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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱
) h+ a0 J$ W! j/ l9 G/ z各种糕类食谱 , ]  @5 D- F1 a: @4 r/ X# J
3 ~$ c: b$ D0 M- z! M6 o/ d* e
01 鸡蛋蒸糕
( O: I7 L: Z: m4 Q. d3 Z原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 ' @; b7 X) T5 ~( [
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 ' g) U) @2 a. k4 ?$ ]* S
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 * p1 H/ {& n6 w8 j' |+ E4 K
; D% F% B' V' _$ q+ y
02 鱼肉蒸糕
$ D4 g2 ?5 m$ ~: f0 l3 y9 k原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 0 {& z# ]2 t8 v; C3 v  X: U
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 % _4 N0 d9 M+ ]' b( O0 g- h* i
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
4 j5 L1 V, ~6 |03 线鱼炒饭 * Z2 j! \1 o1 v$ U5 g
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
  \7 t4 A+ A; {& x制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
" ^1 }. r& R5 U# W9 h(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 # b$ ~# S5 q8 k7 l' u8 V% V3 ?
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 6 T' _* R: x( L8 y5 F! t+ `
(4) 关火焖2-3分钟。
, x0 }3 n* y' `04 馄饨
/ x& q1 V! s6 E& M( c原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
! v# ?" _% H& z. f! y0 _制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 ! f% d9 O3 Y& \' m6 M
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 2 S2 ^# G- Y4 j- ^8 b/ F5 }
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 % d9 i1 _* ]* l/ A2 g/ I
05 汤面 % k& C4 y* d1 R, a+ H; _; N$ {
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 / n. P4 _1 S6 H: Z; o$ `
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
# H" V) r7 V1 |/ Z/ U. A( J(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
2 C8 ?+ V$ G! q: D+ v& O2 R(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
$ _" v; v- @" T& d! ]8 P# K
0 u& B9 m9 B8 v* R06 酱茄子
9 H" j1 e2 X' [# u原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 8 i( {' [7 L4 q; _6 F+ v
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
" f* r# B, l( Y! r. r0 ~$ C9 Y(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 ! o/ [  L/ [$ ~  J* u0 P/ o; L2 E

1 d# P" m0 i1 n- d) d各种粥类食谱
; q2 o4 u! h2 D  a3 X07 蔬菜牛肉粥 ( ^3 X) ]- S  [" E
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
+ U: }' t+ k' H3 s个,盐--若干
- Y4 L6 a' r# e" c" i制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 8 p! e2 h) J8 A0 `4 L) }
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 3 F; W7 B( x# a' O, D/ A9 [
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
0 }; R! m5 Y2 {' ]# j" I; m) U- b  b  F/ B7 M- O4 H
08 豆腐粥 9 Q$ t5 Q# J& C: e' N
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 5 p+ W+ R* Y/ d# q7 Y
制法(1) 将豆腐切成小块。 1 P% g* G* n) ~; ~: Z( I
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
% N) q6 B$ L9 W; [9 E. R(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 4 V7 l' D9 D. _/ d7 Z* ^6 b/ J; `
* _2 b6 _# U# Q* Z* {0 \1 _8 R
09 鸡蛋粥
% I" v/ a9 `6 q* U1 n/ f" a原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
$ W5 y, d5 }* S8 L! E
7 W! z" w7 N9 `( M% o- t制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
4 N4 I: k. m- G(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
( F, L9 D4 z, s; }$ r( L9 I(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 3 c! Z  ]5 s( _7 w; j
$ S& ?. V7 B  I
10 蔬菜鱼肉粥 ( y  [% v; X" f0 y' h
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
+ N8 a. ?* z! v饭--1/4碗
7 {/ B0 ]# t9 R' N制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 1 h. ?" B% f" X( S
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 $ D: \) _: y* `4 W; ?# c; k% O. }5 n
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 & j, m' z1 F$ R- X/ E  ^5 n
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 . g7 e  e$ Z/ l; P' G' e# l

- x- d! r; q0 ]* q" B11 干酪粥
6 G( a! q7 _" o" }0 O2 c原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 2 s8 Z8 x- q$ a1 k' L, ~/ F
制法(1) 将干酪切碎。 6 H' z" f' X7 x* f2 r: }' C
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
3 r- I8 Y5 ~. F' V; c+ z(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
0 O3 Q7 @5 [  U) Z) Z# v! X: K' s8 B# m9 i: X8 O$ |
12 豌豆粥
' y! k7 R6 X9 g& P% ?/ }原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
4 y/ T2 a5 d6 q制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 2 W! _6 S! Z+ Q- B- G. q* H/ `( F
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 5 A# _( Z6 Z2 ]. d/ u3 ^. w& A( L
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 8 y$ ]; g" b) B
(4) 加盐调味。 0 n( h: f- A- f: l

4 u) t: ~# `; @0 G& [13 胡桃粥 7 S3 n$ ^6 ?$ M- T
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
5 f% u1 M0 d$ ?制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
+ z; \- c9 w/ `8 W7 |(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
5 W6 r. ^; ~! V(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 3 X/ j; u3 H" d$ R9 o" c% s& @& [
(4) 煮好后用盐调味。 . F( s" U1 G. J' c

6 J+ Z1 c# w& Q) J( S14 苹果麦片粥 ' S) a1 \2 x3 v9 N9 ]( G
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 * x1 S, y6 i( J8 v) t2 Y0 Q; @, R
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
1 T! e! d1 x! _(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 $ o% e: e9 K( z/ E7 C
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
' s9 ]0 H" N, E2 P( l, J* s" G  R! j
15 鱼肉牛奶粥
: G; q9 J7 i0 ~, M8 Q* F原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 " U7 N0 \) F( C7 t$ Q/ B' }% P
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 $ d. @- f) ]2 {* }& o
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
+ [  M9 ?. u4 x$ s3 q3 J8 Z/ H+ m6 B2 @6 W% d  f: u& P: L
17 芋头粥 - B' V1 `, x1 Z3 X
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
( l. y- T2 l  C0 ?制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
3 F& }2 O; Q1 T. L(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
& f+ u& M) ]) |) ~+ Q2 {" L(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
# o9 U) L5 U7 S* C: s) l1 q" a(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 % [7 k  q$ O" G7 _0 e* f$ H

3 u2 K5 y# E  G18 土豆粥 " l! [7 }$ ^1 x  Y2 @! e+ |" r
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
! K9 r; ~1 b" v# V2 m! W制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
/ ?2 n. m6 E: u$ c6 ]0 Z5 C6 N- H(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 ) o* j2 u$ J, p7 }
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ; G, q  E, A. G# A

- q8 p7 c0 k( P19 干酪面包粥 - U0 [4 }0 d5 e6 l
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
+ t$ v, ?# u# O' v% S4 e" Z0 b$ T制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。   l' e8 Q1 [- q
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
/ g  k( e! Z; m( v也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
& W; Z, O( n; X0 D# ]& i. Z9 h9 E
20 胡萝卜酸奶粥 9 e/ o! r9 e' v
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
* s0 `8 ]+ m, {/ A/ U油--若干
/ Q4 h# E! e" Y9 _' X  s制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 : q  U7 h1 X, q% P* I$ }" O
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 2 x; O/ A6 ]  Z/ G) ]9 F8 |
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 - }# a+ W) A& i; ^, B/ p

; n- V; E8 c8 @; {) R: `21 番茄粥 0 }( z. q4 C8 A6 g" Y
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 , P1 n2 m5 B7 t) G$ ^  o
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 ' s. T) z3 l8 M; n; q, h
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 $ ^! z4 `# E6 |* w
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 4 p, ~, C5 X# G5 x3 |9 b/ L- H% S

+ _) e3 Q9 ?1 w8 j7 j" c( G  }& N22 鸡肉粥
6 D% G! c% H9 n! D/ M原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若   P* K5 S8 z) m$ n/ Q6 k

) S5 u4 W. m. u制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
7 R# J4 T3 t$ U% D8 ^4 H7 F  A(2) 将菠菜炖熟并切碎。
5 g, }) C+ ~4 F(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
4 h2 ^, K, F$ t% v+ C* ]6 O% p+ z
4 s# c7 N3 J9 q" A" b7 J4 n23 裙带菜红蛤粥 / U) A5 F. f9 u2 F/ b3 S
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
+ f4 j' S; D$ U" J$ u$ D" t9 q: i制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
* o2 Q8 }+ q" l# n+ ?(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
6 n" d! X3 |9 F8 e(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 4 u3 k0 w- }5 Z0 Y4 e& N
(4) 煮好之后用盐调味。 0 _- ^2 q8 u/ W7 _6 c

+ T4 k9 o6 H' K: J( q24 红薯鸡蛋粥 $ V2 H3 J9 X6 Y( `' b
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 & L) c" x/ l  |5 q# L5 F
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 5 _* q& @4 @7 G, F9 N5 m
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ( e8 Z- I7 n5 y# G, H
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 ( g% C4 D- e3 ^+ u! \
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 5 }6 R4 f' }1 ~, R
% j) A9 }: V) O& Y: X, W
25 栗子粥
# A5 I$ X& c4 j7 \: o原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 2 K7 I9 l" ^3 W' N! G8 ]' c
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 * ~' l  `2 }! ~3 x5 t  R# U. h( u
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 + U7 b& q0 I3 N5 d
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 . y1 C7 ]& ?0 v: O  z

* m+ h: d' z! [" m7 _26 蔬菜粥 5 R; J* p5 m5 f; U) J
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 % X2 x4 n6 H* j
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 : ~$ j; c4 }0 v& L% r
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
, [0 Q- q7 I$ p/ o(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
$ M4 C" @  T( e, s! @2 X& |. [& c" U
27 大酱粥 # r) h3 I) ]+ Q0 P+ ^7 K4 a
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 ! F, h3 j. P9 Y( b5 q1 o0 S7 x3 Y
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 - N+ Y4 J1 \1 k9 e1 \
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
5 I( p, M- \  \; f" w(3) 煮好之后放大酱调味。 " f! m0 w0 c* V! [; k2 E
28 胡萝卜粥 * z% @+ Y1 C4 m2 a& Y2 W  q& S
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 + }, B. g+ o& Q8 \  U; k; d- e3 n6 k5 l
制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥  
7 X2 w' t; E! }如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 " {3 d5 K& K0 _- C2 Z
特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素  9 R2 J$ t( p; ?& P8 U
 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
- Q/ d2 z* N$ W& B; E5 _ 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适 0 [" h( D% W) Y2 y+ s) P2 B
29 脊肉粥 1 V3 K3 p7 @4 W! c
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
/ X! `7 Q/ s3 C! O# ?$ y古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
4 `; P! ^2 _  O4 W3 |/ A化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 ' b" e9 C8 R3 X# r% L) |& F
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 0 r" p' V0 v9 e
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 # R, J, ~+ w; G) }& u$ Y4 J
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 0 y3 N* f2 \, }4 Z" T
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生 7 v1 M3 X1 f9 E: E* v; i( I7 C
贫血 3 q" ?& D3 N* Q  `: |0 }9 I' W
30 苦瓜绿豆汤
# S$ t+ I8 g* V3 X+ l! g8 i原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
- q. K1 F: h# L0 u) W: X1 E1 K制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 9 n. `7 r; _4 P6 U/ d! J. H# h( e
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
3 n: |" [' l3 P$ S/ ^特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
$ ^& u3 h. t3 P+ X  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
+ h, D; z4 Y3 P' h; @+ `此瓜豆汤极为适宜。
8 I: ]; F, F! e$ t31 南瓜拌饭 5 r- h( k) G1 q2 F0 w; M! p/ {5 f
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
& G# J5 ~8 Y; U: K  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
) p( `! y3 O/ Z9 f" r4 ]. I4 o  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 9 g& f9 d: g" g) Q: K4 k
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
+ X+ L$ \6 I. ^  `, w4 I; q  ~  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 ! G7 v$ X) h5 C
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 5 c) f9 ~+ U8 o1 H4 ?
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
) f# ?6 O& |6 K$ O, j32 核桃计
9 b# @; L( J2 O- ^% W[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 ! w$ [  `8 H. U; @& d  g
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 - v. V" H1 Z; \! d+ W6 x
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
. g# p1 a5 {- h8 F(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
3 H* Y7 x3 E7 I( k[特点] 甜香可口,营养丰富。
) Q- v; t7 p$ o* @[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 8 `9 V) R2 l% J) h' e. ?
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
7 Z( F1 f' i( {E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 9 Q0 f/ p3 J$ K  L. E. v
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
5 W; c; p: H3 w% ~发育。 8 O4 k; c$ W4 }: \2 S

. I! i( }6 T5 c5 a2 e  T( f( c. e001 甘薯饭
5 j4 E2 d& C3 P: e- Z& T! K材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 2 d$ q3 D! a4 q. ?+ f) ]

9 k0 n$ S3 ^* n* C# U做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
' R/ ]" ?3 v) T. F$ @1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]' A0 f2 O* t6 [) n/ D. l' @
2、吻仔鱼用热水烫过。
& _  w' i2 z! o! m. H, g9 @3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 ( d; B: ^9 g1 m9 v
煮熟即可。 , C; y; t* n3 w
002 蒸嫩丸子 + ~2 m* A0 p5 P! q0 a! L4 s1 C
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
8 A: {# m( E  l* ^做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
! w0 E3 }' Y7 s* k6 D的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
5 m  C. |) e9 q& @* C1 v2、以a料勾欠即可。
7 [& s# V8 ]) s& t003 白玉金银汤 ! @3 Q- c8 [) ]' C
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
2 f( U$ B9 l5 |9 d8 t9 Q) Q蛋汁——1/4个
  L4 @% }5 t5 D$ c做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 * O8 n; M" b. u5 ]6 v( Y- I' U) O
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 0 f* Y. I& S, K, C" }" r/ H
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
' S  F, J+ p# F, s5 h; k7 L4 M004 菠菜小银鱼面 5 x/ ?2 o/ X& O1 c4 [3 g
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 ' T. ^. I( z2 c6 K7 J
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 : g. l* k) [  }' ?, c1 {
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
; p8 P& I  `5 o! D: B" d  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
/ b$ w6 r* h' n8 t$ J* ?005 土豆酸奶沙拉 ) W- O8 v$ L0 }; f# h) e) X
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 8 H7 j7 T: x! J) U1 L! c
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 1 }/ ~9 p; B+ V+ h' {6 x
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 5 n. @3 s7 `% j7 C. F
(3) 将(2)泼在土豆上。   V6 }9 N8 F3 `
1 [+ E4 S: a# n+ N5 v; O1 Q
006 蔬菜酸奶沙拉 ) B& U) a/ J7 c. J& K  D
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 # y+ Y% }. m/ @$ n
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
/ ?( V$ _: R% J- x- o: _(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 ) T+ ?  v: l2 r4 [
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
) C. X8 j6 ?( _( h- {0 M- q* Q  F& Z# u
007 鸡蛋沙拉 9 M; w+ _- W( a, a2 [3 s$ }6 R) r
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 ! ~) o- o2 T' g) w4 c4 x% t+ S- g
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
' V7 K7 h6 e( h3 Y. N; P. f1 T1 p2 D+ z(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
& ~' I4 D0 [& E% N(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 " Q8 j# V) h/ x* i. T8 [7 g

4 _& ?! ]+ ^7 W! |# d008 胡萝卜沙拉
: l' k8 L) w: P( c2 M) v5 d原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 # P* Z& R; J; [0 y+ l" R- J, l
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 & J1 d4 B, K0 b" N3 c
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
# O* x8 [; ^9 L6 q( D- d0 f
( A' d  ~3 q4 h4 ?$ y8 C009 鱼肉酸奶沙拉 1 d: Z7 r; B- `1 C' e6 v/ ~3 e5 e: `
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
& D8 {6 O" |+ m. X( _2 }; b4 m制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
& J2 k) E: |. d8 O9 b7 l0 U. L9 Q(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
9 [  k  ~: }& I. x/ Z" \(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 9 ^+ j  p, _6 N  M5 _- m
(4) 将鱼肉放在(3)上。 % r. `; W, w+ X0 ]
4 i% L5 ]" v$ f2 l+ `
010 空心粉桔子水沙拉 : I; A- n( }5 h+ j6 [0 A( V
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
7 u- f& T$ c# `
- Q, Q: e+ \  M% o/ X& b& u; x3 {* ?制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 1 ^  w0 A. v$ T+ U+ ^' l
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 * s9 n% n+ Q, ]; x+ o  m+ N
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
3 ^1 B$ y2 v# p8 ]
! ]. }3 |/ `% d2 [# |) n$ V& ^011 鸡肉沙拉 2 \- I1 U) ~: e( b" ^; Z
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
) O9 P4 h# c1 C* T制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 9 t" S4 m8 I- d
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
3 B9 ^. g4 H! L9 w7 U. N6 g(3) 将材料加入调味酱拌匀。
, A) R. t& M, h
7 s1 I& f) B/ H! q012 牛肉沙拉 + T: [- k- W  I! ~; \: `* F: C* v% `1 k
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
2 Q5 n7 J6 X1 y$ I( }- z9 _, F盐--若干 ' @, X7 C5 Y  F1 q
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 3 ]- F6 W& j& ]  G# T
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 & t5 n* z5 f9 G* L+ R( H' Q
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 ' q2 y+ y0 `) P- S$ Q
(4) 将熟蛋黄捣碎。
0 n1 s6 f7 ?5 j. @  r& c(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
9 @( i1 l3 r) u  ?+ h$ W. e
3 w# |3 V+ K$ W. T" U8 B3 B2 v013 蘑菇沙拉
1 s- F+ r) `7 S- R3 B% y原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
. g2 {" Q; T3 {+ m制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 ; V8 ^% o, w2 ?) a: \5 ]( |
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
2 \5 `& y' r1 e9 H" ?+ h(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
) C5 F; u( q0 w6 a. \% V+ [) i
014 卷心菜沙拉   N9 D( U! b; w8 Y
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
9 Q+ P/ f- s) Y、白糖--若干
! ^, z. M9 L+ i/ j4 q# n" u) I制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 ( V8 Q% ^" i% ~5 Q3 V& B
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
9 @+ v1 S" N$ X  A: u" m(3) 将材料用调味汁拌好。
2 }" ]* o% V5 f, X5 H; d8 j015 苹果色拉
/ K# b0 z5 a( k7 i! m主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 , L) [0 W& @, |' N! l# Z, c$ A
辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。 " J* k: y, P+ ^" _7 e/ _
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 # l6 n! i. e8 t0 n* c) W9 f2 v
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作
3 t2 L, U  I; R; q8 M中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
& A5 i6 z% v* E富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 ; @. E7 Q. w! o5 c) w9 D0 E
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
7 \. K) o& f) ^( S) l( s* O2 n016 米汤 , f9 Q4 M0 i6 }& n  U) R5 g
原料:大米——3大匙,盐——若干
) {8 f5 o( w9 [' u制法(1) 将米洗净用水泡开。 & P. P  R5 l0 c3 s+ x6 ?- P
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 " ]3 s& S- l1 a1 W& K
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 - `  z/ [9 _6 M7 i
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
! q5 P( O  S% _' t(5) 将米汤用适量的盐调味。 ! h! k% p4 k" ]. Z( W. S9 P
8 M; l7 y2 T- p
017 蔬菜米汤 ' M5 ]! P6 Z' m6 K0 R8 N; c  v
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 5 [, S; Y9 o, ]5 y
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
" b2 @  f- c" f(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 : }) v6 R3 B8 d2 l& W0 V
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 + N4 @, J+ i  u9 Y
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 , n- j' u. p8 b$ g+ t) v* [- f
(5) 若适当加些牛奶会更好。
; \, [5 C1 W' }5 q" K! f, \1 O2 j9 @6 z0 l$ d* _+ r- o% \* m; p( }
018 豆腐汤 4 V) t9 _1 A. i4 \; a5 V# l6 B
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 5 k/ [% d+ o' S4 s4 |& ^
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 ' j! r2 Z) c/ A7 F. j
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
; i# K# r9 e3 g5 \8 }3 ~0 y(3) 用少量酱油调味。
" E, ?) J) l! P9 w& D8 E1 Y* F: W019 茄子汤
8 z/ t: |  |. N+ [; I: \- N6 u原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 + W' U4 N0 h4 d6 j4 D/ d
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 5 Z# D/ Q7 T! B
(2) 将茄子加入海带清汤煮。 + C8 R( g0 S, k/ t3 K
茄子有增强食欲之功效。 ; a5 `4 N/ A! n9 Q, {. M

$ }6 b$ d9 q/ O  i020 蔬菜汤 ' }8 Q3 j' ]4 a  |; L
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
: R4 G# q0 t9 L$ m+ @' S- e制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 " M, b9 |: _/ c  a! Q+ ~, x
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 5 E% p0 I' t9 O+ ~3 |4 O
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
  z( Y+ K& r1 |
3 o' O. r; {& e# i8 n8 M: o021 鱼丸汤
9 O0 z) b! Y' K9 s5 ^& Y4 @. K5 D原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 8 J" j$ O7 j; D. i" m2 k
,酱油、盐--若干
8 A" {5 M  i9 W2 R, b2 E9 A制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 5 ?* `; ?/ p+ b+ _& w# X* I9 x
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 ; k* l% ^/ ?1 Z
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 ; }( e. U: W; B5 \3 z- {. P0 ~) U3 c
7 |" {8 t; Y* T2 [0 }
022 番茄鸡蛋汤
( k# K3 T" w/ ^$ a原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- ' Y& b$ H6 f7 H7 Z
-若干
! p" j% D0 y( J, n3 P& B" a' _' E制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
$ D" Y8 v/ u  e& o3 w: r(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 7 T: y4 s7 x- }1 K4 |# u2 m: {* A
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 ) U* e% O# g2 e$ H- A6 @" S5 G5 N" n
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
; e# ?: A( ^$ ]023 萝卜胡萝卜汤 % M8 C3 U9 E  U* y- @: N/ S
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 . q$ Z6 P( j/ _+ j2 l4 ~6 F, |
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
/ k. d6 p0 \1 C  K(2) 煮熟之后用酱油调味。
7 B- @- j' N% Z- h: A, T
7 t6 R* M6 H' G024 苹果汤
2 A) J  ]/ U) a原料:苹果--1/6个,白糖--若干
6 d6 z; Z  I) y  _制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 / e4 N' ^' [+ D" p
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 ! p- W# V. l/ O9 P6 M9 c

$ x* D; s6 w' U, P5 x4 Q: ~025 空心粉番茄汤 ; ~' F7 m: L: m  e+ b; H0 L) v  T
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
( p9 V' q, I/ l8 S4 |) a制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
. f; Z) o; e1 r  N3 u9 X3 h, ~(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
3 K0 G2 o3 j/ i9 l2 l- }7 P; m(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 . {% A5 ]5 D9 }
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 8 A# ?$ q) Z& C- J: E) K. Y* g  i
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
$ p, g, |$ g) R! W- T026 豆腐酱汤
$ U" u7 U5 V2 B原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
; ?9 F2 l/ E% O) U: s! V制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
' f  \' D0 Q; P3 I* i(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
3 A4 v- |8 D, Y7 Q  h. W+ l2 y9 i& |8 }! P( ?
027莲藕薏米排骨汤
/ A  b: w6 L9 b材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
+ W) {) w$ M/ H( z" Z+ x+ d用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 ' ?0 r4 t$ O8 ^% `. `( {! s) A5 z( }+ m
小时最后放盐调味,即可 2 b' B  i% ?1 L4 O
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
+ {& Z  F$ `3 R6 R4 d康成长。
& U: \! V$ d" b8 v028 杞子银耳冰糖水 8 q: m2 g2 ?2 Y1 ?5 x1 }
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
; G$ H- f6 f5 i/ C* H做法:1、将枸杞洗净 2 N5 i% `% q, }0 e# y- h
  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
+ B. L6 ]# `  O+ d& ]2 w3 u- V  3、核桃肉洗净
7 N: I& }) ^/ c/ K  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 ( @" L' m9 x/ v8 E3 h/ V
  5、加入核桃肉,再煲10分钟
0 u% t5 U, |- b: ^/ G' D7 B   6、最后放入冰糖煮溶即成
4 g$ i% K) e- Z- C. [功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 / c; M% q, s0 U
  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 ( n2 H: q9 U  [, R4 j( n& e
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
$ I- R" E+ ]2 Q7 F$ n% a  冰糖:补中益气,和胃润肺
5 q5 ~+ T/ ?( Y0 k$ Z! `9 Q" ^! ?029 胡萝卜羹
8 @0 d9 |+ {% l2 o% y原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 & x4 x, a9 d" g" e; _3 \1 X! v
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
- W4 z; B; g1 V8 f(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
/ P- m5 v1 {; r! r3 g) ~; p$ o1 L(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
) v1 |3 ~# y1 t2 u! s8 E) F1 _2 ?2 L4 K: W1 g
030 菠菜羹 ' W. D8 O1 U0 `, O
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 ; H. x# g/ b/ d% e0 r4 o5 l9 v
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 8 H0 x/ V" I" Q% J/ W- O) G
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 2 ~. H& U( Z, G2 C( z9 e
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 4 m7 s" U  p9 S( v* H4 c
加酸奶的吃法 3 |) O. U& X0 K0 a) ?: N* a9 G5 Y3 q
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 : x: z4 j8 @) h' C' d8 B. U+ ]4 d
  [& |" r0 C' F: R6 h* ^& S/ `
031 牛奶牛肉羹 - g1 y% p  {$ @) J/ X0 K0 Y
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 1 i5 C' F  L4 M! w# x& I% u. h
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
" S! J# X3 ^% K% N(2) 将牛奶加热至40度左右。
5 W/ {: c' {* R# j(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 2 N6 [3 ?' w( i, D; K! H! j

0 Q9 ^$ p1 [1 \1 K, J. F032 豆腐羹
& }: G5 m9 B# f5 u8 `0 W原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 3 y. w7 D$ J. ?% Y8 Y9 N8 E: h' i
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
( _  p+ z+ Q' X$ |: O& Q(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 9 x* }) }3 R- h$ P$ K" j

& y: {' t) o4 I; M# ?033 锡兰花牛奶羹
8 [% A" z/ m0 g3 V" m原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 3 Q- W1 G9 \- Q4 n
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 # N8 z, l0 s2 s
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
0 \8 m; v+ q, i' O(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 1 y! U- v( Q- x: G  C5 C6 a
  J' [4 B% ^) T+ V& k: i7 D; r* [
034 蔬菜牛奶羹 , A/ q' w6 I1 J) z5 ]
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
$ v0 e1 q3 ]! h——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >- w- q$ `9 o& M% j* r# K& ^+ A
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
& c# o% q) N  c; C9 k3 q$ D6 v(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
& i& p- x) W- c7 n' [, S, ?1 l(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
# I2 t8 E: ?$ ]! F(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 3 p  }* D$ A& x& [3 B$ _. ^

9 ?4 A3 {7 n1 Y# p4 k: n% s4 {035 鱼肉羹 1 J; T; A, K1 {9 Q; X9 f* m
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
2 H# o# V: j# E4 J: \- k6 _制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 0 q' `# m4 r& {% [4 `0 n- U+ s
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 1 I& B. A0 t8 I$ s+ ~. H; N3 F+ T9 Z
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 + m; ~& e% ?4 w/ h4 L5 k( ?/ G3 D" k
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
/ q. R4 a/ p  X# Q- L) v% ?
- X8 ]- O6 h1 z) [9 c% x2 ~036 南瓜羹 7 J) c8 a; l2 i8 V* G: [2 a( g
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 2 U# h% H/ Q, Z
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 ; ]) U- u/ j7 R* Y& a$ o/ v
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 1 y8 v# g% \8 y
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 ( X5 T: q- d( k- C( A0 _9 C
易消化吸收的南瓜 ( ?0 J% x7 Z1 O' O- A- I3 @( C7 V
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
& j, w& P9 L0 j( Z, d0 y' o给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
8 D4 E6 J& D5 t5 n" z037 鸡肉羹 " |3 {8 Q( t7 l1 F( ]( P  O
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干   L: a3 N: v# @
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 % Z  C* e7 a+ |3 A" B: I/ a# P9 p
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 1 q3 Q8 B5 y# ?! T) n/ q) v2 z# G

8 s$ W6 {, Q  e3 B/ H; O5 r! i038 蔬菜鸡蛋羹 . i6 z: |- F4 b% h7 F
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 , P- G: x- W7 Y; c. M- h
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 * i! c7 k5 @& {( h
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。   H7 |+ d8 K7 Q( \* ~# Q8 d
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
7 B# R% Y/ m: K7 H# u" m% g  |1 q0 A1 A
039 胡萝卜羹
: Z" k5 Y. P# x) k7 r原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 + I% ]7 p: J5 H7 t1 r
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
9 @, D. B; G$ R$ ?8 [. E5 X6 c3 W(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
. J5 s" G  x9 s4 L# B- n. O: c& ]+ J& V3 M9 V+ p
040 牛肉羹
+ w  _& b% j. H( o$ F" P/ K: S$ w( d6 d原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
! P: Y# v( f" H& W& \9 h8 l制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
  X) G/ B7 A# }: K! [1 P9 u(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
  z3 A) V; q2 ^4 V# @* [7 Q041 咖喱牛肉羹
1 e  ^% G( e0 H! E原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 5 v  v& H/ o% m$ j6 d8 \/ N+ P
喱、盐--若干 . U5 c: V* m# |
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 / _/ ]3 Z! S; s" S; [! a
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 & }; H; W* r2 o4 v& y( g3 R2 p2 i$ g
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
7 ~& l+ x$ b7 k: }4 B- r  E
! _) W2 G$ v& O+ d042 蔬菜鸡肉羹
! L5 m# w- [& ]% ~( U: F原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
6 K4 `5 C4 p: @/ `+ {-若干,食油--适量 ; S8 m& h* F  s; Z: M
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
) Z5 k! q& k) V! L(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 , p' F- P% K6 U3 h; `2 j8 c
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
1 a, [& G8 b, ^# P! K5 P(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
7 t# l: M/ S7 c(5) 加盐调味。 ; _- G& l) x  ?. M8 e* F3 ^

2 A! K: o4 t" D. i5 B# U* T043 鸡肉番茄羹 1 g- z- o$ a5 N. J$ \+ @
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- $ u6 q, N* W  i# d
-若干
3 _9 ?! u, L1 T* A/ ]( q: z制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 ; h9 b" r7 ]& Z$ T/ Y4 A
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 % \+ m0 D4 H; l  o9 e4 ^5 {2 g9 P
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
# Y- o& \, ]( c4 H6 V(4) 加盐、黄油调味。
; A5 v) [8 U" V: y+ _/ `+ J2 M1 t
- B' h2 h/ M. \. Q044 瓜块玉米羹 ; K7 ]8 T/ ?$ D. g4 n1 G
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 3 Y% \& j3 j% k2 T
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 . g$ [- k+ ^5 P9 s" @% s$ h
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 - `3 P: ^+ s- t) J, F9 v
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
% M! ?* N- d* M  h0 H2 Y045 炒面糊
# t# J' Q3 y0 ~- t原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 ; W  u9 m) A$ A( K5 ?+ I1 |0 _
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ) z4 j# b3 H3 o4 D  y
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
7 V& Z: \% r( k(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
/ d' }, n- _  l& J! n0 S(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 - x4 y1 n5 Y* X; m* s9 ]
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
6 P9 F2 z7 E4 y5 U( S/ }. ?* d替水喂食,则更有营养。 5 w4 j; f/ \+ ?0 J) {

6 ^* A( G1 n7 z# q% {5 v# j) g6 a! P046 香蕉奶糊 0 k# i" r* I$ d) d* U
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 # Q3 L& X# e$ R9 x! g
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 , o8 j5 s# @* F3 S3 m) }) b& h
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 # d9 z/ [" i6 F$ d4 e) I$ z5 L# `
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
, [; P3 @3 q# a: \- @(4) 最后加适量牛奶略煮。
# z# c) P; ~8 ~, ?+ q易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 * g9 M, C! M# @: d1 Z% j
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
( m) E. @% q% e9 v
. w" F5 Q# H/ i  [3 u( U( j% i047 蛋黄酸奶糊
9 W* p0 K' s" h2 W. z# B原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
2 C$ [" F  W* i& A. ]7 _& S, ?: o制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
! J0 _+ z9 p, C8 L(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
1 x! ^6 v. ]% H% f, d(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 # U1 ?# ?* z: L: K( Z
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
8 j- f9 i; M8 x: j! q' m; k& d4 f5 f4 V+ G/ D
048 土豆苹果糊 / |" I  Y% l% ^4 ]9 T* u8 z/ H" R
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 ' V" [; s. {  z2 ]; y# b" I- O, e
制法(1) 将土豆和苹果去皮。
& Y( P: M7 z0 ^" D(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
$ M( p: Q* I3 y3 K8 g6 p) j' F. {(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 $ ]: ~) z7 u$ t3 T- G
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 ; G. z# Q3 d# |  @
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
6 i( A% a1 S" Q/ A1 i/ K5 I9 s+ g
9 }/ p/ ]2 s/ B9 g, U' j049 胡萝卜糊
* V; S: w/ l0 I6 c9 ]" F7 ?0 r原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
, b( Y/ e0 c- g# L制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 ( P, F6 W( j+ n
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 - w2 c6 B  r# v3 l9 ?, `% V" B- v
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 1 N7 y% J7 ^9 p/ X

& `8 V5 k; L1 k$ ~% a050 猕猴桃酸奶糊 + V% c6 `/ l6 S: _
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 6 k; N+ M+ C' ?5 C9 z
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
6 A/ {" l' X! ~. J6 J3 _(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤
( v3 s! D6 Z5 [原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干
: r- x/ m, _" ]制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
4 G: P& z, H$ u4 P3 L(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 % ]2 E; R" j. h1 ]
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 $ s6 J* L0 a& F( f
052 肉汤蛋糊 # y/ w4 t; b: u! E
原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙
$ i" v) q" U5 D4 s/ Y9 Z制法(1) 将鸡蛋煮熟。
' s* I# g9 u+ d' o8 P0 q6 |(2) 将蛋黄取出并捣碎。
8 O5 j9 r+ O; p( I(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。 9 Q, h! O; b5 ]- _1 B& z# ?
053 豌豆糊
& V* c* t. r6 A) @* ?$ c原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙 $ ^$ \4 v/ v" t. [3 T: p; j; |% M' X
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。
* ]2 \& ]& _- n, P  S9 b(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
8 p8 Z6 }  @. B对腹泻有显著疗效的豌豆
: N( H# K* `( G5 e! ?5 r豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
* D* P. |- o. }1 f, a斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 . n  P% o; |5 ?: t
. j7 W2 T& ?9 \4 {
054 菠菜酸奶糊 ) }8 k' m6 o  M# j' ]$ f* Y  B3 q
原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙 % S7 G* a: K0 O2 I' `7 z+ [$ Z
制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
7 S1 v+ k1 A  c' X/ G(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
3 [# d2 t) K: \' {4 {(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。
; d) P* x/ _. Z055 水果酸奶糊 ' f1 p8 ^0 Z# r
原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙 : j, U  }0 P4 g, [) p
制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。
$ o' A% R3 G$ Z(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。
% z- K) h7 X8 R2 w: B; w8 \7 w(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。 - G6 U( ?  y5 s) `( X; y* n
(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
9 L" Q' g1 [+ }! ?& I+ V: a6 c& i/ ^* a
056 白菜面糊 " R0 _0 m; L* T+ Q2 _
原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干
* y: j- P0 |2 Q- s# P0 ^制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
6 s% t4 X, I' j5 U( }+ v(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
& a! K0 q- c, Q- k& d- T9 _(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。
$ B. ^! D' u  u' D9 x(4) 煮至粘稠时用盐调味。
8 a  @4 }' j5 P: u0 [! d( Y4 s与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无
0 O. ]- t9 l1 o, p6 S机物的含量较为丰富。 ; i2 m) g: u6 z& V

7 E, l. ^3 A  f. H' V, H  W057 锡兰花酸奶糊
/ y0 S  A) y; |) v原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
4 }, \+ \8 b% T$ f(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。 & y( h) a* U& h) @9 }. s
(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
9 Q0 M+ X( u, w3 B9 E% W' `适合婴儿食用的酸奶 6 U/ P  p" y" _$ ^1 _! d. O
酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。
6 T- _. ^0 s0 G: o  O9 B, U: `/ N
5 ]) O3 j" A* M+ y* ~058 番茄糊 ( ^! {2 c4 k8 X* s- f5 x  ~
原料:番茄--1/4个
5 z' m+ @2 O7 d/ g+ }6 _5 b" N& O6 B制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。 9 _& E! y7 T  ?6 b7 I/ M
(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
6 d7 a8 O$ h3 z; J
& m+ Q4 k& t1 C1 h' q059 南瓜糊 & o0 o) o4 {' F& S8 a4 F
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙 . Y/ n8 M& |( o# ]& I/ Z
制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
; r5 W/ j# S: s/ _(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。 0 G8 K6 R$ Z8 h$ j; {
6 K5 o# a' h4 J5 }
060 洋葱糊
0 }3 }. j: n# f, O0 F* u1 P  Q原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香 + t3 o* c5 C" R! [" V6 T
菜末--若干
0 O6 T) B, x' W5 P, y' U$ a9 N制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。   O3 ^& g: `& ~7 w, x; }* t! e8 D
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
6 H! E. E+ L& q/ B/ ~8 {(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。
+ G2 c7 q  r' I9 t$ H- z9 b(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。
/ U' h6 Z- h/ \" e! T  G% w水果汁类食谱 / L4 @3 W; {" O8 L7 v3 C% r
061 番茄汁 1 b5 Q2 `, @  f3 J
原料:番茄——1/2个
; S. v5 k( [1 N8 w  n6 p制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。 # U. [* @2 S9 N
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
# P1 l7 @  D. o' m+ L- ~/ }( F(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 - r; \* k/ z& P+ Z& y7 }
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
, k# v1 ~$ ]$ l4 }
+ K0 i( j( v' E- q4 H9 }, _5 m062 黄瓜汁
$ w3 n/ c/ s6 j4 w" ~6 v. R+ O原料:黄瓜——1/2个
: ^2 j! X0 I# z8 J( \( z9 h制法(1) 将黄瓜去皮。
7 l8 P! |# j7 p9 _# A(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
% H( b9 ^7 X9 W8 _- ]1 ~" k% w(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。
; s% B$ l" q' p1 U* d5 e6 n! M
+ p/ o) K3 I; m3 d' A# _/ B063 橘子汁
& ]$ O& j, L. ~/ D. P原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
0 n+ Z# W7 R7 M' }: i9 r6 ~制法(1) 将橘皮剥去。 4 i6 w) N* [: P; r' w: n& v
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。
' V# ?$ j. g1 U& d- J(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
4 Q( Y% d. ~$ Z; R  S& _* W3 i$ N; f. A% R5 G
064 苹果汁 ) k. r2 n" y3 a0 F) \
原料:苹果——1/2个   g( k  E/ |! ~! Z: j9 A0 l
制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。 ( W" Y) K& Q8 n" n5 d. l$ D3 J
(2) 将苹果皮扩瓤去掉。
% A9 \. R# p& B; v# t(3) 将苹果用擦菜板擦好。
/ g; s: K8 r% o( x9 v$ [(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 * G& ^' j4 [7 I
9 {" A; l7 u  j4 b4 W3 C3 I
065 甜瓜汁 $ s  h& m+ k7 ?- M$ k
原料:甜瓜——1/8个 ' @; j, l! ~- u$ ^5 b
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
8 b2 |: ?, \: u(2) 用勺子将甜瓜捣碎。 ! l; i3 u6 e* d% k* Y8 q/ ?3 D7 T
(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。 ( Y- W, Y. M# ~. _. y3 W
% j7 j$ A+ Z/ z5 E
066 葡萄汁
4 t: L# s9 Y3 s/ J/ E) ]) O# Z原料:葡萄——10粒 8 L% f1 x/ u& w  i
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。
5 ]9 b# q: n# d7 \2 G* b9 K(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }/ z$ K0 \) {% ^- C( s* K
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。   I: Y$ T  l. n1 h8 P8 w- x
067 水果宾治食谱
: j* ^, ~/ U6 x8 G9 c原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄— " J- s; p; w! }
—2个 " b3 E' u$ O% o: d1 K
制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。 2 p1 V1 d& A' x- e+ l+ g
(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 # x7 ^, R+ X- @. Y
(3) 将猕猴桃切成小块。
3 A$ f( Z) `7 [9 w/ y' Q$ s8 e6 y7 n(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。
. Y4 Y' B$ k3 ~5 l(5) 将番茄去蒂切成薄片。
1 O1 ~4 X" j7 s: _% ~(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 * A2 u, _/ x, S$ c
各种豆腐类食谱
  j8 w4 U7 y: q! H% c) u4 n068 炖水豆腐
4 a% b( S' \+ K4 a5 [# ]% @& Z# W原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干
4 j( l8 X2 V9 R% N& n3 t制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。 2 g$ Y6 x1 }4 l) z
(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
* ?! }( m' \% ^, U* y/ e(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。 ) O( L! _1 l: w. `
, q- k8 p, S7 }2 f* n
069 奶油豆腐 . w: Z% q; N7 T' S& J
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 6 B( H5 f9 h$ Z; R4 @
制法(1) 将豆腐切成小块。 + F8 @& X2 _* j1 _  {) @
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。
* \) l' X2 @' K6 B各种饼类食谱   ]8 J3 @+ d9 h3 R
070 土豆饼
7 E* ]" K, s7 c2 M1 {1 n原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干
$ T8 C/ |* L5 M3 w" L) T7 t制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
) R' _; A5 y1 t, d$ _& @(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。 , l9 p: A& q4 C5 ]& A5 P
(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。 ) t* q; E7 C3 |3 P
+ h6 a# T, R0 m! ?9 R$ J7 G
071 干酪饼
( \& A. ^# X4 P( a! q原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜 6 C, y: O: A6 O# E9 t% z
末--1/2大匙,黄油--若干 6 f  \7 e% `7 o
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
# M: I0 w. _4 ]& k; s: P9 w(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 ) |/ d3 ~$ V' A' f4 a
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。 $ w( _1 L# Z* |3 u  G! r2 _( I% o: S
(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。
' P5 i6 ~0 |, b$ ^8 ?8 g+ ]
1 v) e" I) Z% l3 F  X1 W0 u4 L072 火腿鸡蛋饼 4 F3 O0 g4 Z' M. m! ~6 ]
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量 3 m; m8 y" u9 y
制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 3 l3 O/ m2 A" |# N4 b1 b
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。 ! q% {. u+ R/ }$ H5 ]/ C

- X+ R7 J; ~) x; r: ^$ |073 豆腐饼 # W( o2 [) ~! V2 ?. r6 D0 Y4 J
原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大
( k, m' D. i0 g8 ~, I匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
- _: R2 S, X: X* {6 i- v5 Y+ I制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 : j; g6 J2 t9 {; o/ I% F3 E5 d
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧 ( S- S* J& f: v" D, A' E; o
性。 9 |+ S) U& j6 ^$ a" A
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。 ( d$ N: S8 V. e7 K  {
(4) 用煎锅将饼油煎。
/ Z# C( y- N6 ~7 b. Q* `; n6 G0 t; y2 o% h
074 烤豆腐饼 0 g1 [3 N4 d5 z: v; O. ^+ j
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味 + P8 o% p0 f* Z! c4 `3 i
汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干 ' Y- ]: U9 P7 h
制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
" i3 V) i9 R( _3 l3 W(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
6 i1 a) E2 ]6 `1 q" r(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
- b& t  k: }3 m2 b
# m4 Q( w) j" ]. ], `3 F075 烤线鱼饼
0 o" q; H7 J! w! u) ]  [原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙 ' M  {8 s! O- r: m! T( K
,香菜末--若干
5 q8 I6 k0 p2 w/ c% x制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
% b8 F; Y+ M' g' ~(2) 线鱼中的油控除。 , J: r7 Q3 _; A9 M0 G. p
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。
/ k2 y. ]9 C( H' y* p(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 . t4 O6 `, R2 q3 \2 d/ v
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼
+ f# n' P  y: Q- l. q+ \3 ~原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干 ' S. n1 [0 [5 L& j( L& w7 a
制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。
9 H& z' d2 g, h* L4 R) Y2 ?: j- E: x(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。 ' X! o2 s# t9 V
(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
, H! {+ }0 }6 c; e" X8 d+ k. }. |(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 6 ]/ z: T' a# h9 I7 q# G$ z

; K1 S/ J7 k& f; b' d! z# ]077 豆腐鸡蛋饼 4 L- T. T4 e4 ^6 S' R/ l
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干 # S" Q. ]5 T# d2 G) ^* M: i
制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
0 p' c  Q1 q6 z9 x5 F/ Y(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 . l( c1 b9 f) F
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。 ' Z! ?, v) u' n& J! b
(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
. Q; R% G, y5 I各种菜类食谱
( N6 ]) U# J" D# }078 豆腐凉菜
# z1 M2 L: u# t6 g0 f原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干
7 E9 `' F1 e& f制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 7 q, F% f! A5 H, n# a0 _; b
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。
# L9 Z1 q% a& a5 n& ^$ X: p! X(3) 加盐和酱油调节器味。
& x) S( a. \$ ?) v' b+ o
; y& f- |( b5 c' d; C  O! y079 三色凉菜
2 Y: Y( k/ y$ F- T# A: k. u: f原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干
2 D9 g4 e$ [; I/ ]5 Z& Q5 [制法(1) 将粉丝炖好并切短。
1 Z3 Q* I7 r: Q2 G- i9 [2 @  e(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。
1 M, P+ A! K# [(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。
; X3 u+ J  O! y- h, j" u7 F(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。 / N" |! Z3 p0 A
080 鸡肉凉菜 , N# g6 _0 s5 ~  r" N( c
原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干, 3 `! N4 T+ X- M$ p; _3 S. n
制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 % E, S9 s  p+ z! Q3 w3 X
(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。 2 R/ x' P& n' V4 ?! j5 {& J
* j# A7 e, ^8 `/ @7 Y# |  o
081 菠菜豆腐凉菜 # u) ^& p/ Z" ~, j; D) j
原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干
# e& o: I# l. G制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。 ' F1 z. W' O; Z0 }; a9 H
(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。 5 A, y' z) g2 r# C+ i
(3) 菠菜煮烂之后切碎。 ' }" V. g3 `, a# _( ^2 D' C
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。
5 A+ H+ o9 J7 d# {) Q082 豆芽卷心菜
, }1 H* L8 z: `' r: ?1 V" |1 E' l原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干 % G, m4 ^& E( `
制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 % P5 O; \+ u! h: k$ a  k
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。 : k, [" p: G) V% C5 D+ K$ o( b6 s

; [& [2 l. p5 ]" j4 M083 奶油卷心菜
# o! {1 z" E. T. `原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
. h; K" _& ]: G8 E/ Z5 U0 N; P5 p制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 + R9 b# y+ z% m4 i5 t5 L
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。
) m* N$ }" t5 D3 K  V" ?' Q  P(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。
$ I; T: v- \& g; f6 E7 ^
( q. q7 T8 H9 I6 ?# Q3 N+ r5 z9 U084 奶油菠菜 * h7 O0 G* F( |9 ~
原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
" ^$ j+ l7 U5 [9 b) X# K制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。 $ p& i' l" q0 C
(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
! t/ O, q0 G1 @9 R085 香椿芽拌豆腐:
9 O5 D+ z+ d  c5 V8 `& C  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末; 7 Y- U3 I0 ^/ N6 k* G3 W
  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
+ O' ]7 y0 U# k# T  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。 , A2 C# d$ L7 A5 n/ r; B
086 炸薯条 6 E% _" G" \- _! T6 H) N
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量
& S- o$ D" k6 \5 ~1 x0 y% [8 g5 f制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。
1 C# W/ r' s# g: Z1 \, w5 a% h(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。
& j, d* `4 ]9 J/ V(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。
; L2 W$ i& Y9 ~; a(4) 备一份番茄酱。
1 g) t4 Z) i2 \7 d6 k% U; A3 u. T. ]
087 土豆鸡蛋卷
: b/ N+ x: d. K2 W# }) Z9 L  q原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若
9 l+ A9 k: s; o  @6 a0 U* k干制法
& n3 \* }. _" m: Z/ H6 h(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。 " f& V8 M: e: ~0 Z( F
(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。
4 S% d( D3 R5 r; C+ u(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
' b7 |& C+ z4 _6 l6 g+ [5 s* A(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。
- z! s$ v. X0 ~/ v4 o& o088 虾皮紫菜蛋汤:
/ T1 J' O) ^( C 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。 * W; t3 g: H6 l5 g
  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
9 Q% ]) j, M- [- B并加香油、精盐、葱花适量即可。
, N8 `1 M" w6 g7 t  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非
& m4 Q: ~! i" E4 H常有益。 4 ]: L+ _$ D6 ~* Y3 O
 
$ H- k# c9 N8 \; }/ ~各种食谱大全
$ o- F; ^( K' B( u089 奶油肉丸
" n) C8 M: C( m2 l原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 8 ?: @' a( u3 v" }/ ~- V' X
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。 / H/ O0 I, V6 E- F- B( x/ d4 u
(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。 & j; H2 b+ O7 p$ w! t. C
(3) 煮熟后加适量的盐调味。
- q4 N3 c' n6 v9 d
4 c, p/ g% D/ U6 q" ?  K0 N/ ^9 Z090 奶味蔬菜火腿
1 i- d  q! z8 d. y1 ~% o% A+ n原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- ! ^" j0 y8 G' e) u7 y% B' D' [5 h# L! ]
若干 : Q! I+ O8 ~- ~4 I+ R: \
制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。 ( ~4 n+ \4 w2 |7 j7 u- g# B, k
(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。
, T4 E' i  t9 R- V6 I(3) 煮至粘稠之后用盐调味。
, ^' F8 I# U* R5 z8 G+ l# L3 J+ K. x7 M1 M3 o; y  x
091 奶油鱼肉 6 C2 g; ]3 t1 m7 q$ @& P* b
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 4 q' u2 h# F$ D7 _& B; P5 J
制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。 4 h. g* A5 L0 A1 [& ~
(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。
: a! d' V! d$ B8 i7 u  o/ J3 t(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。 , N8 x3 g2 N3 _

! O0 J. s9 p6 _2 @092 炖花生米 / h* Z. S, u' Z4 G( Z2 B
原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干 - f. t( U0 R; _# i8 \3 [
制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。 ( v" c& Q0 ^" q
(2) 煮烂后分两次加入白糖。 + `. X$ ^: @6 `) @
(3) 放适量的盐煮至汤干。 0 L3 c7 n; n  `' y9 Y8 |
6 i8 i5 D, ^: B
093 猕猴桃饮料 - `" m2 G0 U. Q8 M) l- i* q. j- s
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙
# u9 C6 W4 m" j0 d# B( \制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
7 O- U' }: a8 L! p" S- X. a(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
, ^: @* c* m+ d6 F$ a(3) 将(1)放入(2)里调匀。 1 a, Y6 i9 s1 g
9 P. u( i: p1 }# {
094 菜花炒鸡蛋 ( o  U+ Q0 N9 j- b6 b+ Q6 @7 J7 y) v
原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干 # E: l& |- I* J0 |
制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。 8 s; E1 F3 v5 M! ]& b
(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 5 w* c( d  U! R
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
5 P. W$ n8 y3 s- r
! P" ?+ {7 w- ?7 W- W095 奶油鸡肉片
, ~% K+ ^" _% a" [' ?; k原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 0 p6 ^6 w$ q; Q0 G2 s7 K# i, [
制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。 * \; @6 s) t  I2 [# b
(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁
) a/ u4 F" J2 n- R! J( h(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。
  X0 a$ ^* I8 E3 }4 Q& S: M
- N) D1 R" C4 j7 P; H096 炒萝卜鸡蛋
. P0 V. v3 E. B( L/ j- Z3 h原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干 % W/ ]& J, ?. i4 U/ v
制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。   ^* ?5 H# D4 b0 {. l, ]* t! Z" I
(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。 5 h  ]- ?' P. ]4 @/ t5 p  ^
(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。 . B1 @& H6 {3 c( K
各种食谱汇总 + |8 C8 y8 G6 g" N, f) Y: q
097 牛肝拌番茄
4 s  @! r& ~( q8 X" }; j% L原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
3 A  N" o% j7 u1 M制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 5 Z. |8 b7 H8 \9 P' P
(2) 将肝煮烂之后捣碎。
! t8 v/ l+ d2 }, e" G(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。 # \7 g; C% x* @9 P# d
(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 ' {- g9 m" A& {6 H- z3 ^; p0 c
  b" p) u1 v. G( H4 m5 h
098 干酪拌南瓜
! x3 P. n8 c4 r' P原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙 / x) _, J' ?! B
制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。 , B/ j# `# W4 C# a
(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
9 ^' I0 P- B5 ?2 Q/ j" e# l3 d; s  u
099 炖苹果红薯
( w! Q2 A6 X# O# i) N3 ?* f原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个 4 A# p1 K6 O* F. L
制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。 ! g9 \3 Y4 y8 }- v% o1 ]
(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
& \& r9 X. E, ~! ]8 [- q( U5 T# z7 a% I
100 豆腐炒鸡蛋 ' p( O: j3 q" V
原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干 * g' f7 s3 a" C) _4 T0 `% E
制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
; F5 `5 ?2 r/ ?+ p(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。
& U, H/ ^' B( T2 r+ ~! r0 L$ h9 T(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
4 ?! b/ U2 g" |) E& M# X(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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