春天花样营养粥 调理幼儿饮食

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　　立春已过，宝宝生长发育加快，消化吸收功能增强。专家认为，家长要利用这个大好时节给宝宝多样化的饮食调理。粥不仅营养丰富，而且容易吸收，非常适合肠胃功能较弱的孩子食用。为了增进宝宝的食欲，保持充分合理的营养，家长不妨为孩子多煮一些色香味俱全的花样营养粥。

　　【推荐粥谱】

0 j5 a* _& V# d; r% `; y+ h! w　　三文鱼粥

" d% j: ?" f9 U; p5 r4 g# V　　配料：三文鱼肉400克，芹菜5根，大米100克，姜丝若干、盐适量。
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) ]- r2 c2 K* f' e7 m　　制作：三文鱼肉切片，芹菜洗净；锅里放米，加水煮粥；粥煮好后，加三文鱼片、姜丝和芹菜，加盐搅拌，煮开即可。
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$ n. H* M& R0 o　　营养提示：三文鱼肉质细嫩、无小骨刺，很适合儿童食用。Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，还含有多种维生素以及矿物质，具有较高的营养价值。
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' a# \3 z) Q4 U. F3 N! |- _　　五谷粥
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　　配料：糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆各30克，白糖。

0 Z2 Y! P: c; I0 V6 r　　制作：将糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、玉米等洗净，用冷水浸泡2-3个小时；锅中加水，放入以上原料，先用旺火烧沸，然后用小火煮45分钟；待粥软烂后，加糖调味，即可食用。

. n3 P* [' j- X5 g* m/ F　　营养提示：五谷粗粮中富含淀粉、膳食纤维以及B族维生素等，每天适当吃点粗粮，有助于增加宝宝体内的粗纤维。
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+ O" ]  U, Q: [/ _0 j　　鲜贝粥

　　原料：大米100克，鲜贝50克，香葱、生姜适量，油、盐、胡椒粉少许。
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　　制作：大米放入锅内，加水煮开，转中火煮30分钟；生姜切丝，香葱切成葱花；鲜贝洗净，加入姜丝、盐和胡椒粉略腌；将鲜贝加入粥内煮熟，加盐与胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝，即可食用。

0 @  d2 y7 l- C  X7 Y7 y( E7 `: e　　营养提示：春天，宝宝大脑发育较快，应该多吃富含不饱和脂肪酸的食物，如核桃、茶油、橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝等。
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" F7 B$ J% k) C! g" ~　　虾仁粥

　　原料：大米100克，基围虾5只，芹菜数根，猪瘦肉100克，食盐少许。

　　制作：锅里放入大米，加水煮粥；基围虾去壳、抽掉泥肠，剥成虾仁备用，芹菜切末，猪瘦肉切末；粥煮熟后，开锅加入虾仁、肉末，煮熟后加入少量食盐，再加入芹菜末，搅拌即成。

　　营养提示：虾的肉质软嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，营养价值极高，能增强宝宝的免疫力。

　　什锦蔬菜粥

2 Q. x2 l& E) m& ?( _) E　　原料：大米100克，时鲜蔬菜100克，香菰3个，胡萝卜1/4根，豆腐干1块，食盐少许。

- E  }) V' Q5 W. t* c2 e　　制作：将大米淘洗一下，加入5量杯水，煮至半熟；时鲜蔬菜切碎，香菰、胡萝卜、豆腐干切丁，放入粥中煮熟，再加入食盐调味，即可食用。
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$ z  H% p3 _4 p　　营养提示：早春时节，宝宝易患口角炎、齿龈出血、皮肤干燥等，需要补充维生素及矿物质，新鲜蔬菜是不错的选择。
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