 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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作为脑力工作者,如何通过日常饮食为大脑提供全面营养,保持脑力充沛和提高工作效率呢?下面一份补脑餐单供您参考。 早餐:
8 P) G1 e1 I' `" ~ 一日之计始于晨。早餐的重要性在于,唤醒大脑活力,令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。 2 G6 a" C9 e! x% f( j
餐单示例:
+ p! d, x' s/ T2 c, E6 R! t( y, a* a 1. 鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根): r1 T& W2 o J
2. 红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)/ b* u$ B7 {: m% q2 T
营养点评:
8 ~/ `: B; X0 J1 w$ H, t9 E0 j3 P. K 粗杂粮含丰富B族维生素,具有保障脑部供血的作用;- f6 m9 U9 s, I6 z+ `8 }+ \8 E
大豆、蛋黄内含有磷脂,有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素B含量,在各种豆类中名列首位;+ C. K0 b# m6 N% _5 M7 `0 `5 O
蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能,如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统,促进脑细胞兴奋,激发人的灵感和创新意识;2 B4 w9 J! O; j+ I( U6 t
脂肪则是构成人体细胞的基本成分,如果脂肪不足,会引起人脑退化,所以,早餐中不妨加些肉类食物;
2 W9 v: _6 r# t 奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等,是传统的健脑食品,可维护大脑的正常机能。5 o( @' H: T* n5 a* T3 [* [
午餐:
; d- T0 w3 l8 X' j! V3 {+ T 通常上午是脑力劳动高度集中的时段,思维活动过程加强,细胞内物质及神经递质消耗增多,新陈代谢也加快,大脑对各种营养素需求量增大。因此,午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。# X0 |/ J6 }( b5 g
餐单示例:
7 x- z3 z; [) ^, j6 N; V 1. 焖大虾(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗)& x2 ?9 O% ]+ L2 E0 x" |# r
2. 胡萝卜炖牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻将花卷(1~2个)
' X0 J, D( l2 C2 x 营养点评:
6 J( q5 |# \8 B1 C) c. u l 牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品,海虾含有丰富的脂肪酸,可为大脑提供能源,使人长时间保持精力集中;
2 M8 E3 a; m% [& ]0 } l 胡萝卜能加速大脑的新陈代谢,具有提高记忆力的作用;' y) a# ]' I' P0 a
l 紫菜含碘丰富,能缓解心理紧张,改善精神状态;
_- q8 u8 x2 l. \- X: T$ v l 菌菇类能清除体内垃圾,保证大脑供氧充足。
8 Z3 S% G4 h% d+ r) [. M: t5 E 晚餐:+ s9 V+ k3 N6 x* Q& D! E3 i, T
一天的辛劳之后,晚餐应以安心宁神为主,调整大脑状态,帮助人体尽快放松、休息,顺利进入梦乡。
8 I' g6 P, f9 _0 k. p 餐单示例:% { o! g R `$ K
1. 糟溜鱼片(50克)+蒜蓉西兰花(100克)+ 小米稀饭(1小碗)或馒头(1/2个) l7 W' y+ _1 {" v9 |( K
2. 鱼香肝尖(50克)+肉丝炒莴苣(50克)+莲子银耳羹(1小碗)+米饭(1/2小碗)
" J& w1 g4 J# ]7 k: Q$ `( S' ~ 营养点评:
) x3 j: p& O7 ^5 H \: d l 动物肝脏有丰富卵磷脂,鱼虾类和深水海鱼,如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA,均能维护脑细胞的正常机能。* D) m8 T" \# `( a
l 长期处于紧张用脑的状态下,可使人气血两虚,所以吃一些健脾益气的食物,如小米、莲子等,可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦,可以帮助大脑获得充分休息。
; i3 b5 ^: o; w5 o 餐间小点:
, ]: `. K, x- `& _$ H4 w. V0 x$ W 芝麻饼干(1~2块);; g3 O$ c' ?7 g. F, H9 b
阿胶贡枣(6~8个);8 [$ k y, J; g+ D% @6 F
蜂蜜核桃仁(3个);. F& {+ o4 J! V) h
香蕉(1根);0 Q. ^. O" f7 F2 P) R3 h
草莓(150克); ?9 [: I7 Z1 a8 r% H2 _
以上所列食物任选2项。0 p' g4 k5 P. H& F8 e
营养点评:! b( e& q! z. _5 q
l 核桃含有极丰富的亚油酸,可帮助脑部血液畅通,适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用;) I+ Z( C0 B& I7 \( }
l 大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等,具有良好的养血安神,补益中气的作用,还能安神和提高智力,经常服用能使头脑清醒,保护记忆力;
+ z; I& x/ ?2 ?: J+ Z. ] l 芝麻不仅有提高脑髓神经的作用,还能畅通血液柠檬绿茶 http://shop10716208.xiaotk.com/
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