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中国九大残忍大菜
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. A1 `3 c' h& |/ [ R第九名醉虾 4 W. |! a9 F8 C* n2 a& A3 s
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? 6 \2 E, z5 y) N- F3 [, ]
评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。 s# A6 S) S/ K% N
残忍度:★★☆ 4 F2 F- s1 {/ O) k$ O5 Q2 r1 z
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第八名风干鸡
+ {, u- p& e, h7 R" F; y. a 做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。 : l2 c7 {( \ t3 q
评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。
3 J7 @% o# z( ?9 h& O. c 残忍度:★★★ % X- o. P! F0 F7 L) e1 [! J
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1 c# V$ i. m: [) ^ 第七名龙须凤爪 . j: G5 m3 S- N$ `4 Q% X8 B
非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
4 I/ U4 n1 q5 k4 G" N 评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。 & F2 V+ C$ D5 L$ _+ S0 }
残忍度:★★★
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" I. U+ V4 y/ B( ^ M 第六名活叫驴
( q( N4 u% C% O+ t6 b 你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。
# K8 {9 J$ Z/ i/ m 评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。 ) u& b+ m+ L( n
残忍度:★★★☆ / v- q4 v- |* w. W# }
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第五名烤鸭掌
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5 o- g. V/ P# Z/ S. T 活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。
, _3 v. S5 N' r1 C6 N 评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。 . Q. s0 I9 Z+ @) u
残忍度:★★★★ ; f# k5 y( O1 s5 i1 T1 }8 F. u
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& n% \5 ]- h# ^! Y: n5 F! d 第四名铁板甲鱼
- M G: y5 U$ h 将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。 " t; E6 T- E$ _8 q2 N7 e
评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。
1 k, J% ]+ b! f8 \% |; c0 { 残忍度:★★★★☆ $ j) D1 u2 z0 b! A g' E
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第三名浇驴肉 ! I' D, p7 Z2 u. ~. z) U: T
这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。 1 h! j4 |' Z/ r; Z1 _
评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
9 ^" [+ _ V! m' r+ k# |9 S 残忍度:★★★★★
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) g5 T, [7 i2 d0 L+ S: p+ G/ g 第二名三吱儿 ; D0 F3 l. E3 ]! d, {$ O
刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。
2 B' y# }2 x5 b& t+ P5 R 评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。 5 S5 \/ |, G& I2 H' O
残忍度:★★★★☆
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8 \* A# D) [+ J 第一名猴头 % z5 [( @& c1 c+ j# B" b5 _1 g
这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。
5 s* o% B7 Q6 Y! `% }$ A( i4 f) L 评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。 & {# @3 @% J/ Q* m2 E! \5 y0 t$ z
残忍度:★★★★★ |
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