家庭饮食六大误区

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人们的饮食习惯往往存在一些误区，影响身体健康：
; Z# V6 c5 B2 z. H; E- ^$ Q) v1、高热油锅炒菜：过热的油锅会使油脂发生过氧化反应生成有害物质，易使人患慢性胃炎，胃溃疡，诱发胃癌。
9 l3 X  ?- M* E2、只吃植物油：
目前的宣传说，植物油含有不饱和脂肪酸，对心脑血管有利。
: A% j2 v; U; a1 @) z其实植物油中也含有一些有害物质，如花生油，玉米油中混杂有一定量的有害物质，因为榨油时，其中不可避免的含有发霉的花生，玉米，它们有致癌物亚硝酸盐。
7 T" w0 G2 F1 A棉籽油中含有影响人生育能力的棉酚。
" \; a, g  n. `+ R  g$ A9 w菜籽油中含的芥酸对冠心病更是不利。
正确的用油方法是一份植物油配半分动物油。
/ O4 [% T9 ]- z# u/ _- P" R" \4 U3、不吃脂肪：
脂肪在人体中起着非常重要的作用，起着脂溶性维生素的吸收，，参加机体的生命代谢，是人体的重要营养成分。
长期摄入量过少会产生营养不良，甚至产生疾病。
7 f. M9 u9 c6 s- I! O4、炒菜多放作料：
& W' U* q8 S$ L% \0 {有人炒菜喜欢多放作料，如五香粉，胡椒粉，桂皮，丁香等。
7 W. y6 C. ?$ s- k这些作料均含有一定的毒性，多食会改变细胞中的基因密码，使细胞畸变，产生癌症。
5、新茶更好喝：
存放一个月以内的新茶含有未氧化的多酚类、醛类、和醇类等刺激胃肠道粘膜的物质。引起腹胀、腹痛等症状。
% S% q; S" A# y- L0 t6 _# Q6、饭后马上吃水果：
& w; d% s9 {& s& [$ T! X易导致胀气，胃部不适，影响可溶性维生素的吸收。
吃水果的时间应在饭前一小时，饭后两小时为宜。