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医疗界、商界有影响力人士呼吁加拿大人,进食时减少盐份。由加拿大卫生部率领的专家小组周四在渥太华发表报告,提出6大基本建议、27项特别建议,以减少钠的摄取量。
" \& ^. H I, \! _3 _报告书也鼓励生产商把产品的含盐量降低至目标水平。为减少人们平均每天的盐摄取量,初步目标是在2016年前减少三分一至2,300毫克(milligram)。 ! M3 X; W4 r9 O1 F. h1 J! j
成年人每天摄取1,500毫克的钠已经足够。专家小组建议的每天2,300毫克已是成年人每天可以摄取的最高份量。不过,加拿大人对咸味似乎情有独钟,每人每天平均摄取3,400毫克。 - U* U4 Z+ c8 I, b; L5 k: D3 }
加人对咸味情有独钟/ ?( n2 |/ w! D8 P7 x( e- M( s
专家小组指出,这份建议可以防止心脏病及其他疾病。小组主席、也是多伦多大学教授的拉芭(Mary L'Abbe)表示:「不少人死于心脏病、中暑或其他疾病,但靠这方法,他们的性命很多都可以挽回。」 2 c9 {# k( Z0 p, X
这个专家小组有25位成员,由加拿大卫生部牵头。成员来自食物生产商、食物服务业、医疗团体、科学家、消费组织以及政府人员。
3 ~0 `% C- n, \) L3 x# I小组的建议包括:
: v& V6 [% Q& Z% r‧修改加拿大的食物标签制度,令钠含量更清楚易看;
2 i1 d W& w, j: w9 h4 h‧强制餐馆在每道菜列明盐含量多少; 4 Z% }* L1 o& H. I* L/ v+ R
‧企业在产品标签上的营养成份明细表上所述的份量大小必须统一,方便消费者比较;
8 }) }8 U# _: j P‧更新《加拿大食物指南》(Food Guide),增加与盐及卡路里有关的资料;
0 p' x5 B; Z/ y1 n% U‧增加政府对研究工作的拨款; 3 N+ m1 e1 ^& s4 G8 x
‧监察盐份的摄取,留意人们的饮食习惯是否已减少盐份,每年发表报告一次。
$ j; m, w2 ?, @4 S" l金宝24种汤将减1/4钠9 ^: j5 h/ T$ I6 w& {
一些企业已经在产品中减少钠的含量。根据金宝汤(Campbell Soup Company)表示,会在各种汤类中在来年减少24种汤的钠含量四分之一。 $ H, d' F- d/ F& E' Z
联邦卫生部长艾露卡(Leona Aglukkaq)虽然没有出席报告书的发布会,但赞扬专家小组的工作。她在办公室发出新闻稿说:「卫生部会研究报告书的建议,然后决定最佳的方案。」( }4 R5 G; J5 ^, o5 A' Z* s, K4 H" Q
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(新闻来源:星岛日报) |
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