蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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$ T9 p  v1 S( X7 l/ ]闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

& k% n, s& @; @  [- F材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
牛奶--165克
, O! U; s. s& \$ |" x& }+ |面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
' x  b+ W& |* l$ X上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

具体做法
: {! m2 I6 B' N+ w把烤箱预热到450F，
) u- y" B5 z  E- c/ d然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
5 ?- D  C3 `7 }/ R* ]1 ]6 [9 [然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
* E  _5 G% Q& `' [6 Y. y放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
7 m1 P; @4 O7 y" I+ a哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
7 w" R+ f- w/ E  w) b* n' F1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
! h4 |6 m" h3 Y" r+ g8 h2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
; [% p& M2 ?2 v% o; L( Q$ L' @) Q# q還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
! W$ Q  N! d( M  \, p# }jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

9 y# d# ?5 Y" J2 G# I6 y
  x$ X- r: s  W5 P% w% n. r" w3 ~. oCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。