 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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& Y5 F' |* H. I$ I+ C: H3 F x0 i原料：
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/ d. R) t+ T. e/ t4 q ?8 Z5 {8 q1.面：滚圆筋斗的手擀面: j7 j+ q1 ~' B4 v1 U
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2.酱：干黄酱和干面酱各半4 ~% ^2 Z5 s2 f" a+ Q' I! t/ {# Q
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁: t8 W, g$ c: S5 l/ u. o
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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步骤:9 H( {" v6 |& k' ~
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。1 _' M: r3 c; X* Y' {/ w8 p
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6 v) M3 a4 q3 P* t! Q& p- k7 n2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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8 N! G/ Z' F6 Q3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。$ V" @+ P# i4 d1 u) D% |0 r; c$ g
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。0 J% i; Z2 X. ?
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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发表于 2009-11-27 18:49
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