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什么鱼好吃？

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skyflyjj
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
很久没吃鱼了。活鱼没有，只能吃深冻的鱼。请问各位，这里什么鱼味道比较好，英文名叫什么？有什么好的做法？谢谢！！！. h; i, V) l4 G+ I- M2 J! \9 N/ Q

8 W3 ]$ ]( J) w$ d, d6 ?( l（顺便想说几句，今天到Superstore去了，发现那里的肉（猪，牛，鸡。。。）都好贵。结果只买了只乌骨鸡，上次炖过一会，放了木耳，枸杞。。。滋补滋补！）
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
, [( t0 {$ B* n. X
$ z4 I' K! Y0 U) O! K" Q鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
) ]- `& x( m, M; ^2 n2 b7 E( y" o6 u! W
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  $ g- y8 f. e3 D3 ?- x# R; i8 a: i

  C$ X( I- k/ q& l鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
$ `1 n- O' c% b5 |: Y
# Q; G; b: d/ K+ }鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  # V, H7 ^. V5 ~  T. J; |. r
) |- t" X  t( [" e) f1 Q- K6 Z1 \; \  ~
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  ; w* b8 d* W5 C9 q3 G: S9 R' o

2 U. C+ V2 t9 Y! |# M6 ~/ Q鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  " Z& y5 K9 p) `

9 v! p4 i& \) r$ x+ e鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
& e) F8 ~; i4 u4 o" R& `9 \
4 e; R) r4 ~) U2 [( e( e鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
8 t' l6 j- x1 ^, ?+ d* V8 i" r9 d' P
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
! b2 [. l6 q8 Q- L
* c6 ^) _. G8 H1 X! D鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
( b. b5 a. r9 o% Q! ~/ t$ h# f, V3 z1 z% G2 {# y# s( e
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼    n; ?' ^( r5 y5 T

( ~# m" |. c% ^; K4 u鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
& R) D5 Z- c$ G- w
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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精品中年老男人
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊？
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼，是否都可可以吃吃？
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R3DL1GHT
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:$ G) ]" U% ^% t" y' J9 y0 D' ^
#2 ,所列之鱼，是否都可可以吃吃？

3 N: s# e9 J0 G0 Z& r- Z; P不怕的话就吃!; Y1 V0 O. m7 B. r* K2 s/ w
5 f$ Z- R# Y7 C- H8 g! S
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菜系 山东菜
9 W$ U5 d. d" M4 u  A
6 r5 C# H& V9 w- |4 m　　基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
# K- L5 Z6 V( h/ Q' ^8 g- c+ Q1 _
' e' j$ l) g9 d/ T) o+ P　　【制作过程】
% e. M9 q0 o" h' D; p2 ]& q5 W$ J9 H- p( }
　　1.将鱼唇切成大骨牌块，冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片，二者分别在沸水中，捞入清水中过凉。9 M8 f9 N6 ]. `# D' {4 u
! R% E' ~* I+ q' ~* {
　　2.汤勺上火，注入高汤，加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开，撇去浮沫调好味，煨烧5分钟，用水淀粉勾浓流芡，淋入鸡优厚盛盘中即成。2 ?. _! j2 C& [
. r+ }& V8 N; X' D' d% E
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
, f! W% b' S3 K# h
( J# J. w# e" C" s" A( q8 Y# G+ R[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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天涯明月夜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
鲸
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骁峣
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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天豕爱美丽
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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R3DL1GHT
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
水煮鱼好吃
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃，最能吃出鱼的鲜味来 & B$ a2 F+ A4 W+ D
想怎么吃就怎么吃
, p' Z8 O1 W1 `3 Q+ Z* b/ K6 c0 ]  _, L7 J
! v6 o' O( i  g! ?0 ?) b- z: s
--------------------------------------------------------------------------------% G, [+ R6 e4 g$ ^% x

7 ?" S; c' a6 z" c1 y* `1 Y清蒸最好吃，最能吃出鱼的鲜味来 1 A  c0 H1 `0 O  f" Q8 i
--------------------------------------------------------------------------------  n" P7 o- D4 r! M0 ?. W
) I& G, o7 ]  N. A; r# o* w# t
炖着吃最有营养，否则你吃的只是调料的香味，而不是鱼本身
0 c2 O$ @+ Z0 d, s0 j9 J' S; Z- x- Z/ X0 W8 T  |% P8 R, w
& \0 V$ W2 \0 D: R( P. g3 ]5 Y/ ~
--------------------------------------------------------------------------------. t& T, X/ k( S7 A: R

9 Z% P! Y+ b3 A; p9 {* `1 |" h我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 8 f' j2 d/ e1 C. M4 W3 P
* D4 B- i8 W* j- U: I
7 q, A0 J* t* ?( B4 k
--------------------------------------------------------------------------------$ j7 ^" R& C, P

5 u3 q# x' E: e+ Z) B9 u清蒸好吃，保留了鱼的原味，要加点姜和葱去腥 7 t; f: \4 [/ }: }. O

9 J: {0 c+ F) l0 k9 w
. I6 ?, C6 S- [1 u/ J7 N) I--------------------------------------------------------------------------------( S3 L( I' ?( b) ]8 {( O

% y$ j$ @" }4 O& j8 }0 w每种鱼都有不同的烹饪方法，草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之，你喜欢吃的话，怎么样都好吃。
# G4 n" }) i' h2 Z) K* b; G$ g
8 K+ z& [9 i) o: C9 o5 x$ ^1 \/ ?: C& F2 y2 ?! x4 f; i
--------------------------------------------------------------------------------
, x9 V; w! f7 {5 l; S5 H. F; W: q( [$ B  T2 c
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦！ 9 R8 G& i* C' H/ }
--------------------------------------------------------------------------------& [5 v* W+ P/ q" Q9 h$ e3 L& o

* t8 M: }( A0 ^, e- \% d, ~品鱼的人，选择清蒸！8 @2 N3 d( j2 W2 [. c
吃鱼的人，随个人口味！！
0 M, U6 C( q: q. M1 h2 i  }/ q, q
. C& ]. h) W) S% T; u! ^
--------------------------------------------------------------------------------
! q& G& Q" n& M/ p" m9 u: Q5 m2 k; S, S" x  J2 o" F
首先：在鱼身上用刀斜切几下。
" A, A9 U6 q/ b% G; ?其次：在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。6 S1 ]  z; G+ i& X: H
再次：加少量的水进去，水要漫过鱼身。! j  J8 e( ?8 U, w
最后：再加点酒，最好是啤酒，即可。 5 s. O5 D8 Q0 q/ i5 E- A# _8 F

9 ~  p, k8 o2 W$ R2 c3 \
' q9 g: h  o8 ?* x. o% V7 u% I--------------------------------------------------------------------------------
' @- D: |; H0 E3 K9 Z5 ^$ g
  G; f7 \" E) Z糖醋鱼
) ^$ f9 v% s. y2 K1 }; v6 d+ F4 m  A% Q( v# E0 _4 }+ D8 k( X% v( G* ^

/ j& {( W" S* f$ n+ V8 F1 {--------------------------------------------------------------------------------
# p5 H. [& \! b: @9 S) e  n- v: g; f1 p* d! k0 [% m4 [
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. * X5 a% k, f, F0 d
--------------------------------------------------------------------------------4 G& z' B$ V* U, k: e) X0 W% h

5 o! h1 z' A/ T( W* w1 i红烧也不错啊.. ) k9 I* K$ Q" z9 [% ^1 D
-----------------------------------------2 h" E) F" |) S2 ]; t8 F
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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wanner
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout）,' ]+ B+ `0 g/ [  [, [) V$ b) l) T
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味，清蒸，很好吃
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼，肚子里塞stuffing，就是一般用的火鸡的stuffing，外面涂上butter，包上生的bacon stripes，用锡纸包好，放入烤箱或BBQ华氏４００度烤１个半小时！
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高桥
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
2 e2 m& g$ R' u3 h# p带鱼好吃!
2 r' ~0 p9 H, i/ F
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我心飞翔
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
龙利鱼清蒸不错！
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