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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!) z' G" q5 S1 g# O" e& q: @3 g- I8 h

5 X- l4 n% @; m1 P. K5 \- Y(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  0 U/ j* M6 z" ^3 t0 S
( ?  [+ a% q' K/ @1 C+ j
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  5 z% \9 X/ X4 i% C: q

0 r! U2 _; _  ]+ ^' R/ ^鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
) J" {/ ~, f5 g4 |3 P9 h, W5 v* L" y; s9 f
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  3 E( N6 e6 ^0 ~! U9 n  [9 I8 U9 j
' Q& n1 |3 G9 Q2 T  C
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  2 L5 j( |, _' L2 ]2 P; p
+ C. O" w, n$ r2 B
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
: ]7 `* R, J% @0 M4 N: q5 ~: B* D4 y5 k% y+ s) h" U5 [( H
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  # J% |6 g* j1 K" G0 Q

- L: O# J- C: v1 N! J' P) x# U鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼    L, c  @0 m! u" P# u8 e

/ ~( Z, I# `3 y& }鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  5 [% V$ Z7 F% M! o, G: }( x, K
/ [9 u3 x2 l* R5 c
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  ( B5 j( G9 ?6 |3 T' p

- y- |3 y/ `( ^鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼    F/ N+ {0 t4 }- k8 U& H
8 {- `& p) q' H( `" G9 l
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  ) D. R# }) h( G: p& z/ m
1 ~6 k6 a+ N5 C% v- m
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
+ o' W7 H  A0 t: X7 t7 S
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:, L% a: [( Q& S5 e# Y
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

; c, z  n  [  `+ d' h: r1 Z8 c不怕的话就吃!1 b+ P- V7 v- T6 L

  C9 Q2 u* Q* Y[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
' j4 b$ Q2 Z  u3 H( y9 K) p; ?& x# y1 Y. P
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。9 F; e1 r& a8 R& Q, J
. F% _0 p8 F9 Q4 ~& z1 w) x
  【制作过程】
* A) N( G$ O. ]0 Z" I/ K3 v- m* q  O6 C8 Z: u
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
8 ~+ d8 w) Z/ ]
( Q/ C0 ]4 V+ j: z1 y* X  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
- U3 [! K8 b1 D" i4 o) E
0 |7 Z/ _, f  m  T  p( Z把鱼唇切下来(全部都可以这样做)' q) t$ @/ P  r8 M4 Y" ]) d

7 l+ d" V* R4 `, u- Y, a$ m( H2 N$ e- c[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 # _( W8 t' W+ `( H, a, }0 j
想怎么吃就怎么吃
% K( O) o, _! G0 {) s! J
$ a: Y$ \  Y' V0 f$ e5 t& |' `/ A' b, W6 Q
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( _: s; ]' E: ]: y" s
9 Q% g8 a" G3 |* P% e清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
- H3 z( u8 S. s. m: a4 M--------------------------------------------------------------------------------
0 ^0 |. b0 o* u; o+ d  k% z. c- i# T
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 ( M" _0 P! }# N& [! `* _& x
$ W4 B6 r4 K9 b$ G$ B
5 v# E, b# R" W  A/ @2 ]# ^. t6 H
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7 }1 K, `" Q  q- K: y$ d1 R我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 2 {4 c( L1 _- A! I: X/ `9 z

. H1 H2 `4 _' ~
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- }+ u) Z& q& p# s6 F, J3 T7 F/ o3 `' p
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
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! r  Q+ O4 W- m9 _7 n
0 j9 _9 v$ }3 E+ R! B* B* b--------------------------------------------------------------------------------
7 Y5 f2 m$ W" q6 C: j, P
9 _! U, o" w% W1 J& f' H每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
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) r  u+ d, t# Y& M, Z
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0 q( i5 O( ^8 P应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
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2 L2 y& W0 b8 G/ n% W  d: z2 @8 m- y- E1 N: s
品鱼的人,选择清蒸!+ |$ n; c9 S) O9 V' |$ O( t' G
吃鱼的人,随个人口味!!
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4 ]* j: t+ f! S3 x, V
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首先:在鱼身上用刀斜切几下。
, u3 y# Y: U* g# q( q, H其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
# e9 D4 U( m: h2 i0 e5 L8 n再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。' k! @4 e% [4 C0 P# N( E0 N5 x
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
2 V" H  Q& ~8 z; i7 @- A0 @
6 j' R0 j2 j* y2 @+ D  U$ w
, t+ @0 O2 w" G# j! t4 \--------------------------------------------------------------------------------4 {5 g" a' V2 A# c

1 V% [) A# H" V2 [+ \( q/ y* g* y糖醋鱼 8 y2 C# j! }* E6 o
/ }; {" }4 T' H7 P! @

6 X  v& X( C5 u3 e) _; Y& {--------------------------------------------------------------------------------
! [; B5 c2 R( F2 f- ~$ Q9 |9 |# B, c- a" v
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. 5 d5 k2 ~0 B% `+ Y8 ]
--------------------------------------------------------------------------------: U  w& p2 M2 r8 L1 N

# k/ a( F* ?: j' D6 Q) N红烧也不错啊..
! [( @( Y% J0 A" [-----------------------------------------
, ?* E% \% u: r& ]好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
. P+ U) X5 z7 \% w" n/ a用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
理袁律师事务所
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
- L$ y  E/ M  b. l$ c带鱼好吃!

3 S4 ]: ^$ m7 b/ w4 J- b' O/ N: i
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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