 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2009-12-2 18:36
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请问4楼的曲奇饼干怎么做的呀?求做法,谢谢
2 v; C: i- d4 B4 ?: L; `0 Wfree000 发表于 2009-12-1 20:15  5 H! |( f3 E* X" U4 D$ a$ K" x
做法:- W0 p0 l8 \ C4 u
9 {, X) m J6 ]( g4 N+ E5 V
A:250G牛油切小块,MICROWAVE30秒
! I, d' H0 S& p0 O. B3 x& E$ A' r& v5 m
B:加120G+3G盐打发,打成羽毛状
! w2 C) m- x) J' U
) M; ^8 J" n6 g) LB:然后加35%的CREAM30G(MICROWAVE 15秒),一个大鸡蛋(热水泡一下)8 g* P0 P/ T8 t
9 A6 M, i" h. k* V0 z. |5 QC:CREAM和鸡蛋一起搅拌均匀,分3次倒入牛油,打至吸收
; Y- w( B- \( s0 E% R6 `, `/ `% r) k: g$ Q) ]. h4 e! o
D:100G玉米淀粉+250G低粉,筛均匀之后倒入里面,搅拌均匀
8 R& i9 n+ P$ c% g/ l, q
Y6 X' z4 p% |4 @3 M. ?% wE:用裱花袋挤成自己喜欢的形状,175度,8-10分钟(一旦变色记得马上取出来,因为拿出来之后烤盘的热度,还会持续让COOKIE热一下的) |
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