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[其他] 楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 18:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

$ p- z6 K  ^5 D* ^4 e  原料:
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  玉米面、面粉、酵母、无核红枣) B  u( [3 O0 B' J" y- b$ Q

! {. r$ K& x/ w6 w6 `$ H  做法:& I$ |; n, X3 l3 {; G9 r4 r

0 F& [2 {' A3 W8 _$ }  @( m5 {  1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
) j& _9 J8 i5 k0 e& i* }3 d+ z, o" ]
  2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;: W& U" `1 O7 O7 t
$ ^" w* E3 e. ~
  3、以和手温差不多的温水化开酵母;. k4 J/ ]3 F. I* p

9 Y/ c1 |, w1 D  4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;9 W3 y6 ?; x' o) P5 `) b

5 b: f9 `1 h, ^3 _- i9 `  5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;4 \  d/ o: c7 q; g4 C: r
" N% q! v+ |" u- n& {; f! ~7 g
  6、揭开面团呈现小孔状即可;3 `$ g' A& L& @: C3 O
) S% _, {7 z( x
  7、准备无核红枣,稍加浸泡;
7 y+ G" Q) f) E4 m* H: p! n* j6 @. Z9 w/ ?
  8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;9 F0 a) s+ K7 W' M* U% i& Z& X
2 l  @" U: b% \0 B+ U  C; N6 }$ ]
  9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;
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  10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 23:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 02:29 | 显示全部楼层
看着就好吃。请问,玉米面要不要用开水烫一下?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 13:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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