 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菠萝蜜酱 I. n7 X- v! U+ W' ^* T
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特色" ?; U5 V8 I' F3 P7 Q4 c- E
( \ F3 _* ] u7 r" {% S+ t 果酱是秋天甜蜜的尾巴，让我们久久回味……果酱做起来一点都不难，不妨动动手指，挑战一次吧~/ v! q0 Z6 @6 S: _% ~7 [
8 c! y' n5 c/ A 用料
3 ?5 R6 P* U3 M/ ]8 S. Q3 o4 j0 N) H; x3 a* m
菠萝 200g
) S4 G2 N4 X, A8 C0 q; \ 白砂糖 150g
* ~4 H, j5 F8 u 桂花(干) 10g
5 `5 L6 w, [* _ H- w, V 麦芽糖(或蜂蜜) 100g8 g9 U# ?2 R1 P
) r; X" P7 N! a% @- } 做法
) Q9 E7 x2 E+ i 1. 将菠萝切去外皮，切成小丁。将砂糖均匀地撒在菠萝丁上，腌制3小时。" V$ h7 @" [- }) G5 u- x' B9 `0 h
# f' i T% r7 d 2. 将腌好的菠萝撒上桂花一起放在火上，用小火炖煮，直到菠萝慢慢收汁，变成酱酱的状态。
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3. 最后调入麦芽糖或者蜂蜜，稍稍搅拌，晾凉后密封入罐子，放入冰箱保藏即可。
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- K! Z6 ?# O$ `% }' _/ W" U 小贴士
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1. 品种：几乎所有多汁的果实品种都可以来制作果酱，比如苹果、桑葚、柠檬、橙子等，只有你想不到，没有做不出来的。2 J$ e8 A1 u+ a5 U- O9 o
# e+ Y/ r; P' l% p- d, b 2. 搅拌：果酱在熬煮的过程中因为加入了大量的糖，因此极容易粘锅，因此要不停地搅拌。; X# i& `5 t1 x8 X) b6 M# Q
) k8 P' z Z/ {/ ?/ F 3. 腌制：果酱在制作过程中几乎不用加入水分，因为在腌制过程中，果汁会大量渗出，因此果酱熬制的过程主要是水分蒸发糖分聚集的过程。果酱在熬制过程中都会渗出大量的白色泡沫，如果你不喜欢可以把它们都捞出来，但是不要丢弃，可以用来冲水喝，很好喝的。/ A! N- R7 ^) @& e2 ?/ e# r
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4. 瓶子：盛放果酱的瓶子一定要经过消毒才能使用，可以将你要装果酱的瓶子用开水烫煮5 分钟，捞出，晾干，之后用来装果酱，注意千万不要在瓶子中还有水的时候就把果酱放进去。装瓶之后即刻放入冰箱冷藏室保存，可以保鲜一周左右。% ?, h$ n3 ]- t7 [/ n% R
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中草药减肥 一些常用问题
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" p& V; B) ~4 r3个简单步骤 减掉腹部脂肪+ A7 u; @# p R& r
" ~) [6 `! d7 M. q6 }6 M a7个健康提示 提高新陈代谢0 z5 f/ F V. ]8 U, ]+ ]6 s( N! ^
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如何减肥 一些好的减肥方法
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狗仔卡
发表于 2009-12-21 19:48
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