 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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糯米又叫江米，因其香糯黏滑，是逢年过节时的节庆食品的必用，甚至连正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，中医认为它性温味甘，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。3 w+ F( M% K2 \/ n, \$ n
+ T- q- W& g( l7 k( I 同时糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用，而且不宜一次食用过多。因为糯米性黏滞，难于消化，老人、小孩或病人宜慎用。 I# j4 S y2 q# J+ w0 M
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民间有青籼白糯之说，糯米越白越好。今日是大寒，后日是民间的腊八节，虽然不及中秋春节热闹，但也是传统民间节日。在北方要吃糯米煲成的甜腊八粥，南方喜欢吃咸的腊八粥。所以佘药师推荐以下两款美食给大家。7 t, J. F% z& b. V% X9 v
7 |2 _) P* l. M9 p4 h9 ~# D# q* N5 y 糯米炖鲤鱼7 Y# E% G& _& d
0 o* N5 J& n' V0 V( E9 e+ D8 V7 M4 L 功效：益气旺血，温中固肾，尤其适合体虚易寒，入睡时久久手足冰冷，上楼易气促，进食时频频打嗝的人食用，是寒冬腊月的滋补汤品。
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6 J) f2 r% Z, j 分量：3到4人用
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& F# N1 p/ j; ^9 A+ b e 材料：糯米90克，鲤鱼1条约750克，姜汁酒50克(50毫升)，5碗水(1250ml)。/ N {5 Q( f: J! ?: L
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做法：▲姜切碎，压榨汁与米酒拌匀。▲鲤鱼宰杀干净，去腮和内脏，鳞片不用去掉。抹干，用姜汁酒均匀涂抹于鱼身内外，再涂生油。▲糯米洗净放入炖盅，原条鱼放入糯米上面，下水，加盖隔水炖2小时，饮用时下盐。6 v3 h/ e1 I" }9 o( S1 r# p4 V
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糯米红糖炖阿胶
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: l! Z$ o. `% l 功效：滋养香甜，滋阴补虚，养血安胎，女性调养佳品。 9 S7 W' c! N3 z& i7 v$ q
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分量：3到4人用 9 _" d: } G! F/ R4 O6 V/ o
: {- ^8 e! e4 H' G' W) x7 u. E 材料：糯米100克，红糖适量，阿胶30克，8碗水(1250ml)。 ( y$ i( @9 P1 a; X
# Q* l; d! \7 e6 n 做法：▲糯米洗净后，浸泡半小时左右。▲糯米用2000毫升水煮成粥，用它的稀粥水约1000毫升(约4碗量)，放入炖盅，加入捣碎的阿胶，搅拌均匀，炖半小时，再加入红糖稍炖片刻(约5分钟)。* r) |# Z3 W! _+ s2 j+ N
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燃烧脂肪减肥的最佳技术
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狗仔卡
发表于 2010-1-25 19:12
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