昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:& N; R% t" j9 v: m1 V
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
: W0 ` I( @, h. v做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
5 q8 f- a ~2 [是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:6 g: J% K& U% O" u
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
% B0 I( L; k$ {6 ^3 \/ ?! P% D, D( ^9 D1 `4 J7 m& o

4 }$ T0 x+ }* s3 i1 ~8 N- g! Q
) M" P6 D. s) n+ S. I3 D+ E/ I雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！% T4 S1 g2 Q* \, {. o# z

4 i. ^3 H( Y$ x3 _悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
. F0 K5 u$ m9 P2 P1 {+ y$ |9 A0 b可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:9 ~6 X: {1 X7 w6 A; F
还不如买的吃呢！0 g M- O T# t- e

% w) p {3 }( V. Y% Z我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:! b" `5 ~! c* s) M! J d L
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
; F, x7 P5 x, T: L- Q. q2 _9 c0 [6 f% U5 u2 c9 e8 @$ w& H. D
悟空做的是那种呀?
. y7 d* K1 s! Q4 C1 T* W; O6 H
7 m1 O+ f) t+ U: p8 w还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
" H1 X! ]7 I% \* Q/ _8 a% `8 |' W; U& I
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
( f" [3 B! A& Y& O2 F) ~% Y4 \酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
; y. E6 Q+ v+ ]5 r' p, s
0 V- l1 U, d% J/ G8 n; b3 u悟空做的是那种呀?
8 O$ @. v2 D( T9 E* k) j! S" Z0 s, X3 i) F2 s. w- t
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
5 t9 r9 F; v2 @! g1 X! l( _& x# X( b. u5 [4 O8 `' j; x+ T. x
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:* B, D) h% _$ D9 m
还不如买的吃呢！
2 l4 u6 T& O- ^/ w
, _5 w. g* k7 \! e' w' f2 Z. Z# ^我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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