偶做的腌笃鲜和四喜考麸

邵大头

朋友怀孕，想吃点不一样口味的东东，一问，不爱吃海鲜，再问，说是从来没吃过腌笃鲜和四喜考麸 ，前者更是听都没听说过，偶就来劲了，跑了几趟，总算备齐了料，再加上我珍藏多日的冬笋，开工了，算这大肚婆有口福~
3 u$ C; {6 |+ ?6 z* ^* y  s4 d4 u片片稍后上~

awake

沙发的能不能分一点来吃？

荠荠菜

这是馋人的帖子。

故乡的云

流着口水等照片

牛肉粉丝

这纯粹是在骗人嘛，做个菜还要发帖预告

郭女侠芙蓉

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' p% p' I$ a+ O# t, v9 Q. S可是腌笃鲜要用春竹笋的呀，冬笋做的味道是不一样的哦
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就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样，那个味道就变了呀

邵大头

来哉，来哉~

邵大头

可是腌笃鲜要用春竹笋的呀，冬笋做的味道是不一样的哦

/ p8 J0 j4 K* c0 ^2 n7 z就跟有些人用金华火腿肉替代咸肉做腌笃鲜一样，那个味道就变了呀
% X0 m8 B1 Q! b2 J  C2 W郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 21:47

# R% N. O6 Q. }话是这么说，不过要想用春竹笋么，那是十年八载啊吃不上咯，我来这里几年了，从来都没见有卖过，冬笋也就那么几次而已，我这算不错啦，好歹是新鲜货，我那上海朋友用的是笋干的说~，不过上海元昌肉厂的咸肉很不错的说，新鲜~

邵大头

不谦虚地自夸一句，汤是真的鲜，笋是真入味~

邵大头

沙发的能不能分一点来吃？
awake 发表于 2010-1-14 20:51

孕妇伐？要是孕妇肯定没问题~

郭女侠芙蓉

孕妇伐？要是孕妇肯定没问题~
$ A. v0 c/ ~5 ?7 |9 ^# B( i邵大头 发表于 2010-1-14 23:06

我。。。我坦白，我是大大皮呀！

你多关心大统华，不记得是去年还是前年了，有春笋卖的，我买到过一次。因当时时节较晚，快国内的初夏了，那笋不太甜，有少许苦味，我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种，细细的样子，但总是能解馋的很呐。
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话说，你的图片还是相当诱人滴，我似乎都能闻到香味了，弄得口水滴答滴得。大统华元昌那个咸肉的确蛮不错的，新鲜，就是蛮贵的说，你真是有米呀，羡慕ING~~~

wjd1998

咸肉可以买点叉烧肉擦上粗盐自己做啊。做过几次，都很成功

green_w

看的都馋了，那个考夫是自己做的面筋吗？

邵大头

我。。。我坦白，我是大大皮呀！
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你多关心大统华，不记得是去年还是前年了，有春笋卖的，我买到过一次。因当时时节较晚，快国内的初夏了，那笋不太甜，有少许苦味，我就做了回油焖笋。虽然不是很肥壮的那种， ...
: w% b- m( |2 Z. _* F郭女侠芙蓉 发表于 2010-1-14 23:32

大大皮没问题咯，等过几天我再做时给你说啊~
: r4 s- h% i5 |  r6 G我是每星期都关注大统华的，可运气没你好，所以不等，不然啥也吃不上了。这人生在世，吃穿二字，这嘴咱可不能亏了，嘎嘎~

邵大头

看的都馋了，那个考夫是自己做的面筋吗？
4 x, V' C# w2 p4 Bgreen_w 发表于 2010-1-15 22:13

偶不能干，所有的原料都是买现成的~

流年明媚

冬笋在大统华的那个柜啊？

上海菠菜

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腌笃鲜，哉啊！烤麸的色米还可以深点~~
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邵大头

冬笋在大统华的那个柜啊？
+ y# v6 [; ]$ {7 S流年明媚 发表于 2010-1-16 11:45

不固定的，这次我是在卖蘑菇的地方买到的，以前也在别的摊头上买到过，总之在蔬菜区找就对了~

邵大头

! U- p1 d' i5 a9 r2 Y; M" l哉伐？嘿嘿，下回做白蟹（又叫梭子蟹）炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖（要是活的就最哉了），就想起这道主食来，再切上几片冬笋片，加上一把小青菜，霍霍~不行来，YY无极限了。。。

beston007

这两样菜都没有听说过，更不用说吃了。我怀孕那会儿我婆婆说不能吃笋哦，可能每个地方说法不一样吧。

上海菠菜

哉伐？嘿嘿，下回做白蟹（又叫梭子蟹）炒年糕~在大统华看见有冰冻的切块白蟹卖（要是活的就最哉了），就想起这道主食来，再切上几片冬笋片，加上一把小青菜，霍霍~不行来，YY无极限了。。。
邵大头 发表于 2010-1-16 15:05

毛蟹炒年糕（河蟹最好，海蟹差一点），侬真是蛮圿啊~~
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; D3 Q2 k8 p1 X1 x/ Q不过那白蟹（盒装的不新鲜），蛮腥气额。

爱吃美食

这叫馋死人不偿命啊！不行了！要吃！！

Garbo

腌笃鲜,最爱，可惜没春笋，照你的办法试试。