 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
! T- E0 j. j) K. j/ I5 b9 k1 g' B! D各种糕类食谱 $ A" r0 j9 u4 w0 E0 {. p) n! l
/ }$ V6 k: P( ~' x" E5 d; C3 E! K01 鸡蛋蒸糕 & u; w: Y: d& I5 E, d! a
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
2 h7 F+ H8 s3 ]* a* g制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 ) n* r' {$ i. q* F4 l; @8 {( A
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
- Y+ g8 O. p$ D( _0 A4 E# [) ~2 S; r- _$ x8 J
02 鱼肉蒸糕 8 I2 `5 O+ x( C5 g
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 - Q; L8 E: l3 X& m( p6 I2 M
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 ; |& r5 O5 [6 ]9 ~! R
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
6 U. S6 y/ `) h* V: P; n03 线鱼炒饭
4 E2 e6 ?/ g% m* P1 ~原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
6 b; a# ^% M* _2 u制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
' `' h% k4 q8 X1 |（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
. g! A3 K4 Z0 K1 T8 y6 Q9 B（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 ' s6 f! ]9 X8 C. ?* x4 q9 T! [
（4） 关火焖2-3分钟。
; b z( }( H9 \# h04 馄饨 ( r& J5 p3 U+ M& l8 ? y4 G8 c, c
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
; n5 w; k6 j5 _7 I$ T- G8 s制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 2 x: _, n3 y7 F3 `
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
2 O/ s* [% ^7 @/ a+ o（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
' g! o2 q+ g w) _/ E- E" G05 汤面 . q/ |2 r6 D3 }+ r
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 8 ]! ?) Q% H7 [
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 & k) T2 p: ^' w% H1 Y# Y& ~! D
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 / G' p' ~! Z. H0 v
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 . W4 t* f" x+ D4 b) X; w$ }
5 `& L* Y. k. H5 f0 o; U2 U2 X, ~06 酱茄子
1 |5 E0 ?1 `5 A: B原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
$ T$ l& B. w8 `; o- u% F. g制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 5 O2 R( C* ~6 |/ i9 f6 H7 z
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 , A( `, T3 ]" g4 m: ]- n; ^
& p0 I/ y9 W& A, r
各种粥类食谱
* z I( B, ~2 e0 _. A ^; N# _07 蔬菜牛肉粥
; |6 _! c1 T# x原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
4 V" ~9 c$ w+ ? h+ _. w8 t8 N0 \个，盐--若干
1 h. m! A+ o! `& ?/ L# Z2 H制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 ( A5 v6 U6 q5 N7 R
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 # b+ K9 y. i/ }
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
- k, G" q7 M% x6 X+ `/ _+ c6 l
. t3 Q" N/ [4 `/ \& h; O" A08 豆腐粥
. P$ B$ N% ]0 E6 j. ?% P+ Q原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 , ~$ A* C5 y) b8 S# Q, Y" o4 M
制法（1） 将豆腐切成小块。
# N. Q+ k9 S; U: |1 A（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
8 e+ e9 I1 d$ f3 u. @（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
% V& @+ u/ U5 \; o! Q" ]( _5 d4 J/ h
09 鸡蛋粥 & L7 l. u3 Q/ q7 e5 h7 E
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
1 I3 \8 F. F: |/ Z. y, L干
9 {/ ]; l" ]5 N- n) W3 N) G& `制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 6 a/ q; S$ y v5 T# @
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
, l0 T: W( |, ?3 e( n, r9 e: U（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 # f( {2 ?- z( f) h3 ~& @
% X8 _% I2 ?" B% f10 蔬菜鱼肉粥
! I0 B1 y4 P* Q! P9 \0 b$ o* }原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
2 B1 f/ v2 q( e# S饭--1/4碗 4 P# F7 I7 C6 H6 a# y* K2 E
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
& S( Z2 T; v3 n* v# K: V, a（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
5 d- e. K2 f2 {2 M+ P4 |4 K（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 5 j( p8 u* A; @5 }
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 2 o( ~* B9 E) i/ n. l4 r6 F
P, ]* C, s! T3 X; G' e11 干酪粥 4 m2 W) O4 e$ i) C3 O' r m
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 9 [; v8 f* H5 y+ V# e( _! n
制法（1） 将干酪切碎。
, M1 H" P4 f8 Z5 \% e' C（2） 将米饭入锅加适量水煮。
, @- J2 E. `7 l（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 , U: d4 a7 ?: j' D, ^4 x* y/ P% z/ C
% X7 z2 {( J3 o1 ^
12 豌豆粥
- ~/ g. u9 b9 h/ m原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 8 }; l! k. G0 K) X' t) ]0 |, P) n
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
0 @# E" x* k+ O) V（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 8 U- @0 v# {# ^$ W' z1 I8 o% X
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 x0 v& j" I" ]+ G& X1 L
（4） 加盐调味。 ( n5 V* v9 ^6 F
" k7 I( i0 B" ~13 胡桃粥
# b- l! ~/ y7 }) A原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
/ H( O: K. e& G# _制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 9 K# b) I& Y9 j6 h5 M7 O* r
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 - z& A' @* C- n$ s! S
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 6 P/ p& |) s0 o
（4） 煮好后用盐调味。
' R T) k T9 d5 a7 V
4 U- W8 T' ?8 H* ~) h' g14 苹果麦片粥 2 ^% h# `8 l6 {4 X
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
# d7 h% V. X9 ~6 @制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
$ `2 N. p/ Q' `: d. C) O C（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 % R, }: n+ ~3 M) Y( s5 x O% r
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
8 |6 N" b+ ~6 ^" {4 f1 {2 @& @3 s4 T4 W2 L: o0 x+ V5 {5 N
15 鱼肉牛奶粥 . d. U" e9 X' r2 U
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 $ O# l4 t; j/ }$ y7 \
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
: @3 {) V3 C' f1 f/ L3 r（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
* |9 V7 T( ^7 d1 `4 `, A$ P, C, c
17 芋头粥
+ S* N& C7 G1 P9 `9 Y) {9 Q3 ]原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 0 t& b5 v+ {5 l) A. |$ v
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
( l+ c5 r" s4 F, |* H& I$ D（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
" P, f0 J& s4 P) S* Y（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 & g) ?9 ?' r* P5 C3 f0 S; D k
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 1 [1 E' P9 L! y, G
9 Y/ P- U, E6 m' f) \18 土豆粥 + n9 d7 j; X% ~! S4 X2 T$ j
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 - D# C% O$ A3 T0 h" o, f6 t! c
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ; ~2 V2 g" U- K+ X* `1 R
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
! U I9 G! \. M1 j, Z4 _（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
! i* x" j0 l1 t5 @# M C& v$ {, T# k; X9 Y
19 干酪面包粥
, Y, K \. [0 u Z原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
5 z0 r, M; b5 R. K制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 % i* G$ C8 m5 w! ^( c
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
* Q$ \2 l* c0 {0 o' C也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
! a# V F7 V2 ^2 {! [8 K6 X% L* B( _( a) J& _0 q; z1 ^6 f
20 胡萝卜酸奶粥
* ], x+ o; b$ x. n) Q( g( |+ j% K原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
1 h8 c7 y: \+ ?6 |油--若干 ; R! ?9 y4 J: g6 l) }& E5 Y8 v m! m6 ^" p
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 0 X! `& p" X1 X% I6 p
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 ' \, O6 j; W" v1 |% L
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
h* [9 l9 S8 q' d; d- `! R" s6 s5 A2 m4 h6 C
21 番茄粥
$ O& \# c% Q, y9 H0 U% W2 A原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
* X( u* t2 o9 i制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 % }. k( x2 D6 ]
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
2 [( `, U6 X/ v& v! d6 ], }* A* h3 v（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ' ?/ e: F. D" L/ @( _3 h. X
3 P. I; \" @& V P
22 鸡肉粥 6 y0 a! R8 v5 X; S: U8 }7 O7 J
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
; _4 {& E+ _+ e R N干 4 q4 c3 r s/ J; |3 o9 B
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 2 h: f* x9 f/ r% i
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
3 E3 W& K+ }$ N2 y, @& a/ ?（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 _1 s+ m/ ?/ |# H" |$ k$ U
7 x0 E2 `/ ^8 A. I! P e
23 裙带菜红蛤粥 2 r" ]; H; ~, `( x; y; B
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 # g9 U$ i4 A, N& N: M# n
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
9 T/ m8 o. l6 Y) R2 V* Q8 @（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
# G* `9 c. S1 X" M0 S v7 p5 N（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 + o5 l! y9 } T; H- g" @9 Q
（4） 煮好之后用盐调味。
2 O) y' H& w* l" W# A) K7 P: g. R% W: c( m
24 红薯鸡蛋粥
" A) j/ m( t. i6 P! m原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
7 C3 S& }3 z( ~, J& m5 f( \3 N制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
. M% }0 k: h, p. k# l（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 % _; U, i7 F" }) S9 }# o
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 9 Y9 W" C7 b8 _8 ]; i
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 2 w L: n$ d5 z, C% ]
. i8 [0 ?& a$ c
25 栗子粥 0 g2 ]5 I, P! i3 B! h
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 ( ~0 H, ^& \3 g& G9 m
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
0 f7 t# o% a7 p8 P- u. `（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 5 K. d9 s! @$ @
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
, z `; Z' e) T+ `) L4 } G* i4 Z( v& e# P" d2 q
26 蔬菜粥
4 x3 e- d/ Q3 r+ J; }原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 : q" @" b8 y) \0 _% V _; F
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
0 x$ N2 X! W6 I! o/ |（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 % L. y) `+ B1 |; H, ~& e, i
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
: E! v$ C* T+ @* \' V
8 y7 t( t& _) u& g# _" D, s8 E27 大酱粥
0 A( Q: h+ o# [+ M. i- T8 B2 K- F+ }原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
5 g2 Z- K8 X K0 p制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 # d1 A) H9 G" E% M% z8 Y5 b$ \
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 / G) K- o5 ^8 z9 H4 @
（3） 煮好之后放大酱调味。
' }8 P; M* w. k28 胡萝卜粥 6 u' Q+ ]8 \2 P" \" \
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
7 n9 e, I0 u2 [: S/ F制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
* ]' `7 z o0 I( e4 Y0 G如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
/ a2 C7 e* y4 p( N$ {# M/ H特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
: F% e/ d1 `6 \) ] 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
" P9 g# H# m0 Z8 O) k 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
2 Q: i% z2 X; Y. g* Y29 脊肉粥 6 h/ f3 x4 j' L$ m( \
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 1 A1 G z; U7 r6 U4 H/ t" {( C
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
1 R1 V, O( i' V( [ D化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
; R* Q" L/ j" M原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
7 B+ t% v C. B$ n5 e9 r: h2 P b5 c制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 ) o0 C# e" b9 [5 G
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 1 ?* l0 T- ^) c. N' h
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
: H- p6 [5 @ d" _ I贫血 1 P/ j0 i# O \( F- S$ b
30 苦瓜绿豆汤 ! q4 ]* }9 r. @" V: d' W1 Y
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 8 J" p6 p) Y# G$ M" J- U
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
* b5 w; h4 N0 s, h时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 - P- u2 t5 a% P
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
- g7 r3 C. u; Y/ d8 Q 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 1 K! a- w3 f7 K$ a
此瓜豆汤极为适宜。
) D, f8 V r& F8 J) |# L31 南瓜拌饭 8 x% L+ O+ {7 u1 e
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
: R; ?7 e) Q( Q0 h+ a# ] 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
6 ^, T A" W& T' T# F 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
: g2 X8 {" o, _2 x瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
' b1 w4 o8 [% r' z' h 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
1 j9 p3 c, q1 q9 m3 Q 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 $ K, [& _$ C! A3 ?4 q
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
2 M8 a/ l7 \, ]/ @( @0 F32 核桃计 / `) v9 P; f( v: U8 S
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
* V- [& _" Q& _. l3 H[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
) o2 t! b% E& W. j' N5 L碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
9 C1 P" v) g7 j$ r7 x$ Z（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 8 R! \3 Q- ]! ~! o! J5 S
[特点] 甜香可口，营养丰富。 7 P1 U2 O% a9 @5 `' l% M
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
" p9 m# t7 J8 H1 B n- |% ^含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 7 @ f% N l1 k1 [+ e- U
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 0 n( i+ f, f# {5 l6 b; M/ c
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 % E$ F4 j' ?5 x6 c
发育。 0 @" L" ?- e- U( v
/ p( q- m |; |001 甘薯饭
8 W7 `- x7 @- D, C( @材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 4 B- \% w* z% n; c% Q* p
匙
2 K. U8 K; ]0 P% a: D/ w( h做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
. {2 s" T2 M, l9 Y. g" C; x1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]+ ~7 L/ U% g2 f# J; K: s
2、吻仔鱼用热水烫过。
3 d- ^" a! f' h/ O8 M' o H4 P3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 + A7 U! [0 L& x2 U' m$ F- W
煮熟即可。 8 s# E! }3 O* \/ |
002 蒸嫩丸子 # t! B4 X+ z5 z' B( y7 i! @% G
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 % j4 y& Y3 E1 v9 C8 g c9 \% N0 C
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 $ M/ M: [2 r, P, T5 E5 ^( k* J
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
6 L. Q: i) C( C! Q. Q3 K2 Q2、以a料勾欠即可。
) j2 H$ [, E0 T0 Q003 白玉金银汤 ) E; s& K) m) B* s4 ]
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ; t: F/ e6 `: X0 H4 T c4 g
蛋汁——1/4个
$ o) p+ g( P J1 [6 I2 U* s做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
8 C& U9 p0 i0 J p* Q2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
1 a& D4 F7 c( n9 H- T3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
4 j1 u( M, h4 u# O4 F7 X# _004 菠菜小银鱼面
8 g6 j5 i# b8 S3 }1 d准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 + y! F& Q4 b$ H" Q7 B
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 - ?7 G: M7 ]/ `
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
+ O+ I# Z5 g: c% q- ]. j 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
8 L& f3 l9 |, B6 l005 土豆酸奶沙拉
+ U a) K) b C& \5 L+ T+ x原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 & l6 R" N: J9 U9 p# r
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 $ m2 e; A, `8 ?' s, K2 f& m, ^
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
5 E5 w4 w' [/ ~6 ? Q0 X. Q# {8 m（3） 将（2）泼在土豆上。
1 Q% {. E" ^" u3 g4 ]
- ~4 O+ l) j b1 C3 i3 }006 蔬菜酸奶沙拉 - @% t0 v. p# x) `
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
5 l2 F' Q/ I/ x. X c3 a: N制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
$ P1 J8 J9 p6 y& _. b0 j* H（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
9 C: y/ a+ p7 }（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 9 I d! |: e, ^/ _" O) f& N7 S
6 i* g5 X/ @. h; x4 H8 w, X007 鸡蛋沙拉
; U+ r+ m; y$ n原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
* z3 K; X2 t# ~2 ^/ m制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 : a7 P. I2 }5 n
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 8 \, I k5 P8 [* v q0 y4 j
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
; z& }3 E2 [' p2 {/ V L: c4 n7 I4 Q4 T
008 胡萝卜沙拉
, \4 h2 B5 p; t# W4 N. z0 ]原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
" g L% m, V- w* P制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 " ]& a4 }* S3 E/ I; u) p
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
1 D0 B3 K- Y) p0 {: {; W
; i" G- Q3 |( z9 n- p2 x, V009 鱼肉酸奶沙拉
/ D' Q/ { z- J1 F* @' x原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
7 ]3 X: Y5 M: S* ?+ A' \' y$ o4 J制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
$ \7 y% s2 g: U: o' q$ C（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 5 b1 P% t7 d e1 p% Z: F) n
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
$ L6 {, I' b' r; Y# w2 o（4） 将鱼肉放在（3）上。 + Z; @) `1 O: C( u8 U6 H
/ T8 R* |1 g6 N8 l010 空心粉桔子水沙拉 ' m1 n0 `3 n5 ?' w: u: I
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 : Y+ X6 Y; L/ M1 j! x/ {2 j
干 9 r" b; g+ ^) L
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 9 a: E9 {+ q5 E' s
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
% d3 x- g6 B$ L% J" [$ @& q（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 # h& ]/ ^! U: L& g+ f4 p, S4 [7 N
' ]1 @/ s3 A C+ c7 ?. m
011 鸡肉沙拉
& J& l) U3 b+ s% \4 Z+ X4 T3 ?" h: B原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 , b, F( i$ V; l8 @
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
9 A e4 `" P8 \7 z$ i4 U（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
) E1 |' V8 ]9 Y5 {# h% w! d（3） 将材料加入调味酱拌匀。
7 A, ]( M9 ]& k( ?9 y- R( q/ I9 _" ^& y* a
012 牛肉沙拉 $ [; z" k! g6 p; @, i
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
, L; h6 v8 B% v' d2 ~盐--若干
' i+ A2 T, M* f. ]! v制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
' P" `' D3 n j4 I; H% Q/ n8 Q（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 / e* l2 a! c3 W) x! E
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 , K$ J1 R' }% n7 m, }" r
（4） 将熟蛋黄捣碎。
4 p+ g8 [ z$ \& g8 H4 l（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
/ f! m1 m$ w& V6 y6 S6 F2 Q/ e: k3 k4 a6 C& q" W7 O3 e, K, z ?3 V
013 蘑菇沙拉 ! X$ A" l) G. r6 K3 E2 l- z
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 / H1 y! v/ `& I' `' {% |& n
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
& L8 k4 ]* |) k8 F/ q- _+ w. A5 v（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
/ j5 `$ z6 B: S1 f& N( c（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
, ?* L( X) X. u
! U5 Y% j$ ]4 T) Y3 V& w014 卷心菜沙拉 8 F, T! I( S% c
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
! w5 A2 q! b1 i/ H s! @、白糖--若干
9 [' }# v) z* O9 S3 n制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
7 R3 w' E0 t) R2 E（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
, }) r1 J2 I- c7 s: j$ M（3） 将材料用调味汁拌好。
4 Y+ O. S/ ]8 x" f8 y015 苹果色拉 V1 D' K- l2 }+ P* E0 g6 Y
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 + B8 u$ I" M4 {
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
' [7 L: u4 |$ H* r制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
9 c4 o, G) y- h; ]②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
3 D6 v1 F; T: a. m8 L# T中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 ) W) J+ @) L) w' X7 {5 Q
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 ; }3 R# L7 M V! W6 I" A) v- q
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
6 C/ _0 D/ u9 k016 米汤 . j* u" o- ^% d: l& [* W3 T
原料：大米——3大匙，盐——若干 5 p; g) J+ O9 s0 s
制法（1） 将米洗净用水泡开。
/ L6 E. @& d6 q; c6 h（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
- G t& l1 D6 L V/ ^4 Y- a9 c（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 : H9 w+ Z. D, f% e
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 9 O* `5 u! y# [% V* x
（5） 将米汤用适量的盐调味。 # q8 U# @8 O' \8 D( R$ |
/ J7 J% v7 Q+ p+ w ]017 蔬菜米汤 7 n0 B6 k2 R$ d4 i' k
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
9 W8 A1 y( h; i: H制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
/ Y4 |8 [ `/ K8 D（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
, ]+ z4 Y1 o% q$ P) o: d2 A（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
7 e8 j, l# y# T5 ^- p) [4 u& b（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
9 a! B6 J/ Q: L3 s4 \4 b/ ~（5） 若适当加些牛奶会更好。 + V& {+ e% I( g6 b
3 R& n' ?# f" J0 _
018 豆腐汤 , _2 ~7 x1 q r( w' ~2 a
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 7 c4 z9 a' }- F, t K
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
7 U& `; v. m- e! R/ k! g! y（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
/ G0 J& _4 _! X（3） 用少量酱油调味。
, R: h& u/ q+ J3 s0 r+ B" S" g3 I019 茄子汤 5 T# U) S6 ?. r
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 ) P. U5 v. j( k/ r: |/ H
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 , E. t% @) k' h7 ^0 v( S) p
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 # D! h+ F3 E# F( C
茄子有增强食欲之功效。 7 L7 O) u+ v! _9 u+ q2 ]6 F
* @5 I @/ T1 N0 Z; _3 l
020 蔬菜汤 & I" ^3 b- B- P# k
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 * \5 M3 t+ h% l$ u
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
2 F ^7 K& ]7 O* C$ Y, w6 i4 f3 v% ~（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 $ ]- N4 {5 ?3 E8 ~& S- K; p
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
4 N& W# b1 b P& \( {
4 ?" v: j0 [# P5 f9 i021 鱼丸汤 8 l) o9 y( ~4 u. P* W" Q5 d3 z
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
K0 Z0 O5 Y/ f/ S# g，酱油、盐--若干 7 x/ _& X/ h% J$ R- w2 _
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 ; m/ I" N8 d2 y6 y
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 " b' {& G7 a8 y( N+ j
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 & c+ y- m$ Q6 t& \$ {
5 M- s b Q, n5 T2 \022 番茄鸡蛋汤
& x! _, s1 `3 }' c" w原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
( j3 \0 F& L l, F: R* h2 m-若干 4 S$ O n* p& @
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
( ?* M& y0 `% L& \# m（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
4 m( t# y5 x% \) t（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 , v) D8 d: Q9 F/ H3 t9 x! M7 m
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 ; C8 M1 _* F; ]. V) G4 A
023 萝卜胡萝卜汤
9 l4 n/ }! e. G- o" I1 g原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 $ ~) y. w9 T1 g/ @
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
1 o* D5 I1 H1 I; w: Q（2） 煮熟之后用酱油调味。 2 `: l$ @& `7 |
9 x* \8 _' @: f( U024 苹果汤
' K6 g j' {6 T! v9 O) ?原料：苹果--1/6个，白糖--若干
; O1 E- D; U8 o$ f5 ~制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 & W( F% u" l, r1 C) H
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
+ E" a) s. S9 m( u7 i' Y7 t: Y7 T' }
025 空心粉番茄汤 $ e" F/ X0 `9 M0 M c8 ]8 W
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 7 b4 z4 X X4 J0 j
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 3 b1 q6 P& t+ I
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
3 N: J' j' C6 I（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
2 n- r$ p M: a- T' { \（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 / M+ Q& ?3 b# ^/ ~3 z8 }$ t
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
! O3 C0 C6 f& v8 y026 豆腐酱汤 ! k+ I9 I, E) [1 W5 f
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
8 C' b9 I1 T8 G" E& F$ W- B4 M2 O制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 2 a2 X& R& H6 {/ `- S% A* S8 r
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 6 ~! M: p8 S: t; y9 q
+ Z5 a1 I* D" I3 B& n1 Q027莲藕薏米排骨汤 ; e% j. y# m/ H2 b0 r& q/ h
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
; ?0 t& x% \! O% U用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 ! g2 T. f* o* Z9 u3 ~
小时最后放盐调味，即可
9 B3 ]6 }9 x+ V/ w8 l6 y, \% L功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
1 f7 K; Q" X1 g/ w4 f7 Y" W康成长。 / ~* f; j# h* J, s/ c. o
028 杞子银耳冰糖水 / N3 c: O7 Y* [5 K6 n9 M
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
) ]. L6 x9 U+ k! q+ Z6 B D做法：1、将枸杞洗净 / t) p% g9 E4 J. x
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
6 w7 M9 n* ^4 ^ 3、核桃肉洗净 $ `- G+ e* n/ j1 T; K
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 " L' ^9 h' a6 a4 e- t/ l. s
5、加入核桃肉，再煲10分钟 ) _7 q( c, R& P' U
6、最后放入冰糖煮溶即成
8 B- }6 @/ m+ D4 H4 V功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
4 l/ x- J$ ~ }9 D; s 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 * k f7 U. q7 u8 U0 e8 \
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
h3 Y$ a' U6 @! x% E0 U 冰糖：补中益气，和胃润肺 9 @ z! d( Y$ O+ _2 K0 ~( X
029 胡萝卜羹 j# b6 S& }+ K$ m& }
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
2 s" A# x3 N+ U2 |4 D1 t9 t制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
2 S3 o! M8 F+ }. J（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
$ |% G, i9 v, ]（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 9 n$ C9 ~3 w7 M# g- H
; i0 d, D6 e4 F g N( o3 k030 菠菜羹 0 c5 a# J' ?& s4 a% J: Y
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
7 I) T& m, o3 [) \制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 * a" E" W2 y. U5 T+ t) _
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 9 ~# y) r' R. n1 }5 K& l* k
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
7 {" ~0 e3 C5 G/ K7 G* p加酸奶的吃法
( b$ ~% R# v# c+ k" w: ?婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 # L! n2 `2 @' u/ i4 z
! ^* Q5 R. f: N& @4 a8 O p3 o
031 牛奶牛肉羹
6 ^ ~- j- _" _7 l8 p+ A" s原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 ; J5 \7 V2 X: l$ W
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 2 R( x! R3 ?. [4 o6 R F3 d
（2） 将牛奶加热至40度左右。 ( }" f) o. t! U: V
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
6 D4 i9 s$ [+ T! L0 q3 o
. C/ H% ], q# K* O# B032 豆腐羹
/ X. R; B# F E% `原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 ( ^5 u6 [4 f2 a1 K7 A
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 0 Y1 M+ E) D7 J( U/ X9 s
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
/ f/ P: R" W w; c- E) t |( C! I4 X7 u' A
033 锡兰花牛奶羹 ) `' G& v3 u/ ~1 h" E! s: f
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
6 B. X6 L: ?1 k7 ^$ x制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 " O) `- E) F6 k" N- v$ a9 M) h, R
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ! w& m: E, X) c; H
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 8 y. R: _6 v2 z) {+ |! \* q
" B! G* t: Q3 s3 r) `3 D8 {034 蔬菜牛奶羹
- I+ H2 b7 X- C7 Q4 I: p8 i原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
, B# S& d/ O! m' Y" v/ M2 o——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞9 M- y, N9 R- G6 {: I
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 + b/ \0 B7 h- W$ `
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
: ]) O! U! J* l8 W（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 * Y1 s3 v% q$ I! p% Q
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 % j# j; ?, h2 y8 y1 F8 B9 ~) y, t
8 w( P& v& h/ t+ ^' C$ H' F035 鱼肉羹 9 c/ E0 \( V/ c
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
! l. B* ?8 N, f$ v# M+ f( K制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
1 r0 e0 Y5 e! s- w3 N0 g（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
2 `! L9 U. J6 p, M5 v4 I（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 ! x& |4 }! ^% r4 Y5 k8 [7 U
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ! }6 N! g, f: L3 [8 E1 z
2 q! P. a; j3 C' x6 n9 N7 i: @4 \7 p
036 南瓜羹 ; S% ], J) A9 q+ k+ |
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
) G1 h% \; a( J# P# y制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 / V% t2 w5 W) r1 a, v" k, e C
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 8 f- a. Z" V3 ?$ v" j) }
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 1 s; Z! W% r' X$ Y4 ~
易消化吸收的南瓜
* V/ x" }% ]. y南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
7 W3 i3 j4 p0 Y! q. e; F给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
; u) T9 l% P( ]/ U; \8 c037 鸡肉羹
4 {0 J+ n3 {! q原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 , U' U, A) [: X
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
5 b J, @; B; y7 v7 d（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 3 ~! b) F. h; Q P0 Q
7 u( a+ V% z% P* C* {038 蔬菜鸡蛋羹 2 R# K; Z8 n0 M+ Y* @, P0 i5 M) ] c
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 7 v I7 w6 P( q
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
# o: B$ _4 T# C, Y* Q7 A; |（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
) ^0 u6 s3 D) ]; Y+ k（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 ( C1 x; X9 k+ ~1 g* {1 _; x
5 U" }) I2 Y4 s& \2 g2 T8 Y `& U& b
039 胡萝卜羹
" [) ~* K- H+ @8 I7 o6 h4 Y原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
; s4 n( P9 w1 f6 h. @, r8 M. f# l制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ( o% ?) e' Q8 L2 B2 r, h
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
7 A6 B f& k; f' f% s
, X, W( P1 b: ]4 h% f+ G, s. l040 牛肉羹
# H0 |8 F: f7 q2 e原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 7 C1 w$ M/ p9 ~+ R$ i
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
- m4 k: _5 J" B# @ x+ N（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 ! ~2 w8 G# t5 e' G0 r U, G. }. Y
041 咖喱牛肉羹
* z: d8 s' A! o, |, [2 B3 K原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 ' O; s$ \; Z+ ~
喱、盐--若干 ) M! n, }+ p" t
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
/ I1 n9 _4 ^& O7 k( e（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
& |# n+ ^3 ~% e! K（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 / u. M4 {$ d7 U4 W$ K
" z/ _2 G4 y+ h$ P042 蔬菜鸡肉羹
2 S+ U" c: l$ q; R7 U原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
0 ]- v0 e6 o' S-若干，食油--适量 - m5 C/ J* f* b" G" e
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 # _9 |" r, f: X, l
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
# L$ |. L! i! h! E# n（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 ' B$ F3 f. i$ b' t8 p2 l
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 ; F( g( s9 ~$ j$ a2 u6 a
（5） 加盐调味。
9 l- p# Q# x3 ]& q% \* Y& r$ t2 g5 ^. a) w+ B# b
043 鸡肉番茄羹 4 _; L4 [2 v6 m
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- & ~! h2 q a1 f& b. M6 @& q
-若干 ( j1 t2 x: \0 }
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 + H! v2 C! B; Q
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
8 L- q( a4 h. d（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 6 B% n' G+ I/ U9 b/ U8 j
（4） 加盐、黄油调味。
2 o6 r7 b; b% Y4 ]9 d$ s9 z# l1 N0 J& w8 S! T0 N y5 X& D
044 瓜块玉米羹
+ k; _8 H' f: O5 q3 E原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 " l k% A' \& i0 q1 y
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
# M' f6 n; i9 D t& l（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 % W' Q( @8 G3 ` q
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
) b# K& a* ~# i1 Z. ~045 炒面糊 6 A7 s3 |) G n' P% [
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
7 T4 h& v) q2 e; F& h制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 . p2 h. Q/ s0 q0 i$ u
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 % G2 ]* Y+ M0 ?& M: w
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
$ z" U h* f+ c' Z2 m. U（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
* _+ `8 F; s) ]& _% u6 I! V, |注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
}( u: z. { l* Y0 B& S3 p替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊 ; G4 w& _- b3 u9 ~
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
+ |6 @9 h* v h6 h7 z4 X制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 $ ^9 e% x* _# ^% K
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 5 j" i6 _! I/ B" V; s
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 3 s/ ^9 Z |% h5 w! i
（4） 最后加适量牛奶略煮。
% |* o Q' `3 V* b易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
" \6 Q* l5 N" G# B7 _6 I1 a O有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
# x5 W+ _7 f7 Y+ {) V% Z' i" N% ~% `6 b) S( F0 v
047 蛋黄酸奶糊 4 n+ ^' B: U' `- Q% e. w$ ?* r
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 * B6 |$ S: @0 x
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
- p( `8 z3 m6 |, A- w（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
: f, O! K# R( F0 G( O( t（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 / ` J" m' L2 c, x* X
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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9 x6 G+ W# P0 d1 Q7 X+ K8 R" ^7 x048 土豆苹果糊
- b3 S! q3 l- y& h" G1 t原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 7 p8 Z$ p0 S3 H' @
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 2 T/ v- _5 R# z* a
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
4 }& P& o5 N \& |（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
8 ~) y, @& r# i9 x/ n v- ?$ x（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
5 p) E! L% \- w( d& }（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
5 w* S3 U, D( E$ Y6 S( Q- z: i! d2 c8 R+ B
049 胡萝卜糊 + g: }2 `- O& U
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
) B8 t, [ M- i6 ]" ~! ^' Z制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 " Z+ ?1 g4 m9 x* b& v
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 0 K5 Z: D& N( u& B; V& N+ ?9 g! R ]
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
+ d3 x5 t9 t" H- h0 [8 N( \7 J# l
& Q1 s8 k4 Y k# r: {% \; r050 猕猴桃酸奶糊 & ~' J- L+ j: _! ]0 a p9 C2 w
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 5 E6 K. a" O9 l, p9 w9 |
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
2 B- n t* ]) w2 i; L（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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