蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

. J5 R% N+ g3 M. Y材料：
$ p3 G6 w, y" S; ^# O最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
5 d" @4 N& X: G$ i; g& k奶油--210克
& ^) }# y$ w! {  Q5 K: M牛奶--165克
面粉--15克
' ]( d1 ~+ q9 `( ]3 C  F糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
' u5 G/ u! Z- I; T0 h我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
5 P8 R# n; K: q. T" T上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
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具体做法
把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
0 e1 ]! u- L& `* Y9 w对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
6 M3 }% P8 T  p# J! k0 K. O* R然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
; ^; z3 m5 ~5 I# W6 f放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
" |6 j2 }- ]( I3 N3 g% S6 s" Q哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
1 O' N3 }4 ?0 ~+ v7 F' h第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
1 t, v% B7 B# }1 _" d- I! W谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

& z; I+ e4 A9 I# f
6 R+ h" Q. [3 T& d& o聼着就知道不好吃的了。
7 [- ]- w4 G3 g4 R6 n1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
) k: J) S, P% l' x* h4 C; b- g還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

1 r3 R, _' }: k8 Z. Q+ e- u# O3 UCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。