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终于接近油糕了

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鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-19 11:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一直很想念国内早餐时吃的油糕,有的地方也叫炸糕吧。
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0 a: O5 e. U( @9 u! y2 E在文学城搜来搜去,说是用烫面做,做了一回,不大成功。面很硬,没有一点油糕的感觉,就一带馅的油炸面团子。
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# F9 J; i& z- y% K9 J$ Q$ u7 O后来又搜得一方子,试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外,别的已经很接近了。3 Q4 Z8 J" r  H( e2 s1 C8 Z/ R6 X; M

' q1 m) d+ m3 O. w; v. m和大家分享一下。+ ?: }. F# L" ]0 y
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原料:面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila* s: w% \6 ^0 v5 }" I2 }; T
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步骤:
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锅里放2杯水煮沸,火关小,倒入三杯面粉,边倒边搅拌,直至成为灰白色面团,取下晾置。
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另取一碗,将鸡蛋打散,加入1tsb baking powder,1tsb vannila,2 sb butter,搅拌均匀。
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) k! h9 c/ i6 {( t1 d) V7 k将搅拌均匀得混合液加入熟面团中,揉匀。. `8 [/ H" G. J8 I
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搓长条,大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料,我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。) g% n3 s8 j8 C7 w/ p0 I* L
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deep fryer加热,将圆扁的剂子放入,炸10分钟左右即好。( I% Y+ ~; I! R1 Y. \7 m
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晾一会再吃,小心热馅烫嘴。
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, `/ ~' |1 z/ v# Z7 f; \外脆内嫩,绵甜油香,很解馋。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-20 09:10 | 显示全部楼层
急于试一下,一定很好吃
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