昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:* ?5 n2 Z1 i3 c5 x: o$ D o; H
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
* _4 y, @% ~5 a. v( [做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:" z7 y$ ^! w' d6 ]( W8 f1 j4 u% ?
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
$ \4 A" i% g2 s( ^# o( X不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
. I% z; y7 Q V, U `3 b
- p2 f( f6 U' ?- I
& `9 _$ M/ q) Q! t: x/ e, @& K1 V1 b& a& b0 o
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
) t4 ?% I4 A; t! t) x k7 k( Y K
% g5 a+ ]! T8 U悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:6 h) T3 a2 T ]& J8 H0 _0 s- t
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:0 t$ A! ] w1 R6 O7 P( U
还不如买的吃呢！7 e# Q/ U" R/ D6 E- k. [, l6 k4 h, ?

. n- \( O" w/ E+ ]) ^我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
1 p) U% b* R% Z+ G酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.5 k, w o1 x" j) `7 ]5 W* k j

# [# S# q* t4 ^. G/ ^9 e悟空做的是那种呀?
, \& `% w/ ]# N7 N7 S$ p0 g
; X+ f- t2 e( h0 ?还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
& C: ]3 m$ M4 X- X( X
1 a5 i/ p* d: G( o谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
" [8 B% v6 @5 N. t8 {酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
2 ]2 g! T, G4 j3 E3 b% y6 d, l/ g9 P! N0 ]
悟空做的是那种呀?4 U+ A# O# |! R$ p6 L

* a E% o; u* u+ k; V$ S还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?. ~) W7 j( a: [# I4 V
% a- ^, a! u$ {. g
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:$ l* ^+ z, \0 m
还不如买的吃呢！8 {: W; j/ A& E G2 r* j+ S
3 ]) p7 t. H2 _7 N: j# S2 }# Z" E
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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