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羊肉抓饭

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-9-2 07:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
参考文学城菜谱:http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... best&MsgID=3518
% R& D# p- c+ E8 l% ]) L0 H/ S$ l: G6 B
羊肉是在superstore买的新西兰羊腿(深绿色包装),带骨头的,不怕!一次吃不了,慢慢把肉切光后,剩下的大骨头和残肉一起烧烤就好了。
  w- }; W+ V8 ]; ^) b# \0 F5 ^, @5 C" q' ]" Z
1)油锅下:洋葱丁,羊肉块,炸出水分。
% o9 V) ~! H+ Q0 q/ T2) 然后加入胡萝卜片,孜然,盐,辣椒,加糖(帮助羊肉炸至金黄)。直到羊肉基本熟,且金黄。, t5 b+ `, n) f1 c7 j" f" f# w

* K$ O7 C- N- V- k) U6 c3 p0 Y- x8 T+ x( s
0 p) t* t+ ^0 x0 ?/ P; q
(未完)
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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:52 | 显示全部楼层
3)先把炒好的羊肉等倒进电饭锅。然后倒入泡好的米饭2杯(我用的黄国宝), 水4杯。最后放一个苹果
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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:58 | 显示全部楼层
最后,按开关开始做饭,跳到保温挡之后,等待15分钟就好了
09-01 009.jpg
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 09:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。
$ M2 {' Y- m9 o" O- i/ G" M
# v1 W' M+ B: }: P: x, o! c羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 09:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 10:04 AM:
! l$ e7 J3 w5 m, @0 @/ v好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。
9 S$ v: a9 t: M/ I+ F( p
5 m! A( I' @2 J羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?
" A  T: o; O/ e6 Z6 w
不要,羊肉在下面。  ~. @# W. b+ l, ~/ U% `

6 a- o8 `" U$ G$ F1 U5 Q出锅后再搅合。& k+ F+ P0 z" G7 I

3 B* r' y* Z! t) @* n7 v; H) k8 U好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 10:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-9-2 09:22:
( e/ b% }& ~. ~" B) i' S$ u* k) ~5 A8 \
不要,羊肉在下面。
0 y! |2 U1 S! c, j0 ?7 B& {
+ E# O% v2 w) E! Z7 J% o3 ?6 K出锅后再搅合。2 K5 ]1 P; `& c" ]6 o
4 ~* E( j. o$ ]7 H
好吃的恨,我劳工吃了三大碗!

( ~; O0 j% g4 I4 d
- x5 J( y/ N  h+ x' o" n* o7 Q) j% K1 W7 j- G$ f! z  ^  o
嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。
大型搬家
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?' K8 l5 P: `# J  z8 ?9 P$ Y( Z  q
; f: i: O- o. b  F0 K
第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:40 | 显示全部楼层
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:52 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-9-2 11:38 AM:' {, }8 S% }. n& {2 s
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?  o+ y' f$ T/ H+ _4 @# O

; T# `2 b7 i  D) s7 Y第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
: G  ?/ Y) x& B& K

; b9 S7 u  h& c$ K% n. ]3 t8 J第一张是热气腾腾的缘故吧?
) i4 V/ t6 w3 H8 W& g- E7 l# o/ M/ x. F
没有做菜,就吃的这个,应该多放些胡萝卜的
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-9-2 11:40 AM:
' l  o$ [' n/ ]: U5 k, Y5 n1 T羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
& C" Y5 ~. o9 n0 i4 q9 ~, {
  u' P0 x; w! l  K
我觉得这么做就没有骚味了,不过我是爱吃羊肉的人,你不爱吃羊肉,可能怎么做都不爱吃的
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 11:00 | 显示全部楼层
口水留下来了!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 12:10 | 显示全部楼层
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-2 11:26 AM:
9 u$ S6 S9 B+ y' L
( o! F" h& `7 L4 \$ z8 n' Z( p" C$ f
) b0 L5 w: r% k% {: t" O
嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。

0 j" o9 n8 @" z- n
! e9 I! D. @0 d. @还有一个结果:有两个人已经长肚肚了!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 01:10 PM:" `$ @7 b/ m# B4 K3 s/ z6 V5 M
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
! G6 E" n7 \- @6 e/ Y0 s
这个用籽然配羊肉的味道,用鸡肉可能还可以吧?(在国内,烤肉串也有鸡肉串),猪肉觉得不好。9 m" g  G, G, D( \+ G0 G3 }  I
2 e  Q8 f$ g! \9 C+ c( `1 x
另外,我还拿手一道西班牙鸡肉饭,可以介绍给你。等我下次做就照照片。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:15 | 显示全部楼层
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 13:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝莓 at 2005-9-2 02:15 PM:
# v& F, c0 I% l5 E7 P$ O5 i( m怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。

4 W( a5 o# d+ n4 U. T没有糖还可以,没有籽然那还叫啥羊肉抓饭啊!
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就是!所以遭到三人绝食抗议!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:31 | 显示全部楼层
BTW,真的用手抓来吃啊?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:38 | 显示全部楼层
三思真是一贤妻良母.
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 13:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么麻烦,有羊肉半生不熟都可以吃了。呵呵。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 18:53 | 显示全部楼层
我以前做过这种羊肉抓饭。我还去日本餐馆拿回一些炸Tempura的油渣,伴在饭里一起吃,不是一般的香!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 08:44 PM:! r: k; f, j# a6 H
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。

# Q) I* p  c9 B5 k% r
5 u0 M5 @  |* I去大统华买吧。我就是在那里买的。
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 21:00 | 显示全部楼层
此帖我已经看过多遍,考虑再三,有一句话我不说不快:
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) q, t, }6 z8 [+ b
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# z( g2 P; u* ?
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8 Q# ]! _! w( \8 v9 S3 V" L$ t7 L4 ]7 P4 D
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三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 09:44 PM:& `1 b0 h9 L; p: t! a! v- U
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
6 i* Q7 ~; c1 @
cumin
1 i) z) R/ r; }  c, g+ s
3 I$ m- e- {7 i1 z' \" O有瓶的,有袋的,还有散的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-9-2 10:00 PM:
, [- y. D6 A3 n7 f1 A三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!

( [" x4 W: F' L4 H! |! g3 J8 [, l我的目的不就是带领大家eat happily ever after嘛!赶紧回家做去,特简单!回头给我汇报工作!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-3 22:11 | 显示全部楼层
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-4 05:30 | 显示全部楼层
呵呵,看着好香啊!那上面的苹果起什么作用呢?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-4 08:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by titan007 at 2005-9-3 11:11 PM:
/ `8 @2 m# v7 K2 N1 O3 Z5 H7 h三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
: H& c! |3 O  u- _5 P
8是) o. A* a  X! ?& g, r5 d8 O8 c
我在文学城讨的方子,我自己也不知道地道否,也是第一次作,很成功。
( H# p& K, L; T2 v3 a9 V, p1 L9 B/ W/ `4 Y  o& n) K2 Z
这边的羊肉就是肥肉少!羊肉串烤着都不好吃,炸还凑合
* |1 W; h* W0 b/ g8 q- W  Z6 C4 |  G" S  k, d* M) F0 V* }
苹果,我也不知道,我想是添加清香,防止口腻的吧?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-4 11:04 | 显示全部楼层
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 12:10:# f( c; Q+ p3 {( |& |8 U
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...

' y+ A  \! K7 `  M  _1 K$ R) B$ p5 A
纯猪肉得不好吃。# U1 b! U; t* {
5 B1 ^9 M, }  l% M4 [4 I2 n+ n
我做过猪排骨的。就是那种出了骨头就是精肉的肋条骨(又一次做的带一点肥肉,特腻!!!)。用很少的油和洋葱末煎到金黄色,做法和三思的一样。' f- M/ b' |  t4 `

2 N; V4 h! Y% i( F还可以用鸡腿做。个人觉得用那种大块的鸡腿(就是鸡腿上面还有一根骨头的那种大的,也就是整只鸡腿)比较好吃,也是把鸡腿煎到金黄色。记得一定要把鸡皮下的所有油脂去掉!!!!否则。。。。
7 {. R: m. {7 f$ @0 V- Y$ y. K: ]" M; C. `& @4 V6 _( W6 D# I
另外,做的时候加一些玉米,豌豆(我一般加罐头的那种,每样半瓶)
1 {" [% _/ N- i. x" G- f$ N/ p6 R" `2 u
最后,在做好饭后,焖之前,把几大片白菜,或者生菜扔进去,再关火焖15分钟,不腻。白菜拌在饭里面,很爽口。
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