今天我自己做了瓦褒饭

又见炊烟 · 发表于 2005-11-16 20:41

以前在广东时，很喜欢吃瓦褒饭，同样的饭菜，用瓦褒煮出来就是特别的香。那天见嘉妮在网上发贴，说他们家的电饭锅煮饭不好吃，不知道是锅不好还是米不好，今天我就用平时吃惯的米，煮了锅瓦褒饭，上面盖了些腊肠和菜，果然跟平时吃的饭味道不一样，特别香，因为用温火焖了很久，锅点结了饭焦，脆脆的，真好吃。

叽里咕噜 · 发表于 2005-11-16 20:43

煲仔饭? 正啊

今天闲着 · 发表于 2005-11-16 20:59

我买了一个砂锅，用了几次就炸了。

谁给推荐一个用过的，不会有问题的成吗？特喜欢这个。。。。

又见炊烟 · 发表于 2005-11-16 21:18

据说，新买回来的沙锅最好用洗米水煮一下，别用凉水冲热的沙锅，我还看见有人用铁丝箍住沙锅的。

pengjue · 发表于 2005-11-16 21:24

哈哈,下个月就可以自己做饭食了,试下在外国做下这个广东特色饭的滋味~~

今天闲着 · 发表于 2005-11-16 21:36

Originally posted by 又见炊烟 at 2005-11-16 21:18:8 L0 z" j* }- T. F% J# Y. |
据说，新买回来的沙锅最好用洗米水煮一下，别用凉水冲热的沙锅，我还看见有人用铁丝箍住沙锅的。

我就用凉水泡了一天，看来方法不对。我第一次成功使用后还得意地推荐给三思这个做法呢！没几天就坏了。

戴为群 · 发表于 2005-11-16 22:55

Originally posted by 今天闲着 at 2005-11-16 09:59 PM:
2 K2 g( k1 W" p( V) O我买了一个砂锅，用了几次就炸了。* d2 e2 E. }4 P7 r

, w, p: b! j# T J谁给推荐一个用过的，不会有问题的成吗？特喜欢这个。。。。

曾经在大统华买过一个煲药的沙锅，系特制工艺，不炸不裂。但系唔见到有煮煲仔饭嘅，如有人见到请推荐下。

如花 · 发表于 2005-11-16 23:16

在这里使用电炉是直接接触瓦锅，是很容易开裂的，要多买一个架子，使瓦锅底不与电炉接触，这就耐用了。

又见炊烟 · 发表于 2005-11-17 14:23

Originally posted by 戴为群 at 2005-11-16 10:55 PM:
* T& [: V- ]2 P9 N4 L8 ], z, n Y' G# R! _, a; \. |/ \8 H

. O) H6 E& p. M; R0 Z8 p/ q, V( J曾经在大统华买过一个煲药的沙锅，系特制工艺，不炸不裂。但系唔见到有煮煲仔饭嘅，如有人见到请推荐下。

LUCKY 97 对面的唐人超市有。

梨涡浅笑 · 发表于 2005-11-17 15:03

秋冬吃很腊味饭好正啊，如果有田鸡就好啦。
T&T有煲仔卖，仲可以煮煲仔菜。

梨涡浅笑 · 发表于 2005-11-17 15:05

Originally posted by 凡人 at 2005-11-16 23:16:1 m2 ]$ D7 P, s$ H3 C
在这里使用电炉是直接接触瓦锅，是很容易开裂的，要多买一个架子，使瓦锅底不与电炉接触，这就耐用了。

明解！不过会吾会吾够热啊，电炉煮野吃锅气一D都吾够。

MigratoryHorse · 发表于 2005-11-17 16:03

Originally posted by 凡人 at 2005-11-16 11:16 PM:- k( t! o5 c) V/ w8 R
在这里使用电炉是直接接触瓦锅，是很容易开裂的，要多买一个架子，使瓦锅底不与电炉接触，这就耐用了。

这么麻烦？怪不得我的砂锅裂乐个缝！

八千里路云和月 · 发表于 2005-11-17 17:35

这里天气干燥，瓦锅是很容易开裂的。

楼主在哪里买的腊肠腊肉啊？我看到有的好象都不正宗，有的还象发了毛似的。来加拿大之前买了10斤腊肠腊肉，但还是没带来，怕违规啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2005-11-17 20:51

腊肠我买元昌这个牌子，腊肉太肥不敢吃。

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