布丁

順利

& w4 u$ g" h: Q' R

Pudding Recipe
Cream cheese 100g
/ q3 A* x4 q" F% SMilk                      500c.c
egg                      2
egg yolk              1
sugar                  80g

1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
% {% b" R7 Y& i# h6 E2. Add mixture of eggs with 1.
" a: v$ t' m5 _/ R3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
9 V% y5 l- u/ B4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water


Pudding Recipe2 (from Alex)
Whipping cream  300ml
Milk                         130ml
egg yolk                 5
9 D& d) C" o4 Osugar                     40g+30g
vanilla extract        1/2tsp
0 O& V3 m, q+ B" _$ `1 S- |+ G
, e$ k1 n# b% P$ g, o: i$ f: i" t1. heat milk and wipping cream to almost boiled
) |" f( J# T0 V6 ^2 b1 T- T, j( L2. beat egg yolk with 30g sugar
3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
  w* A) L7 K; e; F; q: m: [# c4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
0 K* b9 e. U+ B7 d. C5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water
# a) R3 {2 D# q# `  D" e
喜歡綿一點的人
不要加蛋白
用第二個recipe
喜歡硬Q點的放幾個全蛋
! E0 ]1 B' m  r. y$ l1 v- T有蛋白就會比較凝固
第一種做出來有一半超好吃
1 L+ s2 n3 N) _# `+ ~3 s下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
9 m0 p: s% W( n8 V1 d& g) E5 d- \不知道那個步驟出了錯
0 a% N$ K2 v8 S, A" A# e  W待我研究再來解答

% o, g2 t5 U2 u" a. `) J" d--------------------------------------------------------------------------------
6 \) D# X* }5 ~7 L- I3 E$ A& W; d! ?2 v
; G& ^6 y& G$ @2 e2 M" @- [% E% ~是不是看起來超好吃的??
冰起來更加好吃
糖好像都多了點
. F3 ]8 D" y2 Z1 V7 L% }: e1 z我好像越來越不愛甜了
2 i0 _! B" b& M3 G& x下次少加點
: v* z5 Q3 G8 D' @+ R8 `
我終於有不是用布丁粉做的布丁了
雖然沒有統一布丁好吃
  S$ P& B: `/ c' \. g但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau