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巧手妈咪自制3款美味“鸡”(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-30 19:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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  番茄酱鸡翅, t8 b. F% {4 t, ^' G; w

& \  o6 w, m% L  o; z' L7 M0 G) F  ◆材料◆鸡翅200克、番茄酱50克。) Z' y6 ]. S3 ]7 ^. G
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  ◆调料◆蒜片、大料、植物油、酱油、盐各适量。; D8 K) Z. p  f) _  ~$ \

" @7 q) T8 K2 h& }- i( A" r. _  做法:3 U" V( \6 G* A6 h. n2 M6 r- S
  [1]鸡翅洗净,斩块。5 A& L/ I6 [( o! ^9 i/ F

' o0 h; h5 P  P2 M; F/ @5 e* l  [2]锅中倒油烧至四成热时,爆香蒜片和大料,再放鸡翅块翻炒,待鸡翅表皮变色后放入酱油,大火翻炒半分钟后,再放番茄酱,改中火翻炒1分钟。2 Q( A: [" w: s0 T( ^

/ K% t1 {. Z7 {; |( `  [3]锅内加水,以没过鸡翅块为宜,小火炖15分钟至熟,再以大火收汁,加盐调味即可。: a  T/ ^$ c* y# @) _
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  鸡肉豌豆
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- n7 s8 s$ Y4 ~* A7 f  ◆材料◆鸡腿肉块100克,豌豆、莴笋叶各40克,鸡蛋1个。0 G- A( ]. `  ]

* ~' ~( x: {% W  H  ◆调料◆植物油、盐、胡椒粉、淀粉、咖喱酱各适量。# i2 }- i5 a$ Y3 i4 [

: H4 T* e6 i8 ]+ r/ T+ q, n  做法:
% L& }0 Y( m3 j+ J3 I  [1]鸡腿肉块用盐、胡椒粉腌渍10分钟,再用淀粉裹匀;莴笋叶洗净,撕小片;豌豆洗净,焯烫后冲凉;鸡蛋打散,加盐、胡椒粉搅成蛋液,炒熟。0 S- W0 `3 `0 F) p5 y
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  [2]锅留余油烧热,下入豌豆和莴笋叶,炒1分钟捞出。8 [* p* ^9 `) m2 d4 Q
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  [3]锅中倒油烧热,放鸡肉块炸酥,加入豌豆、莴笋叶和鸡蛋,淋上咖喱酱即可。
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  韭黄炒鸡柳
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  ◆材料◆韭黄250克、鸡脯肉150克、红椒1个。
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/ @& F: P# |  u) R, w0 O  ◆调料◆植物油、蚝油、酱油、盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、小葱段、水淀粉各适量。
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4 A1 e6 @! x/ x( o+ Z  做法:
& E* b: k; e3 g6 V  `  [1]鸡脯肉洗净,切条,加入蛋清、水淀粉、盐腌渍片刻,过油,备用;韭黄洗净,切成小段;红椒去子,洗净,切小条。
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7 T- Y% S; H( h" {3 Q  [2]油锅烧热,炝香葱段,加入料酒、蚝油、酱油、白糖、胡椒粉和少许水翻炒,再放入鸡肉条、韭黄段、红椒条炒匀即可。* ~* J- x5 E0 h
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