 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 " Z" g2 c+ `% m; {
各种糕类食谱
) {" v; q, A" `- D& M% r
( D8 ]& O+ C1 m+ Y( k* ?01 鸡蛋蒸糕
. y. c6 d: R$ `' a& U6 {8 ?原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
' e+ `- \' h3 G+ U1 z制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 : J E0 T! }: e* |9 O! `, _3 ^5 t# y
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
( W/ X; T+ Q) l
, X4 G" g f3 f; |+ R02 鱼肉蒸糕 , V* J6 } y9 n7 l: {* O- j
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 0 Y) w$ j& ?1 b. [
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
7 w/ I0 e- R& F! q' p% ]（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 $ i& s8 C- C, Z0 u
03 线鱼炒饭
5 Q& c; H4 I& ~! H5 Y原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 * O0 c3 c: w( W
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
\, I1 B- ~ Z, V& ]" U（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
/ _( p7 u7 V/ V5 p1 | |1 f（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 ! J3 }7 y) q' B
（4） 关火焖2-3分钟。
& B9 Y! t9 s( p9 d# g& v04 馄饨 9 p, X1 |+ M# R) m' ]/ p S
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
5 d. W4 V8 _, Q% J3 D制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
( ]1 F5 H" B) ]# u（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
. _$ a) r$ D4 w" A, i0 p（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
! w/ b7 j4 ?" S# B% _& X1 v05 汤面 3 K2 ]- g4 u! _
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 ; |! x! c G, l
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 ) l Z: D5 N! I2 {9 I! l
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
7 v! c7 {& b+ R2 k2 s（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
$ m$ q- n) O# @, z8 G0 n- \2 P/ ]$ J" K% i6 ^5 w) t5 R
06 酱茄子
6 L# O2 v+ X6 U- o) L) q( S' {原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
, a- p* V4 B5 ]6 g- Y制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 6 ?6 {; O8 t- W$ J, |) r
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 * Z o- y& |" L! ~+ f8 u
3 {4 B; Q& U4 A$ p' [, k, }
各种粥类食谱 6 O. s9 }. k5 W" v! ?% J7 B. \
07 蔬菜牛肉粥
7 h% }# }1 j- _原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 & q: M# _6 x% X) p1 v
个，盐--若干
) ]6 u: t2 m/ {3 h制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
2 t) r* m+ Z6 L: k（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
- D+ o( t( U5 }' W9 F4 X: c+ r（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
1 p9 x; ^2 R" X6 p; a; s& l0 O. D4 s' s3 S- Z
08 豆腐粥
6 W. _0 P/ C; U) k4 g! H1 {原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
' Z1 q0 O6 _+ e! O: a& o) l制法（1） 将豆腐切成小块。 6 a9 c, ]9 [7 ?3 K$ s3 t8 K6 H
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
3 v( r* Q; N% h+ U m（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
* P3 a' B( f; ^* k% d
) f% { `/ ~! a, J09 鸡蛋粥
- w0 T T! U4 `原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 ( ]) F# p Y6 x* K- |. p. }
干 1 K5 _* Y& V5 ^- }- d& f- x; H
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
: W/ x( \' `& C' x. g7 j1 Y1 W（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
) D0 e; i& Y$ Y0 f1 N（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 $ N" D$ E) X/ I
; Z! x0 l5 w6 p0 w3 y
10 蔬菜鱼肉粥
1 A% f7 H( e3 {. K! l原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 + G& e3 g6 C( L0 P
饭--1/4碗 " j; s% O/ c! x8 u0 y v/ ~+ F
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
* {! A H1 B, X: M& M（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
# H* s) _% {6 K8 d（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
; n: c( M: e T: d5 \（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 # G& H6 C3 n# }9 @+ Q
/ D0 ?5 Q' T, b11 干酪粥 . C" G2 S' a8 G% c$ E
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 / I4 ?4 F; x) ~. m& M/ X+ q
制法（1） 将干酪切碎。
+ I! O8 N* I7 w- ?( m（2） 将米饭入锅加适量水煮。
) X+ t+ k6 z9 V* M! f7 y（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 3 S! Z. j( j7 P' g
! `' y1 q5 L8 C2 F
12 豌豆粥
* Z+ F L4 r( [. C% [% w; I: C原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
! X2 O' S2 s7 |, P" |制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 + x4 E# O! v5 c( A
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
2 B+ x( s+ R, U8 h' t$ r（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 3 U A. o1 \- G z
（4） 加盐调味。 + x! T3 a; f1 h, u' q. O
" s5 A- ~. b: {1 i13 胡桃粥 ' u8 `2 T# H3 W o) A
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 ) i& M# r3 \! F6 c
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ' w: g+ y9 g) U4 G& F2 d5 U
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ( n: D) ^$ J) x
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 1 x6 X8 u! |, ~) Q+ {
（4） 煮好后用盐调味。
! X. p' t2 Q, M) b8 O# P8 e( g1 F( e" S
14 苹果麦片粥
9 Z5 J6 S$ p8 H* J- X1 o原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
- O2 c$ z% w; }% Y" u% f制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
/ C; s E* C C3 X, Y0 v0 y3 e（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
$ L* J( l1 }6 w) g7 b' I! s6 S开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
+ \3 {: X, s0 X( |. [9 @+ t4 I$ s# B. A6 p$ A9 D/ |3 ~
15 鱼肉牛奶粥
& h3 E/ I* w0 x原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 $ b( B, e& @+ H- s. F9 Z
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
9 }2 b. b5 u9 i% n. t5 y9 O（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ; E G. |% Y4 g% ^. w0 x
5 J1 Z; R& b' N, `: d, t; r F
17 芋头粥 1 x7 h( t d, A7 j( L7 Y1 Q4 g6 U
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 2 X3 r$ M7 s! C6 m/ e' e) h
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 * G, M8 P6 x( O
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 % H4 G- X5 I; Y$ d; v) ~& V
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
7 t: u- w7 b0 l. B& r（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 2 N" k# D8 d4 m4 `/ r4 z* Q6 h1 ` h
# i5 e' Q3 ?, Q d t9 q5 C18 土豆粥
5 l' [. a7 W7 {7 C: h原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
. m C) K$ v1 O/ X- |; ~( |制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ; i1 R9 Q- |6 e6 S- k Z
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
/ Q+ n7 m. n6 {; t' l（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
. {( ^: W9 k* U8 E% o3 O- ` F7 o& G& A! g- g
19 干酪面包粥 2 M! J, j" A! p+ J
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
3 q( i2 P5 S6 R/ _1 P0 Y制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
1 E0 N+ `# E E: d# k! ?6 m（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 0 E4 |+ W/ Z/ L9 E/ J
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ( ^9 }2 H6 j: E* m4 K1 U x
7 k3 q+ Y5 e( L0 J" E% Y20 胡萝卜酸奶粥 * l' W- ?; f0 c( V% k0 o! q
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 5 A: ~+ Z. t/ q# }
油--若干
$ M* z; i# o3 Q, N) c, r制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 5 J4 X. r. R2 Y2 ]+ o% \6 J$ j
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
6 C, S6 J# v# M* u（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
/ i$ F$ ^$ r- v; s7 k. ~% Q2 s. g. T7 |+ Q: L/ P
21 番茄粥 8 w8 ]* P1 O0 o* W
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
( e3 o2 v8 m% M; e. ?: ^7 U; ?制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ) a U- H8 o$ ~* k2 |: d9 I4 p4 e
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
9 ^+ U9 N% G& B: W# ?5 E（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
s3 P3 r# {; a& u7 v
" }7 ]5 A. x( L22 鸡肉粥
. O; G+ ^: u. }: D3 K原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
; ~( ~: d% z `/ l2 Z* ?干 ) |9 g: {9 G7 k: Y
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
; W1 n# B: u- ^（2） 将菠菜炖熟并切碎。 ) G* p6 Q$ ^. {% i- D
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
' l( d! q5 f: z4 o, w+ l% Q6 i9 {! T5 g; a9 \! F& H+ l
23 裙带菜红蛤粥 - m; P4 m# f; J7 K
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 . ^9 ~( G5 h! T( X8 O
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
! m7 X- Z1 F3 Z6 u I; B0 H（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
9 m/ ~6 {; L- A3 w* g; s, o（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 2 O' y" S, G% v4 }5 {, m; P
（4） 煮好之后用盐调味。 6 J2 `. h6 Y" n7 s9 ]0 m: `) a2 v' B
5 J/ `+ F0 w9 `24 红薯鸡蛋粥
D- w; C* {; F0 Y! p原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 1 u; q1 V6 Z. Y4 i x& Y7 I% H+ N: l
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 # R$ H7 X! q- z& z) ^8 ?7 z0 Q
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 8 h) [7 l, P- J: A0 g, y
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
1 B. x6 a6 w; i& V2 a（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 4 r/ |; i y% H" j" m3 @
6 C) g, x4 j! j- }3 ?2 |4 X25 栗子粥
7 D( _! F$ R: U- y, q% D, F; O9 p原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 3 o. c# k# H& R
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 2 @) L: _( V- h: h. K% S5 [8 j
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
! g c/ K- `* j, v% G栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
; G+ Y N1 R/ k: v, b* H7 k5 N" M( x2 A+ e0 A- x
26 蔬菜粥 " Z6 l# S9 W; b& p s
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 1 _ I1 f& A4 S, ^
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ; Q+ t+ J) ]- t
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
7 @) D L9 s' v$ m) X( V（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
! V0 _7 s4 {+ b! W; e @% e3 P
# Q8 P2 v$ U" i2 ?, M' E" K. I27 大酱粥
/ y& x; X( j5 t; f8 W h9 V原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 + |3 n) b6 J G4 D& F; U4 t
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
- Y, E& U* D5 O- o9 Q0 \: F（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
. V* m4 |4 O( \2 a) @4 }（3） 煮好之后放大酱调味。 $ q- k$ V/ _8 {/ ?' s1 t$ X$ v+ {% j5 ^
28 胡萝卜粥
" d5 q, }, a3 P( U1 @原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 }5 P" o% }$ |. \8 T* D5 I- f) O
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
3 e# e* u/ h. _/ W" I如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 9 E. {# b* h, } }8 d) E8 w, N
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 6 r: x# e; k$ }; i) J# L
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
* L) ]8 [* E8 ~' Y+ |; X1 x- S 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 % C; j( e: r1 t$ k2 \4 |
29 脊肉粥
. {! n: a; j% S* n2 M) j: ^. z R! f猪脊肉是指猪脊背上的精肉 3 T0 H' f. Q* N( P3 S" @2 T
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
9 w- B3 z# u9 m化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
m" J) ^$ J9 s- H3 Y' s+ |/ ~) u原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 5 E9 x F1 }7 k( f9 O8 ] D
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
8 A3 h ~* I0 t6 z% _将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 - o5 k# t! H4 V* O$ M4 u' f
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 4 Y5 s" `# K) ^8 L
贫血 5 s+ V/ O& K: s. h/ H9 ]
30 苦瓜绿豆汤 8 |$ G9 M5 @- J3 q& X' n
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 , Q( S- V# U8 Q$ R2 a
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 ( P5 e2 }. ?7 o9 |9 M# t
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
! c% e( i& P5 f6 X' ~& {/ N特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 & }7 x$ E6 O# V
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 $ l6 S/ Q# x6 R1 ~) f% Y' M
此瓜豆汤极为适宜。 2 V( U' A) y! P' _8 a# z
31 南瓜拌饭
5 H9 b: u; E/ P' e8 U原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
( k9 U! ^* p4 ?/ W1 R; \ 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 5 B: D3 ~$ f4 w3 h$ N
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 : m$ I& F! \3 q4 o' [5 t7 T" J
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
/ [0 R% h" w2 g2 e6 A3 [, h8 L 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 ' v5 r, a2 b' P7 p
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
; L) t4 |" k& v. w绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 ) q/ C% I0 }/ E3 m
32 核桃计 ; a* ^/ p& {3 z3 U* W1 s( @% v3 _
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
$ b8 J3 v* X5 X[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
4 K4 P8 B7 b+ d+ E碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 ! M# u$ N; ^: x
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 $ j. |* g' a- ^8 ?2 e" G# v! h; A
[特点] 甜香可口，营养丰富。 + O2 m& a3 [ U. C, J- D
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
% O. y6 v: Z2 `/ p9 r' b含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 5 l v+ h4 T: }: \$ y$ B+ w
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
8 v* A) w# S+ V$ r% q6 @! @# x淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 ) w: S% Z! b. r" l: f
发育。 ( h8 l. H% \$ i. Q& u3 g5 V- B
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001 甘薯饭
/ S+ S9 L$ k% y0 e) T0 N5 e材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
& }# L# ]& f) B' [6 V匙 8 W! p" c6 f5 D
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
, I8 Y' A2 ^2 X0 f+ M7 M1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]# j) v; ]+ J7 C" m9 v
2、吻仔鱼用热水烫过。 0 E5 C8 Z: ^2 m8 v/ [ S; C/ N
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 . G2 j! ` ~2 T4 U, U+ s7 ~9 }
煮熟即可。 2 Y7 U% A4 K$ ^! S2 w3 r
002 蒸嫩丸子 7 Q, d9 f* N: i9 `" |
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 + a! Y+ |+ Q/ ?4 g/ \4 Q
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 9 @8 B+ @2 a! [! q7 f! U! k4 B
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 $ \3 }4 `: X% v! |2 K
2、以a料勾欠即可。 0 W* Y9 J; {, B! M, ~$ k/ i
003 白玉金银汤 * M0 h0 k; f8 z5 L* r9 j J
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
" }% k2 e j5 E1 L蛋汁——1/4个 6 U2 `: m- z* R, O% s
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ' w$ w0 q, `* j" }* }2 ~5 e" y
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 & ~8 b4 \# @) t j& I$ c8 T- i
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
& F+ M& ?( E' I! ]+ W7 n+ ?004 菠菜小银鱼面 / n7 |) D9 D* S& ~
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
/ M ]. M Q; T$ L* c制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
* V# k* t, ^3 B) v& F4 F2 A4 k% y3 B2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 5 q: {7 P p2 e# k
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 6 o9 i7 Z( N' q& ~# K' f9 X# R; b5 R
005 土豆酸奶沙拉 " }. m2 {1 f! d
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
4 n5 r: N9 Q% O制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
# w& E$ f$ P" ]8 s# M6 S（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 : f* }) ?; H8 G5 L$ Q
（3） 将（2）泼在土豆上。
( B( T# Q" H" t. g
7 r% {! i) V& \# R. q( k( R; ]006 蔬菜酸奶沙拉
7 M" f1 ^* j/ D/ t/ R+ e A* R原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
3 P. f2 ^( h& i! ^' Z- y- `. O6 B制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
8 Z4 T5 }1 w$ m$ D（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
. z, }/ S1 S1 p, ~0 S# E; Z Q9 h% F（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 + }5 A4 e; ]0 O5 V0 ]0 T
4 r' h: _. o8 E+ U0 m007 鸡蛋沙拉
+ c9 T3 F0 u; C原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 h E- \- I2 ^9 O& ?# O1 |
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
6 u" y% @2 v8 u7 [+ D+ X（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 7 U" M# x* ^9 V* K% }
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
. J; f& \1 t2 T i
9 R' a4 j+ p4 ~) i& q008 胡萝卜沙拉 ! n4 _) v: L. S) Y' n; u
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
6 L7 Y8 q2 T! e7 X) k8 K9 @制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 0 X( [. p6 d! Z
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
6 w$ j4 Y! y0 \1 I
L% E" B3 U4 W009 鱼肉酸奶沙拉
0 H3 V5 C; ]' a7 O- t: y原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
: P4 O* W( _5 [制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
# z# g9 ?4 R& \! v, J（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 - f7 v/ o" @, U+ W0 n0 [
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 # `) D$ Y+ H3 |1 R6 |' g' k
（4） 将鱼肉放在（3）上。
/ J3 H: R0 U7 T) `( r! p9 v2 t8 H! V) w' Q+ G
010 空心粉桔子水沙拉 % c2 e- @' C/ l: k r) O, p
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 + A$ ?3 K0 V; O2 d' h
干 ' _2 E% C- H) X6 \7 |0 W" ^) L
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 8 H1 M D8 K! `' f+ p! B w/ c( a
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
; Z8 X4 ~, q, M& k/ n（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 " h' t5 X+ u& `7 Q. J b2 C i B
, i$ C! }3 A# L: X% R011 鸡肉沙拉 ; Y( W) G( v' G# v
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 0 ^3 n7 W1 [3 @6 x
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 ; b+ e& I+ Y4 E4 R: B
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
+ V0 H, j" M1 M! K1 z: z（3） 将材料加入调味酱拌匀。
$ C( c' ] K( w% u, l3 D7 }( a+ c
D/ ~0 ?% w5 m- d+ |# h012 牛肉沙拉 2 F# r5 L' G6 U+ H7 _
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， ' ]/ O" w1 s6 r: _
盐--若干 3 m- i- D) v. o3 J5 ?; J
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
, w. ^$ F+ R8 @8 z* P（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 $ E' }( ]* ^ \$ }
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
N1 q& S$ C, j1 k, |& A/ B2 i（4） 将熟蛋黄捣碎。
% S/ K7 n% H+ z/ Q( V' T/ J1 ~（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 " ?: E) X4 T2 L- K7 J9 M7 n( R
; r/ m4 }5 {- M* I# \0 U4 e x013 蘑菇沙拉
# T9 D9 e9 D6 E- L3 \5 e) f原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 ' _4 L7 G, ^2 W: s4 Q
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
2 e. X" v# `4 k7 ^4 X; u（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 * ~% _4 D8 M8 i$ g& ~& [
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
0 R: J5 `9 F Q- ~- w: q
( t F0 i2 o- h1 ?, J% B. o9 d) `014 卷心菜沙拉
" c; c' ^9 {* G原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
( |% I9 e. s6 D( c( t. G、白糖--若干
' t8 I* ?# o& Q1 }1 ^7 h制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
) U& `& ]( r# b6 ^. a# r- D（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
- J- |* o% E& H. w/ Z' m. F（3） 将材料用调味汁拌好。 # E0 L3 W9 x$ Y* k' j$ L7 }
015 苹果色拉 0 W7 [8 `( Z/ [; l
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 5 ^# r$ z9 z6 i
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
1 e; C- @' w- J# B2 {制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
7 {5 s* l% p' d7 L& Q②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 - u% g( r# g/ K# m& C
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 ( H4 |0 A- A I9 }3 w1 c
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
; q" P5 b, l' Z% n( S3 _含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
! U2 h* G d- v9 T$ [& D" {016 米汤 i( s" ^5 p4 ^& Y# W* [. S7 c
原料：大米——3大匙，盐——若干 7 R: l. x9 d: n6 ^; r
制法（1） 将米洗净用水泡开。 0 B. ?6 O) t# A1 t, S
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ! D/ L) F9 m) V6 z) b5 m
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 6 T# I/ Z/ A- X2 j5 A
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 $ m% X/ J& f# |
（5） 将米汤用适量的盐调味。 ! Z# Z2 @* B0 h
' l `3 @$ r1 K9 E. y, X/ ~4 a
017 蔬菜米汤
+ K5 a! E5 ~1 e( D& V( t原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ) f9 m! |8 a' U1 H8 w
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
" Q k) B- D8 X# Q; g（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
' v. x* p& Q: Q. j（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 & ~) b; H+ b: l8 u5 ]# w6 N
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
- [! D5 ~1 f# v4 z! N/ a（5） 若适当加些牛奶会更好。
3 s2 H# q9 E. V' N6 A
, ]/ k$ S1 t9 `4 G018 豆腐汤 : R: C' u# P; ~' d1 s
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 * [( ~ j( M# }
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 + H* i; i+ ?9 G1 {" A5 i
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 " J3 Y+ y* w. S+ I
（3） 用少量酱油调味。
6 B$ N5 O0 c3 q- C019 茄子汤 2 k; A0 p9 V' i7 y/ X
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
/ m; K9 s N" T* h制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 ! L9 j/ c( ^8 t* O& ?
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 ; v' o) w1 A; U- P) j2 M* u$ H
茄子有增强食欲之功效。 6 ]5 A, |1 b" d+ _ t
/ c2 a& N8 P. O( j1 W) N- S: V020 蔬菜汤 9 k J3 j9 h/ S
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
0 g# H9 i+ `# L f制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
4 F8 V; d: F# q# t ]/ b（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
& ^- o8 H8 F0 L这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
7 {1 s4 _; ~) h' x1 \4 i; |9 y
# h& G. T& {* Z. j4 R7 q021 鱼丸汤
( i: \1 p M, @9 N& k3 V# F9 A3 d原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 # V: u8 _" G: _7 |7 \- {" W1 |0 f
，酱油、盐--若干 & u2 `4 A! q; I& [
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
" w9 ~$ U: D! J) U5 Z' U5 k- ^（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
/ P, A, t- E, @ F2 Z（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
- a$ S8 c5 s( W+ c! a) x/ c- P! I1 P& `% V
022 番茄鸡蛋汤
- {0 p2 @6 T3 y N原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- * a' w( l0 t* @
-若干
8 j* ]& a& {2 r: M制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
5 m7 Z3 F" m5 }, a2 y3 \9 x（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 , O+ C$ y; J+ Y: g
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 % N6 b3 L* v, s2 T N
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
- w( i& ?) a8 N: i9 y0 H+ C4 B5 r023 萝卜胡萝卜汤 ) ~& L& z9 p8 \! u2 o
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 ' I1 o' r. w) k0 W$ F
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 % M! f; f* c' k" K- @& H/ _
（2） 煮熟之后用酱油调味。 & p( d% Y) \ T n2 g& Y- m
$ y+ \2 \& `2 O5 P- k6 A024 苹果汤
4 n* v2 m0 z, [原料：苹果--1/6个，白糖--若干 $ P0 ^1 K. e4 k" e8 T+ P
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
- E) L. m$ g+ a+ o（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 # h/ R+ [3 ?, u9 j# o9 Q' L. g
0 R" G' E6 _, f2 C% S. ?) u& C025 空心粉番茄汤 % y: [ t- q9 J
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 / e3 I* Q5 J# D3 B
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 . T1 _7 V; j/ c1 }8 I
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
& y7 C g' t: d0 j; s* L# J* s( u（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
/ j6 g k" s& w3 x* [（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
Z$ S0 G4 d3 P ~; S! i（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 4 {- q" j1 V% S0 B" S4 i7 D: r8 k
026 豆腐酱汤 r& [* p0 z* O3 Z
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
0 m8 W2 n/ b7 |/ Z9 x4 C9 s. [( D制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
; B6 z; X! _! a（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
+ J6 H8 R9 J2 u0 g; [" G) E4 u( D5 W- {$ n! x
027莲藕薏米排骨汤 ; M6 @; t( P3 \% ~( r% d
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 $ t3 N+ h, H! l% P$ X: n
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 " ?+ r0 e; Z+ c8 s7 u
小时最后放盐调味，即可 ' i% Z* k/ H- a$ t E* Y9 @1 U
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
# y5 A7 F/ u0 _8 X" }- D康成长。 0 O* E9 n. X) t! ]: P) n: c D
028 杞子银耳冰糖水
4 H1 V5 Z8 I5 [( ~用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
# t# O" [1 Z0 }) z做法：1、将枸杞洗净
/ c S8 y: Z# E& w 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
; g$ |1 z( p; o* i, H! o 3、核桃肉洗净
+ \6 Y$ L0 ^2 c, z' D& b/ Q 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
+ b5 \9 Z3 U8 ] 5、加入核桃肉，再煲10分钟 Q" q( r5 X3 {+ ]8 x1 K/ p
6、最后放入冰糖煮溶即成
1 k) S# h( G$ ^功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 ( r$ ~6 B- U9 @* [
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
# N& y0 W+ x% Y& b o% w& M 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
( C: H0 [) a1 g D 冰糖：补中益气，和胃润肺
+ O8 ^5 D1 B/ H* U. _+ h* _029 胡萝卜羹 $ @9 O7 n9 q# R4 d' L D' L
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
6 ^$ ]3 Y3 t8 t( L/ p制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 : E' [' G- R' E5 z0 K9 L4 H
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 Z1 [3 V% @ V% z' G2 Z
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 , Q+ R$ W3 {; x. x4 d! ~
$ N3 [6 h0 O$ o/ U- w8 v1 w9 g
030 菠菜羹 9 l4 X% _+ {1 p/ ^- p6 _+ I/ o
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 / ~, _6 }, t' Z
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ; F* b5 E1 K* `( L
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 2 j; a5 p% n+ w# d
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 0 \. @' n. Z6 V `3 [# t" l' e, H( n, K; C
加酸奶的吃法 3 ]& C9 {) x i" s- k# k; E' O
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
+ o& Z1 A/ G6 o' j, ?! N2 W; }
. Z9 ~ A# @3 m( Y# _( U/ |2 o031 牛奶牛肉羹
3 H9 }% A! {9 E! @9 s原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 * U' [, P$ ~3 S2 R5 Z- X; e
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ) x9 Q" J/ \: P5 A
（2） 将牛奶加热至40度左右。
4 f/ D E) p O# q" s8 S& X（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
& l# E8 q: R1 |1 `, f0 k) d n9 A( K9 }% }* ]9 i1 W3 a. B
032 豆腐羹
* c, e0 b& X: ~8 R5 U: L. s( o4 {" N原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
3 _: o& j3 m7 d( D/ O4 \制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 ) W* a* K0 D; M6 a) R
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 0 s& y+ m I0 t f8 W- I* M7 ]! `
. K- R+ m) s; r B033 锡兰花牛奶羹 ) @) q5 \2 B& k9 X3 A
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 4 [4 i7 b3 w5 u, @
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
$ M" f* K8 m% n* Z ~（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 + x+ N W- J) ~& \
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 6 k6 Z9 a( B5 F
0 h' L w9 ? U( |9 \+ p
034 蔬菜牛奶羹 ! P( b* x, y* A; {( R. f. B
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 ( v8 N4 O! X4 u
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
. i& E5 C5 I) [" m制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 , L3 R6 q/ v% ]) g8 }
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
' H" J- Y; n9 N0 Y, D4 p1 d, z（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
! v1 H8 _: s. @" I（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 + D$ X2 i5 z8 I! n0 F
! a: @7 b# a/ V0 E035 鱼肉羹
& i8 n- V+ L5 w$ M( ~+ I K原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
6 p0 {/ [9 m) T R& e8 F. a制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
6 W: Z& b6 J. f# n! H+ X! N" S! E（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
) a( [ Y+ Y6 k0 G5 q: b（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 ( Z4 T$ y* ^. g$ C
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 3 B% `& c% w2 n, E
! T9 E% L4 C X. H7 M& r
036 南瓜羹 2 }3 Z6 G+ U3 w% ^1 D- @
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
& S/ C# y, {7 }制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 0 [% j0 D K H d5 v$ t2 Y
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
2 A# L8 c) h" b6 [6 _（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 % c4 `3 D- y' N/ E$ i8 s
易消化吸收的南瓜 6 C; L/ \5 A4 z! y
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
( T0 {8 F" p' V3 W# Z' J1 f# h1 G给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
; o6 v! X$ a, O& Y037 鸡肉羹
5 R3 V# y: ] T5 l5 v原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 8 `" z9 q: |# ^/ Y: D
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
6 \# C7 F5 w7 }* x/ x（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
3 n2 m) d/ v2 w/ ]8 k7 ~ u9 h* z2 x8 r! S& d3 S3 O) K
038 蔬菜鸡蛋羹 ; }2 ?6 x8 p( i+ I* G3 r
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 $ q6 n' E: W1 p( ~
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
9 r8 L: k; c& t; Z* w: o" i（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
/ `: W7 @" Y+ n8 D$ S（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
8 e% q) C7 B1 t
* F* Z7 p9 F, D' P/ ~% F" h; X039 胡萝卜羹 ' v* t1 j1 c$ {" A ?( C7 c
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 ' u. v1 k0 m; S: j2 [, x
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 1 \4 s$ L8 k4 R! G) @( E$ b
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 3 V. X. c6 h2 i5 a& m: G$ l2 v% ^! m
3 [% L# X' F; g1 x- h040 牛肉羹
6 G2 E: x! p# g; |' D* Y原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 , w* |5 Z0 Z) h$ c2 D
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
$ p) D- K1 x8 [8 g: Z0 g* T9 B$ Y（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
: p, ^/ X1 ?6 b4 ?9 W- n041 咖喱牛肉羹
! ^( A& ]) f- r ~原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 6 A* R& e) W0 c) _( \
喱、盐--若干 ; T# d( R% l4 q
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
6 n. T* g* I0 i6 t8 R（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
+ q2 x" v- ]6 T/ ~3 ~" a（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
$ h% T0 Y6 v5 I) V0 Q5 i% i1 p" H( l' K4 n/ b4 p% A
042 蔬菜鸡肉羹 6 U3 n R3 |! R ]- ]/ ?
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
3 P T. m& F- Q& I8 u' d* v-若干，食油--适量 1 B+ R/ r( o% G7 @
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 $ l3 N _7 x% T; o6 a3 t- i
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
- R% p3 x* J0 k（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 " K e( d9 b1 q; ` |* g; Z
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
, a! C, W0 d$ _% V2 x) M# n ~（5） 加盐调味。
x0 [& e2 S7 Y7 @1 r! v+ e. L) C
043 鸡肉番茄羹 , q! F1 K+ N! `9 H
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
' E- C8 |* g" |9 z h" q& S6 d-若干 8 y: v( @: G. j" A# f% f9 m; m' J& Y" L
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
# q: p* c- S9 i/ u4 @（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
& y) t; J8 N6 B p- T5 [（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 & F) x' o: e: T& @0 m/ a
（4） 加盐、黄油调味。 ; @# f0 v& q/ _; I! r ]0 [
9 y7 \" \5 c! n" B. `+ g044 瓜块玉米羹 1 m R5 |0 e2 d, _ M4 t3 @
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 2 b' z5 X: W% w1 B) O/ m; M. t
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 & Q! Q) W/ Y& ?
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
2 V9 P8 @0 D" Y9 s1 `（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
, A) S0 t! s2 O$ `045 炒面糊
/ l E' E; ^0 P4 E# n; s原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
; p- L' X# w; r制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
; ^7 ~; M Q, ?（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 3 F4 m% t7 M" e x2 ]7 _* G! [
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 - x2 k" W9 V, ~8 C% r# v
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
; s% a: w6 Z, ^1 e' r注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
( T5 b' V; j: K" w替水喂食，则更有营养。 $ Z, q% z e5 h5 k# x7 \) e3 S5 v
6 J) A" U) }$ g: S$ c! K: |# O$ x: O046 香蕉奶糊
+ |/ L, t2 x# b! f, \原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 ! Y1 j) d/ F0 q8 W# y. A) p/ L7 \
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
9 d- ~, W8 {. ^$ ^/ `; E5 n（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
9 B* a3 Y% d4 v（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 5 o* N2 s5 h5 F, \+ R t) t
（4） 最后加适量牛奶略煮。 # U/ a2 H* r, w. y/ o3 z/ w
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
( v$ `& Z& p5 z& K: s有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 5 {0 }6 k; j- d1 O
1 B* n( a; C2 Y$ n, S047 蛋黄酸奶糊 & t$ i' j. N$ I! F8 l$ J$ K
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
, \! O* h) \2 i制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
, _* Z3 z1 f0 u( c7 S, \6 T（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
2 E9 g5 H3 v- c$ f（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 f( ~6 O2 l/ m4 F% Q s# u7 O# {% d
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 # L, \$ A. J; X4 u
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048 土豆苹果糊
' J2 I( o7 C. }% k# g. P原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
! R3 n* L q( y3 J9 z$ b制法（1） 将土豆和苹果去皮。
7 b u- |( ?8 _0 {（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
$ C5 D$ `7 z @' J! K（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
: c" f2 l% u+ R- t, z（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
7 X/ O( O4 @6 N3 z（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 ) [$ M/ J4 w/ X3 G* y# `8 z
, t' J& q' i% o# ^( w! Q% ^% V7 M5 m049 胡萝卜糊 9 _$ Z: q) g& @* h
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
; ~2 v2 V6 f. Q3 b3 v; T制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
+ T& }8 b ^6 u7 A1 H* q（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
6 Y. F! |# ]1 w& E, N4 ?（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 * P0 u( I q$ R4 |$ U0 b
1 w, i8 E5 Z3 `3 R2 l1 t050 猕猴桃酸奶糊 0 `# t$ \! w( n2 i
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 # v, Y0 s3 x# p' }% i" C+ T
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 2 v" N; ]* I* L6 K4 L$ o
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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