虎皮豆腐 营养又易学

tangciya

: `; n* U% k- F* _/ H/ _
' n3 |3 l; h+ _: \" }　
　主料：北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜  

2 X  [; K' I+ ]) ?7 j- C8 H3 v7 l　辅料：郫县辣酱、水淀粉

　　制作方法： 　
2 p$ N2 n% W, v$ o% f. ~- p
　1、豆腐切成四方的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆;  　

: R- U0 W2 [* U. t! O& o　2、锅中倒入适量油，油八成热时放入豆腐片，炸至金黄后捞出;  　

　3、锅中留底油，油烧热后放入牛肉馅翻炒，变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;  　
6 S- r: W# {# R8 A
  e. Y( @2 U/ m- W1 h1 I5 h/ ]　4、倒入豆腐，炖一下入味并收汁;  　
& ~, g$ ?: c* }& d1 ?
, e- W# h6 b1 f9 `　5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗，用水淀粉勾芡后出锅。  
% c  n# C6 m+ u% B7 B' E8 \
　　制作要诀： 　
$ ], l, A0 Z4 u　郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。  

　　贴心小提示：  　
7 d( T0 R. _1 c: T  u8 K; e　古时候，人们称豆腐为“小宰羊”，认为它的白嫩和营养]可与羊肉相提并论。
  　
' X4 q+ z8 M+ ]+ [2 W　豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外，它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。

propeller

雨后残阳

真诱人