 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
Fresh Grade Legs 大鸡腿
4 Y- Y3 l) j) j* ?* LFresh Grade Breast 鸡胸肉
* Y, Z( f1 C: j, w! nChicken Drumsticks 小鸡腿 9 w9 n% |5 @+ d+ b* D
Chicken Wings 鸡翅膀 4 z3 \* v& Q [# U9 ~
Minced Steak 绞肉
0 u+ m( r. s f/ D0 W2 }Pigs Liver 猪肝
. Z' y& M+ m. {, j$ a( _6 aPigs feet 猪脚
( c. o6 G; U- L/ a w6 M2 Q) s& DPigs Kidney 猪腰 I6 _1 I) p9 G9 [. j# u6 Y7 B6 W
Pigs Hearts 猪心+ F- a4 K4 k6 D# T- P/ O( \! _
Pork Steak 没骨头的猪排 8 V' l1 j5 Y$ D1 V) ?
Pork Chops 连骨头的猪排 , m6 C; P$ x& k* | ]8 Q+ ?; E
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
. C/ M% D- b" {# Z+ f4 f' h( R, VRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
/ Q; H# J2 C1 [ R1 d. nPork sausage meat 做香肠的绞肉
G* R( q9 n5 W+ [Smoked Bacon 醺肉
7 h$ |8 v( @ c5 B/ HPork Fillet 小里肌肉
* ?& R) ]+ V \* z" kSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
+ J# v% A" F$ h2 k6 XSpare Rib of Pork 小排骨肉 " B8 t9 K$ [) ]9 ~7 Y3 s
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
. g) A& H5 N& U. T# B. ZBlack Pudding 黑香肠
3 k! T$ c( ?$ SPork Burgers 汉堡肉 3 q& [/ j! {9 p. Q$ U0 ?
Pork-pieces 一块块的廋肉 ' ~+ @) H; w# q, u/ D
Pork Dripping 猪油滴 ! w% M" N! l' p
Lard 猪油 . P; ^( Z& T9 y9 v* r* o2 k9 Q B
Hock 蹄膀
( a9 N; w+ ?6 i- WCasserole Pork 中间带骨的腿肉
: O9 j7 a- z( k( P7 H6 m1 tJoint 有骨的大块肉
9 o: @5 j g4 e* |' yStewing Beef 小块的瘦肉 7 u$ s5 ?2 x9 `- S% e& R8 }
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
8 v' g- q. \: E y4 k4 jFrying steak 可煎食的大片牛排 " V$ u, m, [1 u: ~1 m. O8 Z
Mimced Beef 牛绞肉
" \2 W) W, w; ~7 Q/ D0 N5 S4 }5 z3 aRump Steak 大块牛排 , J3 q0 |+ t; |6 @
Leg Beef 牛键肉 / u5 p) Y( e& f, j
OX-Tail 牛尾
3 a9 o! n( K; P0 A7 MOX-heart 牛心 - d* ]5 N# c& ~6 n0 j7 ^$ z
OX-Tongues 牛舌
% n* I. J' g% e1 VBarnsley Chops 带骨的腿肉 - B$ i5 W0 A: L
Shoulder Chops 肩肉& ]4 m! \" C* m' ~; t, ^$ p
Porter House Steak 腰上的牛排肉 * h% v3 j0 J/ Y: T$ L: X6 h# {
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
. a7 t: b! `7 pTenderised Steak 拍打过的牛排 8 p) n- S; l) ~8 l& f J2 g# p; ^
Roll 牛肠 " M. y4 h4 ]: i6 I/ G8 |
Cowhells 牛筋
# t: Z+ O' u: Y5 R$ @Pig bag 猪肚
* m8 V% B# f0 w" c1 \: f, PHomeycome Tripe 蜂窝牛肚 3 y7 m: `4 J" r9 }! i2 G7 Z4 t( c$ m" ]
Tripe Pieces 牛肚块
: \* o# B$ |/ ^# m! N( T# oBest thick seam 白牛肚
: u5 @/ i1 e2 P2 _B. 海产类 ( L/ T7 n2 s& D: [
Herring 鲱
% k2 l @5 E3 O, Q9 }2 cSalmon 鲑
" }: h# P/ X% B3 j3 r( |; aCod 鳕
5 ? Q8 P0 q9 T. jTuna 鲔鱼 ! ]( d- g# G& w/ b. q
Plaice 比目鱼 8 M; ]' Q& T: ?3 n6 x
Octopus 鱆鱼
- b8 C# q! D7 {$ I- `Squid 乌贼
: D, ]- g8 ~+ j( s' F2 k' ADressed squid 花枝 ) c/ Q$ o' P% ` o; N! L( ?
Mackerel 鲭
1 A: c9 T! x6 t& ^1 ^; [7 P FHaddock 北大西洋产的鳕鱼 9 Y H7 X! l' B9 |/ W7 z
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
7 G4 q0 C( {( A1 R9 B% ^Carp 鲤鱼
% r- O' d/ C+ Y* V' z- {. c' TCod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 9 F: o, p3 w# i$ c% X
Conger (Eel) 海鳗 7 n8 P4 V- F0 v( l2 x! a
Sea Bream 海鲤
, R, c+ E* N- C( O. H' E. [Hake 鳕鱼类 , ~& L' P3 y b c& J
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 + m* S2 L! ~/ X0 q) }# p
Smoked Salmon 熏鲑* & _0 M! T' n: ?0 L' B/ S
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* ' q) j2 L6 j4 n) \
Herring roes 鲱鱼子 5 f7 H$ h# s7 ]& m2 \
Boiled Cod roes 鳕鱼子
: A* K0 W; x: s' I9 K/ KOyster 牡犡
+ j6 i3 x3 M1 m* V8 _3 WMussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 2 f8 c0 Z, C2 e* {
Crab 螃蟹
( F' Z% P7 i7 d5 LPrawn 虾
2 w8 l$ A7 m( [4 \* { M, RCrab stick 蟹肉条 5 j8 |- P: R( e- Z: N. e$ s8 W8 K
Peeled Prawns 虾仁 , q+ r' R7 z' v
King Prawns 大虾
3 h0 P2 j+ e& dWinkles 田螺
1 w- W2 _: z) Q' J( R2 f' N; @Whelks Tops 小螺肉 5 K1 j; H* `8 e
Shrimps 小虾米 ! Z6 R# g/ m+ B$ E
Cockles 小贝肉
6 ?; H4 S6 h5 X0 xLabster 龙虾
' t8 i" ?' ?, F! `3 L9 `" bC. 蔬果类
9 A4 R5 y# y. b, E9 F. T& O4 MPotato 马铃薯
" V; h" p; V( T! o1 {Carrot 红萝卜 ! `: t# {3 Y. s
Onion 洋葱
) U& f& }# d" ^% X b/ lAubergine 茄子 1 b+ Z+ l) \+ C+ C" B
Celery 芹菜 ' k& _4 F" G$ j$ w+ x
White Cabbage 包心菜 : H" \% l+ c$ z) X2 ^. ?5 L; ~7 }
Red cabbage 紫色包心菜
2 U& R9 K4 l; n% qCucumber 大黄瓜 ! D9 V+ Y. R/ G9 R, F8 H& Q: K
Tomato 蕃茄 6 R2 P6 U$ Z0 J! G1 |/ f
Radish 小红萝卜 % r: l$ x$ R! e! H) J( y' E
Mooli 白萝卜
7 w$ z( u; ?! K! `8 e dWatercress 西洋菜 / `9 p* k1 O8 I& X6 D* W
Baby corn 玉米尖 2 R0 y* A/ L# ^
Sweet corn 玉米 : V( J; I# T- y0 h$ p6 N
Cauliflower 白花菜
: M# Y) W) ^" P) h% @/ q" P, ~Spring onions 葱
+ S1 [5 d$ ^: h/ I. ], IGarlic 大蒜 Ginger 姜
2 H# ]) [1 n9 }1 }' EChinese leaves 大白菜 9 m7 Z$ V5 V Q+ ^/ k6 v) M
Leeks 大葱 * o, i6 K4 w/ ~, U3 Q
Mustard & cress 芥菜苗
* a4 A2 O! ^$ U* n- t* P; t& _# k2 LGreen Pepper 青椒
! M3 \' r4 B1 C! v; `Red pepper 红椒
% Z& c$ J, r' X9 t, A+ r; YYellow pepper 黄椒
: |. Q6 F3 z/ L4 d$ \Mushroom 洋菇 7 f6 k! F# X1 L N+ r" q
Broccoliflorets 绿花菜 : S: _ }8 s5 E* X6 }; X
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 ! f I4 D9 h5 K3 \
Coriander 香菜 * M) r1 R5 [2 o! s, M% B: C9 k
Dwarf Bean 四季豆 . p* N( j' f% N7 J7 g
Flat Beans 长形平豆 9 @1 b$ C- O C7 Q6 X7 I3 O2 X% ^
Iceberg 透明包心菜
+ i; R) I( x6 y- v$ BLettuce 莴苣菜
6 l5 |$ ?) i1 l2 q/ r) \Swede or Turnip 芜菁
- y4 s5 ]. d' s# f2 ]Okra 秋葵
, _0 f! D) F" m6 p, i/ HChillies 辣椒
6 X3 e& t* U; c+ E! v6 o3 zEddoes 小芋头 & X, l& A/ H" v5 i; W$ R
Taro 大芋头 0 s7 L2 p& I W2 T; n W% f
Sweet potato 蕃薯
) l; x) N1 m; a V* kSpinach 菠菜
- n! W; R! P! G0 ABeansprots 绿豆芽 k8 Z) n" H$ h" ?- I+ i
Peas 碗豆 5 t$ ]# x: G: G/ w9 ^5 x
Corn 玉米粒
. X2 W+ d# j6 g' z1 [% zSprot 高丽小菜心 - v6 [% p$ D$ K3 N
Lemon 柠檬
% ^) ?& B7 h0 M3 w( X- k# yPear 梨子 5 S _# Q. V2 @4 a
Banana 香蕉 : c( t8 x, {$ U4 Y$ ], \5 c
Grape 葡萄 ( X' b# ]8 c7 N5 Y4 E5 a3 g/ l. p
Golden apple 黄绿苹果、脆甜
! U1 y6 u% i. T3 PGranny smith 绿苹果、较酸 ' a5 |5 {: g! ?% Y1 ~2 g5 S
Bramleys 可煮食的苹果
5 c& }+ M( ]) ^/ Q8 T/ {0 \0 WPeach 桃子 5 l/ q0 O' s) C2 x/ q( J+ Q4 r# j
Orange 橙
+ x6 j- j2 u& B1 z# n, w8 @* RStrawberry 草莓 - X9 r: w0 \5 \; H i1 H
Mango 芒果
7 N1 J. c/ h* tPine apple 菠萝 $ Z. @& i& l( ]: d3 k$ M
Kiwi 奇异果 / e- @+ l+ C1 O5 ^9 I3 ^' o0 R
Starfruit 杨桃 & C( w6 m5 x& f) o1 f; D
Honeydew-melon 蜜瓜 ) v4 j4 }+ {& K& W% K% m! r1 y
Cherry 樱桃 0 N* c, }2 O4 H* }0 X
Date 枣子
/ D$ h' i( T S, U) klychee 荔枝
3 M$ M" M# N$ M8 @* m" Y& eGrape fruit 葡萄柚
% {" ~- I$ A6 m3 g" T$ g5 V lCoconut 椰子 / r% M7 k, o: e( ?4 R+ F1 T! e3 c
Fig 无花果 # d' m7 X; U- |# y+ a) w% Q
D. 其它
. z( J$ U' u4 W/ E8 H7 P1 I9 x0 y3 ~Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 * s7 f$ C/ ?$ s, b: h
Pudding rice or short rice 短米，较软
0 `: G. D Z7 V. f& `6 ?: JBrown rice 糙米 ) F' N, c% C- {5 c) j* _. m
THAI Fragrant rice 泰国香米*
{+ r2 I" L0 C9 tGlutinous rice 糯米* , m0 v+ R4 l" O. R% a: w
Strong flour 高筋面粉 & b7 S$ z0 I9 N" e3 s, X
Plain flour 中筋面粉 # d' A$ S" m- j" d7 F
Self- raising flour 低筋面粉
3 I( s9 o" E' P/ t# ^4 V4 w; {Whole meal flour 小麦面粉 : Z0 W+ r3 }* v9 N9 k9 ?
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） . F. m/ T9 |) U% o9 G: d
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） ; g1 X% T& M/ N. T- z `) A
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） 6 `$ K& |9 Q d* o7 E0 P9 G
Icing Sugar 糖粉
9 |6 `$ d. Q, ]; T4 vRock Sugar 冰糖
5 W U1 ]( i4 ]& |+ a6 V- u+ ANoodles 面条 8 @2 Q( z, H1 V: M# q
Instant noodles 方便面 - r6 e4 \5 J* p5 G8 g" R
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
* V: E" b2 t+ U) q0 s6 CVinger 醋 4 e; v( \% t' e+ p+ r9 D
Cornstarch 太白粉
( T) s" Q) U$ LMaltose 麦芽糖 / k) G* [5 v3 F
Sesame Seeds 芝麻
+ m4 e# z3 ]" m! h9 lSesame oil 麻油
/ S1 E! W; U1 E, COyster sauce 蚝油
3 u9 m% q$ V" ZPepper 胡椒 5 T4 ?7 A& h- n' o3 {
Red chilli powder 辣椒粉
! A1 W$ J- S% \/ f+ `Sesame paste 芝麻酱
9 e3 \* q. j2 f# ~Beancurd sheet 腐皮 - Y: F0 @ c( |# I! j
Tofu 豆腐 . ?" t& K6 d' A9 c- N" @
Sago 西贾米
. m7 e @# `9 L; m: d9 }, FCreamed Coconut 椰油 ) k0 a6 M A+ J' k6 _! f
Monosidum glutanate 味精 z% @' U J# K9 x, p& Y8 _
Chinese red pepper 花椒
3 l1 Y7 D; E' K& ISalt black bean 豆鼓
* i4 G1 x0 w7 b, |& jDried fish 鱼干
+ n# X- I- L* l4 _5 pSea vegetable or Sea weed 海带 , x! ~! @! W# F. R6 N' O7 e
Green bean 绿豆
8 X2 L6 t3 K2 f/ s2 F* s! sRed Bean 红豆 X2 B c7 j, ^
Black bean 黑豆
2 V+ u- b& W6 b. {% fRed kidney bean 大红豆
) H1 R. K- j, V- I" kDried black mushroom 冬菇 ; P0 j: U( N/ f9 o( v
Pickled mustard-green 酸菜 ' a8 O$ q$ W) f4 z$ K$ C, s: E7 Z
Silk noodles 粉丝
1 W3 d7 C* e% K) |8 f5 v+ cAgar-agar 燕菜
- U( M, c; j( X0 j9 E6 p$ Q" ]Rice-noodle 米粉
& A9 Z k$ J$ |8 gBamboo shoots 竹笋罐头
& E' f- q! t7 `1 `Star anise 八角 / I! E( S2 t: C/ ~; b7 y' h! u
Wantun skin 馄饨皮
0 ]8 c, H+ d1 ]% K: [- DDried chestuts 干粟子 ! c8 a/ z) T8 w+ q% s& ?
Tiger lily buds 金针 ! v2 X- B1 E$ B) ?- d+ z7 ^9 S$ I- O
Red date 红枣
; j$ r3 ~+ p3 m7 g: s! S1 Q) GWater chestnuts 荸荠罐头 ) A3 r/ k* o% R
Mu-er 木耳 7 P, L+ F7 [+ i6 P7 g
Dried shrimps 虾米 |
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狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
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显身卡