煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！

6 ^3 r& E4 x2 A" O; }# i视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
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This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

; b3 B8 e) x& N0 d5 c# CIngredients                              
1 e: i! F. d' u
    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
: ]. j. Z" w- T2 v) \+ a    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
  h/ h* s% W# N/ `1 X    * micro greens for garnish
    * lemon wedges
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: `$ e" x# j' S3 ?. D0 Q; r4 `                                                      
Instructions                                                                  
- b: ]9 |7 v+ ~  TStep 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
$ _0 A% {! S, N: J! ]' |# L                                                                                                   
Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
9 o2 |( E% a' _$ L. t0 X3 t+ `- }; kand 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
! W' L8 o! v8 {# G# z- I+ p8 nStep 3                                       
% V0 n; O+ c. {/ x7 {7 Z0 H6 Z8 gSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
5 K6 ~& l, V7 @, @' @. ?) E3 l                                                                                                      
Step 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱