 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
小杨,快看咸蛋超人。& @' Z* @5 B3 }$ M# j$ H& N) J9 {
/ v/ V s ]6 F/ L7 d" n
天津人的想象力是无穷的,天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。
" J' Y- E8 t$ A" a5 s" e5 F) K ]; m9 X
咸蛋黄,超市里卖的那种就可以。6 `7 i" [! L" v( O: z
把咸蛋黄切丁,细碎一点。, [/ k, p% V4 E
准备好虾仁,腰果,开心果,西兰花,青豆,胡萝卜丁。
4 E( j5 V2 F, q虾仁去掉虾线。
2 F3 }* {& `$ D! A7 [" W& t腰果和开心果选好,开心果去壳。. x' {% e+ }. R) ^
西兰花用手撕好。
+ g* u5 @6 v- O9 |青豆洗干净./ G5 x' s4 j' u# X
胡萝卜丁放那备用就成。$ p) j; c' o% q/ i# y* {2 \
% P+ D+ Z2 Y' ^; m" @锅烧热,下少许色拉油,腰果、青豆和开心果先炒下锅,在腰果变得微黄的时候,下西兰花和胡萝卜丁。炒啊,炒啊,略微出水的时候,把虾仁和咸蛋黄倒进去,开大火,一边翻炒,一边加盐,少许糖,蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。6 P7 j y3 U" ^0 M+ ^( O$ D
+ b# O) ?# _ c: A! W6 n' p
这道菜的关键是火候的掌握,尤其是虾仁和蛋黄入锅后,火要猛,炒的要急,算爆炒。
# h% w- x0 t1 @) g, u6 t1 k3 O8 I! G6 v# w
我们看一下,有白的,有红的,有黄的,有绿的。还有噱头。
, U2 o7 b0 b6 `3 {0 A8 {6 T2 w+ C, A+ A! S* f1 E( U) I
什么?' @' s, F+ P/ e: L/ C' `4 n Y
为什么叫咸蛋超人?
) @! T* |6 _: ?% B其实是咸蛋炒仁(有虾仁,有果仁)我出众的智慧把这道菜谐音了一下,就成了咸蛋超人。 ]# m& t: r; g4 K" k
7 m7 H1 f) M/ G: e. ` ?" R: w
大家请鼓掌!!! |
|