 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
Fresh Grade Legs 大鸡腿
Y( B3 R! t$ }9 dFresh Grade Breast 鸡胸肉 3 x. I1 g5 U5 d$ [
Chicken Drumsticks 小鸡腿 ) [# O2 S! q4 @; x+ S! \
Chicken Wings 鸡翅膀 * ~% ^! x, ?) a- `8 ]' q
Minced Steak 绞肉 ; I( O( Z* ]' i$ n0 ?& ]9 Z6 d
Pigs Liver 猪肝
2 K1 [& S0 o7 nPigs feet 猪脚
) x: t4 z2 k5 x/ k, bPigs Kidney 猪腰
) h" q d o9 x: H6 m9 }* GPigs Hearts 猪心 x$ j: w; A$ C
Pork Steak 没骨头的猪排
$ c# m8 A, S) {+ E) h7 y( @& UPork Chops 连骨头的猪排 6 c. t. y( k/ |
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
/ h' R7 Q3 g( t; W/ IRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 : [' ~" c; p4 A& ?3 B# t
Pork sausage meat 做香肠的绞肉
% W# p; u0 w6 V/ C7 Q1 D) e2 k& H9 ZSmoked Bacon 醺肉
6 Y. Y' c) ~+ @- H4 ^Pork Fillet 小里肌肉 ^8 Q4 G* J1 h V
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 0 v$ ^' W' a" |
Spare Rib of Pork 小排骨肉 9 ^& ^. }9 r! i- V, R
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 ) q( J4 u1 t& N2 r/ e
Black Pudding 黑香肠 % E7 ?& W! C6 m% a- R; y$ x
Pork Burgers 汉堡肉
7 D. u( D( P$ LPork-pieces 一块块的廋肉 : R1 i+ U2 B6 r" q: A& |
Pork Dripping 猪油滴
! L& K/ J% E9 w& S' [) z0 ALard 猪油
+ [) e# {3 w+ |+ m$ VHock 蹄膀
; b- `3 F% h; w% ]; dCasserole Pork 中间带骨的腿肉
j4 }7 T/ J# f4 V7 P4 h4 kJoint 有骨的大块肉 4 K; S, ]9 B1 \7 V( [
Stewing Beef 小块的瘦肉
$ ^& p9 Z, X" ~2 b+ O$ v3 K2 X p) q. |Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
' E$ c3 g/ Y5 }5 w0 c V5 mFrying steak 可煎食的大片牛排
' y7 S6 ~& L# o5 P6 A, v! E2 n" m% j) gMimced Beef 牛绞肉
2 |' ~- ]# [+ M" h: X; Q( \& i0 zRump Steak 大块牛排
$ }6 s; d5 b1 y' V# |1 |1 L5 PLeg Beef 牛键肉 ! P: y% ]. k$ ]5 G4 t) J4 m$ x$ |
OX-Tail 牛尾
- o+ }7 i/ M2 z' IOX-heart 牛心 , F' f7 s! |9 E2 z. W
OX-Tongues 牛舌 6 F+ l1 @4 Q: o) |, r3 [1 B) z
Barnsley Chops 带骨的腿肉
8 R; ]5 |5 a& P8 p! Z9 rShoulder Chops 肩肉
1 M$ A7 Z0 L z2 tPorter House Steak 腰上的牛排肉 5 `! Z3 W; j/ D3 \
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
, n2 x. M0 l- H& x: y9 n; q! ITenderised Steak 拍打过的牛排 : j8 g1 u7 Q( Y6 C, W' f
Roll 牛肠
: k4 R4 f; X" M" Z- dCowhells 牛筋
3 i$ h L0 Z0 RPig bag 猪肚
! K4 U5 k1 O1 }% s- a0 `9 eHomeycome Tripe 蜂窝牛肚
$ ]% C g# V) k }2 LTripe Pieces 牛肚块
6 H3 Z, v6 b+ G; j. M* ZBest thick seam 白牛肚 2 z. I- E: h( F$ k
B. 海产类
4 q9 ?/ ^2 c& F+ J; n+ H2 k) ~Herring 鲱 ' a4 D, F9 p3 t/ ?+ [1 P
Salmon 鲑
+ D: J& z/ R0 p# lCod 鳕
8 c3 X; t5 P* T8 ^Tuna 鲔鱼
2 c$ C1 L" H( q; pPlaice 比目鱼
, `! m, s& E$ Z! n0 ~; fOctopus 鱆鱼
1 E5 q) u6 A" p9 KSquid 乌贼0 @7 g. U! P# d3 |% U
Dressed squid 花枝 - ^+ b( F F, N4 g8 x- c0 X+ g
Mackerel 鲭
8 n+ F1 i" Q! U/ \3 FHaddock 北大西洋产的鳕鱼 6 o, a: v9 P* q* t7 h, c5 J
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
( G, R9 `6 x0 u9 ^Carp 鲤鱼
! r/ z( U$ o5 C g ~0 hCod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
$ r& a7 u, o5 x& J; [% x2 m: a: nConger (Eel) 海鳗 $ ]4 |8 Z1 o1 c% r9 x
Sea Bream 海鲤 4 s7 w* K% Y$ u0 b" M3 l v" c5 U
Hake 鳕鱼类 5 f) T+ y1 t6 O, x$ v; {4 x
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
; Y e& O4 L' k* X8 s0 C) DSmoked Salmon 熏鲑* + O3 G% p1 \" N0 W
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
0 G; i7 @& q2 ^- m1 HHerring roes 鲱鱼子
1 k# R+ k* |3 G) r; \Boiled Cod roes 鳕鱼子
% H2 k: G9 k* xOyster 牡犡 6 N# G& |" W. j. J" a; u4 `
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 % P1 [; S7 r! |8 [; F! {
Crab 螃蟹 # u9 z O7 R) x2 ^6 G9 O" O
Prawn 虾
' ]0 [3 v5 n7 v/ `Crab stick 蟹肉条 * E& }, u- ?6 R! e9 |& {5 M: x
Peeled Prawns 虾仁
9 R3 V" w( M7 G9 k" ~King Prawns 大虾 - X( ], Q' Z1 ?, n' ?8 P6 x- q. m
Winkles 田螺
6 g8 [8 W# `% H) g+ N3 UWhelks Tops 小螺肉 # O# x+ ]' N; c, W! i8 D
Shrimps 小虾米 % _" b& w9 k' P& a0 M4 {/ [
Cockles 小贝肉 6 i) x: A. p" s+ {) ]
Labster 龙虾
4 p% u4 \/ w$ {% a4 F$ Y: _- Z! e. NC. 蔬果类
; x6 V5 }' i) x1 a- z2 H9 sPotato 马铃薯
z1 \- d/ p3 ^$ R( LCarrot 红萝卜
% b' [3 e. U5 v+ v% h3 {# GOnion 洋葱 S! r! e- c! S" ^& ?
Aubergine 茄子
, o% L# m4 I4 x( R3 LCelery 芹菜
7 ~7 k8 I1 i7 V: c9 ?White Cabbage 包心菜
# T& H$ P$ \0 Z6 \" m$ }Red cabbage 紫色包心菜 / f$ i, g4 J* @4 {8 r/ x
Cucumber 大黄瓜 9 j2 p7 B, x1 u3 {) _
Tomato 蕃茄
! b( u# E# j) g0 eRadish 小红萝卜 ' V0 T$ e/ ~' u8 D P
Mooli 白萝卜
# P9 F4 _& @4 x2 S |# }$ LWatercress 西洋菜
}8 y" p6 _' _8 ]9 b7 gBaby corn 玉米尖
M5 i! I9 K+ D0 x5 sSweet corn 玉米
8 Y( N# \% F! [' TCauliflower 白花菜
+ H) O/ o+ W$ R7 H! z* |Spring onions 葱
) W( u J$ D9 ?% R N# a% N% ]Garlic 大蒜 Ginger 姜
) H9 j$ n; _- H8 n! v5 kChinese leaves 大白菜 % s2 V" m1 H& Y. R) o2 g A8 {$ B
Leeks 大葱
3 }2 F. k5 w; x `Mustard & cress 芥菜苗
8 t3 B# |% a& H+ pGreen Pepper 青椒
. H! B3 A& I( B/ z7 i4 _8 M$ iRed pepper 红椒
3 A. f) g6 M* d! [1 j. x6 Q% SYellow pepper 黄椒
' P% _# ~2 a& k" M9 ^% ]Mushroom 洋菇 ; d/ P) {3 R6 d& Q+ V, e H& T9 U
Broccoliflorets 绿花菜
. @. \1 y% [$ h' Y5 wCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
6 [* T- v2 r0 |4 j/ d# }( yCoriander 香菜
7 i& J/ j4 i5 k; J$ y5 d% NDwarf Bean 四季豆
) y8 r0 y4 u- K( fFlat Beans 长形平豆 % P0 @8 y$ f; T& X. C& X/ \
Iceberg 透明包心菜
0 u; ^( l* E1 m7 n, z4 T/ wLettuce 莴苣菜
, f( D' Y7 L0 BSwede or Turnip 芜菁 8 ]; k7 E! r' F
Okra 秋葵 / i9 ~8 N, B3 k4 u4 q
Chillies 辣椒
3 u* |0 I* R! B6 f" @7 }4 \Eddoes 小芋头
& D3 `: A4 w, M$ N3 z6 KTaro 大芋头
P! f' K: ?9 m2 }2 I0 C2 L/ n2 tSweet potato 蕃薯
" m2 R& L" L- U& [2 V9 n% lSpinach 菠菜
. B4 K% x" h3 f+ i: |7 eBeansprots 绿豆芽
, b8 E) `: a' b VPeas 碗豆 # @- ?5 J3 v- T& w( G
Corn 玉米粒 " j9 i$ k. u- N- [6 |8 \# g- {% O
Sprot 高丽小菜心 5 R: p( k: r% T& U
Lemon 柠檬 7 F5 r, F2 G! N. i- D; l3 Y
Pear 梨子 ( Z' k( a$ M+ c: c! K
Banana 香蕉
7 U4 f. M, \7 f1 r0 g) dGrape 葡萄
" Q! k; _7 N4 ?0 d$ bGolden apple 黄绿苹果、脆甜
& C$ H g; ^# M( ?& r; V% W, T1 WGranny smith 绿苹果、较酸 ' ^- A) X- z% h0 C4 }/ s' l6 x* D9 j- K
Bramleys 可煮食的苹果
; N, s0 h$ j# N+ J. SPeach 桃子 ) z7 n" C% K0 E: E$ D
Orange 橙 2 \ N2 ~6 c# d; M6 o
Strawberry 草莓 7 o+ N3 [1 ^) a+ e- }/ T# a \- T
Mango 芒果
: G1 U& ~, J- G0 G% t" ~# xPine apple 菠萝
( t0 T$ x: g) v; L2 `% ]0 AKiwi 奇异果 ' n! s {- M, [% F9 T6 \
Starfruit 杨桃
4 u4 A' q9 X2 |% z" z- }Honeydew-melon 蜜瓜 4 y* g& _: B# @, j
Cherry 樱桃 0 b! e" \- p6 S6 N
Date 枣子 7 t, i7 o/ t5 q& P. H: x
lychee 荔枝
1 o# ?0 C4 }/ T0 o8 N: s7 m6 eGrape fruit 葡萄柚 5 t9 |. N: u1 o4 w f5 I
Coconut 椰子
6 X1 w8 D, V* H% l6 ~/ w3 @2 pFig 无花果
% @2 i) V: |& N8 U7 LD. 其它
! |) n w1 Q/ F9 [: @. ^Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 * L/ U" j2 ^6 s( a" n2 M! k
Pudding rice or short rice 短米，较软
* H: o' \$ D) h; N! I9 Y6 FBrown rice 糙米
+ J- z7 H$ q$ T: z5 Y5 N( gTHAI Fragrant rice 泰国香米*
- B$ H$ c7 H$ [9 P8 i0 o0 aGlutinous rice 糯米* 1 |$ v# p+ Y7 e2 l+ Q6 ?. e+ m/ R
Strong flour 高筋面粉 8 k- D$ I- S. [' m0 u
Plain flour 中筋面粉
4 `& @, ]6 R# I! sSelf- raising flour 低筋面粉
! f6 Z2 h, {; v& `5 g$ ] {Whole meal flour 小麦面粉
! P, r- p/ j5 H) l3 BBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） . `' {8 q7 \, u8 ?
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） + r( y# }+ w/ I6 p
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） . c& D' @3 Y/ Q7 i1 y
Icing Sugar 糖粉
& s @+ A5 W: fRock Sugar 冰糖 9 D& `. T+ R7 ?
Noodles 面条
8 H$ ~) u c% n& g: @& MInstant noodles 方便面
6 V* }1 @' k/ k5 lSoy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
7 ~' Q& o8 p9 j3 MVinger 醋 + k8 K [& j& y
Cornstarch 太白粉
* ~. Q3 L" }* J/ u' A* r: SMaltose 麦芽糖 ; s) p& K6 O. S9 \ ?. B" Q/ r
Sesame Seeds 芝麻
. i0 o! }' K* C% pSesame oil 麻油
& f/ A/ y' Z7 P: yOyster sauce 蚝油
! r1 S: k& W ]2 C- RPepper 胡椒
! R2 k* t/ d% e" d2 b9 T0 ^Red chilli powder 辣椒粉
, W1 Q* g, d7 A" F; F) ^! A* [Sesame paste 芝麻酱
, `. L* }; n& x2 u# U3 k# x- nBeancurd sheet 腐皮 N/ M3 C) K0 d* a/ u- S
Tofu 豆腐
% r% A- j( |5 e( i5 c& _Sago 西贾米 8 h( r# n7 p1 f7 A8 K' w
Creamed Coconut 椰油
# T7 X) t% }! f8 f6 Z9 p7 vMonosidum glutanate 味精
" j- r" s8 W9 V& I+ cChinese red pepper 花椒 9 Z' S& W$ n! t! T! g/ u8 h
Salt black bean 豆鼓
* o4 l @% t* TDried fish 鱼干 ! b8 d& k" T" n+ i4 Z; c
Sea vegetable or Sea weed 海带 8 X( k9 F6 p! X1 H& Y; j! @4 i
Green bean 绿豆
* s( F' ^( h1 URed Bean 红豆
! }0 A- Z |3 w7 H+ o& XBlack bean 黑豆
/ P& @9 U" V0 A( @) nRed kidney bean 大红豆 . l/ Q0 _# U( q J/ i% B8 v$ U1 g
Dried black mushroom 冬菇
6 }8 p, n: Q6 K8 m* ^: l- JPickled mustard-green 酸菜 & S% _ L) N( d
Silk noodles 粉丝
& ?4 D8 {, X9 L+ M2 v8 M0 YAgar-agar 燕菜 . y: K' N/ z7 C* E& r
Rice-noodle 米粉 * m1 u! W( f5 i9 ]4 I
Bamboo shoots 竹笋罐头
8 y- t' v+ {2 y1 X2 |1 {2 m$ r7 k; \Star anise 八角 6 O8 {% m- T. Y2 |3 @9 |0 E# {$ d3 T
Wantun skin 馄饨皮
6 I, ^: N. D. o9 K% u+ C) `( RDried chestuts 干粟子 0 H! L& ~8 L# h' [; r0 _7 S
Tiger lily buds 金针 , w5 x. P1 V: b1 m
Red date 红枣 2 I; {) m3 b! m* s7 O. q) c
Water chestnuts 荸荠罐头 6 T2 p5 L, o: S8 v* m1 K
Mu-er 木耳 . m" U- L+ u: S8 P' {$ M
Dried shrimps 虾米 |
|
狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡