父母学做简单又健康的小零食

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　　健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。
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; }$ |9 d/ y! G( M　　宝宝的营养零食可选：
　　蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长；
　　甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长；
　　动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一；
0 f' A8 `6 C* }) O　　坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。

　　卤香鹌鹑蛋
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　　原料：新鲜鹌鹑蛋
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: C4 ~! |& l# `+ }　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒

7 |% p2 Q( O: W9 {+ |/ n8 i& d" m　　制作：
- r! x+ M3 s% S  V% x* z; T4 E　　1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
8 S$ o$ Y8 \1 q1 r2 O& H　　2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。

7 _4 q3 X3 q5 ], n$ @0 f　　营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。
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0 o' [' U' W( A( F7 D( B　　提示：
( V: N! y5 ?7 O% V  U" Y, s　　1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
% A8 I5 B) T- a, z4 ]' M# ^) C　　2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。
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　　酱香鸡肝

　　原料：新鲜鸡肝

　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐
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8 x( }9 ~+ R  F% K' U9 U) p- j5 R　　制作：
/ Y, @/ H5 Y1 \% d　　1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
　　2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
: p+ Z# a- ^8 C& S, a　　3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。

: W, |9 r8 S5 e7 D6 G, N: G* f　　营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。
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　　提示：
　　1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
1 ]. g! }: y! b; B8 Z0 d* M　　2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

5 H% e- N; F6 E1 k　　冰糖奶香玉米棒

　　原料：玉米棒
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! k/ F$ s7 e9 B$ V' o　　调料：冰糖
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　　制作：
　　1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。
5 j( @, K6 _8 t8 K& T2 \5 F　　2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。
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2 K; |6 q3 c7 M2 S, X0 X　　营养价值：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是适合婴幼儿的粗粮。
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% }6 D. w* _) S7 x* f　　提示：
8 o7 \+ j2 i0 }& {　　1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。
' T2 j" d; r# g7 B　　2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。
* ^0 S4 `0 ^8 y　　3、不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。

　　香烤红(紫)薯
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: Z  g, N' _6 J: J　　原料：红薯(紫薯)

* n1 n- U; O. m( H6 U5 Z　　调料：食用油

　　制作：
5 G( z& }5 R, P, h　　1、红薯洗净去皮，切块。
　　2、烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。
　　3、烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40～45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。
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& c+ r! d7 q% |3 ~# R6 \　　营养价值：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
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