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[菜谱] 营养菜单:七香鲑鱼乌冬面(图)

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发表于 2009-12-7 19:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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* @6 w7 E  ^& v) ?1 _3 O1 j  原料:250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;
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) d8 e9 |; h5 s* E     50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;7 {# L( c5 e6 U7 C6 _2 a7 W7 X

: v- l- \, V+ Q0 `2 h0 |- k/ w; N: r     100克豆腐,切成方块;6个小洋葱,择好切好;几缕瓦卡米草;8 F2 _) g9 ^3 [  y& t
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     4块鲑鱼,每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。
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! Q+ T2 t+ @6 m  制法:1、准备面条时,把面条放入一锅开水中,再次把水烧开后,文火煮4分钟把面条煮软。4 E# m5 a1 @8 T/ [3 u* M6 z

6 b5 @) ]1 I& b; A3 u8 k       沥水后冷水冲凉,再次沥水后用厨房纸拭干。: G* f/ c0 e$ B
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     2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中,加入米林酒,酱油,豆腐,小洋葱和瓦卡米草,煮开。7 W4 V6 K9 S0 R
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     3、往鲑鱼块上刷上油,弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟,然后翻面再烤1分钟。0 V5 @7 H3 G5 L* C0 w
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     4、把面条分成四份,放入四个温热的汤碗中,然后倒入汤料,豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。
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发表于 2009-12-7 19:28 | 显示全部楼层
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