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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
! c3 g3 e- Z  @1 b4 {& X& h: V! P9 B2 d- A+ R  _4 X/ g& y
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
! P" l1 N; P/ [9 l3 x& ^' T* l2 @% a" R
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
/ e, a. s) ?: I$ F' W. J3 N) W& o( D! J* v
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  ( E3 ~$ m  W% {
: O1 V( J6 ]! h
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  % f# t+ V, ]2 X) u

  E8 m; J* {, V- Q5 ]7 u鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  - \$ h' X! d; i# O9 L, Z8 l
- O/ N- [8 Q% l9 S$ Q
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  - |" b6 [. ~7 J# _
; g0 {" ~, T  r. L8 y4 h; A6 f
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  9 C: ~) ]8 N% ]* j& p  F* y2 A

; u9 j9 Z2 g9 m; ~; k鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
& F* T! Y3 c( X7 i, l; n
8 ]* G+ a. z) d+ z! I鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
9 g( g% E  s, K8 Q) n# Z9 u9 J. H8 y" e! v+ q/ F* l
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
4 }# X5 ~3 `+ |! ?* E
& ~' P4 s8 J3 N9 x5 i% n. |鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  ' I; V1 s0 M; R6 }) `$ B* L

4 C  N: _$ ]- W- ]' l/ ]+ m( X9 x1 t鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  * z9 V6 r4 \/ p- r0 {

$ g! Z! I8 n  P" a鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  ! B; ~0 x" C1 T) K* f. O, _6 ?: [
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:) O% p$ a: g# ~: J- V
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

) w/ |# @# O: v$ ^不怕的话就吃!
7 n7 F0 }/ Z3 m( l5 P* z* X* w0 ^# r4 n0 W. V+ Z$ y0 _+ L- c& `
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 - C4 ]+ x$ D1 a) N$ G% P) b7 ~' z

" V$ }" k; G- p; C1 n  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
1 x- V$ G9 o: l; [& Y) g( e
9 h6 ^6 D' K+ F& L9 y4 x5 S  【制作过程】" N& g- e# x& d9 g7 o

* O! t2 J+ M4 U9 g. h  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。6 |4 O/ i0 c; F8 H( `

  w9 p  c* p) w- N# L2 d/ R, F  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。3 c; w! p) c3 G4 N5 A

/ [4 |; @; N: h" E( x: R把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
' A" g, |2 N: a% ^* M$ M- c) z" j% F7 c- d. f9 e: H
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
大型搬家
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
理袁律师事务所
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 4 Y5 T4 \9 f0 s8 A* @
想怎么吃就怎么吃
9 s& ~* k; n6 N, W  p8 Z' q) r$ v* K/ j# h: ]
3 J- h6 F9 x' h' U2 g" D
--------------------------------------------------------------------------------
. x: q  I* P" m& D
' ~# Z' y- @0 u2 a清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
$ Y2 a* [% O6 Y; [+ `0 O) O--------------------------------------------------------------------------------: c( X8 {" q1 e  ?6 z+ R& c7 S
& c- p: u! B1 r% x1 u
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
% ^5 Z/ r# P7 h/ P, s; W% k/ I* j! C; P! |  C2 Y8 U6 T' s

; [4 k# R) [8 j--------------------------------------------------------------------------------% S$ {" A+ E1 `

, q' r2 L4 C2 [" \# s. a我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 1 N( U% }% t* @) [* e% f* W' r1 a

. I" t( ?/ r+ k4 a0 w& F) v
6 w* L* o$ Q7 @--------------------------------------------------------------------------------; W( P, w5 I4 `/ Y; B) ?/ Q: B
- }; W" K) ^8 }
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
" T" e! g' \  ?: R4 {  Y2 c9 ?9 n- s2 h! O3 l

4 k2 o$ {  n+ }0 `& t' f. W--------------------------------------------------------------------------------
9 F6 l6 e3 _+ R. v& n5 i. a: v' V( A2 M8 P+ A
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 0 k4 V: e2 I- x6 O

' ~; @6 Q2 B- [: O% o! K  S5 P* ?: g, f$ P+ n8 Q' @+ J
--------------------------------------------------------------------------------
$ A, ]: f: o" Y& V( w9 N/ y
  m% D' X# |" J/ \7 e( n应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 7 |- ^9 s- S5 V0 Y/ d  v0 Q6 c
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& g4 \5 h4 H: A* z2 K! o4 @
* N# o4 ~  F* ]品鱼的人,选择清蒸!
( B- v$ @7 U# m" X: E" E$ e* X吃鱼的人,随个人口味!!
. V$ d9 M. k" p- `0 p0 i- }# A3 F' R- y! k8 n9 @1 q

, X+ p3 C$ U0 F3 n7 ?8 L& C" j--------------------------------------------------------------------------------
8 f7 l* K# s) M$ a) `4 _9 T$ y* o3 Q6 L; L
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
1 m* F, Z8 S+ l2 @  r. k其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
! }4 N  L# |9 z  ^* e7 H. D3 E再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
  E( P( ~+ K3 i; }, |$ {最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 & }2 K: ?  D6 O; X, J- @  {

  E3 U) L8 X) |: {3 a2 M
5 L" n. w6 c  G6 o! }--------------------------------------------------------------------------------
( o  B  E+ R2 `9 s
& \; g7 o6 L2 e% ], m' a1 j3 L糖醋鱼
/ Z7 T9 J, n- e; @- j
5 ]' a8 B/ q5 C6 F- j
; \3 h7 Z8 f- L+ p' G  {--------------------------------------------------------------------------------5 m$ A( N# R+ w) f$ S; H

8 q, ~; T7 `4 Q$ _; [3 {鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
$ J# m% M2 G/ C--------------------------------------------------------------------------------# F- |# P. s  H: d* r9 E
% Y2 g6 V6 h! T* J: |% I
红烧也不错啊..
' K; [: R# z5 Z" ^-----------------------------------------
: M3 M/ }( G8 s7 Q2 j, X+ T- g; q好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
& l% Q2 v) R2 d: x8 l$ c% D用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:8 L! ]! H/ r: u! C; r
带鱼好吃!

% q  A& P' s1 F6 E
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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