 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 ; G$ W% b$ `. D+ `- |- [
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原料：
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+ I R0 o$ a. Q& U' h- a8 D1.面：滚圆筋斗的手擀面2 s# g% i) P, E' v. M# Q
9 x* d g: }( q4 o- M7 l. ?% h2.酱：干黄酱和干面酱各半
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1 |: G7 z) ?3 H1 \4 t3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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2 G+ F9 C! P7 @" s* ~& N4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝) u2 U* C( j4 Y$ Y0 n
, N j) B, o: V步骤:
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% X. s' A/ H! F. v1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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2 m1 z7 `' f; i2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。& |5 ]9 A! ^1 x t
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3 H( W! E6 ?* i% D3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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+ l: S; z/ s7 {% C4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。" O z9 u0 W- r) J9 g6 J
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: \1 U. W4 F" q. c, W5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。$ C- R* O( y1 b, O5 `6 M3 G/ c* B
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。8 N# a7 F# s: T1 n
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
