 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
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做法：
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; I$ q) e; X$ d! o0 m1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；2 p, [ ~ k* h& I% |$ A/ E
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2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；' |2 N6 L% D% B$ m
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3.生鸡蛋两个取黄搅匀；
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4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；1 \. {$ ~! T C6 [
" _4 O$ c: z2 I" m9 [5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；4 e6 x0 _5 ^5 t# n5 h2 e0 G$ H
' c. w( ]0 d/ ]$ w6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；& W1 ?) [8 n: p f" i
9 A0 f$ a, M% r& t; q: Q7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。. b8 H. `& _, V6 Q4 c5 q. ^0 C" M5 K0 a
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TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。, L! G) `7 k7 H; g
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狗仔卡
发表于 2004-7-21 22:16
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