防治感冒 中医教你怎样煲汤

dafou66

　中医和民间都有一些防治感冒的汤水，对预防和辅助治疗感冒都有显着的效果。  

　　1.咸橄榄芦根汤
% B( \0 o! \! `- u
, G+ G/ `8 |; u  ~3 L9 ^. t    橄榄有清热利咽的功效，咸橄榄是以鲜品加食盐腌制而成，能增强降火作用，而中药芦根有清热生津之功，《药性论》认为“能解大热”。  　

　橄榄煲芦根有清热生津、解毒利咽、降火除烦的功效，有助治疗感冒、流行性感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。  
3 @6 m3 S( J4 {: a: \% O
  L! M; R/ B- |' d- r9 c　　材料 　
　芦根60克(中药店有售)、橄榄8个。  
5 j" w4 Z5 {! |- t　
: M: V4 X5 H4 z$ |. d9 Z$ E+ J　 烹制 　
) x! ~4 C% c; \& h7 W　芦根洗净，稍浸泡。橄榄洗净，用食盐腌4小时左右。在瓦煲内加入清水1250毫升(约5碗量)，并下芦根、咸橄榄，煮沸后改为中火煲至500—600毫升(约2碗到2碗半)，宜趁热进饮。  
　
" O; _& j/ B  {　此量可供2—3人用，若人数多则按此比例增加。  
  a( X1 A$ I( n; [2 Q- F4 J
　　2.白芷芫荽滚鱼头汤  　
, J$ Y. Q' {, ~% q. g
* J4 b# b, A% S　中药白芷为解表药，其性温味辛，具祛风燥湿、排脓止痛的功效，常用于感冒头痛、鼻塞、眉棱骨痛等。  
　
　其辛香升散、通窍止痛作用特强。配以发汗的芜荽滚鱼头，辛香可口，能驱寒散热，对感冒初起、鼻渊不适、流涕以及风寒感冒十分奏效。  
% _5 l* g  Z9 z
　　材料 　
0 z% R1 b. s8 j' {　白芷10克(中药店有售)、芫荽30—40克、鱼头1个、猪瘦肉100克、生姜5片。
+ H% ]  S8 u+ L6 a( Q4 I4 P
5 @4 x+ u; z5 {' {! W　　烹制 　
　各物洗净，鱼头去鳃对半切，猪瘦肉切薄片。  
; `- R: t+ S8 U! @) B, h　
4 Q0 ]" T, C  b" m* Q　先把白芷放进瓦煲内加水1500毫升(6碗量)滚沸10分钟，滤出药液下铁镬，并下姜滚沸后，下鱼头、猪瘦肉滚至熟，下芫荽和食盐即可。此量可供3—4人用。


% }. J& d* H) |' [+ G' K