 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着/ O, G, [" @. K1 o1 Z" i
继续说吃5 }* v2 t; C+ g
我到要看看失眠厉害
" E7 G) L% }/ d4 @0 Y. q: c1 g还是我的手艺好0 q; ^5 M' w& N1 H
- q( b+ J6 N8 P
翠幔藏珍6 }" S1 l5 Q( m4 I* N( t4 s+ P
是个餐馆的招牌菜
; o# F- ^1 C( {5 i# N8 |7 q我吃了十多次
1 Y) n7 w+ @3 n$ L" ~( O吃明白了5 f: _/ P5 I4 v8 e8 D
呵呵9 ^$ l1 H4 a4 g/ x5 A' K
我做人很厚道9 w( `$ y: f. o* }4 k% w
没给他传出去
! c# @3 e& A( \0 U3 j) g. A
8 o! C3 W0 ~ `! t3 R鸡肉2 r+ ?% P1 S- v9 X; P
猪肉/ U* c, U9 \* K! g7 A! Y1 b
猪肥膘
/ m, p' v1 ^( [) `. a) |# T虾仁: w! [7 t/ l/ ~/ c, f
(看到这 00同学可以下课了 呵呵)5 p1 o) i8 t) A, i9 M
( S4 m8 Z+ D" p- l$ C6 ~: k P6 |# b
把上边说的那些剁了/ F2 ~# |) q2 n
剁啊
' [1 d0 g7 s( U+ ]2 g, ~4 J剁啊
% E9 |0 ~. P' G4 K7 a+ W# ~ z6 j剁成茸
2 n. s* X3 s' d; n
# p0 O5 \; `% b3 |+ l" I& [香菇切丁
# z5 j" [* T- z! w6 d5 o0 q5 I揉进肉茸里' e6 @3 |4 r( \; E9 e+ G
6 U( d# T1 @% T* V. a3 u' y! z
加入淀粉给肉茸上劲5 n% W, a) w( `
上劲不懂?
$ A$ y, y- A1 O3 ]: F1 s9 n9 h9 N晕
s( |6 I) ?: h' P) p: B就是顺一个方向搅& g R0 ~. x% b% i% K) C, R
越快越好1 g9 z1 o- T% Z; j7 I
期间
' L) h# @/ Q+ B5 U! k: |& X间隔的往里撒盐- u; u) u/ G0 e
倒点料酒
2 W9 `8 A) C1 o0 L- r! i0 d加味精或者鸡精6 c5 ~3 d9 Z) ?" F# S
加胡椒粉- V1 m/ t3 L% W
搅到你手臂发酸再也搅不动, G7 w- }' J* ^2 m9 R/ s2 i. D( W
( Y1 m5 D0 u! v& A( O: K准备骨头
- Y# M5 l: i$ N吊高汤
* Q9 _ \7 s' u骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）
3 |: _# }6 m) d |$ N
- F; X/ I7 K8 [1 |9 y用大片白菜叶 或者生菜叶, d! J7 t$ F" u; R, j: V
把上好劲的肉蓉包好5 _8 c# j" ?% r
放在沙锅底) C' P& f( s! ]
把吊好的汤加进去( J; w; w0 S4 ?5 a( w A9 f
一定要小心
4 w; l% I5 C# L5 ~' n* n: K别把白菜叶冲开
0 E& U9 ^& P# y0 _/ r2 F, ^大火加热
$ ^: Y& R7 k+ \: J7 A8 W* j& R汤烧开之后改小火
& w. F2 s. g3 ~' |1 _. i0 w15分钟
6 f4 ]/ z% N! m9 z( Q# K( z0 Y5 `4 [& F' q: v% B" v
OK成了
/ q$ H: x: {+ C+ y' D; P汤鲜肉嫩
% t; W& v- z% q. W: c) p外边包了菜叶* a* f3 g* |+ p$ m9 u2 A. C8 n
肉不会散, Y n! |! R$ g9 R/ B
) S. D! n) {2 m( I* w( m4 N这道菜最大的好处就是( q$ a a8 P: P, Z: @4 P# ~* G0 d( Q8 n
不但可以当菜吃
- a6 y3 o y6 |, m而且可以汤泡饭% g- r" A, E# }0 p, {( c
; E8 L, Z% }$ h6 {2 X我最喜欢汤泡饭
1 E; l" s* u; A3 x5 H/ T大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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