昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
( H( Y( X7 L! E; ]. A. [不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:8 p2 W1 N6 ?2 h' F* u
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:9 K; h: I6 S8 V& F7 g8 q
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
" i/ J5 t# B ?( b不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:. S* \4 d1 H5 a* _. }

4 u3 v6 C9 Q6 F4 ]% h1 [6 d& W9 P$ U {
3 H: t1 B% J' I/ _6 j7 j
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
# Y" g9 J. r+ s; l: i$ Z4 @% e: f
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
! X) _# \7 l2 P! [, u/ I可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
% b u6 ~7 H. Z$ i- c- ?0 x. |8 A还不如买的吃呢！
, G( [8 |: [1 c- `1 @
" ]& N9 ?0 S, h' p我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
+ O6 ~; T& \7 I" [# I5 `, i- z3 W酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
- }9 N% x2 k5 S8 S) W4 R/ A$ ?& j$ @4 {. o ?# ~( Y& |: M' M) Y
悟空做的是那种呀?
& S) f, b( n$ g$ s
: S# p" R$ b$ L6 H* q l3 \还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
, b- [7 d" W6 d3 |+ c2 ?* i9 Z$ {. ~$ y/ K9 v0 k% c
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:$ Z& e5 V; }0 j. ^! B
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
* D: z' p& |) I& S* ~" a8 ?8 D8 {, |4 z. d. Y4 P
悟空做的是那种呀?& K- X1 _/ O# ^# R/ ]
" D! v/ v! ^+ }; B9 A
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
4 H7 q1 {. `3 C: c+ H8 {; K# S# e4 k# e' N6 q( Z8 T
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
& C7 l9 C, X: g还不如买的吃呢！ w1 l0 a# M9 N' T- I
6 Z: v0 j2 h! d
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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