 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 " T! d) [2 Z6 G0 {; q( z
各种糕类食谱 . F# \2 L c" k2 l: A6 @: q
+ q# N2 f. u9 n0 J01 鸡蛋蒸糕
- V6 Q! _5 D$ m! c# ]原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 3 @; [0 p+ M% q: s# q2 v" E
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 ) ~; l1 q" a. P7 G1 I6 y+ d0 ~. B
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
+ ^1 q5 O6 X, ~" N }9 c3 s/ ~/ D) z: g$ V
02 鱼肉蒸糕 . s( Q1 a9 `: e: K! ?" W- V/ j
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
5 \( R; O1 b5 n0 S1 Y: V制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 : q5 s x1 z) m3 j4 E( K
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
8 R" b' c5 f: @/ @ z0 Q6 D03 线鱼炒饭
8 `+ n# B6 P! E; U& C' |: ` `原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
/ d! M- Z( c7 k8 z; p. z制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
% Z4 ^, O! y- |4 g0 n, I- R# ^（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
* I" U0 n7 s E; T（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
" |. \/ A2 S/ r V- B; _0 n- F7 [（4） 关火焖2-3分钟。
4 }& z! a5 ~- c1 J8 C04 馄饨
A% P0 i" ?- ]8 c% D原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 3 y* |9 ]# _9 s6 |3 `
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
Z5 \8 }7 w( s R（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 9 N9 L2 ?- ^- R+ o% c
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 ! ^( K% M" U- `+ K4 }
05 汤面 4 D7 c/ F) | @' Y! p5 U! @% J
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
6 i. L7 F% m" E. Q) C- T( U制法（1） 将黄瓜切成细丝。 & a' d$ Z) ^7 E1 t# a( W
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
" w% E( t6 z: o( V, H1 `（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
# ]' N3 J1 O9 [8 L3 h# J
& j" {) a+ A0 f5 K! S3 P1 Y06 酱茄子
' K8 i3 ^$ V( J) b* k$ t! m% l3 g原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
" W: b" w4 ?" S( q+ K制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 ! n9 |' n; ?+ p9 E
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
) d: ]+ g6 A" _5 d5 B0 ^- [3 i* ^$ l) \0 H; p# m p
各种粥类食谱
* |* e2 U1 ~3 X$ Y! v+ A6 h07 蔬菜牛肉粥 ; f& l) S; T0 b5 }$ P& |$ B
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
1 ^9 N- X2 c$ `0 X. E( a* `! ~+ f个，盐--若干
& _& M' g4 o" r# n7 J制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 : q7 O7 A7 w" N* j
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
+ J# D5 ~5 R. s0 j（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 3 W$ n4 g& e) L0 b. G9 w% }4 m
+ M+ v: Z7 K" u+ t$ v4 I* u1 B
08 豆腐粥
! N9 @' u+ ^9 w8 _. V7 `( l原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
* M$ ? M! x" `制法（1） 将豆腐切成小块。
. ^$ a* O! ^! ]9 \3 J; Y（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
) ^' Y5 ~- G" F: C8 b! d; R2 u（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
' y; T! _! j) j0 O7 N2 Y# g; v7 c& F4 S* a+ s
09 鸡蛋粥
, V2 e" y' F5 L7 A% L6 v3 F9 I J原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 5 J' t6 R% v; H) e/ N& l/ }$ v* W3 ~
干
' z* Y' l8 o* B, [* H T制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
6 w1 k4 C$ C0 j9 A" S' ~$ R# Z; }（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 0 C0 b# _1 a. [- O& P$ Y8 S+ v
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 & r" L5 c4 @& v. J6 z
" [8 d% ?% b4 m Z5 U% J10 蔬菜鱼肉粥 ' K/ i P* n5 W
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
9 Z+ q7 O P% f, |饭--1/4碗
5 `0 v0 s7 _7 l$ ~制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
1 M$ V5 q9 ^5 e* O z( d（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 + y- S$ ^' a2 A3 X6 g$ `
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 J. P3 K' w( R- s8 S$ r6 W. V
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 5 X. {; Q3 J- v2 Q
+ H0 v7 A. M( q, a7 s; U9 F# u! S
11 干酪粥 ! t' j& d' L" t6 k, `
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 5 [6 k* r: [& b; T1 N) ~/ E
制法（1） 将干酪切碎。
8 T" W+ ]+ C. Z1 o1 q. c. @（2） 将米饭入锅加适量水煮。 & @' a8 P# o9 t+ n: D
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
6 @( w7 ]6 I4 z+ A
, ? d: x( O7 y7 T0 l12 豌豆粥 . U! u: b, M. T' |1 [
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 / } _/ p! B" x
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
/ o! z% l a# G3 o$ j$ X/ b8 Y（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
. Q8 H7 b! p H$ M（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ! g }' t1 _) Y9 \6 N5 u
（4） 加盐调味。 # A1 ]+ O4 [% l# D' ?2 o3 V/ y( m' Q
6 [5 t# O) W( a1 @5 Y* I! D5 [" @( c
13 胡桃粥 : ], z5 w: @5 y, u! ?2 g: m: p
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
( K7 ^* l' h4 ~' C. u1 P" G制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 * Q- i" e: F" c2 f4 q5 R( k6 Y
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
7 z( c: i$ Z# g0 ~% z9 I: s（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ( \4 H* M# m. P% D
（4） 煮好后用盐调味。 6 _5 w/ _' X- f3 J5 X1 C* D7 Z
, u; O- h+ ?1 C$ \9 U3 r14 苹果麦片粥 ! k7 S6 {$ O" g5 m
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
% o+ o- a8 p" q9 _) T9 S制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 7 S% K% Y }- N" l0 z
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
; a5 P7 d( k$ M4 P! J$ o _2 N开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
. r P- y. ]# u, U
) l0 n3 C: b- {9 K7 P( @15 鱼肉牛奶粥
+ Q* r: h% V. g& e$ Y: N4 l( p$ R1 _原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
! s. }4 B; ~* C E% Y0 y/ d制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
f3 ?! o4 p* _- t* S（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 * r% d+ c3 b$ o4 Z
# N7 M# V( R3 }; g17 芋头粥
1 ~( o* @5 ^" f& J& S/ b2 n原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
3 }+ ] c- B# e8 e制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 6 s8 t5 C" o3 [/ e
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 9 M) T3 v5 f! i: p% N$ c
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ; ^2 O# `5 Z J* V1 V
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 : ]( _" m- W X0 O, e; y) F
/ O! ~' h' p9 i1 D* ?0 ?6 z18 土豆粥
; A+ }. s/ V( W7 l& w. S/ A原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
" r1 _7 H0 i5 ]制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 2 B9 a4 b8 L$ M, u/ h
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 , ]" S/ C( F, g) v7 h A
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 - s% C, t, E* ?1 n& o
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19 干酪面包粥 ) G# R0 D' d) ?& {9 \, {
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 + s" ]$ M/ H# \; F/ X5 ?1 K( M
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 3 n2 `8 p: d2 ]: k- T
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 # C" f! w+ D$ Y9 s& ]& ]+ G5 v
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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% s ?& X2 I1 k; a$ ]2 b20 胡萝卜酸奶粥
2 V1 o0 O9 ~6 T; {9 g$ j原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
8 v; j$ I* Q3 `3 v1 o4 c& ]9 c& N油--若干 - [6 u( J8 c( ^( V9 y
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 A: K/ {" ]' v9 S, f8 k2 i
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
n! X- x5 y# m: d7 B（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 * J- W* P$ q7 Z! L2 d, U& D9 M8 B
% D6 d z3 m- B21 番茄粥
+ \4 r( |5 F$ A4 e. }原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 * O, W, G1 t. l: e
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
& T" b- C. m" g3 B! A（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 5 t/ A2 f2 G% J. T" g$ c" N/ K
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
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& m& I- l9 D1 o0 L! s' K' G) K1 H22 鸡肉粥
/ k2 N# q5 i& H原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 0 v: W7 V. E) f; K
干
- ]: y8 o0 x. X5 F( C制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 7 o7 I E* U) s/ r, @( k
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
% k- x: f/ U/ j" N. a% }# r（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 - y: N: i$ A; j' ~
( }. u3 l @# G
23 裙带菜红蛤粥 4 u2 U# ^2 Z9 n) i7 J( L
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 0 J G% l! o( [/ Q3 _4 k+ q# `3 a7 w( n
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
2 T4 o& ]) x; }, n* l/ u（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
6 \* N3 R" o5 |（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 " }, x- |* c# Q7 j! [
（4） 煮好之后用盐调味。
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24 红薯鸡蛋粥
7 G' ~5 }- H, z( L6 J+ T: |& l原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
. C# }+ @" n# q: S6 H) |8 ~制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 i( e, ~( ]/ o' u3 y' Y
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 0 V- [! W$ ?% V+ E0 \( s" L% z
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
& Y. q! \$ B( R5 T; c+ g/ l（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 # g( w7 v" n z! K/ [' B$ _1 X
1 }1 N9 T; C7 ~
25 栗子粥
0 z* F2 M; L3 Y! L3 C) B# J原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
' Z& z3 b7 g: W& L& r/ |制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
! E8 ]# r" g1 {7 a5 B# n（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 . @# K$ C) a7 A' W0 i
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 7 `" y+ F# {# m$ v
3 n% J0 t2 j( O$ u3 ]1 Y! V+ u+ C' r
26 蔬菜粥
6 d O0 i4 _' ~+ m2 Q原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
) [. ^* u I' Q5 t) l3 |制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ' D3 o: z' y3 p" r" ]2 T3 ^
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 # ~. \ L1 ?! G) c4 |
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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6 K" ?+ ~! O/ u" n27 大酱粥
; h3 Z0 d3 g& i+ `4 I原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 8 R1 a- c7 W$ Q& s% w$ Q
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
" m9 c5 ^1 P9 |- K# m9 E（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 / R9 M' V9 C T! G3 t3 r
（3） 煮好之后放大酱调味。 0 V7 x* K; ]8 _% D: @' ^) ^' ?
28 胡萝卜粥 8 l2 T1 m' @1 O/ h, @( ?6 X q
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
7 A$ W' ^2 I# G% i( O, C制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
4 c5 g" j! q# A1 i( U如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
! e ~7 f; P, T* @) X8 f: q' Y! g特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
5 G/ I3 t" ]3 j9 c+ [ 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
% t( j3 B; y3 G/ a. \ 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
, o* u! E6 p& F29 脊肉粥 * V, u) u' _! l: j6 P
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
7 S! _: Y- L* i1 y% S) \古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 1 D) I" |3 H2 d. H& \
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
2 W* ^; l- m3 m+ g" ]原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
4 M. \# G: v' o J制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 " o/ K8 Z. G8 O- v+ J
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ! Y2 S3 y* |0 w) m3 O
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 6 z4 z$ d' u6 g& D) N1 i$ r
贫血
" ]6 ]7 t$ u* x. f; k30 苦瓜绿豆汤
4 f' B, x9 z. g$ l6 ^) E- f& ?原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
# ^7 i7 H- V+ i( C制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
/ G6 S$ u" q { A) J: B2 u时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
8 B8 s5 d8 d, j5 O" b特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 8 c% U0 i5 ?1 ^0 ]$ C
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 : l' P6 O( V, I8 Z: A; k8 x* \
此瓜豆汤极为适宜。 7 a2 A5 O/ p+ R6 g: u# O
31 南瓜拌饭
. ?8 Q, `! E! v0 G. Y ~原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 1 b, ]! |" B8 z4 H
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
6 q# D- N$ ^4 M. d0 I/ f3 Q* q- o 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 1 L0 ^+ q. j6 G+ O& O, A7 X1 |) s- _( S
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 0 R( a8 X+ f5 R1 w
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 * r' G, D7 m7 F7 d5 i# f& m* f
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
+ P. O" g) s8 b绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 9 G5 T+ @6 n' R
32 核桃计 Z Z) i$ f7 Z4 S9 f! y- i% P& _
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 3 c* ]" |$ P( k: l! d* c' Z
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
- p# L5 j9 q2 a% I8 W, w2 U% \( V碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
% A z. A# D+ ~（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 9 j& G# O/ l3 v, q0 ~, n; e
[特点] 甜香可口，营养丰富。
. W+ F0 P" F1 ]5 \$ ?' \2 ?[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 % K+ v) }$ l+ c, A
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
# X8 j. {; M2 BE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
i; a' s$ R& G0 I' @: D/ _+ F* @* a淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
# I- D# Z) S2 z) u/ p7 m0 ~发育。
) X7 C! }3 I1 m) R, F8 J; d% L& S& w0 X" \% O: s8 I
001 甘薯饭
5 l0 m0 b/ A( _8 D7 Z' ]材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
0 k" `& N, q! p( k3 f# N' N: ]匙 2 `# Q8 o {: o- E1 V
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 , X* J) W# w# o/ ]
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]+ I$ i$ u# |1 V/ q
2、吻仔鱼用热水烫过。
) B. C1 N1 i" ?. F% S2 p3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
! w n( j1 i5 h5 J煮熟即可。 5 b2 f( o8 H, m
002 蒸嫩丸子 # X0 T) X1 N2 G8 w1 q$ S
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
( d* m+ F& [ u: d做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 0 C1 B3 Z; ?/ J8 @& v( e
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
; ?7 f" l; P$ x8 A8 c! T# O1 H2、以a料勾欠即可。 * s/ H$ w' C9 D- A% R5 e
003 白玉金银汤
" L( ^& B. h) H' I( Q, h材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
- b& k( P2 M/ p) h' ]1 d5 E. Z蛋汁——1/4个 ' t S: i9 R+ \8 W @
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
8 Q0 G8 S; I" {' Q6 q2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 " ?+ l; Z" e8 u
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
, ^% V" X P" M004 菠菜小银鱼面
& k6 e( R+ @3 K* a& t+ @7 H$ P+ C! @准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 1 D: d, d$ F* s4 z, R
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 + w9 ^, c- q7 ]2 |
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
" l( P- z' u9 o5 h" k: J6 l# `) w( z 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
4 s _+ ]. @" p- d0 a005 土豆酸奶沙拉
% U6 M: E$ V3 ~& D0 G$ ?( A8 y; e- {原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
4 E3 \- G5 ~: m) p- B制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 + f! w, G8 x1 ^) |6 p, e$ G
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
: c3 M! v/ i* J（3） 将（2）泼在土豆上。 * Q$ r' }+ n: ?4 T% n' @; D+ S
! O& W% e) }0 o. T# y) d! c9 A2 b006 蔬菜酸奶沙拉
8 q1 e& Z9 J; c& l& k原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 8 l. a+ m# f& s! A5 W4 Q
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
3 C0 l& Z. f% ]8 \（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
/ @4 P, o' E3 S! p（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
' f3 ~. z. b, M y
@) {7 v2 X0 S& F007 鸡蛋沙拉
3 j" z4 B8 b A9 v7 ^原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 6 q6 T+ r+ {% B) [9 A
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
& l2 y0 X) f: S% r（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
! X4 a" i: T. b9 m' }（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 f u6 w8 i$ V; N6 H7 G, L5 Q
) @7 L; p6 L' n& o
008 胡萝卜沙拉
* X, P3 ~5 Q. d# w$ E3 Q& s2 y) E原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 9 |3 o' U0 h, i
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 * b# Z% g7 Q B3 m7 z8 l! F
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 . o% c% b# r9 [4 V/ e/ H; C6 c" P
' w$ S a+ f8 I* U
009 鱼肉酸奶沙拉
7 o: ^- F, V8 u7 q* ~原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 # p5 c& U N6 w/ S* q5 M" w0 f
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
6 p8 I! H8 ~* q, x+ @# }（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
" t7 ^3 f6 ?2 e) g（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
: G# G m) i; Q8 s6 k（4） 将鱼肉放在（3）上。
* A& g) M$ U) L$ S: I, w/ V
! A; h) E0 G# J$ p% T M4 h010 空心粉桔子水沙拉
8 a/ n3 r! Y9 q6 l原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 : x5 y P4 f& X0 X
干 7 O3 G: i$ d+ u; H6 j
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
9 N! k9 p4 }- |1 F（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
" `% @$ s3 m$ H, N/ X1 m: n: U# u) h（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
( J1 ~ z8 Y: M( X+ [& }! p3 }6 D( V6 u9 j
011 鸡肉沙拉 5 L" {3 N6 h+ Z' C5 a% q* s
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
% q! G" n; o* {- i: J制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 & M6 m9 Q# q- Q% V( u! E- R2 f' q- Q
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 $ {! a* \/ t. M1 |) a# r" Y
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 6 @5 Y8 \: b9 o
+ H7 ~. y- @5 D
012 牛肉沙拉 ; l' I+ t! u1 N8 C7 `
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， 8 Y4 u. b# d3 ]
盐--若干 $ q6 p: I! i* N% e* Y; ?
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
+ L, y6 u$ ^! B$ q# ^4 T2 \（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
+ x) {4 j( m: ?6 h5 U: L& P（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 1 C4 a# t; Y1 _4 C' @5 j
（4） 将熟蛋黄捣碎。
, }0 p8 U J* o$ y1 o9 l（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
6 g" J9 H) d4 m! {" F ]% @6 }. M5 v0 m( ^" u
013 蘑菇沙拉 * y2 @3 [# I, j1 g( m
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 - E% v0 n+ W, F3 C/ d+ f% M
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
' ]$ N8 `* v0 f/ S4 K6 d4 p2 Q9 Y( k（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
, a1 @% ^6 I& y9 Y# Q& [2 H（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
; h. ?8 {9 K3 Y Q2 \+ T5 U: y. e" W$ G: p9 Z% T
014 卷心菜沙拉 % [, s* r4 ~$ D8 Z. ~. M D
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
. v1 D* q) }9 s- l' S7 D$ F、白糖--若干
- i; \% T+ L J- i3 Z: L制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
: p* o6 Y& N0 R5 g/ `+ c（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
$ F& X0 J8 m% g: Q（3） 将材料用调味汁拌好。 . H+ b; i0 d7 {# d
015 苹果色拉 ) ]2 F" Y) M ~3 p! [
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
; e( A9 `1 I2 `1 |辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 & a2 K8 k6 j2 k& U0 y, Q
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ; ?1 y7 K. z% x( \0 B6 V: x
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 % r0 B( Z- o1 @) E; r0 a) D
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 8 G o: k% m" |8 k" _" K- ?
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 - d' A8 h! k' _& Q* ^& Z' t
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
$ X& u y/ k$ M" p016 米汤 - I1 R6 E @2 ~# C, A8 h" D% c
原料：大米——3大匙，盐——若干 / ^$ V# b! [+ e: \8 }
制法（1） 将米洗净用水泡开。 & Q* ?6 F4 ~5 z5 r7 M
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 9 ~' c' k. p4 n1 e+ t
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 5 k- M! p+ t3 P3 J+ u/ w$ ~0 p
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
# f0 i* l( d# j8 P o4 H4 o& g（5） 将米汤用适量的盐调味。
, F2 e$ I1 K* {" e" [" I/ K6 @& r6 g4 e4 w! {' r- O1 C
017 蔬菜米汤 2 j# V! z: t7 l4 X2 s% a
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
/ h* K, e V* h6 J$ ?制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 2 p, O7 _0 W/ g: W& t
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
) Q: D! k- b" w5 A（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
, D! H. P" u& ]3 G# f（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
; }$ t3 }5 d: d( t: Q（5） 若适当加些牛奶会更好。
" ^. z- \( N. ]6 W5 W1 x. e- \* n" @, ^7 P' \, h
018 豆腐汤
2 h4 s4 x/ Q" W+ ~/ C9 Y3 O& Z9 g* |原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 8 f `/ \2 I! o, |% D8 E5 h y8 j( R
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 8 t4 ` f& T" y ^7 h" ?
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
# F- T! H2 h; B. D( q7 f2 g（3） 用少量酱油调味。 . z8 | h+ ?3 I/ ? ?
019 茄子汤 ; ?1 c9 @3 g6 L) t) @
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 ; Q, \; r) `, r5 K& H+ X
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
0 s/ T/ N& W3 N' t（2） 将茄子加入海带清汤煮。
) s- L* B8 k, V茄子有增强食欲之功效。
# ^8 I3 g- R& [ ?5 |* N& m5 Q) A9 v$ P! r% U
020 蔬菜汤
/ z6 ^* D6 J5 i原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
( W% t0 s( M7 `5 Q, H& Q1 n制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 3 A5 q9 _7 L8 O. a: [
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
& ]1 F( s/ z* Q2 [% {这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
+ @/ w F8 w2 {/ @+ |
9 T w% _( k( R3 _3 ?, E021 鱼丸汤
7 R5 V2 R0 n+ J, }- j: _, v( ^原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 2 o& R8 \" v/ b- z
，酱油、盐--若干 - H$ }5 q5 O6 s l
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
9 h9 e8 N# l7 Q7 R: |/ g/ i R1 U（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
+ K" h4 P& J! p D p（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 4 J. t$ k+ C; O6 B7 B, e
/ g( G1 K" \; Y* S3 q022 番茄鸡蛋汤 7 z" U1 F4 Y& h% u: H
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
E3 i3 y) D) Z* ]% _; S-若干
, x7 f9 A* z% C/ J2 i. h. g. ^* `制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 $ T& z+ E! i5 v, ?% d, }
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
3 G- a$ \. @3 u& F+ K0 r（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 - d6 L3 p0 ^) j
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 2 x1 I3 x' z% Z% k: l r% r( H( [
023 萝卜胡萝卜汤 ! u. ]) s& D% ]+ v0 ~6 _" [1 E; I
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 ! ~0 `' ^( R3 f' i9 d
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
# p+ F6 [4 @# z; ]（2） 煮熟之后用酱油调味。
( |6 J8 e% v1 {' \; b1 N. r' v; N# g
024 苹果汤
, v1 T0 E6 u6 k, S8 G b G原料：苹果--1/6个，白糖--若干 8 n. ?$ T$ F! { x& z
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 " M" c! z @) k5 e8 p! D
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
& `% [1 n* h! D1 x) Y M, K5 V$ W' z2 {4 j6 X
025 空心粉番茄汤 - s4 m( b$ M) F5 r3 O
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
% }/ x L9 p5 B8 a$ C制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
7 @" {& [7 g4 N9 R3 N（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
( U2 j% I4 ]4 i（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
% p; F- G% i' ?$ a! b（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 , X4 E( O3 | h. j
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 7 `8 W: `6 S8 t5 y2 C* y
026 豆腐酱汤 0 Y' a/ F! V) ^8 i% I( ?: w2 T1 Q
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
! j( N+ m& \8 ?5 D' r5 W8 ^制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 6 x% g7 g2 p8 m" F9 p
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
! H+ Y; Z$ m6 S8 j) E/ i% F, w+ l7 `$ B; l! r. Y$ ?
027莲藕薏米排骨汤
i) d9 ] N$ W材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 $ [3 f' v' A: Q {, A! E: S
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
3 \& n2 r4 f& g |' M7 V7 d( {小时最后放盐调味，即可
& J$ o$ Q5 `8 ?0 }' W9 U功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 $ z5 m' q2 i& Z# t e3 n' h
康成长。 # I' o) \' |0 v, Q: m, [3 R
028 杞子银耳冰糖水
8 X3 D/ T6 ?1 T5 K+ Q# V0 `; P3 T用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
# L: a: l% L l4 r6 C: o, D做法：1、将枸杞洗净 * B* q( m9 e" R' T9 q6 `
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
@) f( S9 O: i. R 3、核桃肉洗净 ! o2 U$ u' M' v5 V8 s4 H# W- F, M( G9 W
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 % i5 }* U: h1 P V8 }
5、加入核桃肉，再煲10分钟
( _& f I9 f ?1 B6 m 6、最后放入冰糖煮溶即成 , q% I# r& l1 M
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 + M" P8 U; q8 J. r2 {0 B4 c0 D5 v
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 & H( n9 e4 X, F4 Y
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 : W% g! N+ r* R
冰糖：补中益气，和胃润肺 / \$ @ B6 q8 A9 C+ \+ A e W
029 胡萝卜羹
, q/ x1 G, Z8 A( v2 ]原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
1 i r( W# g- _制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
* a$ k" b' a1 ~（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 d+ r9 P0 Y. K7 q6 @7 p( U/ o9 b9 F
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
3 C* w0 D9 T, G9 {# s2 v" B
# Y" ?# Y( p `* |( X7 q- d R030 菠菜羹 7 e+ r X3 A) p# s$ W) y# S2 j
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
9 j; ^0 e# g9 |5 g制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
4 x; p, ^7 k$ O, h（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 8 e: ]; w& z6 q0 O8 T; h
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
& \# n( q) T/ ?& t加酸奶的吃法 ! x+ d* Y' M3 k) T
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 4 k! L% x7 r% c* W- a/ M
; o z: t3 O' V. [% J031 牛奶牛肉羹
: w5 a# d4 o% b' [- P# B原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
& O1 y( K' l6 C' ~; l0 V: k制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 " @" H! A4 a6 X, {6 F
（2） 将牛奶加热至40度左右。
0 Y4 Q! c+ H' K2 j( p2 \# z（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 1 X' a! t; o( D t8 O0 P+ k7 L4 W; g
% g9 s; v& `9 ~8 X0 j% s
032 豆腐羹
+ B( l" J: m& X% k原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
* i2 N) x1 J, G8 L1 P' E* E2 x制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 / [- ~0 B0 t. F2 ^3 ~/ i, w
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
/ y6 p% {) j: Q8 g
% a0 m! _6 R$ x1 E T& g1 a& g033 锡兰花牛奶羹
& e, i9 k8 A* z% n7 _6 {/ y原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
1 c5 D% Z- G' y制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 ) t" R( h, v+ Y
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
: f! o! w1 S) d; e' i* S（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
" d% m7 k$ O a1 W& m2 J% p q2 P+ x# N3 @. o- {) b
034 蔬菜牛奶羹 , A1 L/ N2 l P7 o, ]: h
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
1 E j3 A7 v' e+ R' d# u+ m. ^——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
1 r4 d1 y8 g# [5 T+ K制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 4 B9 [- I0 T a; o: m. {% }
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
% |5 i) Z* _4 c, K ]1 }0 A# o（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
3 S0 f9 U9 n' _+ v8 E6 j/ m/ p（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
$ H$ r! R8 a5 `9 p$ ? ^" c5 n- Q8 |5 _) s& O3 q- A5 V
035 鱼肉羹 ; n/ I- B2 M, x) ^! E5 b" q
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 $ W& H4 k( h3 z* j- \
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 5 m- d8 z9 T' K0 l' ^! I) h% ~! U+ r
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
[, k5 @" n2 ]% b3 N: A（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 3 _% |5 A3 j5 L! |) _' o* S/ q
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 - Q% w( C) [1 n3 Z
9 v! X: |9 D3 ~+ W+ O% b" z
036 南瓜羹
* `2 i1 J% ?, A原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
% ~$ a3 s7 _6 B3 E' W3 ?制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
- e q& X n$ o5 u! [7 d* L5 L. }- K5 l（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
" l% L _: L c1 x4 q) y（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 - D) J! T9 W9 ?" @/ q( p- Y
易消化吸收的南瓜
/ M4 V/ z0 F, y7 F, P, f: K, |南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
/ _* H3 J0 m& T3 y给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 - ]: G# [( `( |9 c, j7 g4 W6 h
037 鸡肉羹
! p0 D8 q. O% j( m8 L原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
' W6 D6 I) i; t制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 9 M' E( r0 e) u4 J0 _
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
9 Z& I) B, `* \4 O) i& R4 H- l B2 F& e( W! T
038 蔬菜鸡蛋羹 , A3 ]2 Q7 ~: c- q7 [* W& W
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
) ]5 U Q l! D# X2 T' P制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 " G" S# t5 V5 T& _+ K7 s' J# S
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 ' A# [6 D: g$ n# F& `7 w4 \: ?
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 3 t, p; h3 ?6 C( v
: W: z) U% w- E" x7 {1 Q+ n0 |$ u. q039 胡萝卜羹 8 I5 B( L( O, \+ I' q
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 # G( Y- @, R3 ^; Z n) v$ P
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
8 s5 i9 S' t8 ^. X（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 * f% i, P& E; \% S9 N ]1 p
! h2 c6 d6 P$ j( J040 牛肉羹
: R1 m. y I+ W3 M, b) w原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
0 ? K: O. A+ u9 w制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 * z$ h3 x& z5 Y
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
) _. p; z8 q+ ^+ N1 P% |041 咖喱牛肉羹
E: ?4 ~" j7 f! {原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
S, ?( W8 K& L1 D( p喱、盐--若干 0 E& Z0 r$ u8 P+ T8 w6 m, H J( b
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 2 b& x* [8 J9 ~' F/ V
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ( }2 f. g: v" G o' c& C% {0 z
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 V8 R) j/ F7 X6 A2 Z; t
1 E: R& m# ^ D1 S' E5 O& |
042 蔬菜鸡肉羹
6 Z3 x1 L/ z. p' x& T: p" D8 ?原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- Z# U. L2 A: P7 A* I3 o
-若干，食油--适量 3 q9 ~* i2 t$ n/ A
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 # F# I c% B+ C* B7 ?
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
, D. ?8 m+ U0 w. F（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 ! G/ c$ V) ^+ g7 o
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 5 D, v3 M6 x/ a( m- r. r- k
（5） 加盐调味。
. ]" n. K8 h9 P
8 H; B- u1 M9 r- j, b7 Q043 鸡肉番茄羹
/ e/ U3 n4 l; Z; s: v; U原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
# n% E; ?+ B9 `3 D5 g. {-若干
3 E' `' k- s: B3 V; f" B7 ?制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 % J T) V' b4 _) P: X+ S- y
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
6 D% L- W8 t$ O2 q( p（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 9 s( f& _9 O7 o) m! {
（4） 加盐、黄油调味。
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044 瓜块玉米羹
5 Q; A$ l s" n' f6 B原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
) c5 u/ {6 I! r5 W/ r制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 9 w& _* R1 j5 X, W% g
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 3 w5 |, J# F0 y" C/ `6 R! d3 |
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 : W. f" b# L% i* I. Q7 S9 z2 Q
045 炒面糊 2 [* v9 b, {" K' A
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 ' s+ C$ z; H1 D3 L, X' `( o7 Y
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 # R9 L% _" q4 h7 z/ _1 P& S5 }
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 / q3 R* w8 h7 @9 [. h5 b w& a
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
1 d j* {2 p# C" {（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 , e% l0 Y5 A N, ]: _
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 , U* G. b1 A" Y0 r' f7 G
替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊 + { k4 W, @: ]
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
0 Q) `0 b2 V" T z! M制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 9 x2 h( u. k" }" P+ b
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 + b- d' T, i2 a/ M3 q
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 6 D, @8 @) A8 e: A& b. \5 M! t9 M
（4） 最后加适量牛奶略煮。
- W7 p% u, l1 n' ~ {: d( C易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
% r7 b; B9 F$ m6 P. l5 z有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 " `2 K6 I1 J6 v- Z- }/ v
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047 蛋黄酸奶糊
. }, R( p) r- p# P# s" h* n原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 5 D0 O Q5 b+ [5 n" o% @# }3 {3 I8 R
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 : v% v) u4 B& ]3 T! o* p
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
, p5 n m. _: |+ S' J- W（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
5 G- J& L0 p$ a（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 ) S N: [% A$ o
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048 土豆苹果糊 0 Q C% d# d6 C4 p; L6 q- e
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 0 y$ S! y9 g5 F- h; n/ o% P+ a
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
0 v& f: J: u$ W8 M5 E1 x（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
5 S/ W1 H+ g4 l2 \. `' R9 c' Q! D（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 - `: @9 K9 E; N8 O* \, r- O4 w8 O
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 2 B2 Q, f7 u( H% @; N$ q3 D9 e% h
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 1 S* E& _8 ~* h( t0 a9 d- o
2 E& t1 I0 B7 S4 B( m8 k049 胡萝卜糊
' g& E1 b2 l0 _0 g! A原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
" ` d C7 c( l3 x* h" t7 a制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 ) |' l6 D" L, F5 L0 h% v4 o
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
9 P ?) ~/ g# p+ s, b& G（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 - G# k3 `0 A7 C6 t5 Y
# L& M0 E. w* z5 d0 R ]! E h' G050 猕猴桃酸奶糊 - K, v: Y$ {3 k) A
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
) p/ [6 J9 y K) c! V4 W+ ]- C3 n# F制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
9 A$ Q K0 \8 K, }% `（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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