 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着
; K3 p4 _0 T0 h8 z继续说吃& g8 D) y" j1 ]" {# O
我到要看看失眠厉害' Z f" d/ L# j5 J( `: T
还是我的手艺好; e E$ C& U, r& |
' O, e; T/ D/ I4 x0 v翠幔藏珍
; X0 c3 C2 C# H' B0 h% O8 I是个餐馆的招牌菜
+ \/ X9 C" M# A8 ^. g, G, i B& b我吃了十多次- M1 m& a" l/ ]; s
吃明白了
# B: g8 P4 R2 Z V呵呵3 b6 A7 n) P4 h6 ~' U4 x2 g0 D
我做人很厚道+ a! ~: c/ X) o9 C9 D
没给他传出去; ~/ H- T5 m# ^
2 W& Z \- o5 x& P鸡肉! z7 H6 e6 ^% t0 U# l' h
猪肉
" X3 _# S$ t3 f& J1 F猪肥膘2 O5 w! R% H/ F# }* q5 V9 e w& U0 v2 u7 i
虾仁
, U" B( Y' N" E7 [5 n2 B(看到这 00同学可以下课了 呵呵)) B4 N/ W) T* L* t
& e- ~; n3 U& ~把上边说的那些剁了
$ ~: B* ^3 H2 [4 W3 m+ c! {6 `剁啊' S! E, s+ W9 V% _0 a
剁啊
; ~$ i, y# W' n K! h剁成茸1 i6 }( Q6 _! N" z" k
; l K- a) K. v香菇切丁8 f/ E( Z% d- p9 y- L
揉进肉茸里
& z, F6 H, H+ Z: q* {% C6 @, Z4 r# N% Y/ e/ ?
加入淀粉给肉茸上劲
% ^: {$ U$ S+ K4 C: b上劲不懂?
, i: {+ z) @3 [: U6 a, I/ o' b晕* w7 k, [4 j- Z) z, Z
就是顺一个方向搅1 M8 [6 b p1 k( B& K. m0 Z
越快越好0 E: }) m. K5 A& `% B. b
期间 g0 G1 P% E% v8 o- _. T
间隔的往里撒盐
4 ?' y' S& \, y倒点料酒
4 H9 T) o" I; E' ]( \加味精或者鸡精& A0 H3 Q ~$ z) [; s* y& H! I% D
加胡椒粉
- @ ?( ?: [/ ^. t9 ?5 ^搅到你手臂发酸再也搅不动
6 [+ p+ ?0 {+ D6 [( x8 L4 Z8 ]* a' v( g1 a4 X( R
准备骨头7 G- _: e6 ]) J+ Z6 v1 T2 x# A7 a- _
吊高汤
( u# f' |% O! k7 M; z1 F2 S6 v骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）
9 [! V' t' h* _: m% j, B% ^
% I) B: d0 r5 q' J0 g用大片白菜叶 或者生菜叶9 n+ X6 N' W& L4 ]1 f5 P
把上好劲的肉蓉包好( A1 B; X% z# a7 ~8 n' D6 s
放在沙锅底9 g, `1 t8 I) h
把吊好的汤加进去
; O& ]# w3 `4 s! r一定要小心+ U7 g" p9 K$ q U# _. Y
别把白菜叶冲开
' X! u8 r6 e) B4 ^- E. e* \, P大火加热
0 n( U" q1 |: u' s5 U! n汤烧开之后改小火
3 d; v: y1 u! I8 U15分钟* E& y, u& `# h; f! |
' D: V) B ^4 p+ R8 e5 N- vOK成了5 ?3 V4 i* q& u! I. S7 b \
汤鲜肉嫩( [5 ] l$ w# z9 n4 @ q. H
外边包了菜叶- q! Q) n+ S' ?$ {3 V
肉不会散. v& O. k t0 h/ _
3 ^/ ^) _" q* U; o
这道菜最大的好处就是3 S1 {1 l i7 o" p/ c* o( G# [
不但可以当菜吃" T" d: M% t% |+ j) Q9 H' W( K
而且可以汤泡饭
3 q# P9 G2 d2 q" R: Y% W
7 @$ y: g$ W, _8 a. C我最喜欢汤泡饭/ O! y' _7 }# P' z: W! F* l" g
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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