布丁

順利

& U5 c3 }2 N1 {# R0 N$ ]. _% g- o0 W
' Y  W2 ~( C! \5 G" D
" h0 J; m. R# P0 W; r' P. a& P3 \# kPudding Recipe
8 x* O, w" C4 ]) P! ICream cheese 100g
" e+ B! j' g! e4 r7 pMilk                      500c.c
+ u8 v: k) h% }& {/ D- J+ b' Gegg                      2
egg yolk              1
5 b: m8 [, s( Ksugar                  80g
9 N% A% ~! {, p5 v: N
- j- h9 G5 }! D0 A  U6 w! {1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
0 g  p+ j; O5 W% p0 U2. Add mixture of eggs with 1.
3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
0 H" O) ^$ t: U$ p/ `$ b5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water
9 s" p8 k1 N# w6 R; j+ v) _

; ^% j$ y' D5 o9 jPudding Recipe2 (from Alex)
Whipping cream  300ml
, j" {$ Z# p* s6 K, a# mMilk                         130ml
egg yolk                 5
5 n8 \: @: p5 hsugar                     40g+30g
5 @9 P, h) J7 G; Q' Rvanilla extract        1/2tsp
4 @" q  o( U' _
% L$ D, @( u0 ?7 G9 [! g9 Y9 A1. heat milk and wipping cream to almost boiled
2. beat egg yolk with 30g sugar
3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
/ ^9 x$ i+ R$ P; z4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
; I( Q+ H; |9 {; W1 B% K5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water
: u% S- f7 |. |! I
喜歡綿一點的人
不要加蛋白
. h/ T1 t' K! i/ ~用第二個recipe
喜歡硬Q點的放幾個全蛋
: Z. Z! C% U6 F1 x2 i6 M0 {( M有蛋白就會比較凝固
第一種做出來有一半超好吃
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
# R- K2 {9 d* V0 f" S2 M: K不知道那個步驟出了錯
/ G2 n/ k0 @4 p) @( ?) S6 j3 c待我研究再來解答

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8 u4 o# j9 m3 Q; O6 T
% J9 F- I2 K! `) G$ F是不是看起來超好吃的??
冰起來更加好吃
" b* W! t2 {! w+ i糖好像都多了點
) ?( T: _  c7 q( a% A( w: q我好像越來越不愛甜了
, j5 i& q5 A2 ~' N5 ]9 A6 K0 _# T6 s下次少加點
3 @: j, h$ o7 R& N. v# d* z  K3 }
我終於有不是用布丁粉做的布丁了
雖然沒有統一布丁好吃
; ~" y& f& _5 i5 ]! {) ^* R但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau