 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着2 F1 ~ w4 p3 @2 B' o
继续说吃( V1 V! W! n4 M" w; J' C4 g
我到要看看失眠厉害
3 o: @, @8 O: O0 o# L还是我的手艺好2 V7 l' j* E- D" i( Q
3 |- S% A9 h3 z) Z2 A. n4 y翠幔藏珍
$ X0 R2 w& H+ M是个餐馆的招牌菜
4 |% K# _9 o D( ?7 S我吃了十多次
, A4 j1 g; f! O6 C+ J6 S+ T) X. I吃明白了
+ T+ p5 J% a, T9 ~呵呵
0 M9 t4 d: N9 y) `% S我做人很厚道8 v o K' K& j# u9 d4 o" ~9 C$ \- X
没给他传出去
' H$ d1 H& a" X( q$ {1 H% S+ t7 X/ ~: \9 E# L+ i' a
鸡肉6 ~. a1 i6 q0 l. P, B c! `, _
猪肉
: ?# a+ i$ N8 ^! |& P% |9 ~' V0 e# h Y猪肥膘
. k+ x ?" R9 P1 v虾仁8 Q: J5 l' ?; j7 x" y
(看到这 00同学可以下课了 呵呵)+ Z$ Y+ d/ Y4 J" _: W2 w% a! ]
8 z- c- ]8 q- F4 B+ z& g把上边说的那些剁了% Q& s ^& Z6 F# g2 v6 M
剁啊
F% L0 A0 w: H ~/ [剁啊1 K" E" p8 @6 _! O
剁成茸- d8 ?7 Q) u" Y6 ^4 T1 x; t- p1 q9 y
4 @" d, ^0 o! [) i, [7 A香菇切丁, Q. G5 r* F' p5 d* H% s2 ]" h
揉进肉茸里) L4 h+ C! O1 i4 z0 M! c
' D0 g4 y- e0 B
加入淀粉给肉茸上劲
8 I( E! Q- e& b) j, D& x: w上劲不懂?% t, q* P' V; P0 Y
晕
; v6 u$ g7 u3 x" v- g! P8 c$ ]就是顺一个方向搅
0 l; { H+ J) n' D n( [越快越好
% I1 v8 f% ^6 w3 t期间
0 c g% ]' ]0 I2 e7 {) N间隔的往里撒盐8 S$ X7 V7 P7 F, m
倒点料酒' X I0 l+ P, g& R% m& \- K
加味精或者鸡精3 {: O. }8 b7 c) M
加胡椒粉; Y! F/ s2 k7 n" R; _7 [; u! X% v
搅到你手臂发酸再也搅不动; r5 R" x; S, X" O j1 p, B. p- A
0 o4 N; b" V _# _9 }: U: ?, r% m
准备骨头
& b% A+ n0 q% N9 b* T" B- K a! w7 O吊高汤5 y8 e: W) C+ Y& k5 `6 S: m2 x: S& m
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）0 N" b( d! V) ?2 J# _
$ L, m1 z% b8 k6 g# F& }2 s+ |: b用大片白菜叶 或者生菜叶# } B- ]$ U2 R9 U/ `: a6 Z
把上好劲的肉蓉包好
- ?" v# R2 g" Z. |' \放在沙锅底; n9 O1 }) K l) ^# q
把吊好的汤加进去. b6 W4 N% { @+ @
一定要小心
- k% ~5 i6 H3 C' C0 J- {- y6 F8 j别把白菜叶冲开
- U( U9 P& q3 F/ }大火加热! V+ ^" W1 z, P, `+ V
汤烧开之后改小火
- f- ]: `8 g, \% F15分钟
$ `6 _- D5 f5 N" t" U2 ?
6 a$ R5 ?& Z1 ?OK成了
5 b3 Z! I) Y ]7 U汤鲜肉嫩$ t: M: ]8 f0 p7 H7 u
外边包了菜叶) H; T+ k- f0 q3 h9 U
肉不会散
. J: z% T* p* w$ L; _8 v2 {" @% I. Q( ~, ?
这道菜最大的好处就是8 w5 H. P: [& E5 E/ V! v' h) T
不但可以当菜吃, n; D: T' z* l- [# K
而且可以汤泡饭
# R: E+ |0 n; ]7 H% A/ r1 c- n5 x
" o% y2 B0 W6 H) \9 \) ]. [) N' x& u我最喜欢汤泡饭
6 {! L9 h, K: J! `' d" E1 l大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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