健康话题:细嚼慢咽益处多 给你一个慢餐的理由(ZT)

abcd

生活、工作节奏日益加快，你大概已经习惯吞咽那些在统一流水线上几分钟就出炉的快餐了吧？尤其对中午只有短暂用餐时间的白领来说，似乎除了“狼吞虎咽”别无选择。上海市食疗协会副理事长丁钰雄教授认为，不管你是否时尚，为了健康可别拒绝慢餐。


! `6 s( h8 V! I■有助消化避免哽噎
! [2 o$ D5 \5 E7 }
% X/ e5 G% |: N. {
( N8 j) F/ H; R( Q# B/ i% L$ f6 |2 n适应人群：各种胃病患者、老年人群最宜
: x0 u3 R! f+ t' Z. S% m$ N7 u

" n1 D+ j$ B6 o$ X慢餐有益：消化功能相对较差的老年人最适宜慢餐。充分的咀嚼能促进唾液、胃液分泌，同时将食物磨得极细，这样既有助于食物消化吸收，又可避免引起哽噎呛咳。患有胃炎、胃溃疡等胃病的患者，也提倡健康的慢餐，反复咀嚼使食物在口腔中被初步消化，可减少粗糙食物对胃粘膜的刺激，减轻胃肠道的负担。另外，咀嚼分泌的唾液进入胃后能形成保护胃部的蛋白膜，可预防胃溃疡。
5 K0 b4 G4 W0 N+ q) p+ O

) J9 p, C7 R8 x晨报提醒：专家认为，细嚼慢咽有利于营养物质的吸收和利用。相反，狼吞虎咽吃进去的食物，对人体营养的吸收有一定的妨碍。


: b, t& t5 j! P9 i1 p$ Y' b/ Q" C■帮忙减肥顺便降糖
' g4 X9 z3 `+ H
* r% m  p# N& T5 F
适应人群：女性、肥胖人士


慢餐有益：你或许有过短时间里吃下很多食物却仍然觉得饿的感觉，那是因为大脑的食欲中枢还未及时反应。如果吃慢餐多花一些时间咀嚼食物，食欲中枢才能发出正确指令，使你产生适量并有饱腹的感觉。由于咀嚼的帮助，你只吃进去身体需要的食物量，自然有助避免发胖了。另外，细嚼慢咽对降低餐后高血糖十分有益，肥胖者坚持慢餐，血糖、胆固醇、血压也会相应有所降低。


* B0 E$ U+ y& \# P晨报提醒：细嚼慢咽的过程中，减缓吃的速度，无疑会给你及时的饱腹感，也就避免了暴饮暴食。也有观点认为，频繁咀嚼能锻炼面部肌肉，促使面色红润，减少皱纹产生，如果你想变得漂亮就先从慢餐开始吧。


1 ^9 m; v* r* e- f5 r+ @■让味觉徘徊舌尖
5 c6 C3 A$ p1 [9 w) \  F; @- ?
% T7 s3 a/ ^# Y6 Z* Q2 J& O  V- ~
! Z& M' W2 X+ e0 Z适应人群：享受生活、喜爱美食的人
* i* ~; |, L: n

; c# k3 |/ A; E, [( Z# Z% z* m1 k慢餐有益：细嚼慢咽能让人的牙齿和舌头感受到食物的美味，而且，好滋味也只有通过细细地咀嚼之后才能得到充分回味。如果时间许可，人在轻松的环境中慢慢吃，得到的乐趣会使人心情舒爽。

, t5 ]; r  d& U7 \, O* u
1 B2 q% e* y! I. ]" X! t晨报提醒：慢餐不仅仅是简单的细嚼慢咽，也是一种生活态度，它能让人们在快节奏的生活中寻找到生活的乐趣。（吴王君 陶令）
- Q7 l' D+ P9 R& a7 c+ [; G5 L* X
& k9 Y% v# m8 h' O
5 k8 W" C* s- q# ^9 z& V; E(编辑：龙猫)
5 h% R& r  C8 f( p- L4 v+ Q
+ @2 S0 d! K) G9 Q
8 ~; R7 I7 N: B1 @  h# P9 j来源：新闻晨报