煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
6 F$ }/ W5 [* K& y金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
1 l) q) }: R6 Q  W. N/ N# T怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
/ W+ [. G" l0 O2 q
视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
' n9 s. t. |) d# E4 L- L. [# S

8 z! P8 L4 B: X4 b; _

This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

Ingredients                              

2 S# g- b" X7 N/ t    * 2 big halibut steaks
0 ~- \4 Z: m$ X% ~) S' s9 y( u/ X    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
: ^! b9 Y) B: w* Y! ]0 @) N! Z    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
" o# S+ D+ N# [4 g    * 1/3 cup diced roasted red pepper
: t/ t4 y; X( w; R! ~* ^6 A: c- r    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
1 D3 \. b! a. ?$ B( h% o    * salt and fresh ground black pepper
4 j! L5 t4 D% M    * 1 tbsp minced fresh tarragon
: f) I: Y6 }- u$ j6 Y( x    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

3 a" N: ?& L4 m9 V: ~% z                                                      
0 o# S, i+ X3 @" C% v$ ~) ZInstructions                                                                  
Step 1                                       
" b+ w& w7 T5 |4 _* @Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
! H5 j& {1 Q- T! v$ c. ?- p                                                                                                   
& U1 e2 j; n4 k% AStep 2                                       
  p" K4 |  }3 z! n, \- uAdd 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
# `0 R$ X7 Y8 L! r                                                                                                      
Step 4                                       
  z6 [0 V- V( ?4 a3 STransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
7 c4 p! P' ]2 i( @, \2 w1 ?Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱