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# A. m* G0 `- D3 |+ ^6 p. P一、安溪铁观音
( R) a+ x2 D9 T乌龙茶中的珍贵品种。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条
4 f7 s6 y/ o( ?. l8 H6 T$ b索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程的中因咖啡碱随
% {9 h! Z) h7 Z水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。
用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。
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4 g& Y5 ?% q( h( M, d. K; d二、云南普洱茶
普洱茶为黑茶类之代表，用优良云南大叶种，采其鲜叶杀青后揉捻、晒乾的晒青
茶为原料，经沤堆的特殊加工制成，条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚
回甘，并具独特陈香。具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、
醒酒、解毒等多种功效。
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$ \7 a% b4 e+ P三、六安瓜片
4 t/ m7 n5 ~1 S+ ~% [六安瓜片是著名的绿茶品种。片茶全由叶片制成，不带嫩芽和嫩茎，因为其形若
( _6 M1 \+ Q( B5 ~. ?% Z7 j$ R) _瓜子，又主要产于安徽西部大别山的六安、金寨、霍山三县，故名“六安瓜片”。
其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，所以也有“齐山云雾瓜片”之称。六安瓜片色翠
绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡，而且还有消暑解渴生津、助消化作用等功效，是
绿茶中的珍品。
6 A9 E3 ?; b  }9 ~- K4 B5 f点击进入六安瓜片淘宝店：http//shoP37120458taobao.com/
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四、台湾乌龙茶
台湾乌龙茶为青茶类代表，台湾乌龙茶白毫较多，呈铜褐色，汤色橙红，滋味醇和，
/ n  a  l0 c- v+ q& j( q7 h/ M3 E台湾乌龙茶的夏茶因为晴天多，品质最好，汤色艳丽，香烈味浓，形状整齐。台湾
# F" t* F, Q, J4 ?: n( b包种茶在乌龙茶之中别具一格，比较接近绿茶，外观形状粗壮，无白毫，色泽青绿；
. q0 |- _2 e  `干茶具有明显花香，冲泡后汤色呈金黄色，味带甜，香气清柔；具有“香、浓、醇、
韵、美”五大特点。
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五、信阳毛尖
名贵的绿茶品种。主要产地在河南信阳县深山区的车云山、集云山、云雾山、天云
2 Y5 s% I: L5 c# y7 K山和黑龙潭、白龙潭。其芽叶细嫩峰梢，精制后紧细有尖，并有白毫，所以叫毛尖，
又因产地在信阳，故名“信阳毛尖”。茶圣陆羽在《茶经》中记载，8世纪全国有8
大茶区，其中淮南茶区就包括皖北和豫南。宋代大文学家苏东坡曾盛赞“淮南茶，
- _# b4 H, e! f& y! P8 A信阳第一”。
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+ m5 _( Z; {( \# r1 T! e六、武夷岩茶
* x( e, E0 Y& P  J乌龙茶中的明珠，茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清
澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶
( {5 k1 _. z6 p性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓
* o" u& ^* ?) Q# y3 K郁，冲泡五六次后余韵犹存。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，多随茶
树产地、生态、形状或色香味特征取名。其中“大红袍”最为名贵。
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  X0 j- P0 ?6 d; d  T4 _( S4 M七、黄山毛峰
4 {; u: i' n1 N  u- L$ Z7 i1 y绿茶中的珍品，产于安徽黄山而得名。黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽
紧偎在嫩叶之中；尖芽上布满着绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛微黄。冲泡后，
雾气结顶，清香四溢。茶汁清澈微黄、香气持久，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉之后，
香味犹存，故人称“幸有冷香”。一芽一叶的泡开以后，光亮鲜活，有“轻如蝉翼，
嫩似莲须”之说。
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八、西湖龙井茶
' T+ L( s7 G! s! R" o* J9 q! C1 s龙井属于青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好
# ]/ J6 V( G3 q9 P水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中的有机氮化物含量较多，
而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥，冲泡龙井茶可选用
玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真
+ q+ o8 o  Y" \) a可说是一种艺术享爱。
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九、洞庭碧螺春
碧螺春是绿茶中的名品，产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山，茶叶用春季从茶树采摘
下的细嫩芽头炒制而成； 高级碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6--7万个，足见茶芽
之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故
名“碧螺春”，冲泡后，茶汤碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，杯中白云翻滚、清香袭入、
滋味醇和、有回甜感觉是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。
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5 \; l# l0 h2 p- G十、祁门红茶
0 w9 p$ c: R0 O8 M' K$ h+ n著名红茶精品。主产于安徽祁门地区，简称“祁红”，茶叶条索紧细秀长，汤色红
艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜且持久。既可单饮用，也可加
牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、
味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
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杭州西湖龙井
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云南普洱茶
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+ Y+ W! h4 U3 a+ B3 Z安徽六安瓜片


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  Z5 y8 }: s3 w  Y. I9 f4 Q安徽黄山毛峰
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台湾乌龙茶
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福建武夷岩茶
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6 R9 o: B, |) c) o4 Q安徽祁门红茶


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福建安溪铁观音

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