ J# ~5 b/ k+ X. d3 m
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
* A7 R( v: I7 `. ?1 T5 L6 c 3、核桃肉洗净
/ a9 w5 a0 A( [: n4 [7 i 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 7 C1 y2 y4 B8 M3 d
5、加入核桃肉，再煲10分钟
: F- o( X7 T9 w2 B' D6 j' t1 ? 6、最后放入冰糖煮溶即成
3 c. G$ Y! @5 N+ {- x功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 ! h+ _( ?1 b8 o# N7 _" K
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
( _+ {- j+ w; W, M& ?; U8 r, b7 o6 p 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 5 s! E, p6 R% o/ l4 m) w" m0 E
冰糖：补中益气，和胃润肺 - h/ f9 B4 s8 }
029 胡萝卜羹
6 R" l' S( Q& O9 Z原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
5 A0 x, N d2 d3 i0 g* Y# P: [5 @制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 : W$ ^ V0 J* D2 v: |$ B/ ]0 w- Q
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
1 a- y( u5 ^* a ?" X/ \# I( i（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ) R9 Q+ R% y. h4 T+ U( U9 j0 p& X# O
7 N( c: P4 ~ K" x
030 菠菜羹
% @ a5 d( G4 O5 n& `) C- ]0 w原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 6 @+ x1 P0 w9 t# Q& I5 u. w
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 $ b1 A' m; _6 ^9 E# M# e* Y
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 9 V* L& }# k& f9 v( N9 @% R
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 # A6 Q0 E2 Y8 O3 ~. s& d
加酸奶的吃法 9 I5 S! n! W W w+ I( e7 l$ v
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
5 b) V4 L. I0 Z5 T9 N- ~, I
) m2 F- e4 e0 R/ Q$ ~031 牛奶牛肉羹 ! l) g) s% ~8 W+ W2 o
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 ( p: K% q1 L7 G' i6 Z* K
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
- ^0 n! r0 e$ o0 d- g* J（2） 将牛奶加热至40度左右。
( z" Y; q7 Y7 g, C0 B（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
# \8 j0 d7 y( B. i! }% | J( y5 I0 a' L/ S5 ]
032 豆腐羹
5 h, ~" q4 W+ W0 S# D原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 4 d! i8 w& e9 [* n( } G5 K3 c, V
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
6 l( p' O0 T1 B' E/ a! l2 a（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 3 z# r3 Q4 n" {& ^; w
2 F, H$ R# V' t: s
033 锡兰花牛奶羹 ) u/ ?( g0 n4 [$ _
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
) a) ^& F2 t7 M( e制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 $ P! S* B( E( G+ S
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
; H; ]$ J! U S/ Y（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 : J1 [( [# S! x3 J. i' ]6 ]9 A
8 f4 n. a4 f' U( l/ ]( O, \
034 蔬菜牛奶羹
: V2 e1 X* e& @* S, L原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 $ J3 F5 }" }" }* q. Y6 r6 b
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
) a2 X- s% K/ N# v7 ^5 t制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 / M" ]0 w7 O. u: X
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
( E5 L( n E, Z( s3 r% |（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 ; Z k7 V, k' ] f
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ' ?1 m. h( X& a
) u4 m% ~( b1 {& x) X3 M035 鱼肉羹
/ Q* ]# K! d% ?1 x$ r1 i. N, @原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
; n- Q8 I$ K4 L) x' a制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 $ w5 D" g; H) J* u9 U2 m, `' P0 u6 L
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
4 ?0 W; [0 p5 G" f9 C（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
! E) j. Q% c! X: f（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
, T; h" ^" R) V+ @9 u" a" m- T. i S+ N2 w0 I* T
036 南瓜羹 4 u% j. |4 B4 `: T7 f5 b( m; p
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
. E( k W9 @; }# @+ h2 W/ M制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
" i# _! T4 X* t# t3 ? E6 D（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 ) o# j; X& H: l; w' x7 {; T; ]
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
, U$ V6 R9 K2 P* T- j易消化吸收的南瓜 5 n2 h0 |, m9 ~' o K) {2 s
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 # H+ V7 u4 v' j" E- b( _4 o4 C
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 + ]' J7 {) P% K% |
037 鸡肉羹
. a" V' @0 A& ^. k原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
5 e/ c2 u2 D: c! z制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 ?7 |' _* p; X$ h$ W
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 s7 C9 k) B# P2 n! P
5 X$ `0 {+ \- y- o. n7 c038 蔬菜鸡蛋羹
, G3 p- k( w2 @/ b* X& ~原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 1 f g. F5 s3 T2 @, @
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 , q3 T% {4 E3 h% R7 L
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 1 k- `( J7 t+ f
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
* r- N, |6 u# |/ W+ q( P& c3 \( [; x. c1 X
039 胡萝卜羹
5 e+ Z) `1 Z# y4 N原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
$ U" F$ w- P0 ?6 @. c( z制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 5 [$ q; n/ P& q
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
: b# w! H6 j3 n) ?5 ^5 `/ ]' l. E- p* U( t0 S) L; ?+ R
040 牛肉羹 ; ^& `2 z2 f* o% p: d( M. I
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 % r3 U- V! G7 V E5 ?
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
$ L( Y/ n/ @; U3 F K（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
5 I, |& u; G/ t8 v041 咖喱牛肉羹 ) z' r8 d4 R3 e1 @8 b% n& L
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
: U; f5 S% E8 f% U: M喱、盐--若干
+ O" N! u' w- [% Y% |制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 0 Z" J+ z* b/ W. | b2 n
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 7 L" g3 O, e: y* ?" B
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
' S: U# ?2 K( t# K8 |- L# [1 E3 u& O8 r
042 蔬菜鸡肉羹
. h2 C8 R; X+ w b& a% O* p' @原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- & G' O( ?5 Z) H J
-若干，食油--适量
' o# w5 n* i- W3 D) w- Y- W6 q制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 % \3 M3 a) P* W4 ~8 L
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
$ ^0 J! Y D8 d* ~! U+ h1 V- o（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
* L( _) o, Y" W: t4 M/ I T% A0 W# |（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 / u6 S: P `' l) E$ h
（5） 加盐调味。 5 _# J! z* ^9 d0 b1 K5 k
6 [' b0 b: |* @043 鸡肉番茄羹
* f: }& P* d, z3 W- W3 \原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- + r7 ~( G, M7 z0 K# {
-若干 9 Z8 R2 k+ r! L0 N4 L
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 ; k0 y, Y( d$ W& W- t" b( D! }
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 / C8 s9 `" L1 v
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
: D- t+ \! q1 A: O c（4） 加盐、黄油调味。 4 \& X' l- o8 q1 h# e9 e! a
- a) a' x) y5 c/ o
044 瓜块玉米羹 8 H" K5 s0 q- Y
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
- T! m9 R' d6 ?' [1 k6 r2 `* `制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 6 X k, f& i: z" {
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
. c H: R$ n/ e& q. D8 n; T（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
1 i* S- d$ |& h0 D" w+ R. L' N045 炒面糊 : {! }, u7 i9 u
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 # v6 Y; h0 [$ s# D' W$ q# S
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 $ i3 v6 m- ?4 \& H1 z o
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 4 M y% D4 U( q: N) S5 x5 |0 K( t
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
5 |/ C4 B: O8 c7 q（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 # d. R+ d: b- q0 o Z! {# P5 _, K/ z; ]
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 * o* K6 k! w4 q p7 E
替水喂食，则更有营养。 , R, }" R# ~ X0 e* f6 A
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046 香蕉奶糊
4 q& F$ i6 p! ]原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 $ H- _ D+ E1 h
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
: G5 t; f p" `# a* O$ E（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
- S a) C7 c2 \2 }1 _' |+ N（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 $ R. t: n+ W& m3 N' S3 D
（4） 最后加适量牛奶略煮。 1 o; _1 {: D5 d& @; T
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
( `8 v9 }& C0 A* ?3 w有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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& U: G c7 S9 ]6 i5 R8 w: d1 ?047 蛋黄酸奶糊
: Q! D3 D( J% B, f- { [原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 8 Q+ D! r2 q/ C0 ?( A! p. u
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 3 h( [! [% Y; R8 L+ @. z
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
* s: U+ s, S+ d（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 * [# a+ t; K5 @% ~1 @. V& `
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
1 R9 n ?! K( o$ [& K% d( c r$ X- U4 P1 `( a8 Y. c. O! z
048 土豆苹果糊 ( r- {* j4 u; f* @
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
4 [$ b" Y8 P5 K5 I9 g: K% K制法（1） 将土豆和苹果去皮。
6 v/ j) x7 u _（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
7 g) A+ ]/ B6 J- u1 w# W（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 6 O4 J/ l/ m- j0 |& ~; Y) k0 k
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 " I$ g. n! Q6 D7 ]- z, ~2 P
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 7 }) R6 G6 h+ F) Q5 J. |
2 j C! G! ~' Y' M4 Y049 胡萝卜糊 9 Y7 ?9 o1 D/ M$ Z' W
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
: ]8 n* D6 N+ _3 u1 z2 T' l制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
, _+ Y Q) _0 Z4 E$ n* _（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
$ n# v. H. A+ ^) H8 ]（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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5 O9 Q8 u( m0 w, ~, a; K: A V050 猕猴桃酸奶糊 & A7 B- ?$ K$ Z
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
! \9 @, {5 p; X制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 * j" z3 Z* S, R0 |; B% L- j
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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