美食厨房 芦笋蛤蜊饭的制作(图)

areyouww

& x% x( r& X2 S6 H
　蛤蜊-蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显着的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或食用，具有很高的营养和药用价值，用来做饭也是一个不错的选择，再配以芦笋，虽说不上是味道极美，但给人的感觉很不错。
: y8 K% r: ~6 m" n" L$ Z

7 F* ~3 Y  U4 J　　选料
  [# A* ?+ Q+ A7 X# l4 h! \
4 v( q# \. ~- z8 D& O; a- Z! u! A　　主料：芦笋6支，蛤蜊1/2斤，海苔丝1大匙，姜丝1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯。
: U; O# c, e  n4 P+ |7 T  K' R* H
; O+ J$ N/ H! v" u2 r# F, C　　调味料：红酒醋2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙。

　　制法
7 S7 {+ s2 L7 ~4 F  A- z
　　1.将芦笋洗净，切成2-3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
" Q" n1 i. h" ]1 v
4 @; Z% J5 U" l) A　　2.将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15-20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。

　　3.盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。

　　4.煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝，加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。

candytree213

Heineken

Fontainebleau