 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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9 G* q" z! {* I. @" o. O9 s, g! b6 G原料：
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# z/ z1 ~' m( |( Q2 k& E) k1.面：滚圆筋斗的手擀面0 a$ n* F. D' z V
, W# E( L7 F7 G0 E2 }) Y% e' t% v2.酱：干黄酱和干面酱各半
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& E% n9 ^& x; _/ Z) C3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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. i& M8 w7 I% W* J0 K4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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c# X2 r/ s9 j+ O: M/ w步骤:7 T! F& B! h' E h) Q% O% ?! q
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。! y/ i$ w) [6 d- X! i
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; x$ `5 w" ]# o& _2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。0 R% Q- f$ A6 N) \
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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8 J0 x0 N: J: L2 c5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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3 C, A* y6 o3 A) f& D s6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。6 n" c/ n, W9 v' R
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
