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酸菜研制成功了, 爱好者请来看方子

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鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今晚我万分激动地打开冰箱,小心翼翼抱出我的酸菜坛子,虔诚地拎开盖子,颤抖双手用筷子夹出酸菜深情地放进嘴里-------又香又脆又酸, 成功了!!!- L; n- `; U6 D* x: L$ I" m  d
我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一顿.
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:19 | 显示全部楼层
哈哈,恭喜啊!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:21 | 显示全部楼层
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
4 Z( y, n" t5 A: Q
+ r- l2 }8 z: X7 y1 h) b! j( @: i真的简单啊适合我这种笨人.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 10:21 PM:
, |8 v; K  c* ~6 \3 s9 M青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
+ s* k% c/ ^0 J8 B! o! {. ?; P1 C; f- @* J. v
真的简单啊适合我这种笨人.
# p( S& X. A, P+ p
, v" [" t5 y" t; ?( k. P9 e
祝贺!# j! |7 C! m0 N: ]0 w0 {

* p9 j9 b, w* y- T- t- ]- g$ X请教:咸淡不用调吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:30 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-20 10:28 PM:1 n# M" Z$ Q* \; V0 a
5 l9 L% l$ }& |/ _. H/ ]$ ^% ]; \
$ j. Q% _, t) X0 w* {
祝贺!' Y7 a& Y, {& R6 U9 P. h

: D8 {; K1 t7 ~2 a* @! X" N请教:咸淡不用调吗?
0 p' q6 [5 R, `" U- ]! K% \
吃的时候再调
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-20 21:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:18:. p: e5 |% v* b6 \; }) m; W1 c5 x
我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一 ...

5 ?+ P7 [& M% }/ t
( L* U4 I3 ]0 K1 m% h' B+ M唉!长不大的孩子!
1 J3 p9 R' Q( g
2 ]5 H/ M( z/ D那青菜是那种啊????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-20 10:59 PM:
/ A' }$ ]/ a# L1 ^. Y
) G* x6 S( H+ {& W7 V) k, s& O6 e) x/ a' p0 v& K
那青菜是那种啊????

+ O6 {0 m# E5 p- C" t
# o$ a( y7 A/ D% O  ~( _, _我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-9-20 22:10 | 显示全部楼层
脚伤好了没有?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:41 | 显示全部楼层
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
大型搬家
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉!我还以为是东北的酸菜呢!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 00:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 11:03 PM:
" W8 l7 k8 }  ]4 w- f
& a4 I  I4 Z: g3 ]' o9 v9 f0 \0 ?6 O( L0 ~2 p; J
我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.

) |9 r& H7 A4 J
( j! `. m4 j5 K7 n! e( i9 u像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:21 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝色闪蝶 at 2005-9-20 11:41 PM:4 w6 M, U) q7 T, x2 Q
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).

4 c1 Z5 F8 f$ P% {7 j3 b不是雪里红. 叶子特青,头大. 贵州酸菜用的那种.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-21 01:01 AM:
* o/ p: m$ f" B* e2 Q8 V  `- z7 C! d
3 I) A  }0 S# K' w! q
像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
% Y) t9 ]3 N2 d( ?9 S9 p$ O! F7 I& u
不是油菜也不是上海青(这两种在SUPERSTORE 都买得到的). 是一种只有中国商店才有的. 我周末买回来给大家看看.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 老杨 at 2005-9-20 11:10 PM:
& z! ]" h- _4 _3 k脚伤好了没有?

* g% K9 {5 e+ z生活还能自理不碍大事. 谢谢老大.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 17:04 | 显示全部楼层
刚才问了劳工, 做酸菜的那种叫 芥菜. ' P6 I+ d  ]" p  e4 \+ m2 O
今天炒了酸菜肉末,很香. 每人都吃了两碗饭.
理袁律师事务所
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 17:11 | 显示全部楼层
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?  r5 \6 U1 \# X+ o! o- x3 h! j
) W6 r+ |% R. g5 K. ^, t* O! \
我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
- o3 N" I1 p# S- ?+ K" C2 E. w* G1 S5 _8 {9 Y6 f
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-21 20:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:21:
+ B# l! W: v: q青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
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2 f9 K  r6 w9 y, Q/ l5 J真的简单啊适合我这种笨人.
* ^$ ^0 x+ ]0 h! Y& k4 @' U

# K8 ^0 j' r- s8 [幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
. o  Z+ k3 V" Z/ g0 O/ a- v; v
; u* p; z9 L& m3 a结果发现还要过水!!!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 20:43 | 显示全部楼层
慰问脚伤,谢谢方子,试一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 23:45 | 显示全部楼层
谢谢方子,想试一试,然后给女朋友一个惊喜
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 扁舟 at 2005-9-21 06:11 PM:7 F8 p1 R1 j4 a% A5 J
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?3 K  {. o& B- b) Z- B& d6 C+ Z

; c8 J; ^! {" A% |5 d" w1 s1 }我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。+ y. t( ~, L! X  l8 G. j& Z  X/ a* @

/ F$ A" k/ M6 i2 m2 ]' I. z还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?

! _* \* @4 }( S自己实践实践不就知道了.
2 M: g9 ]5 Y2 I' E; d* M芥菜用头也用叶.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-21 09:05 PM:
. u# P2 P% j/ I, X. ?# {/ P) j& M' L
0 e+ _3 Q* z7 M1 `& R
幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!1 G  H3 x' {2 E5 ]8 [5 u
5 K. K, e. b0 A5 R+ j: B0 o2 Y
结果发现还要过水!!!!
; m6 R- |5 U  z9 v/ @5 i% C
加点盐的话你那样说不定能做出干盐菜的!不如就此试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-23 21:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇,是“研制”出来,真是辛苦了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北酸菜这里有卖的,太贵了个78的,有一次买了一颗花了10多刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:57 | 显示全部楼层
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
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下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-10-7 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by heidi at 2005-10-7 09:57 PM:
% l/ t) G- {' j, |" b改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。/ a4 x: g. g- ~- p, \# i: E  y& n4 H. \
: r: I+ K, l6 r/ I
下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。

9 m* T1 z3 n5 H3 z, c: F3 W2 i$ M  S; G* Y4 B! ]4 S
糟糕,我刚把芥菜剁碎入瓶了, 又照不成相了. 不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证. 记住啊, 叫芥菜. + Q, ]% t. U: f" d' S* n
+ J2 t- j' F/ O0 A
下次一定稳重!!不摔交了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 22:33 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-10-7 22:26:
; U. l* T, P0 h1 D4 \) S$ Y2 W$ G' O2 Y+ O) p7 [+ \+ ]& w

  M+ F. x' x' N1 v" j+ R3 j不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证.

/ L, Z9 B2 }! B8 W. f0 F
& m! y7 W8 a9 F0 N. t5 _  I. I6 l嘿嘿,悟空这啥意思啊,怎么琢磨着有点歧视某个同学的意思,小心有人SUE你啊。2 e7 ^7 P' O! i/ O) ^7 H& W0 y
) i6 N1 {. A/ i, x
我得shut up了,以免挑起事端。:hoho::hoho:
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