昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
H J2 S) y$ O( u% q不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:/ O3 L- i! k$ R0 {
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
7 ]5 V6 c1 B+ C4 ~. j/ |2 }. {是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:# q; E. f8 Z$ i1 c
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:! O2 t4 w) s r$ `
2 D' U5 ]9 D0 ~7 D5 }, W4 H
7 g5 L' s; f. L4 t* D3 T+ t
( H: g2 ^# L0 [6 G8 W" d8 C, ~
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
/ N7 a) O" U7 X
6 \) R2 B3 Z d% f8 Y悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
: l9 j1 L) R U1 \4 t0 y1 `$ N6 x可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:0 o4 b* L, v4 V- l) F: f! j( H
还不如买的吃呢！4 ?$ V! {+ y `: F. x0 D. m+ U+ }

9 b; Z! c* ~8 e2 n我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
! t+ h9 |! |4 z' n' x: `" Y0 H5 i酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.8 _8 D: k- Y8 q F8 Q* _

* f* }( W3 l- |, F悟空做的是那种呀?, F. v* Z! h9 j* W
$ s: K- ~1 w7 I' q0 a% v
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?& e2 P6 _+ X Y/ e! G& i5 J9 p

% T1 m$ h/ F, A谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
8 V! S# w% f" ~' V酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.2 `" {# p! A; Z0 @+ c9 [
3 E1 q* l! m4 Q+ x) x/ d9 L
悟空做的是那种呀?/ @6 S" o& r+ w% o

3 g8 \. e3 R2 f4 R2 M还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
) i0 O: e7 r/ G1 b' I
& n0 X7 R! s$ m9 V7 |谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
: w% y: l4 c2 c3 j! _还不如买的吃呢！2 x+ m9 m6 N8 D6 e' E/ ]: z# j

7 o1 ]& q, e, @6 D) } A我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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