 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
作为脑力工作者,如何通过日常饮食为大脑提供全面营养,保持脑力充沛和提高工作效率呢?下面一份补脑餐单供您参考。 早餐:+ M" w ]% j: A P& ]( X
一日之计始于晨。早餐的重要性在于,唤醒大脑活力,令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。 : I: o# v/ t j# U
餐单示例:) h9 X+ T# B9 ~
1. 鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根)
+ D0 F4 x2 r ], c4 Z. X 2. 红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)
+ R1 [8 @4 H# Q3 @' D- {5 M9 I 营养点评:" w, X0 e8 m* b, N1 L0 Z
粗杂粮含丰富B族维生素,具有保障脑部供血的作用;
: `- b( W/ C3 C) P% S( y- Z 大豆、蛋黄内含有磷脂,有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素B含量,在各种豆类中名列首位;! n% p8 U% I( Z
蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能,如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统,促进脑细胞兴奋,激发人的灵感和创新意识;
. o2 d8 {) N' I- T& J! d; o 脂肪则是构成人体细胞的基本成分,如果脂肪不足,会引起人脑退化,所以,早餐中不妨加些肉类食物;+ Y# g& A$ Y5 H" x! _3 r! k
奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等,是传统的健脑食品,可维护大脑的正常机能。
; L; w1 Z0 x# \ 午餐:
: I! w5 @/ w8 C& y: i$ H 通常上午是脑力劳动高度集中的时段,思维活动过程加强,细胞内物质及神经递质消耗增多,新陈代谢也加快,大脑对各种营养素需求量增大。因此,午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。
9 ?6 i3 A0 ]5 M. k# L5 R6 Y 餐单示例:+ p* p( [6 C$ |9 `0 T3 j
1. 焖大虾(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗)
9 v- p8 z, K8 S' A; _! v 2. 胡萝卜炖牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻将花卷(1~2个)
3 f" D" G3 ~3 u" E& D: l- u1 K7 b8 ~ 营养点评:
& G0 ~. L- P+ h# { W" T l 牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品,海虾含有丰富的脂肪酸,可为大脑提供能源,使人长时间保持精力集中;
( z8 _* e. @' } l 胡萝卜能加速大脑的新陈代谢,具有提高记忆力的作用;
$ _4 y: y& I3 Z. q) r! ` l 紫菜含碘丰富,能缓解心理紧张,改善精神状态;! P+ }8 E( p% l6 ]! D. K$ a
l 菌菇类能清除体内垃圾,保证大脑供氧充足。
* J5 o+ ?% c& P6 a: V 晚餐:2 h( \' D x* k& W% Y' V* t
一天的辛劳之后,晚餐应以安心宁神为主,调整大脑状态,帮助人体尽快放松、休息,顺利进入梦乡。, w' L' k2 k; i7 K/ `: |% k0 X
餐单示例:
, x ^9 `/ u) c& _3 u! ]0 I 1. 糟溜鱼片(50克)+蒜蓉西兰花(100克)+ 小米稀饭(1小碗)或馒头(1/2个)
+ ^& q0 ~2 H5 x& |& x- Y: e+ S 2. 鱼香肝尖(50克)+肉丝炒莴苣(50克)+莲子银耳羹(1小碗)+米饭(1/2小碗)
) F" m/ F& c% ]$ h9 y; f 营养点评:9 `5 G& @) t- N \! m3 U8 i, ?, S+ I
l 动物肝脏有丰富卵磷脂,鱼虾类和深水海鱼,如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA,均能维护脑细胞的正常机能。
2 t% A0 `$ J6 [1 o, F" ~; T; z l 长期处于紧张用脑的状态下,可使人气血两虚,所以吃一些健脾益气的食物,如小米、莲子等,可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦,可以帮助大脑获得充分休息。3 e0 M: f7 O' M
餐间小点:4 K I1 _/ s( _. b! q! R
芝麻饼干(1~2块);
6 {1 I7 ?1 {5 I, G( w1 y' s6 U 阿胶贡枣(6~8个);
) h# `$ @% [2 }3 O- s% Z 蜂蜜核桃仁(3个);$ d9 P+ ~) m$ G" g! z! h. Q3 d* |
香蕉(1根);, O7 k3 i7 L( l* C' [( i
草莓(150克)( @# k! J+ u7 [7 a3 e" u
以上所列食物任选2项。4 Z$ o2 o u+ ?* P; s$ U
营养点评:
. z1 s+ p9 q* r" ` l 核桃含有极丰富的亚油酸,可帮助脑部血液畅通,适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用;
* m, I! B# m" J, s l 大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等,具有良好的养血安神,补益中气的作用,还能安神和提高智力,经常服用能使头脑清醒,保护记忆力;
# s Y& W. ]/ o; c7 w l 芝麻不仅有提高脑髓神经的作用,还能畅通血液柠檬绿茶 http://shop10716208.xiaotk.com/3 P+ z$ M$ ^2 R2 Y
|
|