 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
小杨,快看咸蛋超人。: P0 U8 M# D+ K: @( }
& |5 P& j) w2 t9 C: U
天津人的想象力是无穷的,天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。
* O2 S; r) u6 D
; ?& w3 z( s- q/ i$ W咸蛋黄,超市里卖的那种就可以。$ E1 M1 m7 ~7 ^4 `
把咸蛋黄切丁,细碎一点。
2 G R o) }: }6 }5 y, K5 I# H准备好虾仁,腰果,开心果,西兰花,青豆,胡萝卜丁。
8 m3 C" D. `, B6 @- |$ D虾仁去掉虾线。
5 P1 z6 q" d% F4 C腰果和开心果选好,开心果去壳。# L0 {& Q: i" f4 t4 o2 b
西兰花用手撕好。
# ]5 [8 c k- W. T青豆洗干净.% I5 S( J/ X8 x( r
胡萝卜丁放那备用就成。1 Y& K9 v9 N! {( e
7 V* s' h' I8 t3 j( m* r2 @: n锅烧热,下少许色拉油,腰果、青豆和开心果先炒下锅,在腰果变得微黄的时候,下西兰花和胡萝卜丁。炒啊,炒啊,略微出水的时候,把虾仁和咸蛋黄倒进去,开大火,一边翻炒,一边加盐,少许糖,蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。+ s- w% I4 c, U) i
; @- e# u9 b" a. t% I这道菜的关键是火候的掌握,尤其是虾仁和蛋黄入锅后,火要猛,炒的要急,算爆炒。
7 Y$ [; D9 |5 \
3 h/ w/ J( z. L% s我们看一下,有白的,有红的,有黄的,有绿的。还有噱头。
* \5 S$ u- i- y; U( W" ?, z
# J% w8 y3 K0 X5 U1 e( f/ v什么?" H% k! _8 N, t @! L: X
为什么叫咸蛋超人?" l4 g& U5 a4 j1 \, o+ w
其实是咸蛋炒仁(有虾仁,有果仁)我出众的智慧把这道菜谐音了一下,就成了咸蛋超人。
' V) o6 N' ^# C Y/ ~6 G: c# [, ?, m5 r# z
大家请鼓掌!!! |
|