 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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Fresh Grade Legs 大鸡腿 1 t4 N# x2 f; J! |! r' m
Fresh Grade Breast 鸡胸肉 ' f* n/ i# \' ^# u3 k* y
Chicken Drumsticks 小鸡腿
5 Z' m& u# d1 f: W1 Q- JChicken Wings 鸡翅膀 5 e% p4 ?! R, t2 B
Minced Steak 绞肉
+ ?. e; f$ K, ]9 CPigs Liver 猪肝
9 h- m+ ~, W$ g8 ]" mPigs feet 猪脚 . z0 |" M; I. s5 b' E6 Q% ?
Pigs Kidney 猪腰
, @2 |: ^* t6 DPigs Hearts 猪心' a7 g( b/ | R7 D
Pork Steak 没骨头的猪排
|, T: j( K( S7 E% w" HPork Chops 连骨头的猪排 ) i+ {, C. [1 |: M
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
l( j! u. m1 k$ {Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 , X3 V$ N/ z6 ]6 e$ M
Pork sausage meat 做香肠的绞肉 & t, P! g) }: r
Smoked Bacon 醺肉9 G& i1 s" {$ W: e
Pork Fillet 小里肌肉 6 A c6 \( V5 i6 V1 w9 E5 X
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 9 C& w3 Q- E, H; |* M- l4 W
Spare Rib of Pork 小排骨肉 ; b* U9 q4 \6 B$ L+ _
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
7 b, ]& f& ?6 q& ?& e) HBlack Pudding 黑香肠
6 J/ g0 v6 f) i: \- t0 o& A7 D) GPork Burgers 汉堡肉 ! D8 G! V O5 f3 ?4 S# T
Pork-pieces 一块块的廋肉
% _; n. x$ J8 l. BPork Dripping 猪油滴 # q/ G2 K' w9 b: Z' P9 I, H1 m
Lard 猪油
4 l6 d+ \) H& |1 S6 h9 YHock 蹄膀 * C0 G! a" d" m! h" Q& S
Casserole Pork 中间带骨的腿肉 ) L4 U( P- G: S* T' f; m. ?- W
Joint 有骨的大块肉 & q' m, ~$ R$ H& ~0 I
Stewing Beef 小块的瘦肉
8 `8 O/ \' V" n/ ~Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
6 m! F5 W& O4 _3 q9 }0 YFrying steak 可煎食的大片牛排
1 U3 f L$ q& O: n! p5 mMimced Beef 牛绞肉 ( M/ e% B, @: b' `. }9 d5 u1 L* H
Rump Steak 大块牛排 ) j/ q; C5 ]: {, ^, j. D
Leg Beef 牛键肉 ) g1 l# _& E& i1 Y
OX-Tail 牛尾 : a6 d' q( O" ]: s1 O
OX-heart 牛心 ) y/ _* e( m2 N: ]
OX-Tongues 牛舌 # W3 b! u+ E) g" M8 R D' t1 i
Barnsley Chops 带骨的腿肉
6 U( F0 ]% n; ]: s" j9 ^8 AShoulder Chops 肩肉
8 C6 O1 V6 H0 ~7 p. D( y @% K! @Porter House Steak 腰上的牛排肉
$ D4 v3 H, {: K5 VChuck Steak 头肩肉筋、油较多
- \4 r O1 P4 ]0 C% K& V9 v/ lTenderised Steak 拍打过的牛排
7 Y5 C1 z% g. gRoll 牛肠
8 Z/ Z1 t- M' i3 X0 qCowhells 牛筋
) k2 w8 U: a1 I3 ]Pig bag 猪肚' N6 Q8 X6 U# H. L" I z4 h
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚 9 {* l9 |7 {0 f$ z$ n0 }9 Y
Tripe Pieces 牛肚块
( m) Y2 @' `, YBest thick seam 白牛肚
' v' k- x: b+ nB. 海产类
1 s% G. w3 s& ~) j2 HHerring 鲱 7 Y6 C- j; C7 b! G
Salmon 鲑
1 E9 i! P7 J. C$ aCod 鳕
, ]2 H7 _! K+ E! v) X E: oTuna 鲔鱼
6 _+ z8 {9 ?. b7 ?" K8 X; IPlaice 比目鱼
$ ]' ~6 I, f+ `+ u! qOctopus 鱆鱼 ; e! O ?* G- M" s
Squid 乌贼% w9 ^9 O F8 D4 Z
Dressed squid 花枝
) C, S/ }/ ~+ ^Mackerel 鲭
) e3 g7 q, o& M( h P8 x' v# mHaddock 北大西洋产的鳕鱼 ; x* W4 T' M+ Y9 u, ?0 P$ C2 j
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 8 `. e1 ` v ?- n( x* J! Y" Z
Carp 鲤鱼
0 |* h; Z& U( b$ f4 g [4 SCod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 + J; G9 R, y- _
Conger (Eel) 海鳗 8 |- S1 {* M7 L9 n! n
Sea Bream 海鲤
5 b1 D9 l9 ]/ J9 {- |7 `1 wHake 鳕鱼类
) L, j B/ R/ ?! _ j! u+ K" _Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 5 J; [4 m9 \( v$ M; l! W
Smoked Salmon 熏鲑* 2 A7 X3 F" X- p- y' J( @4 N7 {
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 6 _ L; r3 I" v
Herring roes 鲱鱼子
1 S8 S' a# G. M8 i- v) eBoiled Cod roes 鳕鱼子 7 o8 w( u5 S' r5 I! S! T' L
Oyster 牡犡
* D/ ?1 S4 s: U; y' U; c7 vMussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 ; ]# G! f; G' P& t6 k# b
Crab 螃蟹 0 U" S4 U0 I- r+ }7 u
Prawn 虾
* O+ B! m2 w6 yCrab stick 蟹肉条 ' @& o* O7 e/ y4 Q9 ^- G5 J
Peeled Prawns 虾仁 ; {. I; v" v, U. D3 @3 D
King Prawns 大虾 ) t( F$ w0 e0 p$ I& A6 `
Winkles 田螺 - X+ m3 X$ R' _2 r7 e; z6 r
Whelks Tops 小螺肉
+ x+ @1 [* }# e' v b' \( wShrimps 小虾米 ; c- ^$ M) T' s+ o
Cockles 小贝肉 & W _8 f, s9 w! B# t/ c6 u' n
Labster 龙虾
0 o$ c& D, B( jC. 蔬果类 + B5 x1 G! K+ L% o L- ~) z
Potato 马铃薯 3 e6 o2 O+ ^4 B
Carrot 红萝卜 $ ]* e+ P$ z Q
Onion 洋葱 2 L& S. }' \' M
Aubergine 茄子
6 U; C. }) q. C4 NCelery 芹菜 * y9 C1 o& U9 ]3 T
White Cabbage 包心菜 5 Z# y: Y0 ?$ R4 c1 o, a2 l4 t
Red cabbage 紫色包心菜 3 o. m& N, f3 ?* _1 h
Cucumber 大黄瓜 - M! N7 i; K) g. ^, j% `
Tomato 蕃茄
U% p# P/ y# o% _2 j# @Radish 小红萝卜 4 x! T$ t) I$ i8 K/ H6 n# }+ T
Mooli 白萝卜 6 Y/ ?+ j7 T& q
Watercress 西洋菜 9 L8 T6 W* C8 l2 O4 E+ P \
Baby corn 玉米尖 6 ?2 @* g5 l- I$ \: l. e
Sweet corn 玉米 7 n( a% A) Y4 g
Cauliflower 白花菜 5 D( z6 I3 |+ _* j
Spring onions 葱
3 [. ~# ^; b3 KGarlic 大蒜 Ginger 姜 ! K9 e; [" I8 g$ Z3 o( v" a4 l- \
Chinese leaves 大白菜 - c* C& ~% Y7 X3 x6 j. u
Leeks 大葱 % X; n; a) m6 C7 U0 Z4 j
Mustard & cress 芥菜苗
/ S/ I' P' W" m* K1 C {( C; cGreen Pepper 青椒
8 f& B6 d8 r! J7 xRed pepper 红椒 1 m, N8 p* U9 Z. V
Yellow pepper 黄椒 3 l2 u; v$ i6 @0 c: q) h. ?% F9 o
Mushroom 洋菇 ! ^& f8 W6 T1 v8 O3 B$ I7 Z3 h
Broccoliflorets 绿花菜
! i- Z; t3 P! V, x JCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
, Y1 V+ y* Y/ B ~. |Coriander 香菜
1 a5 V( Z. i3 D' O. \/ uDwarf Bean 四季豆
+ |: w q8 z, x( z& Z0 PFlat Beans 长形平豆
5 W9 E& @: l8 j; x4 @0 C, xIceberg 透明包心菜 ! d4 j+ i. E" T: [' _; _1 H
Lettuce 莴苣菜 8 Z& Q( m/ Q4 Q- Z7 \
Swede or Turnip 芜菁 2 @( n3 h! U* {
Okra 秋葵
2 S. z, {1 Y# O" f# KChillies 辣椒
' a1 a& i6 ]; L( {Eddoes 小芋头
* }' E, |$ g) R' s' c1 k" ]Taro 大芋头 2 w: J/ @5 f3 B" ]) k2 Z% P6 b
Sweet potato 蕃薯 / @, Z5 K( a" \& C, [% I; @
Spinach 菠菜
. F& T+ c3 l2 s) y4 FBeansprots 绿豆芽
8 a) W9 q8 W2 x% ZPeas 碗豆 0 B$ _# `' O7 M- P( g$ a4 U( g& t
Corn 玉米粒
1 c/ v* o) X$ H3 x! R( XSprot 高丽小菜心
7 L8 E% j3 F wLemon 柠檬 ( d8 t3 N2 L$ q% g0 P3 m s/ V
Pear 梨子
: W, r. G- t6 W3 G" j, ABanana 香蕉 / B$ P+ m$ [8 X$ ~$ m0 r& v5 R
Grape 葡萄 / I* F" f/ p5 r) B
Golden apple 黄绿苹果、脆甜0 @# Y' Z1 Y' c( s2 s. n# J& Z
Granny smith 绿苹果、较酸
1 C' y1 P& {. o: M/ F6 |: w5 lBramleys 可煮食的苹果
- G- F w/ {( G* R. Z' |, EPeach 桃子 0 J" S% Q7 x$ W6 {! ^; q
Orange 橙
% ]( H: _9 z" gStrawberry 草莓 ; \& T: q J* F0 ^: R, n' z) x, \
Mango 芒果
7 [) W- F$ b' \) [/ _/ H9 x; `Pine apple 菠萝 1 E# H5 B2 `( E, p" S5 a
Kiwi 奇异果
% H5 n" v* N$ }+ ?8 EStarfruit 杨桃
9 u9 O# n1 }5 H7 i& Y9 dHoneydew-melon 蜜瓜
, \, f. @+ o4 i: ~& g+ R" qCherry 樱桃
, i% d5 ] R/ v( dDate 枣子
* h# B$ ^2 I/ V7 l3 {lychee 荔枝
" B- | D5 v( j- F. W/ X0 n7 fGrape fruit 葡萄柚
2 r/ A7 ~5 W" PCoconut 椰子 4 I- [# ^: ^+ ~3 W9 f2 D
Fig 无花果 ; l7 V+ O. v: O. c& [( n
D. 其它
+ ?0 L+ ^8 }" q. o: BLong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
8 i7 x0 v b3 O7 |Pudding rice or short rice 短米，较软 & ]' Q$ R) d8 G: ?9 W
Brown rice 糙米
6 ~/ ]8 B; B6 K4 A9 O$ S/ gTHAI Fragrant rice 泰国香米*
! }, h* i2 U* H$ p7 GGlutinous rice 糯米* 3 x4 r2 {: N3 S' e3 z u6 z) T( o8 i
Strong flour 高筋面粉
) j% G# o2 d/ oPlain flour 中筋面粉 4 g) n! R) N8 R
Self- raising flour 低筋面粉
" q9 ]+ s$ b! a9 ?1 }) IWhole meal flour 小麦面粉 3 ^% Q: X+ e, i: Y" ~7 R& o
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） & c$ ?# ~9 ]) N% X) A
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） + M K/ f8 S! r# K1 [* H8 F, t
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
/ q" T; ~: G5 ?- aIcing Sugar 糖粉 . l9 [* k5 P* H
Rock Sugar 冰糖
# v6 y1 S1 h4 N* a& }9 `Noodles 面条 ; j [' b: x' y8 m
Instant noodles 方便面
9 n4 r c/ d) c0 P. A# |Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
+ m; B7 t1 ~/ g; X4 n% `Vinger 醋
4 g( Q# ^% K4 c$ O0 Y& u8 ECornstarch 太白粉
) v# a) o4 u0 UMaltose 麦芽糖
5 ~! c5 T; I1 [* v/ ~7 q" NSesame Seeds 芝麻 1 f3 @! w) S) l7 i
Sesame oil 麻油 r+ }8 j; {, e5 `! O8 p4 d6 ?/ P
Oyster sauce 蚝油
/ e+ j6 T9 F% v$ x6 ^$ Q- _Pepper 胡椒 ) q, N- v7 @* P' U0 C
Red chilli powder 辣椒粉
: Q, t1 q5 `0 y% a) Q6 h; RSesame paste 芝麻酱 * a* o5 b* X: c# N
Beancurd sheet 腐皮 , Q7 a: w7 n+ ]; d9 q0 `4 ^
Tofu 豆腐
+ [9 g+ r- y; [/ rSago 西贾米 # o3 w; F2 B; `* p
Creamed Coconut 椰油 - \ a3 J, P* ~! H' t/ g7 _
Monosidum glutanate 味精
, s! Q, s$ k! D: l" cChinese red pepper 花椒 7 v; E8 G& s8 Z
Salt black bean 豆鼓 3 Q5 c* k3 \- x# h/ q l
Dried fish 鱼干
3 {/ @1 L4 B* i* _+ y8 V" OSea vegetable or Sea weed 海带
# v. ]/ E" ~1 D- i s& s) X5 xGreen bean 绿豆
/ {# o( \( A/ j# \ yRed Bean 红豆
, T2 W" k3 z4 s' g) I& b6 x8 Q7 fBlack bean 黑豆 . H) R7 X2 U6 S1 z7 H
Red kidney bean 大红豆
# } J+ C# t" Z: a6 d2 o3 QDried black mushroom 冬菇
5 C9 @1 u& |6 R% U$ YPickled mustard-green 酸菜
; V4 Y8 C- C% Q) jSilk noodles 粉丝 . q+ s A) R- S0 K$ y, e& ~
Agar-agar 燕菜
; \& y& V8 C8 B. n2 t& \* j% XRice-noodle 米粉
" [ t* K. O7 YBamboo shoots 竹笋罐头
- T9 p N1 [: }& \Star anise 八角
; I. b. L% E. c8 qWantun skin 馄饨皮 - W0 E. ?; ]' }8 z) r+ v' j; P
Dried chestuts 干粟子 7 |8 E# P2 i3 A; q0 h6 g
Tiger lily buds 金针 ! \4 a9 E+ |% Z
Red date 红枣 3 n( O" V' o( O2 t1 m2 B% O
Water chestnuts 荸荠罐头 : d' U& \8 l; n- \$ Z$ Q
Mu-er 木耳
+ _$ g% x/ a" i- {# f8 s1 y0 r! TDried shrimps 虾米 |
|
狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡