肉食品单词汇总(鸡, 猪, 牛)

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Fresh Grade Legs 大鸡腿
; v7 [9 S- z0 e) mFresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿
Chicken Wings 鸡翅膀
; p& o" b1 [7 r& o+ d' i6 vMinced Steak 绞肉
Pigs Liver 猪肝
: }7 z: k* v; s0 V3 ZPigs feet 猪脚
Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心
Pork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排
- H. u( H1 n" C* O  s0 eRolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
& ^- s' a5 u( e$ s+ ^Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉
0 _" s9 Z$ |! C9 H2 s' DPork Fillet 小里肌肉
1 m4 r" `. N$ B, [. mSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉
Pork-pieces 一块块的廋肉
' Y5 B2 C, D/ S/ TPork Dripping 猪油滴
) |+ }4 T4 J6 M7 a/ mLard 猪油
Hock 蹄膀
# @; l5 \0 y% C, UCasserole Pork 中间带骨的腿肉
Joint 有骨的大块肉 　 　
Stewing Beef 小块的瘦肉
  I8 ?' ?, i! d0 R, A3 U2 [$ B7 ]Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排
8 d, i; R. N+ mMimced Beef 牛绞肉
Rump Steak 大块牛排
Leg Beef 牛键肉
/ z  d# A5 s3 N' R1 NOX-Tail 牛尾
OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌
Barnsley Chops 带骨的腿肉
3 m, A0 O' ]/ m; i7 sShoulder Chops 肩肉
! l8 b% L- l  R* X0 T2 o( ^1 GPorter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
Tenderised Steak 拍打过的牛排
Roll 牛肠
Cowhells 牛筋
. B8 X$ |9 C8 y* sPig bag 猪肚
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
- m- K! c% Q( S2 mTripe Pieces 牛肚块
& V3 A. Y# m8 t& a3 M! f! uBest thick seam 白牛肚
. v9 l2 G. q- P; _& ^) iB. 海产类
( P* u, U: Y3 |6 e3 y6 YHerring 鲱
7 C$ F* ]+ Z4 J2 Y5 ISalmon 鲑
* K, D" T7 [$ D' Z; o$ CCod 鳕
* k( s" _: y( G' F3 s6 MTuna 鲔鱼
Plaice 比目鱼
7 ?* G4 r4 `; TOctopus 鱆鱼
3 ^! m; O5 G4 x: [, I$ f. JSquid 乌贼
Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭
/ g" _7 o( C6 i6 `/ D8 gHaddock 北大西洋产的鳕鱼
' I3 x+ e& ]) {* O- iTrout 鳟鱼、适合蒸来吃
: A& f; q; J/ {! p% H" f& GCarp 鲤鱼
! a" q$ q. F# _+ c' uCod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
Conger (Eel) 海鳗
+ {6 l( y$ l6 f8 g9 E. YSea Bream 海鲤
9 e% I: A6 x5 G1 {: s% F6 ?Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
Smoked Salmon 熏鲑*
3 R4 W! V$ C1 a7 W0 D+ uSmoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　
! V+ r9 w$ Y9 O  P- R# kHerring roes 鲱鱼子
9 ?- e! F, w0 b/ _! K- tBoiled Cod roes 鳕鱼子
Oyster 牡犡
9 \7 R9 Q2 |( Y; h: b8 T9 W, KMussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
  d* e% x5 b$ z0 A' b* MCrab 螃蟹
Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条
Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾
Winkles 田螺
+ J, X# w: \6 _# O' j, KWhelks Tops 小螺肉
5 M+ b( n- C$ Z# CShrimps 小虾米
& A% S! W; [' m) y% l8 L4 G+ C; vCockles 小贝肉
Labster 龙虾
C. 蔬果类
Potato 马铃薯
1 I  K" v, F- G% b+ YCarrot 红萝卜
8 C( R" W2 D! H% ~' m6 V# uOnion 洋葱
Aubergine 茄子
Celery 芹菜
8 r0 M9 S2 L/ b, U0 D' \8 }/ ?White Cabbage 包心菜
. [* [& s  R# F0 t$ ZRed cabbage 紫色包心菜
9 g7 i) K0 G+ k% M0 cCucumber 大黄瓜
; f6 o  ?  W" @" A8 X: aTomato 蕃茄
8 }! Q3 J( c- BRadish 小红萝卜
# y4 F2 _% `# z0 e$ C3 HMooli 白萝卜
Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖
2 n! J: }5 @5 B8 g$ A! ^3 eSweet corn 玉米
. ]* Z; t2 T8 l! V1 [  dCauliflower 白花菜
Spring onions 葱
: G; Z, x4 ~4 y9 qGarlic 大蒜 Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜
; {5 }7 P7 D! w7 o& aLeeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗
Green Pepper 青椒
, S, ]7 t& R: T& wRed pepper 红椒
Yellow pepper 黄椒
* j9 _: ^& E$ t( cMushroom 洋菇
+ I5 q# r4 f# i% c; F* X* C8 K' V( p% UBroccoliflorets 绿花菜
3 N% Q0 v* m* _! |! y* r1 ~) tCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
% j$ N* y$ J/ JCoriander 香菜
2 G$ G" V6 f, F+ K1 n; O; u& CDwarf Bean 四季豆
- C# r3 w, s5 A" K; u& B  s3 MFlat Beans 长形平豆
( o8 U: z3 l  y0 x5 ?# wIceberg 透明包心菜
Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁
  r. a6 E2 P% w& z% J- rOkra 秋葵
Chillies 辣椒
Eddoes 小芋头
& x) Q( R' x- I3 \& {# O- D0 v( hTaro 大芋头
# I( [& r( Y1 o' e; h7 tSweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜
( G# P: Z. r% Q0 \1 _; r2 xBeansprots 绿豆芽
' f4 O* d6 y% c$ ^- i, ~. CPeas 碗豆
$ m& h0 a1 f, t: ~5 O: QCorn 玉米粒
: X6 ^: [" k3 U$ K) uSprot 高丽小菜心 　 　
Lemon 柠檬
% [- o9 B) d% x/ L  ]; w/ pPear 梨子
- G8 X  a$ h: `3 b: E3 W" b) QBanana 香蕉
6 z' V; E% g0 R5 C* ?3 MGrape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜
Granny smith 绿苹果、较酸
Bramleys 可煮食的苹果
) N( _0 x$ Z- X& F5 N4 X9 N1 yPeach 桃子
5 {7 [. a* G% f7 nOrange 橙
) Q" h, \- g- l$ d6 ?' [Strawberry 草莓
Mango 芒果
Pine apple 菠萝
Kiwi 奇异果
Starfruit 杨桃
  E1 Y; E) u' z  T( D) Q! a0 @Honeydew-melon 蜜瓜
Cherry 樱桃
Date 枣子
* P" N0 X  n5 H* ~4 D5 elychee 荔枝
Grape fruit 葡萄柚
, `1 q0 h; H8 k8 A" |Coconut 椰子
# L+ U' U+ r/ s8 ]8 e6 ?# n$ pFig 无花果 　 　
2 l- s' t' Q: b! fD. 其它
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
Pudding rice or short rice 短米，较软
( F* A# m3 v8 k8 HBrown rice 糙米 　 　
. u6 y: j% x7 d# e" b3 ITHAI Fragrant rice 泰国香米*
Glutinous rice 糯米*
Strong flour 高筋面粉
+ [9 }; b% A: D. cPlain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉
Whole meal flour 小麦面粉
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
: h9 J& N$ S! |& I7 n- }Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
/ ?- G" {! ~1 M! p* \5 ~Icing Sugar 糖粉
Rock Sugar 冰糖 　 　
% z1 v8 K' i0 L5 R7 y8 J; ]- p5 Q0 RNoodles 面条
( _* C/ R+ o6 u" z4 E! D  [( [  f+ XInstant　noodles 方便面
5 ~$ G* T* _9 o9 Y9 p) O: ]8 r/ b8 iSoy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
Vinger 醋
) ~. _# ^2 X5 n2 E. R2 BCornstarch 太白粉
" s4 P" l  N9 z1 g5 h& `' gMaltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻
Sesame oil 麻油
7 \) s6 K9 N' x6 H# b1 [Oyster sauce 蚝油
Pepper 胡椒
" y! o' s7 L! ^Red chilli powder 辣椒粉
' A' H: Q2 @' a/ X: v. t3 Q  Z( ?; kSesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮
' v5 y6 p, i/ D  T3 T9 RTofu 豆腐
) \; x# ?1 Q3 Y6 wSago 西贾米
0 y: m# i+ X5 r9 K" z! X% S( b: r+ ZCreamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精
1 h& l/ r: Z# w, W0 wChinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓
Dried fish 鱼干
2 K* D# l3 L) j7 d" ^8 L7 uSea vegetable or Sea weed 海带
* F. r4 \5 r8 Z* Y  D! B9 P! m5 nGreen bean 绿豆
Red Bean 红豆
! L+ c8 p) M. K9 f4 k- i7 `Black bean 黑豆
, b! f: \3 z) |* X! `+ yRed kidney bean 大红豆
Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜
* l" E% k+ R; q# u+ z0 G3 [Silk noodles 粉丝
& ~0 N/ d* v# kAgar-agar 燕菜
: b* T2 P8 N* w* S! U8 XRice-noodle 米粉
& p9 D$ ], _1 z: W) K, }, L; HBamboo shoots 竹笋罐头
8 `% E' ?# T1 _. \Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮
Dried chestuts 干粟子
+ x6 M! Z( ~4 A% W( [9 pTiger lily buds 金针
+ p7 k. T8 S/ t. U  \5 P5 xRed date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头
Mu-er 木耳
+ o: |" P; [; v: K+ s, j7 D1 d0 ~Dried shrimps 虾米