 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 3 A7 @5 g2 v n7 K" P" x8 y
各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕 - O' h3 p6 p6 K1 j, ~7 Z- v
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
# o w% e5 z6 n1 z( j3 N; F制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 / x5 Z0 J3 K) d7 d5 {0 E. b
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 % g+ Y; u$ d) D& F! [. a6 _
8 [! I# N4 S! q c# w
02 鱼肉蒸糕
: C( J8 Z, g9 ~$ F6 O2 S7 ]% y原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
+ {& ], X% c3 P0 Z5 @1 p制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 - {& a' a1 @; k" W( J
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
, \* |5 K0 g, F. J4 w T# l03 线鱼炒饭 ' n1 r3 Z7 z) |8 X n! R0 A' q0 F6 B- a1 y
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 6 G! _# r4 a2 _$ S" R& ~6 l% ^) e
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
0 k. g# R9 R, p7 l: X o, g（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
+ x- e- O( \9 S( f（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
$ W" o+ s Q/ i0 b# P9 {! W（4） 关火焖2-3分钟。
0 I1 C& G! N0 Y" ?' L: R& s' I04 馄饨
- a) I g6 P4 l$ u原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 . P/ b) v. K" Z4 W- R( c$ K7 c6 d
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
% K# L+ ~& o: O% D7 o0 t; w/ u$ q（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
6 _# a2 j( M. B$ q6 E（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
( L0 ]' Z m6 {5 t/ K; n05 汤面 % ]% i$ k1 k* T8 U
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 2 t& D. Q; p+ u- W
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 0 l$ s& p& {& g2 z6 E/ |& ]5 g
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
2 w3 S' v3 B/ u（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 # H$ K! q( A& F1 L& T/ j
" E+ U+ i' W4 ]" v/ A
06 酱茄子
/ P! ? w! v/ F1 s% e原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
" _: ?1 ^' S' g5 ?, q' H Q制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
1 ?6 y5 @* I$ {（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 ) w! o- M9 m0 d
8 I! a5 R3 j$ \各种粥类食谱
, P2 {" E+ \( u1 D07 蔬菜牛肉粥
1 j7 D5 g2 x& ^1 ^4 {: V/ Y原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
6 ?* U2 Q% ?7 h5 F个，盐--若干 / }$ |2 t# i- V0 p. p; i; l
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
* u( k9 i- o, o: B$ }; U（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
/ ^2 C/ ~1 ^+ d0 ~（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
# Y- {1 M8 K) L( }. O& f- w; h7 x4 [$ H; M. p! c$ i3 J, C
08 豆腐粥
9 U: w/ ^, s' e; t: v原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 2 g( F3 b- P- Q
制法（1） 将豆腐切成小块。
3 b0 v; U" R" d7 R' E（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 9 h! S% L. m0 u2 X
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
/ @ b# o% u0 p9 G# \' k: a# w3 s9 o) @
09 鸡蛋粥
" ~9 l5 J, x3 a1 u X原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
1 U8 K- @6 U0 G% `0 X% ~干
2 p& V! Z; y* g3 Q制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
3 Q' J8 b' v( r2 _# N8 G/ J（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
( p' R6 `. _6 o6 C3 m4 n（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
2 @ L. Q# J$ n9 K# U0 M$ Y2 ], x+ s
! t/ g: B t/ o6 P, |7 m1 ], c10 蔬菜鱼肉粥
/ s. h9 s9 [) z* G% U1 W# r* B原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 3 l I5 o' p5 D* y* X! y* T+ q- R( {
饭--1/4碗 , w4 T. J' J& s
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
, ^( k5 y% u- w2 S9 u7 @# E$ v+ {（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 - B1 P- I7 T0 F
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
9 }- m4 w/ o# L I（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
1 U- z8 I; B5 [& p' N
' }1 w6 A- N! f) B' T11 干酪粥 " h; c3 g. w) l3 `' R
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
+ q$ m, d& R" |7 }8 C+ P. \* X; Y制法（1） 将干酪切碎。
0 T2 E" L* i3 U（2） 将米饭入锅加适量水煮。
$ }2 x% u$ U6 O5 f（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 9 S$ u, |9 ]+ ?% g
P0 Q" E9 Z8 s2 @& X9 Z
12 豌豆粥
, v! O4 @; b$ Y1 d原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
( P% O4 G: g6 v/ c4 G5 m' n, A制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 . e3 V" b7 s+ O( i' E0 M
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
3 n' `1 T4 K% L& Y) f! S( s$ s（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
4 O& G V9 u1 g) b. i2 {) Y（4） 加盐调味。 " T: s3 S! l# H1 E! A
$ v P; M# d" e13 胡桃粥 / k' Z4 o' c5 E) [
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
8 j( `! p8 t2 r( g制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 3 C( \/ k5 a" G
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ~+ ]% n% ~7 f; @. r" {+ v
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 $ }4 m% j$ s Z9 r
（4） 煮好后用盐调味。 ( ?6 s& k, f" C
5 a; J! j" u" J) d0 g
14 苹果麦片粥 * I( W E( p. U- ~" d
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
- I9 T, D' M' H' I2 c2 \4 P制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 # c8 J2 ]7 Q1 ]' f1 f
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 2 |$ }' B. h; X, ~
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 % i$ _3 t! A2 X' m
/ B, U- b% l/ ]6 B! U7 L5 {% Q7 t
15 鱼肉牛奶粥
% R! d& i* J8 H4 V原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
) o4 a m; h5 m制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
: P5 r3 n2 ^" k7 h+ e（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 8 V# ]) M& t4 [2 l
~% P2 ], E+ m. h( Q17 芋头粥 6 Z1 A1 @4 H4 n! k2 I
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 8 L+ v7 D) p; e% \& Y7 z
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 $ h7 N. t' ~' N
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 $ K" f4 R' E# ^, Y! a
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ! g8 K% ^6 c! C% g
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
2 G, U. _3 o% M: v
) f- ]% _3 B2 H/ u$ T6 L! i$ Z18 土豆粥
* ]+ O' E: k4 i/ e; {原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
/ P! ^/ r' j, t7 Z* A( l$ h制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
' h8 ^( M5 b& H3 z$ `（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 - D9 m7 F, [' V4 m
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 8 N6 L+ f/ x! U! U0 ]2 D
( Z) F. H4 n _' }( U# |9 b19 干酪面包粥
4 D0 T) v& F: b$ V, `, C原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
- b2 e0 o% V' h. c1 R制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
! A' N. d, `% h（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
3 F" W3 K" Y1 N3 K$ t也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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20 胡萝卜酸奶粥 H: j+ V+ K& @) G/ A% ~3 P' r( J
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
7 q3 K2 p$ {- x( X油--若干
5 H( c+ [& N- {$ ?9 [9 v) d制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
% }: Y2 _. f4 L' E（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
/ B. ?7 C, h0 c' h8 _（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
) d8 j( G' I& f* I W, h& k' D+ \, i! g
21 番茄粥
k+ }8 F8 g) n0 Q0 ?7 E. Z3 |# r原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
2 N$ R+ _+ J5 [ \/ H制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
: x: y9 {$ O/ M（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
3 B2 s. ]; E! I+ n（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 6 i, z/ d5 n$ \
6 P! ?% T/ p4 S) N3 o- _22 鸡肉粥 ! X9 z8 Z! J! i; s: j" q2 R, v
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
% l! d* Y# g1 f, t# V干 0 o$ ?' w+ u% f; a3 f
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 & [/ A+ E9 c! N4 V, _
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 ( {8 T8 e2 }1 Q3 R8 j+ v
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 4 q8 j$ r5 E8 |
9 R0 A8 B& F0 e8 N+ B; O* U K
23 裙带菜红蛤粥
7 ]# L X$ F! ^8 N原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 / m# ]! B7 ]5 ]2 M! r
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 0 B; q! y+ U& I: ]# I% P
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 $ l) z) A6 u5 Q7 u4 p4 H' V# H k
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
. o7 d3 [$ M1 x* o X（4） 煮好之后用盐调味。 2 \) H3 x6 s; p. j9 J* H7 p4 p
0 c8 e0 p. v/ L: j" o7 i0 D
24 红薯鸡蛋粥
1 W! e# V' C' V7 K原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 ( ]- b$ A0 E/ n2 k) `) G
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
7 [1 g$ g; s! c/ g' _* F+ y（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
& G3 V% E0 e5 I# z（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 - h# g+ ]! o2 Y5 _" k4 U
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
% J/ d9 T4 C3 j( E
/ @ j7 v$ @& @ H: I! J25 栗子粥
$ e2 e% B. h: y0 |原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
1 N. u# X0 r% u$ Q# E* [5 ~制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 , D0 O D7 Z# s$ {3 ]$ z4 u, E" t
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 % v! c/ r5 a% _* J2 T. q
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 # w8 G% S. J2 a5 E# T% R0 D
$ g4 ~# u* o+ Q' I
26 蔬菜粥 5 y# U* }; W# [3 [) n
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
7 I/ |4 [. v" P E+ H5 v* k制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
0 g, [( Q- J3 X4 n' ]（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
- k* H, l/ w, o' @（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
3 B2 J, ^5 `$ Z5 ]3 T. b
5 H) s# T3 w e, @1 f5 I- @( H27 大酱粥 & D7 x4 n5 M0 }- z1 g
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
: f+ w* B4 v; U$ W制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 . x! _7 \9 s3 d, U* A* @2 R9 b3 @
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 1 i: f0 ?& d0 l7 x
（3） 煮好之后放大酱调味。 , R8 V7 r; h9 s) c6 G2 z7 y
28 胡萝卜粥 : |! l R y& s2 E; w( ]0 @
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 ! X! v1 I V- j' v. ~
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 ) `' Z J0 j( j$ r( _
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 7 h1 E& T/ i4 D! P) u
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
/ D; P4 E1 w; { 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 7 M7 D& D! t# b% K
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 , B' u" n) M7 ?6 @$ X# }! l
29 脊肉粥 + `% e9 z) T# X- O8 S- w7 I z
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ; J: F" W" {. k1 X5 Q
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
* m3 ?& @0 C$ M化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 $ q: X7 b& w3 p' t. D' `" t/ F
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 , n [0 I% T) _3 B8 S' }1 U0 O* J
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
; r# n' e8 d9 B! O8 W$ E, Z将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
* w" q. R5 z9 u特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 0 [: |& S5 S9 [4 X. A
贫血 / o5 s$ ^- g3 z" Y5 `. u5 T
30 苦瓜绿豆汤 ! j `" e% d# e3 z" P. `( M, y4 Z
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 , \) R+ o7 o3 g# [5 B9 }; S
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
; `8 z' D* W& R) q% I' {时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
[3 m. i8 V$ w! u: C+ Q特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
. g# w; `0 T) I9 H# H% T 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
4 ~- [9 @9 h. I" w& z; V( d此瓜豆汤极为适宜。
; n$ \& T7 i# B1 A* s6 M" [) c31 南瓜拌饭
6 o* A& m* u# P5 s9 j( f* _! q原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
8 K2 B2 Z7 J; m! p: M, F" @ 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
1 R) w6 p5 x; u. ? 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
0 B, Z1 X. |- h瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 1 R M! X C5 ]
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 . ^* u1 T4 A: A: e/ h
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
3 D/ ~6 W. x5 g) F9 E- R# J绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
* C: X7 ~+ V0 g" z32 核桃计
( n1 A) j. F/ ?- q& T4 {+ M[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
1 F- @7 [! I" ], T) t( }1 `[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
4 F2 ~1 U, k% J, e2 F$ o碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 % j4 M2 \5 X% h! o
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 ; a# J2 [- _: X- a2 \
[特点] 甜香可口，营养丰富。
4 c9 U4 f W/ H' M8 k: i$ U* ^* D Q& {[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 " D E2 ?3 J6 ?9 ~* J0 Q
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
) r7 p9 F9 r) n% o F; e6 |E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 * [& @5 Y$ y: P3 i. s! l/ r, ]* C
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 ! w1 Z9 y+ F+ C1 R$ C& g9 o; g& Z
发育。
4 o' g ^: z; w4 C9 M( R, W$ @- K& S. S! W$ E, W; A; U$ B/ @# g& G
001 甘薯饭 $ {0 x! ^9 W$ K) M- j+ ^% Q! Z9 b
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 5 p0 x4 F3 |8 ~+ a% I: K
匙 8 W5 w. W2 Q0 T
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 S1 I) W6 B: K/ c
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
- X+ l6 c4 Z/ u( O- ]2、吻仔鱼用热水烫过。
0 z; o+ i, `; `# ~& B) w/ g& R3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
$ R; e0 O6 H; [8 i: z, A9 f" X6 a6 N1 m煮熟即可。
$ @3 H1 v, D$ p8 g002 蒸嫩丸子 # d: @7 Q. x2 k+ A4 a$ l
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 : X9 q E! M3 |0 J
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
. T; G- z6 R& R0 n的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 9 v, s/ d0 K" q* Q1 g& ^) j
2、以a料勾欠即可。
* i# s3 j2 j7 `5 D* b6 F4 X0 E- {003 白玉金银汤
) Q# c8 y3 E* P2 A材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 9 g( C5 N; o$ B- m1 k
蛋汁——1/4个 - X, g2 t" m& h1 ~& r
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 - z% X3 R) ?8 a' u) q$ l6 F
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
# h4 F L, l# G U, L! M3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 3 n7 n8 K( T6 E! ], S9 r3 t
004 菠菜小银鱼面
" d( |( z# c- s: c: k准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
; g1 A: [! p& G# p; j制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 9 k& N* Y' a2 s# c: l, w2 J( |
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 1 X! k# M" x/ O4 S5 N* ^" q6 K9 F
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
# n9 p( a0 e* v2 {( x9 Q: G005 土豆酸奶沙拉
( I6 M1 m) u3 z# ], [- h# ?) p: U原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
: C+ v, d1 ^6 j2 ~& ?7 D. v8 x# Y制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
; G n* Z; v" ~( ^; C" r（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
+ \0 H) B5 K8 A8 u+ L8 H（3） 将（2）泼在土豆上。
5 i3 r9 Y# s6 ]5 h) p
7 L# Z; f) \' P5 `6 z006 蔬菜酸奶沙拉 0 |* P% B; U5 r9 u
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
8 t2 F5 Q1 L: Y- U: A制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
& C# K: _: V) g3 z" s（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 $ k# l; P8 P0 M! Q7 X/ l% B
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 ; l' j8 s s7 r8 C' f
9 [3 t" A; f6 ]007 鸡蛋沙拉 ; p. {. |, f; T4 b$ Z# ?
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
& D( I! S. g; ]0 X7 \制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 J+ z1 o) ^; e" u
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
$ x& X& T# y' Q; k8 x（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
`) w4 c# a; @" G
- W% Q+ e. T! {% ?2 D1 D4 g008 胡萝卜沙拉 2 b$ Z! d8 h% V# c; }: G% H& F2 R' r
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 9 k8 P2 S0 V; |& Q
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
! t4 P7 V) i. @/ L9 m S4 J- e% [# ]（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
6 r) \7 g2 G k0 Z1 R+ z4 Z/ I z" ?. C
009 鱼肉酸奶沙拉
/ F! [1 k' x7 _8 x原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 # ]( O5 A2 B7 x+ R5 V: G
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 5 o# i- j* o9 n3 A, _ C \( n
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
! [' \9 n g; C4 a, a- x（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 : m, Z6 C& l5 R
（4） 将鱼肉放在（3）上。 + T! w' I# A* s1 z, Q
( m2 o8 S5 r3 B* \010 空心粉桔子水沙拉 6 ?& ^8 @' U c
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 + K4 K+ G/ E, M! b& c5 _1 X" O% m! J: O S
干 ) Q' k* K" x0 D- S" W
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
) o9 V# e+ n* `( X3 Y" I（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 : R. m# S; A5 `2 v/ K
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 ) G* b. c" f! X% _
- w+ @7 O2 r3 U/ L7 y011 鸡肉沙拉
5 J* j" v0 P5 Q* e) V原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 7 ~9 n! Z, {# }1 K- A
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 8 I0 ?2 i; {8 P/ L
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
9 i- X8 ?& L9 v, i3 f, H9 N（3） 将材料加入调味酱拌匀。
, ?3 ^6 q% Q- t X3 w. D! ^, v; t" `: F, c* u/ [1 I4 W- o
012 牛肉沙拉
; J5 v0 ]0 g0 M$ P, }& l' Q- u原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， 5 B# U+ C4 o; S# ^; m: j
盐--若干 5 K3 g; c' r# i+ l
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 4 ~7 `$ o$ w% Y* s3 P. `, n7 {
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 8 a7 p3 x9 f5 q4 c% L
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 5 M7 w4 m( [7 K0 U I. W
（4） 将熟蛋黄捣碎。 6 W* V+ a( e. \
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
8 R4 }$ q6 h" D( m1 p a
: ]0 _( z' ?+ G; D+ i3 z013 蘑菇沙拉
1 s, D$ Y0 k5 j6 i. f% Z7 M原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
( ~7 z4 Q5 V/ p$ g制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
' Z1 }* k- O- N（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
! \* K9 Q$ e6 C( K( i- p8 c/ A（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 - K1 B7 o3 X3 D: t5 c
! N* S$ U8 w# n% a) a. l014 卷心菜沙拉 ! Z( n6 C8 H7 M
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
6 l2 D0 |4 U! b# A) T、白糖--若干
+ O! [: i4 H; ]; F3 w) g制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 W+ _+ n5 g. ~1 x/ n) y U
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
) g+ U5 U+ c$ Q. u（3） 将材料用调味汁拌好。 9 P9 ~( ~& i- E6 n" E5 K9 n
015 苹果色拉 " P9 m2 ?2 a h& h# e Y( b
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 - _% b6 e5 T; k* u( Z
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
2 n, m& u' i3 Y6 k! h; u4 r9 a5 I' h制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
! C6 t8 N( f! f6 r/ p! G, U②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
! P: A5 G$ E+ Y/ A% o2 {中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 5 I3 F( e4 S" N; C
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
/ c# b% e/ g8 q; S含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 K* {5 w, p3 X9 W- }
016 米汤
/ h2 Y' L* N) i7 a) H1 ]4 q原料：大米——3大匙，盐——若干
' _) c2 e5 R' Z5 A; E制法（1） 将米洗净用水泡开。 + e$ A/ O- z% X2 {
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
' J# O; S9 B) |, u: S（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 % F' g6 g/ x' y! F1 R, ?# Y
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 1 s' _( t, s) Y/ N! B% v+ p
（5） 将米汤用适量的盐调味。 0 h- _+ x0 N! ? W/ B8 H0 G
# G$ d* ?* l# t) F( h% e% w3 [' I
017 蔬菜米汤
* Z7 [8 F6 g+ i8 m原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 # W. V. U, I2 `8 _+ `( ?) X
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 . J9 W+ _3 Z- G4 c8 T& d6 D
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
( P0 e- R8 w. |（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 - i9 _, ]+ ^! |' p, v. I: C
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
+ O3 _+ ]7 Q9 M* r# V（5） 若适当加些牛奶会更好。 , O4 D( c# J3 d- U; ~9 v
' N, P7 c, {$ @" O4 o
018 豆腐汤 ) R% |' J. I+ C" I9 g8 `% T
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
7 W7 J5 X; y" M制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
, c8 Y( I' {0 a; S（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 & q- I" _' F; b2 W( j
（3） 用少量酱油调味。
) z( t, n& M$ s6 t# n019 茄子汤
1 N( c7 ~- y, Y1 q! R原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
/ K2 U; k7 |2 d2 o制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 0 w; \8 @$ m2 e8 @/ s
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 / @/ g. f7 M: |2 d% Z, ^: f: e \
茄子有增强食欲之功效。
; { d) U) o4 N. w: B: R$ E3 ?- ]3 s8 M1 O! H
020 蔬菜汤 * {" y, t( n6 [ b/ `5 g) }, }
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
4 U+ ?3 Y1 P3 u1 N$ I/ g9 z制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 - u3 q; v1 Y; f9 F1 c7 z# q4 ~
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 ) v; R8 j- Y0 J+ t
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
3 O% s* _0 E8 |
$ t2 ~& M: g) [6 n- s' ~. K021 鱼丸汤
7 E3 Z+ F$ [ I7 V- P5 F原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 - q' d* I$ T& U! D) c( U% K" n8 g
，酱油、盐--若干 . J8 j3 w# u' L; Y
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 - ~! U4 Q. o( v* {1 x
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
) b- a3 l3 ^' B) _- v' i9 c& G（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 ; A- L O* U/ n# k* r/ M3 x" Z
* D- b7 ?7 C4 c, v& P$ ]7 I7 ]022 番茄鸡蛋汤 ! N# F _% M& E7 e: D8 L
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
% n, @1 V. k8 H" B, s6 N-若干
5 g- }& v3 Y6 w& `: [制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
! n' u4 N0 \/ q& U（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 1 H1 @& L+ Z5 A' u* A
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
$ I1 m7 ^7 X+ m; |% U+ p8 x（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
, N: y. Z# z/ F4 b4 _8 j# B023 萝卜胡萝卜汤 6 r( I% }. |/ X" |/ V, {# ?/ l
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
9 M# \; j' s6 K* Z. N制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
$ X/ g/ e) }7 f; G' a3 R# B% q( |（2） 煮熟之后用酱油调味。 ' d% m4 B8 V! G: c: t* P
1 P5 ^1 T0 \, h1 x
024 苹果汤
7 q4 B+ Q! v; V, P( {" Z原料：苹果--1/6个，白糖--若干
7 P3 D) i# p5 K8 v) D, n制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 6 C! Z9 s% j* q9 M9 @/ k# y; X
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 2 A8 U5 b( O; l1 r; S) J5 C
: L' i4 U3 V5 S5 p9 H1 p! G( N025 空心粉番茄汤
, _, ~$ G7 c4 B' B# N, F6 }# x原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 8 l9 `% B. D; F; v6 B
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
$ F. G% @" U4 x（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
" w& @+ ^; ^( F: z) P（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 4 ]; m+ J" W" `! P/ Q" ]
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 # M( R4 C: l6 x* Y" O
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 & J' I {* J u. `4 H
026 豆腐酱汤
& x8 T/ c' H6 X$ o原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 f& x- y, x: d7 y6 g7 y
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
7 ~( X& }/ S. |* K7 P（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 6 |3 m' I3 L6 d# q) u% e9 E' p3 |
; e. ~+ I" O2 |) Z7 G
027莲藕薏米排骨汤 6 B( N! u) |( ]' y: k5 d, w
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
* j0 W" z0 K6 X# _" s, X( Z用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
9 z6 k8 @3 o1 L小时最后放盐调味，即可 ! H+ e& U" ~' }: X$ H. m3 Z
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 " h! i0 v! r+ L! r2 h/ F
康成长。 , R0 J# B+ N! X9 r' ^3 I
028 杞子银耳冰糖水
+ k1 U9 G3 W6 s. J% w用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 ; _- \$ h9 L$ u1 a! D
做法：1、将枸杞洗净 9 | l* d% H1 _* Q) B+ }" p
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
# f) M5 C- t; @ r; z3 R+ R4 u) O( _ 3、核桃肉洗净 2 P0 `, j* i& @0 I
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
' n4 M# R* S* x$ f* P) ?% z$ J, V. u 5、加入核桃肉，再煲10分钟 + G( a" E- f1 [9 R0 `
6、最后放入冰糖煮溶即成 1 Z) l: `9 d8 f2 A" B' A1 O
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
4 L6 g- N# ^# s$ A3 _5 g9 y 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
+ v/ x5 _4 |, ` 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 # Y! }. T3 V! P* J* B
冰糖：补中益气，和胃润肺 , V% M$ P- e/ B$ m
029 胡萝卜羹 . j- s, Q$ N0 r: e' V* R9 w7 R
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 ; Z, i; w6 g) C0 N3 C
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 % Z% }' ? M3 P
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 : Y+ T9 l& m% v- K9 l$ D; i
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 - x ?4 Y$ g" a$ p6 T- F7 v1 y7 y
U1 X& W5 O& {! X' ^4 T6 X: K030 菠菜羹
) `. z7 c1 X( Y$ A2 w* t2 `原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
' `, k0 d: A- L, I: f: w制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ; I8 P9 M; i9 D
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
' A) V1 p# I; Z5 H6 H5 q& f5 A（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 ) Z P$ w: I3 h, o4 H2 e
加酸奶的吃法 8 p6 W$ R7 h; |" M
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
1 A! n& q/ U' B+ N9 Z/ E0 A- X4 {; r* a5 G, w6 z2 h2 l% k
031 牛奶牛肉羹
5 _* a& T4 }) d原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
. |" G1 p. z( R9 X! u/ f) u! ~* q! B制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
+ _; Y7 X8 W% ^4 e9 j; Q6 G（2） 将牛奶加热至40度左右。
- W8 q& r7 Y5 J（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
0 @) `: U: |- R5 R' {9 C
/ f' ]# N# o/ O0 P7 F" d032 豆腐羹
4 X9 B4 e( r8 A. |) e- T0 e- D原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 " u0 a9 G) ?) h- m0 F
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 $ R2 v6 Q4 x! i, `) b( T1 `$ u
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 % q6 C' S+ d8 {
( P5 |9 {1 ]3 ]+ o* G2 D033 锡兰花牛奶羹
7 D/ @/ [1 P! z- B' t' R& z" u原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
; D; `& k# P# d- w; c制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
+ R. V# `' K+ e9 P" X/ m" d$ i（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 8 l& J% H" v- K8 _+ u* w
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 7 j+ p/ `+ p+ S1 ^ }/ b1 O
$ X- X( n3 E& Z034 蔬菜牛奶羹
6 N: e) G, g4 _/ v; n+ p& ]. B7 N7 P原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 & E% ]6 q/ h- m1 G) N$ p6 I* G$ p. m
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
9 o0 i# J% N2 F制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 : l" K# C L* ]. r7 w( ]
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 , L" W3 }( i: T# q. }
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 ! D& ]- T1 X7 u4 v
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 - E+ @% o. I8 s- B8 T
5 l; [' v" a2 P1 x$ s+ K" ]0 J
035 鱼肉羹
& E$ y' F$ L7 z' x+ O- U原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
# k# e5 u# n9 F t" r# w5 p制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
+ ?) I9 B+ }7 Q4 E（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 6 i5 A! O; ~# D" O; p: b: e
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 % T0 T T" Q* W. O3 \& U
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 - r$ r( I1 c: ^9 J" M t
. `" g" }/ |7 v4 |+ }
036 南瓜羹 5 ~- J J/ L9 P0 E! w
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
8 v( Q9 K7 O0 j9 x& Z* N7 }制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
; P( D& i3 e: w" u: V（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 8 x, ]' j( N. v# {
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
7 A o+ S. o9 S' r易消化吸收的南瓜
9 Q$ D( ~! ~* u7 S. T南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
0 Z0 L2 y: v1 q+ f* [/ ^给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 7 @. X6 a' K! u/ X
037 鸡肉羹
. ^! p# Z, P8 L+ I) Y! x$ |( P原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
8 J1 N/ |* y5 g. t3 m f制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 : c' e# ?6 a4 g% ` q
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 ' z- E& E# Y* _
0 h6 ^" e7 q% q038 蔬菜鸡蛋羹
+ Q' m y# n4 F" \原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
0 C* a" a- i9 p/ Z, e+ L5 U制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 ' e9 S l% T+ d& [7 _0 f1 x
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
1 g6 k; u0 z0 e9 S5 }5 j8 \（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
0 i, r, M/ o+ @) A
1 P4 h1 a4 l; Q2 `% f; e0 @039 胡萝卜羹
; L7 o3 I/ s6 O" E原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
. \) K$ T# J# ~1 y, b4 V制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
- i! Z& ?3 B3 P8 ]+ A/ E" p（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 # m0 d7 c; x% A2 o* A
( D- l4 C9 H& \& w! s; I; A
040 牛肉羹 ( y$ s8 R! T( ^: p
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 , M5 {4 p; | w% E) a
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 7 A6 t( `0 E4 K9 p
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 8 ~7 l. V$ Q. j8 s0 }" X
041 咖喱牛肉羹 * R& S7 @: U1 s e3 x5 t% ?9 V+ ~8 ^
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
+ x5 _; q: x' ~9 | e$ U喱、盐--若干 - P' W5 Y3 s# S$ C! ~! k) A' B
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
! k: \3 S# F, w8 H7 A' x（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 * Z/ H( @1 X H
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
M6 o: x( g }: e3 t# B0 e' c" C# z! u8 j( k
042 蔬菜鸡肉羹
1 M: R+ }7 d, Q原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
/ [6 t- e0 |% Y( B$ Z1 t: I, n-若干，食油--适量
. p/ c9 n, y5 M0 O& A制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 ' N; f, [* f* ~% T9 @3 L
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 + s8 {! R& ^6 Z# D3 _$ y8 Q
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 * ^) o5 x, j! u2 q1 Y$ ~
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
8 v3 F* ?. M6 ^: c: `4 e& W5 ?（5） 加盐调味。 & h! ?0 R( W0 O/ a$ p
& E! U" ~" [8 B( P/ w8 S, G043 鸡肉番茄羹 + X+ [$ g! r+ c. J6 G% L4 W3 k! O
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 5 W, k& C9 H! r- D( x( S: d
-若干
8 K% D: K# f- s! N5 L制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 % }5 ]7 w; M6 r# q
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 9 H, H; ~6 @7 Q& ~! Y% W5 l
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
4 M! H" s' y. M# h7 w! z（4） 加盐、黄油调味。
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" J& g2 c4 u) J1 `' p7 V044 瓜块玉米羹
2 q5 T. D v. w: g- H& G* U3 w原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 ! n# [! K9 s# z( @8 O: f/ ~4 |
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
4 \5 a8 x9 B4 M（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
: e* ^( V* ^7 N7 s- z（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
9 a: E$ M7 a/ G045 炒面糊 7 e5 o2 P; \8 n& B9 A
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 ( {) f: c* Q2 W, X' I5 z
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 # B: p8 A" ]4 C. v$ W. f) Y
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 # F: I% e9 b4 {2 _ ^
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 4 z J5 @! R% Q4 h, u
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
6 }$ Y6 D! T, Z9 a( E6 J& T# B注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 / f3 t( Y1 E) ?' f) [. q, W
替水喂食，则更有营养。 ( o% V; f! U' `5 P* V# t2 T
% w* S( E+ o! J7 X6 B1 m2 W046 香蕉奶糊 , B- \2 ], h, w
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 0 ^1 q6 n; G6 {% v
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 # f8 p9 e. ]3 C" d, u/ Y/ U8 U4 f) K
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 2 l' R7 f# D# O* v4 u
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 * Z5 G$ o& _3 G$ k" {
（4） 最后加适量牛奶略煮。
4 ?- @1 u! \- f. J @* O' h易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
& D5 m4 B$ y6 B' i1 ?0 B% I! d有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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" s" K: D5 Q2 H8 _0 R047 蛋黄酸奶糊 ' z& o6 R3 i# C/ n$ X1 y; O
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 & W. E/ B+ R3 |6 {+ u% @, v: i4 a
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 6 V' i# a( e9 @0 @
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 2 Z2 S3 ~, ^0 P6 W e8 c' ]1 p
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
9 r+ @9 V- J( q" w0 W" P% \% h' G（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊 ) [" A9 o# f9 y& P5 b2 g
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 " s9 A7 S* o* P6 B
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
! d: K5 E' `* w2 ~. u! f% K5 s6 d( s+ g1 Q（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
" {0 h1 c0 V( Q' K V0 q/ |6 l（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
; x5 ~; [6 x! J& V（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 % v0 ^8 a" ^, b9 B8 o9 D* H
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 + U3 ~4 N9 W' i* X: G
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049 胡萝卜糊 9 q( m7 m5 X! S* g
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 ' g/ E$ ^2 `1 [# k5 F
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
% c! u: q- c+ I4 ~+ e: G3 \8 T; ~（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
0 {+ d4 R, V# m) B（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 ! N7 B1 S d8 V# f% k
" k" F! |0 Z4 \- X' z/ x050 猕猴桃酸奶糊
1 h# L# K1 H$ ]+ {* x原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 ; ?3 ?! A; Z/ Z
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 * L, w; c2 I6 u6 Q- _
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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