天津人说吃之二十五-----咸蛋超人

ken9999

小杨，快看咸蛋超人。
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9 N1 g7 J; J, H0 N" ~2 Q$ M# [天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。
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+ W" }$ F1 \, R/ i- }7 J5 l* w0 M咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
把咸蛋黄切丁，细碎一点。
% c, \; O2 i3 O3 H% J准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
虾仁去掉虾线。
腰果和开心果选好，开心果去壳。
西兰花用手撕好。
青豆洗干净.
: F/ b4 g, u3 m. Q; G胡萝卜丁放那备用就成。
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锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。
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9 ~7 H" Q  |( E: ?9 r7 K; \! ~这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。

: n/ q1 R- u3 `1 k7 V! @/ }5 l$ U$ j我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。
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& ~1 J& _6 N* z! a什么？
2 |" d+ h. O4 O7 ?0 B% N为什么叫咸蛋超人？
其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。
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8 m/ x' A0 \  e: m8 u4 z% v大家请鼓掌！！！

有影无踪

数数马

若尘

咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。