楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

1 _8 ^, Y9 U, ]3 V9 ^' k　　原料：
- v9 @: e5 @) D; K/ u+ |9 W
- `1 P" a- j; h　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣
" Z  q* q6 Y7 G' [7 W
　　做法：
0 A4 J- l% v; g! U! |6 P2 ^4 O
　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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: C% U5 O5 b2 l/ O0 J/ m* s  f　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
: U, r* Y2 T+ T' V
% @6 Q% \, T- f8 |. K　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
: g9 E( i( D/ C5 W7 C
4 j, [% D' i1 N% B- w0 K' W　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;

: s& B8 @& t7 [; ^+ H2 d1 a7 c　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;

/ |$ u) Y- {' ?7 ~( g　　6、揭开面团呈现小孔状即可;
/ i; ]; d) N; Y5 }6 d7 u- {+ r
/ k7 z" ], G1 W% R, R2 M) i5 l# c　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;

　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
( g" a( b3 \8 |: I  L2 \3 i# E4 J; J
; d; H9 q) U0 G/ B+ M3 y, Q　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;

　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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