楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

1 v7 s* Y$ `/ }# W, i3 H( t! {　　原料：
" N7 B$ o, M7 _" U0 s/ V
) |; a% S" H( N3 `: T8 q6 s; B　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣

1 `& H8 O9 M0 N　　做法：

5 F" y: X& ?: o　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
- y: b& C4 j5 Q. A7 p3 }
" z. Q" E+ k" y9 l* x　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;

7 k' N/ t+ A2 U9 g& V2 N　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;

8 R) p  L: \5 H+ y　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
% s  |" R! H$ O+ b
& g3 k. O  G7 G! y# O% c& K　　6、揭开面团呈现小孔状即可;

　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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" Z' a* G' q7 F$ i6 K　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;

　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;

　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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