 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
 , a, ?$ V3 ~* s* `3 B
. O2 ~6 I& s# h( E6 I3 k& n, B 选料. U2 W$ c$ {' Z0 a! g+ W
0 v9 b; q1 U: k! o5 x
去骨鸡腿肉250g，香菰20g，青菜25g，姜片适量，蒜适量，辣椒适量，白米适量，芝麻油适量，酱油适量，酒适量，五香粉适量，胡椒粉适量，香油适量，糖适量，蒜适量。5 D, @! c6 ~% `5 D! T
- D o* z+ T2 d1 s0 z# o' N 制法
% d+ C5 k7 ?2 m4 B5 x- I# a3 u
& _* f3 a' k- x. n8 h 1.鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时。水烧开后把青菜放入锅里，烫一下就好(别烫得太久唷)，也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。捞起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷)。
) c' z2 }$ ~. X7 h: `" f' T' ]1 x' H- [# C! H @" |6 H
2.预先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1:1:0.5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷)。把整朵香菰泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2-3汤匙拌匀调味备用。
7 u# T7 z( ?" }* ]& w3 V* t
9 S, Z+ M0 G( g; V$ e) j0 B2 F 3.锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔！因为会把姜片爆出苦味(切记)，如果没有芝麻则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些)。等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。 姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1-2分钟即可起锅待用(别煮得肉熟唷！因为待会儿还要放入砂锅中焖) 。% ^$ M7 e: s* A+ n
! Q" }' I! k, k6 L Y* H% ^5 ]7 }. e
4.把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。加入等量的水开始烧煮。边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菰，再盖上锅盖小火闷煮十分钟(鸡肉的汤汁待会儿才会用到)。7 C, M s% H- w
- l, q8 u( w8 t# W5 T9 d; v 5.十分钟后再打开锅盖放入青菜和蛋，盖上锅盖小火闷煮五分钟。当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟就关火啰！ 北菰滑鸡煲仔饭煮好了，赶快趁热吃吧！
( j1 S4 E( R) P2 G7 @$ L& _$ H# {: @& G
MY BLOG
5 M, O! _ o) g$ _ j! w: z$ c# Z4 P; a" y; e
中草药减肥 一些常用问题) d" @% T$ l7 U- [8 z* Y8 A! J0 i
" ^6 |$ b. _+ Y m7 ?
3个简单步骤 减掉腹部脂肪9 I, m( ^" R# X0 O
7 \2 [! ^* l# E* U$ V7个健康提示 提高新陈代谢
6 F. F S% e1 `
6 R( X; {* r {4 @! S. A, v& I x如何减肥 一些好的减肥方法% M$ O9 ?# e, b
|
|
狗仔卡
发表于 2009-12-13 19:54
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
