昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:5 k9 z4 c3 @- |
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
- s3 Q- l- x# D, Z做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
4 a- F! Y( t2 T- u! s6 N; x是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:3 ^9 p K2 q* ~9 [
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:$ i6 _* M1 U) l

# _* v2 Z" x' L( R8 t1 q6 `6 F0 V. h8 b- x' U
( \+ l# X( Z, P/ P! c/ g
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
/ s2 w3 }% J. n- [- Z; Q9 Q) O4 \2 Y- ]1 [% \# l2 H6 w4 I; B3 e! `
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
7 f/ e; ?& B# m) A# P& T) ?8 p, I可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:& ~6 Q' r: m1 K; _
还不如买的吃呢！* }: T* q- |$ B
9 S8 l. A$ l0 q3 a+ I
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:) C" a8 y0 Y  `% X7 ]
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
( D5 [* Q, k; n0 O$ \! P
  f% G2 |0 h$ L悟空做的是那种呀?
# T4 k  ^1 Q+ x+ Z* n$ a& m0 ~2 n# S9 _1 i4 H1 k5 {& H& _! m& i
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?6 {6 ~' ~8 U5 u
' w$ s& c/ j: f
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
! r$ [. S0 t' j n+ f4 t酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样. A5 v! O! j8 h: |1 I

9 f! B! i+ o) c6 S' B" M- R" `& t悟空做的是那种呀?0 M6 E( }$ @/ h

/ V6 Q+ f" a# D% m还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
: l7 K' ] q6 Z" A7 o
. u( x3 s5 [# }7 r谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
+ [$ J- f: ^$ W+ J& B% Z7 ^还不如买的吃呢！: j* J! ?* b4 R. r/ I
0 \) |7 B7 H5 k! ?
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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