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[菜谱] 米饭三明治 闲暇时光好味道(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-14 20:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:24 编辑 ( q, H: T- l- o  ~
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  材料:
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0 _2 T* X7 D7 \: @5 p, l  米饭,牛肉,洋葱,玉米粒,胡萝卜,黄瓜,生菜叶。* R5 p0 _; k$ X
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     调料:& [6 c, F+ j% c) U
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  盐,黑胡椒粉,糖,香油,酱油,料酒,番茄酱。$ n8 R" G% @' X9 N

$ U  u& X9 `* E- x  做法:/ L+ F7 p- V) I. z3 o' s% v

2 i" t4 W1 m1 m4 J  1、将牛肉洗净,剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话,现在可以把米饭蒸上,不要蒸的太软了。( W$ \" C( z! `0 i8 g5 j

) x) z! i0 y* ^8 s& f/ K+ r6 D: ~  2、将牛肉碎、洋葱末、玉米粒,还有所有调料溷合,搅拌均匀,分成若干个小饼。5 p2 k. [! z. w% s: W; _0 W) d
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  3、炒锅倒入少许油烧热,放入牛肉饼,小火慢慢煎熟,在煎牛肉的同时,取来一个小碗,放入番茄酱、清水、白糖,盐,搅拌均匀成味汁,在牛肉煎熟后倒入味汁,待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加美观,可以用刀适当的整一下形,切去不规则的部分。+ k, J- k; d* ~) d1 J8 y; Z

+ g! a/ g; R( J1 C2 o  4、将蒸好的米饭取出晾凉,在桉板上铺上一层保鲜膜,再均匀的铺上米饭,然后整形,注意米饭要铺的薄厚均匀,用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状,这样类似面包片的米饭坯就做好了,将压好的米饭放入刷好油的烤盘,烤箱预热180度,烤10分钟,这样更有利于米饭的定型,而且不会改变软糯的口感。如果你觉得多此一举没必要,当然就不用烤了。* N0 H9 P4 i/ o* e# C
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  5、最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了,用竹签固定。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-15 14:45 | 显示全部楼层
现在可以把米饭蒸上,不要蒸的太软了.' O2 S7 w% |! m7 Z, z
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