楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

* ]' d, [8 F3 u( X' L　　原料：

% Q6 W& }% _: d! Y4 t; }　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣

( Z4 B+ ^' _) ?! A2 Q% o　　做法：

　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;

　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;

: M3 n/ J8 V! S1 ~+ b　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;

　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;

& j6 M9 c- I1 F) H( P! Q2 Y7 s　　6、揭开面团呈现小孔状即可;
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　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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2 A  W7 W- N" U( x. `) P0 u　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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8 X( K+ M8 p. E" M　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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