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[菜谱] 布丁

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-5 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
4 \1 ?& {. t; F# H! `

$ C! A# T/ W; V3 w, q; R
: G; V! B- w  Z/ K6 w4 X3 `/ APudding Recipe
6 W) E5 s0 @3 Y# V1 v' r- U2 MCream cheese 100g( x5 b2 d% V" p7 P
Milk                      500c.c
9 n3 H. [* F9 U# M" y" `egg                      2( R3 w* Z( T6 ]7 \" {5 G
egg yolk              1
7 T) z4 [: C: \) S" R$ t7 Ysugar                  80g
) j9 ^, f! z3 |3 j# N) O, p
; Z  |8 s( F. t7 @. _" l& ^1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
+ U; P' R4 l4 H/ }2. Add mixture of eggs with 1.
2 m5 N8 m& N' m! `6 x2 z4 A! Q! y3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
# Q& I0 p0 X* E' i) |  ^" W7 Y( u; d4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
& H! p# Y! b( q5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water* a" H/ @  @/ F& l  n, D5 g
+ \  T* G! J3 _8 J$ Z
2 q! S2 z- c6 ?9 {
Pudding Recipe2 (from Alex)
) }, u' @4 H, @Whipping cream  300ml
/ V" W. R. j/ SMilk                         130ml
- I5 g$ Y6 _+ Begg yolk                 5
/ R. r6 N$ W" {& lsugar                     40g+30g: }5 J0 `& y; _
vanilla extract        1/2tsp- N/ e. X. r$ h2 _( P4 F% x- u8 K: z
' a! ]+ m* u6 `+ N% X+ _3 V
1. heat milk and wipping cream to almost boiled( {. u8 Z6 A( p. k8 z3 ~+ G; F
2. beat egg yolk with 30g sugar
; F8 K% c1 r3 d+ R) m3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
; z: W4 y$ `, R6 b4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
  C( \4 H" P  Z) i* R) B* E+ x5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water1 Z7 G+ d3 `; r4 t  G1 ^+ X

6 d$ F. a: |6 Z8 @喜歡綿一點的人
! y9 S9 i, _7 Z/ l不要加蛋白: g* J  }! n8 p" A& b
用第二個recipe" @5 s, D1 i: E( i/ O1 t: h
喜歡硬Q點的放幾個全蛋
3 Y: e5 W6 w. ^9 |; s2 O有蛋白就會比較凝固  Q7 T/ {" t! r# t
第一種做出來有一半超好吃( u9 k+ Y$ ^- b
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
: O# c+ N  i1 V$ P: Y不知道那個步驟出了錯
' D! {) [) K0 ~; @# P# F& \6 p待我研究再來解答
2 N/ }) T2 T* X. f+ k$ `  K: W! M4 P$ E2 n; M9 f# r/ r" h) h
--------------------------------------------------------------------------------4 D5 k/ y. V5 O; ^; o3 t  C% ]: F' U

6 b& x6 \+ Y, p/ S: N  K2 P# ]是不是看起來超好吃的??
1 c' e0 e/ T: m5 a8 w冰起來更加好吃$ C) ]* w6 x) V
糖好像都多了點
/ n( A$ L( r- R/ L' Q2 w/ M8 ?( v. X我好像越來越不愛甜了
  c' n; [' v9 ~$ M/ p6 v3 h& |下次少加點% D/ n; ^! _4 j: U3 D

- E7 [7 F0 k" I* `" N7 ]我終於有不是用布丁粉做的布丁了; i( X  l" S1 k* ]1 w7 o9 s
雖然沒有統一布丁好吃: r# q' s: B5 y5 J. P% S, w7 f
但是還是很好吃!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-6 09:28 | 显示全部楼层
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