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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
* W" [$ h3 J3 o. Q/ E7 }9 P* ?: o6 h
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
+ |, e! }* K5 e/ ]! N9 w. a/ @
. ~0 ^0 M0 Q8 \- o1 v$ h+ q鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  7 B& ^( |+ f4 a3 J4 s

  v. x8 A7 g2 B7 l% M鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  7 i& h' j3 P8 u5 q7 \

* P" ^6 A% N) }/ T2 f8 q  C) q鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
4 @; X1 u; @1 {' `$ \5 C7 E) @7 i% t  h1 d/ {( p+ s
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
( `( N1 }1 K: }: `! r/ ]" y2 q  `* M; E& O# ?
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
2 P  u% x, S& r- A6 k2 g5 w$ w3 k1 w! X% h- l) F
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
5 K$ N9 N% Q9 }) e2 W/ j# k9 {! v4 e9 w% \( B/ Y6 Q+ h/ R" x  E
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  1 o# e" r- P3 A& X+ u$ [. u/ o/ L
0 e3 C9 b, r/ B! K  X2 B6 t
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  $ z: H4 z' ^0 ?2 i5 d8 a9 G

! Y# C# h9 p* e2 e魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  / H3 ^/ N9 A1 ^  @0 Z! n: y

( E: @4 j; T9 p, i9 |3 @6 I鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
( `4 w7 [( c) {6 I6 p+ q: x+ E7 T% F) p$ u/ [
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  # f, B6 q2 i; t6 f$ N

5 T& Y: ]- @* \9 q! |" y鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  . g8 o8 q$ s% d' D) Q* F
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
" m' p+ c2 L- o- e' u8 W* h. E( W#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

8 Z. S0 k  F/ C) V不怕的话就吃!
4 d& x; `2 o; H, I. P4 y+ D; f+ d3 n/ M' A
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 $ l$ \5 K' ~4 Q4 v+ W7 V8 a
2 W' r% \* A# W" _( H
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。. v( g3 N  A  P

( \6 p( E) w$ i5 u/ ^  【制作过程】
- T; K% |% q  @' m' L  [4 X
" s# M5 l, V' ?+ A$ A  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
9 M( _6 M+ Q" i5 ?9 K+ d
  \: r3 O7 {, O+ M2 E( f) r  L  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。9 X6 d5 f! \5 c/ ^  x8 ^9 \" `
/ F! u8 Y- m$ v1 a0 q
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)& T: |4 |/ \+ t  X9 y1 m: R

. r1 O# a, `) g  k9 [! k% P[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
大型搬家
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 5 m9 K. j  A( v+ A) L+ I7 j
想怎么吃就怎么吃 ( @$ E9 u5 y) O: s- W

1 {& K8 Q( k8 M) ^' q' z( j* X* X7 Y- }$ s
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* B' ^$ k& L9 F6 M0 i清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
0 h( A; t( i' C; N2 n; j--------------------------------------------------------------------------------& Y& j- J5 l9 t, r

/ ^8 \7 a; F( j' P& H* U炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 ; i2 k  a! J5 `2 v

. X/ A. L% l7 u4 a) D" W, l& U1 K5 }( O% V  Y
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% U, _0 v. e& n
* R. O" r" [: T8 s" n  |我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 7 o) |# c+ S* m3 [! u: H
3 p! [+ k4 `1 Q" p) q3 |0 L( k! u

; A% W4 c( X. a( s$ N$ Z--------------------------------------------------------------------------------
5 k, [' n. B# ~' a) S  Y# m) R$ _4 i5 C" a& \. ?* s* D# \9 G  _
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 5 n+ X7 H/ U* V0 P; T
9 ^% h2 |7 Z' p4 S; ^

& y* n* e; A; k1 x! w( ^--------------------------------------------------------------------------------6 C7 L/ l6 W/ K* B
; ]+ J! \) k3 m& B
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
2 _" E7 r% A/ b9 ~# _! ~1 O
; p& a& l( {' r/ C" y3 _
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. q$ U7 s( Z5 O+ ~  h
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! ! `' B* ]" R& y, t% a! o
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4 t! I, {. d) c  i! q) s品鱼的人,选择清蒸!$ C$ A6 Z. A: K! w' i
吃鱼的人,随个人口味!! * E$ t6 n1 @2 M- G; p

! }2 c  V* x  U, B
; g- S% c  q% n3 c9 ^5 ]3 S1 F--------------------------------------------------------------------------------
7 B! Q% `8 D5 C6 W8 ~5 b# A
/ C8 M7 d" l2 J, q首先:在鱼身上用刀斜切几下。3 l0 Z2 K; i6 z3 ?. Y! {
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。$ h7 a! f3 ?( w! M! B1 u  t
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
8 W# k) j" @. k8 a8 T- s6 x最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 . z5 s: L. Z8 o: w$ _; w1 ^9 L

' a6 M, J) c- Z! t: V2 {
1 Z3 ?4 e* {! Y* _0 M) y" _' C--------------------------------------------------------------------------------
# e& r- {/ {1 S) H5 u4 O: {; ~/ M# S3 B  P' C
糖醋鱼 2 X% \/ O4 y) L* U" Y7 g

/ F0 _5 B3 `0 r9 i  n
/ m7 y6 C* O5 b6 }5 h--------------------------------------------------------------------------------
4 f: j3 }- i7 C9 p2 H/ |/ I- b; \' R! z2 X
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
) D9 p" u  d) G2 H" v8 k--------------------------------------------------------------------------------
1 T, f' z6 T, T! l$ v' q% W/ H+ J  ^+ I, O/ O  j2 E
红烧也不错啊.. % V8 y( O+ O4 A# k( S$ q* `, l
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) ]+ o; T0 c" w* h好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),+ }8 c- C/ r- T, W# }1 j4 R
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
6 n2 K; R* \3 R; p带鱼好吃!
5 c* D, h4 v# A0 o
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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