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[菜谱] 虎皮豆腐 营养又易学

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-16 19:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:19 编辑 7 p7 t7 X$ p, s- |5 s# q1 ]

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 主料:北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜  
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 辅料:郫县辣酱、水淀粉
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  制作方法:  . g3 C6 J0 `0 V
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 1、豆腐切成四方的薄片,鸡蛋打入碗里搅匀,把豆腐片放入鸡蛋液中上浆;   % a0 Y* F- s$ s5 \) C* ^
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 2、锅中倒入适量油,油八成热时放入豆腐片,炸至金黄后捞出;   / f8 K5 i( ], H$ _
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 3、锅中留底油,油烧热后放入牛肉馅翻炒,变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;   
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! d$ d9 Y/ h! V6 K  {4 } 4、倒入豆腐,炖一下入味并收汁;   
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 5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗,用水淀粉勾芡后出锅。  
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, j3 g7 X1 h8 s5 e0 o  制作要诀:  
0 U% s' A4 a" H 郫县辣酱比较咸,调味时无需再加盐,以免过咸。  
  F) _2 ^4 d. c* ?' m- H  ~% }- p+ ~1 o# r& L' H2 W
  贴心小提示:   
, U/ m' j1 D. g" m6 y4 ~ 古时候,人们称豆腐为“小宰羊”,认为它的白嫩和营养]可与羊肉相提并论。* J! T3 d4 @7 V% G- c( Z/ r
   
8 v: g( z5 y8 H9 }& f& { 豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外,它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-18 12:32 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-25 18:45 | 显示全部楼层
真诱人
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