 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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! F2 u# \2 u. o- ]7 f 原料：; j- G: S7 ]; I; Z8 H" ~
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣/ ?% }9 y% ?( ]# q/ ?
; L! _$ M* M0 ?" F7 A4 E 做法：+ ^5 `" h8 e) I
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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" Z% i0 s. m) |4 s4 M$ V$ c8 ]. N 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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9 j/ c2 J9 o2 E, d 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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5 ^: S& v& Y2 R' ] 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;' e* E0 b$ ]5 Z( t0 y+ }* l
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6、揭开面团呈现小孔状即可;2 h7 M# @! }5 ]' `; K
. z3 ` j1 f S6 G) \6 T 7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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7 C& i# J- W/ Q& ?- |$ S 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;8 l0 h8 z2 s. O
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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