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中国九大残忍大菜
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第九名醉虾 7 K5 W2 K) A( \7 S `7 ?
故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
! i9 y5 C0 k" T6 i8 T 评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
' Y6 f* K' U4 A) C0 r 残忍度：★★☆
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/ F; x3 C) m; L$ Z, f 第八名风干鸡 ( a* U# W; }6 P3 w7 p! o4 g
做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景慰为壮观。
- M9 J3 u6 I' m z 评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。 U# t/ P% ^* ~) L
残忍度：★★★
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第七名龙须凤爪 9 Y5 u* b# J9 u5 ?4 X
非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
, @1 q; ], t6 N2 E( ^! ? 评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。 8 ~7 _9 |& @ `
残忍度：★★★
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第六名活叫驴
8 y' g- h" N/ O# P% ?. @ 你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。 " _6 b- m0 Q/ q3 p, H, u
评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的安息牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我想起，中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。 & ~' d/ j! }2 T% {
残忍度：★★★☆ ; P& n8 q& W Y
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第五名烤鸭掌 + o; i, c% \7 L/ P: d; Y: ~, h8 i
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活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。 ; ~ g3 Z! E/ e3 d% C& l
评点：《封神演义》中好象就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。
9 h# N+ x0 a' Y$ ^6 g 残忍度：★★★★ ' \7 G8 A; x c+ e/ t) @' b
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7 B& _5 l$ P# D [' D* B 第四名铁板甲鱼
6 o2 j: U' I8 K$ p 将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
6 h6 W& p( v0 N( N 评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样，让人死得越慢越好。
; [( o- S9 z( t6 Y& p- b3 X6 d 残忍度：★★★★☆
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第三名浇驴肉 4 k i" t9 i4 V7 e. i) c
这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。 " j" H7 o$ W! O2 Z ]) s7 k
评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
0 i3 W" a: x' |; i& { 残忍度：★★★★★ 8 l7 @. Q* x: t' v/ M9 ?- t2 \8 m
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第二名三吱儿 - z2 w7 Y0 Q' u# @- P# U
刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
y: G8 m& y' E" A' L" @ 评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
* U3 b, ?9 B7 W! B: z4 h 残忍度：★★★★☆ 1 ?$ G, i5 A' z% G) k" j; z' Z
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3 o( F2 U! y: k 第一名猴头
: V8 m6 K x9 P# K; p4 I. k9 N# n 这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
+ e* H: B- M" {1 \6 U$ p 评点：写到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。
* \" g8 c1 _, ?9 r! S- K$ N6 Q 残忍度：★★★★★ |
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狗仔卡
发表于 2005-11-20 10:08
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