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中国九大残忍大菜7 H5 z; i% `0 d1 e4 s0 D) v N
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第九名醉虾 ( A# g3 v' Y; ]# D
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
6 Q4 o) p) _. ~4 V 评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。 & l) T) M4 G, B: Y* C( S* a
残忍度:★★☆
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第八名风干鸡
5 G5 U9 J% h3 K8 @ 做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。 5 N1 }2 [1 z) l3 N/ ^
评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。
0 ]9 R1 a. l1 r: M4 h! F 残忍度:★★★ / |1 s# n' K( j8 w! l
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4 u G1 [1 N$ U, g7 g3 z 第七名龙须凤爪
3 U, I# U& F+ k7 @& O% g. t/ _/ ^ 非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
2 v3 z* ^- Q% r0 V" x5 f& e 评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。
& m( ^1 }* Y1 g9 j7 c% C6 p3 ` 残忍度:★★★ H: i" F1 i) b9 A2 v
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第六名活叫驴
( T! M+ m4 k T8 ? 你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。
# s" S% C7 \ ~1 O 评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。 ( B: Q$ U, ~1 e0 }
残忍度:★★★☆ - C( C5 |! [/ y1 n" Q7 j
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第五名烤鸭掌 ) \" J1 g9 J% D5 O
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活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。
3 p: E, ?$ u9 J' y: G 评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。
( L8 Z9 Z( \: x1 | 残忍度:★★★★
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! S6 x. t5 |6 H: I2 x 第四名铁板甲鱼 5 b% {% F; Z" e2 v9 X/ g) V
将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。 - | ~/ G" {& `' E4 G: M
评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。 ! o( S7 Y9 q; B# K( O
残忍度:★★★★☆ ! Q+ N9 \/ M0 k1 _$ P# R
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# c) M8 i: f9 j. F) B" r 第三名浇驴肉
9 F4 ?, f; F1 { 这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。
0 h& I1 a0 ]' x 评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
# }3 ~2 U* o# Q 残忍度:★★★★★ 6 {3 I7 V. o8 {' ^
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第二名三吱儿 , C, r) D# \8 L% X1 f# G! ?
刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。 9 `8 J* O. u7 U% v2 c
评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。 . a' i4 l) p+ P0 H
残忍度:★★★★☆ # c! ]3 w1 q' b! s
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第一名猴头
0 M9 r/ H/ Q% e f 这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。 ' G+ H' D! B- q6 A. X0 V4 r/ \8 c
评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。
- F3 u7 c/ w( p }1 Q" b) k9 I" j 残忍度:★★★★★ |
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