昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:: ]2 C5 k8 M! |: N) G; Q
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:4 }+ o; V# w9 l0 Y5 [# E4 R4 _/ {
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:$ W8 f, i0 Y( r& s5 ~ K' P
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
% O! c0 P* c/ x" { n+ \6 H不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
- @/ u2 P7 C; L B/ U8 J w
' _2 H6 r' H1 r8 R& M @* I# h8 Q% c' b/ u& @( h7 }
" F: s! I" v2 I; g7 W2 q4 o0 k
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！6 l. j# i9 \7 F; t& D7 d
, _, P3 `# V0 K4 H% q$ p' [) j
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:+ n$ t0 W- Y& y6 D
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
; B$ }( a* G. z还不如买的吃呢！
+ x+ Z. e) r" X! z6 f4 j) T: y8 Q; c5 t% Q
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
% `2 l6 {+ m% [: H5 }- |酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.0 m/ e; B; p1 ~. z( o0 U

3 z! g2 i* H. w# O+ G悟空做的是那种呀?, G0 U4 g9 Z p' m1 X
2 ]; Z Y1 i: A: y
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
4 b/ e+ O/ s) q% Z0 v% h3 U9 |/ N4 Z# c( f+ C
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:6 g  n, V& C( Q2 v, J4 `
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.! X7 N, b1 _+ M- a; M& P
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悟空做的是那种呀?) B" ?. F; D5 K+ d* u' ]! n
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还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?- [0 P6 N& T  v

8 h+ s) z2 S. O* M3 O2 N谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
2 W6 {3 E9 q6 M0 A! N/ Y1 P# ?还不如买的吃呢！
, L6 w# J4 ?) ^, m8 Z
. s* m1 k5 F! E9 ?. a我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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