昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
5 Q1 }) j; B T- d. h; U9 C. c3 C不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
# ^) i: d: q6 M6 H5 ~# P做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:4 T2 _5 c+ p B8 Q M4 p' P2 N* q
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:4 H) j& d& l8 R8 l$ H9 e
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
5 n! e# ]$ t7 {5 k' F
6 s" @3 i9 B0 u l
) `3 B% T7 z2 r1 w, i
) s- @" q n+ z雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
( C( s! r+ P0 R8 n- H# ]' Z, m3 h: ]5 N4 l5 ~
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM: s9 t9 c1 G* M$ t. D
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:# a' A/ D! f' D: F. O
还不如买的吃呢！7 m2 @0 x3 ~9 Q- N) U

" l9 C4 g& s2 M! K! q7 A我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:5 _) [7 R4 ~% ?. x) D1 S$ f$ z+ a& g, ]5 \
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
4 I( |- C7 Z8 I, E% A' {$ W+ _3 c' D
悟空做的是那种呀?4 h' {" @" E6 _( A6 ~! X

5 x" \: W. H4 U$ i' u还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?/ V+ s: n2 ]* W2 |0 E
- h" }- a9 [" x; c6 ]9 m, Y i+ B
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:6 F6 _# z, o' L, j: H. g
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
5 K! C+ [* ]2 R1 a0 T8 h
5 o& a1 ?5 d7 H) P5 ^( a) L悟空做的是那种呀?
T+ h9 }( U5 a* S1 J/ N) G: U3 [: {% I) l6 C0 b$ z8 d% m
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
0 z" z i4 y; R( K6 ?9 B) C. E" g4 I& I5 \& D8 U! y
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:: H+ ^* T; e1 j7 l' e* R
还不如买的吃呢！* j4 m) s. _ P$ k1 D
0 {; c* Y! i7 M% |' F% r
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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