蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

) s% h& d4 @4 s! `闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
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材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
7 E. J4 L9 q1 U) G, g+ a牛奶--165克
; g; J! g, ]5 {( {% e面粉--15克
0 X& j- u% W; d& Z, j- W糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
% ^5 y. m# y# G& _; Q* ?鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
) X) L; e+ ^' }5 o% f8 G1 `" A上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
. z: B3 i2 R9 T, y' p
& \3 h. W9 }7 g; j" C$ d) e; Y具体做法
7 r/ b6 s' _& `) L) Z  ~( ~" q把烤箱预热到450F，
) S3 B; A+ m% x, K然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
. C: L7 G( `: p# b# r" h对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
( m; x( }# Z4 w6 ]( G) v  b放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
" Z4 Y1 y2 a& I第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
/ q, [" f2 \7 m谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

0 ^+ X6 e  Q8 W
/ ]! d, _  v* [( v" j聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

6 D3 y) B# W: }" C9 ^  K- nCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。