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生汁香蕉卷

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-21 22:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料:大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个;辅料:威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
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做法:2 M) k: y5 ~- T' q# D# P8 L7 [- P
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1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄,再将每个蛋黄一分两半;4 R& |# A, z# w% B7 B
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2.把每根香蕉一分为四,切成约5厘米长的段;
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7 K( y2 [' |2 G& u$ W- W3.生鸡蛋两个取黄搅匀;  o9 U4 ~" ~( n
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4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄,用威化纸包紧,用生蛋黄封口;
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5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液,再滚上一层面包粉;$ L3 o% V1 E3 ^/ i- ^/ O

+ U% R  I5 l6 m) d6 Q/ F; ?  L- U6.锅内放油(以没过香蕉卷为准)烧热,投入香蕉卷,以热油炸7~8分钟;
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7.将香蕉卷捞出装盘,另配一小碟沙拉酱。
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, R1 U5 d. G/ n8 k& T5 ]  ]TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面,表皮有许多黑色斑点,且色泽深黄的香蕉最为可口;若表皮呈青色,毫无斑点,虽然新鲜但未成熟。1 M! X& S, N4 [; a

, ^4 x( K  X' T
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-7 16:35 | 显示全部楼层

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