（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
5 A$ N: o( v) f5 E1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
& v# C0 M0 D5 J5 ~5 }４。 姜丝少许
  h/ Y: k- Y5 e$ ]! n* K
做法:
9 U, v  _1 {/ v将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
0 z; I3 {7 U3 m" m3 Q
    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
. a& o1 a" J( ^' n/ F& e* A2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
7 c6 n, `- m9 R3 D( b４。 姜丝少许

2 P4 x8 B6 z- j3 y5 l做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
5 G+ v7 _. t! M  t7 D月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

5 J, V  h+ p- }) [' M+ O芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
& |% |' E; f6 Y0 ?% ^1 C悟空 发表于 2009-11-25 15:31

7 n' o! J0 R$ F; ^! |加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake

- y1 H% I' p4 ~5 @' a
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
) Z# A+ o6 N: g我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake


  Y. f; R* b% J  o* n* b) T在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
6 @$ F8 N, V5 N0 {+ k6 \我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
$ }% w- z! d0 _3 \7 O0 T2 W) K月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

& X' K) k$ T2 v" e我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

3 j9 H2 ?6 G$ F& F. U+ Z$ ]& \; c4 ?, @我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。